How the Gourmet Rates Michelin Restaurant?

[@andrewchen9560]

Fine dining真的很難入門，有時都會覺得不知道自己是不是真的能欣賞主廚的巧思與發想～
個人最推薦入門先去吃板前料理！先學會吃食材本身的風味，味道也比較沒那麼複合，之後再慢慢從一些小有名氣的餐廳慢慢嘗試，才能建立屬於自己的味蕾
有的朋友看到我去吃一些米其林二星餐廳，於是跟風去吃，吃的滿頭問號😂

[@Lost-Bambi]

覺得不用刻意去欣賞…因為每個人的口味本來就不同。
雖然剛開始吃Find dining才一年，但一起吃的其他人都是吃了好幾年的長輩，大家的喜好差異就挺明顯的，一群人對同一餐的評價有時候可以很兩極，有時候又很一致。
比起努力去欣賞，不如學習自己喜歡或討厭什麼味道，以後選餐廳、點菜更不容易踩雷。比方說我發現自己特別偏愛西班牙餐的調味、比起太多創意的板前更喜歡傳統多一點的板前、只要有松露調和的醬汁八成我都不喜歡…等。
對我來說不是星等高就一定合我胃口，不用勉強去欣賞啊，我是花錢去享受的～❤

[@lizselftaughtgourmet]

日本料理我們比較熟悉，的確是一個好的切入點！「建立自己的味蕾」說得真好～

[@lizselftaughtgourmet]

很贊同要學習自己喜歡什麼味道喔！體察自己的偏好是很重要的起點！

[@sandy81646]

小編好可愛，發酵的鮮奶油很好玩，打到油水分離，會有白脫牛奶和抹麵包的奶油，新鮮分離出來的奶油還特別柔軟，白脫牛奶之前拿來做比思吉，原來還可以做成湯，真是太有趣了。

[@lizselftaughtgourmet]

您也被小編圈粉了嗎～～牛奶的各種態樣真的很有趣呢！

[@ericshieh2558]

有Liz手把手的帶入門真的很幸福耶！

[@lizselftaughtgourmet]

哇哈，希望小編有這樣感覺XD

[@CC123480]

🎉我覺得小編第一次入門馬上就可以了解這類型的料理不是吃不吃得飽，而是理解廚師對於味道的搭配這件事情很厲害欸！

[@lizselftaughtgourmet]

我也覺得喔！！

[@claireh1089]

Liz 是很棒的fine dining 導師❤

[@lizselftaughtgourmet]

不敢當～～我也在學習！

[@dog7539-i6v]

很以歡你試吃fine dining 的影片~~ 很專業也很仔細~ 每隻都很燒~~ 繼續加油 gogogo

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝您的鼓勵！！！！

[@bengweng9602]

謝謝Liz跟團隊們的用心，覺得fine dining跟精品咖啡一樣，都需要一顆開放的心，還有願意學習的過程，更棒的是有專業人士願意用大眾語言與影像帶領入門，越收看就越有勇氣去嘗試。

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝您給我們的鼓勵！太開心！希望您有機會去嘗試喔！

[@dongjianshu151]

非常感谢Liz我是一个从设计行业转行成为一个厨师，每一次看过你的节目，从中学习了很多摆盘的技巧，虽然我做得不是高级料理但是学会了高级料理一些摆盘

[@lizselftaughtgourmet]

太好了！謝謝您的回饋！料理之路加油喔！！

[@pvp341]

烏賊包烏賊聽起來超可愛的XDDDD，有時抱著單純解決飢餓的心去餐廳也是挺不錯的

[@lizselftaughtgourmet]

我覺得抱著解決饑餓的心去吃飯很棒！！！

[@vichan419]

我是在餐廳工作，每次看Liz的影片除了享受外，都覺得可以更豐富自己的領域，謝謝妳

[@lizselftaughtgourmet]

太好了！謝謝vi 喜歡喔！！

[@havenspacedesign]

有凡人代表真是太好了，完美詮釋去吃好料時候的心情😆

[@lizselftaughtgourmet]

哈哈，說好吃就足夠了！！

[@WALKER1993813]

希望小編多出現!!!

[@lizselftaughtgourmet]

小編就有口福了哇哈哈～～

[@joyce0825]

Liz形容食物在五感方面的形容詞彙很多元又精準，想請問是如何能說的、品的一手好菜？中文造詣好？嗅味覺敏銳？吃的經驗多？

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝Joyce，您過獎了啦～其實就是努力去發掘自己的感受耶，然後閱讀美食書籍很有幫助 :)

[@jerlam4866]

今天跟著liz打卡了香港Mora，希望liz能開一集介紹一下餐桌禮儀😂

[@lizselftaughtgourmet]

哇～希望你喜歡Mora！餐桌禮儀的介紹我記下來了 😄

[@kit_723]

我觉得要慢慢往上吃 吃惯路边摊的 未必可以直接接受到fd , 毕竟很多味道没吃过 需要味蕾的开发 适应 ，
可能先去比较fusion 的餐厅 /cafe 试试新的口味 让味蕾开发
fine dining 我觉得比较能让大家容易接受的是日料 很多都是直接吃食材原味 调味很雅 所以比较容易吃懂 ，这也是日料厉害的地方
谢谢liz 的影片 ，两位颜值都好高 😄

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝您的回饋！從fusion餐廳或是日料開始是很好的建議耶；如果說從熟悉的味道出發，我覺得高級中餐廳也是不錯的選擇。謝謝稱讚我們的顏值 😆

[@94153221]

小編小可愛喔!!!

[@lizselftaughtgourmet]

被圈粉了吼～～～

[@jacky7987]

其實描述食物很困難，這個是一個經驗跟訓練。加上西餐的調味台灣人過往的經驗很少，所以大部分的人跟小編一樣吧XDD
但大家都是從只會說好吃開始的，所以也很好，至少可以先建立喜歡、不喜歡，再慢慢進步這個過程也是大家都經歷的

[@lizselftaughtgourmet]

你說得太好！先探索自己的感受，分辨喜歡與不喜歡，是很重要的～有興趣再深入細節，不然單純享受也很可以！

[@keivin41]

小姐姐和貴婦的感覺😆

[@lizselftaughtgourmet]

😆😆

[@ImpactfulEASON]

學到很多，但我有時候連食材名稱都記不住，是不是該先看幾本美食書再去吃啊😂

[@lizselftaughtgourmet]

完全不用！也不要記食材名稱！單純去享受，有興趣以後再去挖掘 :)

[@wyebisweet]

天空一聲巨響 小編閃亮登場

[@lizselftaughtgourmet]

小編很正吼！

[@衛-斯-理]

頭香❤

[@lizselftaughtgourmet]

太歡迎了 ❤️

[@junglenever3034]

我在抖音看到一個背影 是liz去日本noma快閃店? 好像是...

[@lizselftaughtgourmet]

有別人傳截圖給我，應該是吧，哈

[@linjerry506]

味蕾需要培養的,就看自己願不願意接受不同的食材組合

[@lizselftaughtgourmet]

先從喜歡 / 不喜歡開始 :)

[@kcc8041]

👍👍👍👍👍👍👍👍

[@蔡兆修]

fine dining門檻高的問題一直都是進不去而不是不願意進去😂😂😂

[@lizselftaughtgourmet]

也有相對門檻較低的可以進去啦～～

[@startingtw]

感覺要在Liz面前評論食物應該會很挫，想說是不是都在講廢話😂

[@lizselftaughtgourmet]

沒辦法 我真的超不會評論🤣 by小編

[@startingtw]

不是說小編評論不好啦，我是想像自己如果要在Liz面前說，應該會覺得自己都在講廢話😂