내 할머니의 계란찜 레시피... 보고싶다 ^^ 3가지 레시피 푸딩 계란찜 포함계란찜
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- #계란찜 #계람찜만들기 #달걀찜
계란찜 레시피
1.계란 2개를 깨주시고 물 4TB 200g 넣어주고 치킨스톡 1t 넣어주고
채망에 알끈을 걸러 주세요
2.계란에 기포가 생기면 없애 주세요
3.한나는 뚜껑을 덮어주고 하나는 안 덮고, 찜기에 물 1L 넣어주고
2개의 계란그릇을 넣어주세요
4.찜기 물이 끓기 시작하면 찜기 뚜겅을 닫아 주고 중불로 줄이고 7분 삶아 주세요
7분 지나면 완성
5.뚝배기에 물360ml 넣어 주고 계란 3개를 깨고 채썬 대파 20g,채썬 청양고추 반개 ,날치알 1TB,마늘 1t,새우젓 1/2t,치킨스톡 1t,넣고 잘 저어 줍니다
6.뚝배기 물이 팔팔 끓어지면 계란을 부어주고 천천히 저어주고
팔팔끓어 지면 불을 꺼 주세요
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가재맨보고 왔어요❤❤
할머니가 해준 맛 먹고싶을때 저는 저기서 더 태우겠습니다,,,,,,, 할머니 계란찜은 10번 중에 5번은 타있었어요ㅋㅋㅋㅋㅋ보고싶당
크... 저 국물에 밥 비벼서 깍두기랑 먹으면 밥도둑...
아래에 약간 탄 건 또 얼마나 맛있게요~
오늘도 감사합니다.
오~~~~~~🤩🤩🤩
낼 아침반찬은 계란찜 당촘!!
존경합니다 ♥️
ㄱ
초심으로 돌아가신거갇습니다 존경합니다
이렇게 쌀쌀해진 요즘.. 뜨뜻한 계란찜 입에 넣어주면 뜨끈해지니 좋아요..
버너에 붙어있는 윤달 깍두기 때문에…
뚝배기 계란찜에 집중할 수가 없었어요~
맛있겠당~ ㅋㅋㅋ 😋
푸딩 계란찜 궁금해서 어제 찾아봤었는데 왜 이 영상이 오늘 뜨는 거지... 부장님 당신은 ♡
추운날...딱이네요. 감사합니다.
정말 간단하네요~👍👍👍
보들부들짜왕무시도맛있지만,뚝배기계란찜에한표더 꾹!😄👍👍👍
부장님 정말 존경 합니다~♥
감사합니다. 계란찜 도전해보겠습니다~~ ^^
계란찜 딱 올려주시는 우리 부장님 역시 ~ 👍
존경합니다
간단한것 같지만 맛있는 계란찜 사랑합니다. 특히 국물계란찜 대박 맛나게 보이네요. 국물도 먹고. 매콤하게 먹으면 해장될것 같습니다. 오늘 요리도 감사합니다.
부장님 쌩큐~~ㅎ 존경합니당
아직까지 계란찜은 이 버전이 끝판왕인가.. 계속 이걸로만 해먹게되네.. 계란물에 참치액 반 티스푼 넣어봤더니 부적처럼 맛이 좋아짐 ㅎㅎ
부장님 닭발에 국물계란찜이면 술이술술🤣👍
존경합니다 아하❤
밑반찬으로 딱이네요 할머니 계란찜 해볼게요
오늘도 간편하고 깊이있고 다양하고 초보자도 할 수 있는 요리 알려주셔서 감사합니다!
덕분에 요리가 즐거워 지고 있습니다. 감사합니다!!
아웅 너무 맛있겠다 ~^^ 감사합니다 부장님😍
최고예요
계란찜 좋아요. 낼 해먹어야겠네요. ㅎ
애주가는 무조건 뚝배기 닭알찜...
와 요즘 혼자 해먹을일이 많아서 걱정이 많았는데 계란찜 너무 감사합니다
할머니가 경상도 분이신데 전기 밥솥에 밥지을때 같이 넣어서 조선간장 냄새 쿰쿰하게 나는 그 계란찜인가 싶어서 설레였는데 ㅎㅎ 암튼 잘보고 갑니다. 푸딩처럼 하려면 뚜껑이 필수군요
뚝배기계란찜 엄청 맛있네요 ㅋㅋ
ㅋ 나 나이들은 여자네 뚝배기 계란찜 스타일일 좋아하는뎅 ㅋ 술안주로도 딱이구 영상 감사합니다
👍👍👍
감사합니다
다르분들에게 도움 될만한 후기 적어드릴게요.
우선 저는 계란찜은 거의 전자레인지로 해먹었었습니다.
원래도 계란1개를 50ml로 기준 잡고 물양은 거의 2배로잡고 했었구요.
거품을 걷거나 터트리는 작업은 원래도 생략하면서 했습니다.
그런데 원래 하던 방식이랑 다 동일한데, 뚜껑 덮고 찜기에 돌리니까 훨씬 부드럽네요..
원래 전자레인지로 돌리면 기포도 많이 생기고 조금 푸석한, 떠먹으면 아래 국물이 고여있는 형태였는데
신기하게도 뚜겅 덮고 찜기에 돌리니까 거품을 안 걷어냈는데도 기포가 없고 부드럽게 푸딩처럼 됩니다..
찜기는 가스찜기가 아니라 전기 찜기로 했습니다. 계랸 2개기준 물 150~200ml사이(계량 안해서..) 대략 20분정도 돌렸습니다.
일식집 푸딩 노하우 알아갑니다 ㅎㅎㅎ 대박!!
감사합니다
형... 흰그릇에는 조명이 너무 강해서 안보여요
바~~~보ㅋ
그것마져 멋진 아하부장ㅋ 열빙어알
이건 꼭 따라할께요♡
선댓글 후시청
내일 계란찜하려고했는데~ 야호 ㅋ
와와와~~♥
계란찜 신버전~!
아하 부장님하고 저랑 텔레파시가 통했나 마침 계란찜 해먹을려던 참에 영상이 떠버리네
계란찜에는 쌍방울인거 같습니다...
쌍방울이라는 상표가 있는것도 이유가 있을듯...
짱짱
궁금한게 생겼읍니다
같은 브랜드 이면 치킨스톡 가루 10그람 분말 10그람이 같은 맛을 내는 양인가요
요리는 과학의 근거한 예술이라고 생각합니다
부장님~ 좋은 레시피 감사합니다^^!!아하
아..진짜 닭발집 계란찜좀 알려주세요~!!!!!!! 어떤레시피를 봐도 그 퀄이 안나와요~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
투박이 스타일은 산처럼 넘치면 왠지 더 맛있음
계란찜 간은 다 필요없고 멸치액젓 넣으면 개꿀맛.
아하부장님 찜통에 찔 때 찜통 안 물은 맹물 쓰지말고 육수를 쓰라 하셨는데, 그렇게 되면 육수의 향미는 계란찜에 남을 순 있겠지만, 소금물 끓이면 소금만 남듯이 계란찜에 간이 안베기는건 같지 않을까요? 궁금해서 물어봅니다!!
걱정말고 해보세요 간도 살짝 들어가요 기분 좋을 정도로요^^ 생선쪄보시면 정확히 아실듯해용
@@_johncook8725 오호... 요리 초보라 그냥 과학적 사실에만 접근하다보니 이렇게 질문하게 되었네요 ㅎㅎ 답변 감사드립니다!
나도 3번에 한표~ .
와 정확히 다따라하고 랩까지 쒸우고
중불에 7분 미쳤습니다
신세계를 열어주셨네요 아하부장님
감사합니다
너무 맛있어요 공중제비5바퀴 돌았습니다
뚝배기는 없는데 그냥 일반 냄비에 해도 3번처럼 해도 되나요? 3번처럼 해먹고 싶은데 뚝배기가 없어요
혹시 치킨에 대해 궁금한 점이 있는데 도움을 받을수 있을까요 ?치킨창업을 준비중 입니다.
이노므 써버가 넘 느림
뜨자마자 바로 왔는데유ㅠ
아하 부장님 랩 어디껀가요? 좋아 보이네요
글래드 매직랩 입니다
약간 점보형으로 되있는거 쓰심돼요 ㅎㅎ
랩으로 덮을때 구멍 안뚫어줘도 되나요?
폭탄계란찜도 알려주세요
저녁으로 계란찜 당첨
계란찜은 역시 어렵네…그냥 날계란 먹고 치킨스톡 먹어야지
부장님 이번엔 마법의 왜색가루 혼다시 써도 될까요?
넹 ㅋ
아하형님 두방이 형님 혹시 윤달영업 안한다는 말씀은 아니죠???
아녀라
두 손가락으로 계란까기 못믿었는데.. 진짜 되네요?
훗
선생님 날치알 없으면 어뜨케요
아.. 부장님 미원 한국자는 안불편한데 알이 홀수로 들어가는건 불편하네요 ㅋㅋ
ruclips.net/video/akpxcE5OSvc/видео.html
자강두천요리사의 기싸움으로 흘러나온말인줄 알았는데
진짜루 두손가락 해버리시네요 ㅋㅋ 달걀 깔때마다 지켜봤습니다
내일은 달걀찜이다.
수저 떨어뜨리는거 넘 웃겨요
폭탄 계란찜 꺼졍 이게 레알임..! 와.. 완전 개마시쪄...!!!! 그런데.. 아놔... 아하부장 매니아 아니랄까봐 뻔히 냉동실에 있는 날치알 까먹었네....;;;;
오예
매일 영상 날려~~~
계란찜은 가쓰오부시가 치트키
푸란찜 아침식사로 조졌습니다 혼다시랑 맛소금으로 간하니 일식이 되어버린 매직
너무밝아서 그릇안이 잘안보여요
밝기때문인지 계란찜이 안보임
식당에서 파는 폭탄계란찜 어떡게 만들어요라는 질문에 뚝딱이여라고 답글단게 생각나요.
이번엔 후딱
1빠!ㅎ
화면이 너무 밝게 해놔서 그런지 잘 안보이는거 같은..ㅠ0ㅠ
다 알려주고 사먹으라고 하면... 뭥미...? ㅠㅠ
헐 이맛이네
한번씩 가는 쌈밥집 계란찜이 너무 맛있은데 혼다시맛이 살짝납니다 ㅋㅋ
일본이 요리 잘해서 무지성으로 따라해도 됨..
할머니가 해줬던거 같기도 하고.. (확신은 없는ㅋㅋ)
너무 밝아서 계란찜이 안보여요
형 나 순위권이여
육당식당 ㄱㄱ
조명 조금만 줄여주세요ㅠ 근접샷이 다 허예요ㅠ
싱거울거 같은데요... ㅋ
안 싱거워용 ㅋ
계란찜 은근 어려워요…. 내 계란찜은 왜 항상 녹색인지 ㅋㅋㅋㅋ
슈렉용 ㅋ
그런데 이쯤 되면 촬영장비 점검이 요리보다 중요한거 아닌가요. 거의 3,4번에 1번은 문제 생기는 듯
같은 그릇에서 비교 부탁드립니다
냉정하게 할머니가 먼 계란찜을 잘하냐
식당이 잘하지
구독 하고 보다가
이런 누구파는 썸넬 제목보고 구독 끊음
여기에 뜬금없지만
집에서 소뽈살 수육을 해먹었는데 왜 소의 고소함이 없고 맛이 맹 맛이 나는 수육이 됐을까?형이 알려준 그대로 했는데 내가 고기를 잘못 산거야? 형의 대답을 기다릴게
소뽈살은 맹맛일수가 없는게 육향이 그 어떤 부위보다 강해서 전 소금도 안찍고 그냥 먹을 정도 걸랑요? 우뽈살 맞어유?
음.. 폭탄뚝배기달걀찜 맛있죠.. 후후...