[끼니가치 no.39] :

제철재료인 생매생이.굴을 이용해서 매생이 굴칼국수를 시원하면서 맛깔스럽게 만들어보세요.. 지금부터 소개해드리겠습니다~
** 매생이 굴칼국수 **
재료 : 매생이 300g. 굴 200g. 칼국수면 300g. 대파 1대. 물 8컵.
해물다시용팩 2개. 참치액젓 3큰술. 다진마늘 2큰술
[ 만드는 법 ]
1. 굴은 옅은 소금물에 살살 흔들어 씻는다.
2. 매생이는 물에 흔들어 1-2번 씻어 이물질 제거후 고은체에 받쳐
놓는다.
3. 대파는 어슷썬다.
4. 냄비에 물 부은후 다시용팩 넣어 육수 우린후 건져낸다.
5. 우려진 육수에 참치액젓.마늘 넣어 간한후 끓으면 면 넣어준다.
6. 면이 반이상 익으면 굴넣어 끓이다가 거의 면이 익으면
매생이.대파 넣어 끓여준다.( 매생이는 너무 오랜시간 끓이면
식감떨어지고 색두 시커멓게 되므로 요리 마지막 부분에 넣어
살짝 조리한다.)
7. 다 먹은후 약간의 국물 남겨 볶음죽두 해드시면 별미랍니다.
(칼국수 국물 2컵. 밥 1공기. 다진쪽파 3큰술. 다진 당근 3큰술.
계란 1개. 김가루 한줌. 참기름 1큰술)

[@이병철-d3k]

매생이 칼국수 급먹고 싶네요~~
맛나 보여요 ^^
감사합니다

[@박현주-e4c]

지금 제철요리네요
맛날거 같아서 당장 따라쟁이 하렵니다~~
👍👍👍

[@최화자-q4z]

매생이 칼국수 해먹으니 향긋하니 만나네요 최고예요