Membuat keju Cheddar Homemade dari Susu Segar - Bagian 1
HTML-код
- Опубликовано: 18 сен 2024
- Assalamu'alaykum
Keju cheddar merupakan salah satu jenis semi hard cheese yang membutuhkan waktu pematangan / ripening minimal 3 sampai 6 bulan, juga membutuhkan kondisi khusus supaya hasilnya maksimal.
Keju cheddar yang saya buat ini saya adaptasi dari seorang Cheeseman bernama Gavin Webber dengan penyesuaian bahan baku yg tersedia di sini.
Proses pemeraman / pematangan / ripening, in syaa Allah akan saya tayangkan pada video cheddar bagian 2.
Bagi teman-teman yang membutuhkan peralatan untuk pengolahan susu, juga alat press keju untuk keju cheddar dan halloumi silakan WA 0852-9277-2487
Selamat menonton semoga bermanfaat 😊
WA 081904998771
Toko online "Agro Bumi Raya"
tokopedia
shopee
bukalapak
lazada
Alat press ini sudah bisa dipesan ya, jd dual fungsi press untuk cheddar tabung dn untuk hallomi kotak, inden skitar 3 minggu....trgantung antrian ya
Kalo ditindih pake bata gimana
@@yunipurbosari1906 bisa dicoba
Untuk kainnya memang ada kain untuk keju atau boleh pakai plastik wrap?
Kainnya namanya apa ya, beli di mana?
Trs bakterinya beli di mana nih😂😂
@@yunipurbosari1906 pakai kain berbahan katun / chiffon / kain saringan tahu. Tidak bisa pakai plastik wrap. Bakteri bisa pakai greek yogurt plain.
Harga alatnya berapa kak
Untuk bimbingan lebih lanjut adakah nomor yg bisa dihubungi?
Wah akhirnya....🙏🙏🙏, senang hati ku. ... Suwon mbak ayu, saya nungguin apdet video nya....🤩🤩🤩🤩
Sama2 pak, thanks
Kak izin saran.. Suaranya di kencengin lg.. Kan enk klo liatnya jls, infonya jls suara jls..
Slm sukses
Kak, misalnya kita buat curdnya sekaligus banyak (misal 2× adonan), terus kan cheese pressnya cuma 1, itu pas ditekannya bisa gak curdnya yang masih sisa 1 porsi itu dibiarin di kulkas sambil nunggu porsi pertama selesai?
bakteri messophilic bisa di beli dimana kak?
Satu lagi mba, itu kan anakan bakteri messophillic nya pake Whey sisa bikin creamcheese, nah itu Whey sisa bikin cream cheese bisa langsung digunakan atau harus diproses gimana?
Terimakasih sebelumnya, maaf banyak nanya🙇
Langsung digunakan. kalau nggak, disimpan di freezer. Ketika mau digunakan dithawing dulu biarkan mencair di suhu ruang. Takarannya 2 sdm per liter susu. Saya buat cream cheese pake bakteri messophilic makanya wheynya bisa digunakan lagi sbg anakan, untuk bikin keju yg memerlukan bakteri messophilic 😊
Mesessophillic itu apa
Syukron tutorialnya menarik sekali, boleh ya tanya lewat wa
Apakah ini termasuk jenis pembuatan keju artisan ya ?
Maaf mau tanya
Setelah suhu didiamkan sampai 32 derajat lalu dipanaskan, kalau ternyata mencapai 40 derajat keatas (bukan 39 derajat) bgaimana perbedaan hasilnya?
Kak kalo mau beli rennet ny dimana ya?? Hehehehe
Kak coba cara membuat keju parmesan
Keju tom.and jeri bis gak kak
izin bertanya kak, itu hasil akhirnya jadinya berapa gram ya?
Kak.. ini youtuber dari Malang yaa. Pengen konsultasi langsung gimana yaa😊🙏🙏
Bukan youtuber saya 😁 silakan WA nomor yg ada d deskripsi
tk banyak infonya, mohon tambahan info renet mencarinya di mana juga cara mendapatkan biang pada saat pertamakali membuat keju tk infonya
Part 2 nya belum ya?
Btw mba mau tanya ternyata bikin keju mozarella bisa tanpa rennet juga ya, saya lihat banyak tutorial baik dalam maupun luar negeri hanya menggunakan susu murni+cuka aja. Nah kalo buat keju ceddar apa bisa berlaku juga ya?
Iya banyak, tapi saya belum pernah coba kalau tanpa rennet 😊. Cheddar tanpa rennet kyknya ngga bisa ya.. Teksturnya akan beda. Fungsi asam (cuka, citrus) itu utk mengatur pH, sedangkan rennet adalah enzim untuk menggumpalkan susu. Susu kan bentuknya cair, kalau kita mau bikin keju yang diambil adalah curd / padatannya.. nhah dipakailah enzim rennet 😊
Iya part 2 nya belum, nunggu usia minimal 1 bulan dulu 😊🙏
Kalo bakteri messophilic itu fungsinya buat apa ya ?
@@Sucansuyoo untuk aroma, citarasa, tekstur, dan mengatur pH.
Bisa gk Tanpa bakteri messophilic dlm pembuatan keju Cheddar
Kak keju yg bulat itu dan disimpan bertahun² itu, namanya keju apa ya?
Kak, bisa pakai susu kedelai ga seh?
Nggak bisa, beda koagulan
Trus air sisa perasan tadi diiapain ya mbak,beli alat perasanny dimana
Basic Nya sama kaya bikin mozza kah kak?
Sama ga pkai asam
Garamnya pake garam dapur atu grosok yaa, soalnya katanya harus pake grosok bukn garam dapur
Jadi bingung
Mohon bimbingannya😊
Pakai garam grosok. Garam yg masih murni non iodium.
Kakak
Kekecilan suaranyaaaa
Noted, terima kasih feed backnya
Renet nya impor atau dari dalam negri
ibu sya mau tax di mna kta bli bakteri makso fili dn renet
Suaranya gak kedengeran
Thanks, noted
susu morni nya susah beli di mna gt lo
Kakak ini usaha keju kak?
Kak kejunya di jual ngk
Kalau culture bakterinya pake kefir..apa bisa?
Blum pernah coba kak
Beli bakteri lilis dan rennet dimana mb
lilis? mesophilic kli
pemakaian renetnya gak salah bu takaranya
enggak, memang sedikit sekali kok pemakaiannya
pantesan hrg keju mahal
bkin ny z seribet ini🤔🤔
5 liter susu jadi berapa ons kak
daerahnya si ibu kyaknya penghasilan susu sapinya banyak ya?
Chenli Yauw btul, alhamdulillah banyak sekali
mantapp tu bisa bwat pabrik keju indo mbak..hehee
Bakteri dan reninnya beli dmn?
Bisa wa d no hp d deskripsi atau shopee agro bumi raya shop
Kalau beli kejunya aja dimana kak
Hanya jual bahannya
Keju sama keju Cheddar bedanya apa ya?
Beli cheese press nya dmn
Bs dm di no wa deskripsi
1 liter susu murni jd berapa gram keju?
Kurang lebih 100 gram
Bli remet dan lain"n nya di mana mba
Toko online shopee tokopedia "agro bumi raya" kak
@@olahansususapi ok trimakasi seluru toko pedia semua tersedia kah
Tersedia semua kak, yg paling komplit d shopee
@@olahansususapi ok trimaksi
Apa itu renet ?
Enzim untuk menggumpalkan susu. Googling aja ya utk lebih lengkapnya
kak ada link pembelian keju homemadenya?
Jual bahan keju sj kak, d shopee agrobumiraya
Ribet😂😂
Ya kali makanan yg pembuatannya pake bakteri itu gampang
bakteri messophilic bisa di beli dimana kak?
Anggit Ap di no wa deskripsi bisa
Bakteri sama rennet nya beli dimana?
bakterinya ambil dari selokan juga bisa, tergantung selera.. makasih n salam serumpun dari malaysia..