Hola Buenas tardes, como estas, despues de terminada la fermentacion, le debo colocar azucar de maiz a la botella para que carbonate (como a la cerveza)??, gracias
Buenos días! Una consulta, desde el momento que se coloca el jugo de manzana en el recipiente hasta el embotellado se mantiene siempre descubierto? Hablando de la sidra voladora claro está. Muchas gracias!
Hola Juancho buenos dias. Me podias especificar un poco como se elabora la sidra volador.Me gustaria que me explicaras sobre todo la fermentacion en la botella,tiempos de fermentacion, posicion de la botella para fermentacion y finalmente cuando se puede hacer la degustacion de la sidra volador ya terminda.MUCHISIMAS GRACIAS un saludo
Hola Juancho, si me puedes aclarar dos dudas porfa. Cuando dices que rellenas el barril para que bote la basura, la vas rellenando con misma sidra, y si también la dejas destapada siempre con ese agujero del barril?. Y la otra consulta es a cuánto tiempo embotellas? Porque cuando se embotella al poco tiempo queda un concho al fondo de la botella ( como basura). Saludos desde Chile
Hola, siempre lleno el barril y dejamos más sidra sobrante con la que vamos rellenando. La sidra volador se embotella con un mes en el barril, pero para que quede limpia se mete por arriba una manguera pero que no llegue al fondo para que no entre la basura. Para la sidra volador botella y corcho han de ser especiales, tipo champagne. Para la sidra normal son 4 o 5 meses, en función del gusto y que se prefiera sidra suave o más fuerte. Nosotros la vamos probando una vez a la semana y embotellados cuando el sabor es estable y está a nuestro gusto (en nuestro caso suave). Una vez embotellada tienen que pasar dos o tres meses antes de que tenga fuerza, sino la sidra podrá tener buen sabor, pero estará muerta
Hola Juancho, gracias por tu video. Quisiera saber si esperas que la sidra deje de fermentar para embotellar y si añades azucar y levadura o si no lo haces. Según tengo entendido habría que hacer una doble fermentación, una vez embotellada ir girando las botellas unos 40 días. Voy bien encaminado? Muchas gracias. Un saludo
daniel magdalena niño hola Daniel en nuestro caso no se le añade nada es el zumo de la manzana sin más, cuando lleva un mes y se hace embotellando las en botellas de champán y con tapón de champagne y alambre para que no salte. Para la sidra normal si esperamos a que termine más o menos la fermentacion en el barril la vamos probando después de cuatro o cinco meses en el barril y cuando vemos que el sabor ya es estable y el que nos gusta es cuando embotellamos
daniel magdalena niño hola Daniel en nuestro caso no se le añade nada es el zumo de la manzana sin más, cuando lleva un mes y se hace embotellando las en botellas de champán y con tapón de champagne y alambre para que no salte. Para la sidra normal si esperamos a que termine más o menos la fermentacion en el barril la vamos probando después de cuatro o cinco meses en el barril y cuando vemos que el sabor ya es estable y el que nos gusta es cuando embotellamos
¡Ayuda por favor! Después de 1,5 meses de fermentación el proceso se ha detenido. La densidad sigue siendo ± 1010-1011 Cómo reiniciar el proceso ya que no puedo embotar la sidra
diegotolinas hay una tienda un almacén en la zona de cerca de Colloto que vende productos solamente de la sidra el mundo de la sidra se llama creo que los tienen ellos
Hola. Con un mes abierta poco o ningun azucar le queda, - Con que densidad embotellas. Ese dato es muy importante. - En el video se ve que la sidra a un es zumo, ese color no lo tiene en un mes. - Buen video pero poco explicativo en la realizacion. Saludos
Esa sidra si está más dulce q la otra, tiene q estar riquísimaaa.
Hola Buenas tardes, como estas, despues de terminada la fermentacion, le debo colocar azucar de maiz a la botella para que carbonate (como a la cerveza)??, gracias
Buenos días! Una consulta, desde el momento que se coloca el jugo de manzana en el recipiente hasta el embotellado se mantiene siempre descubierto? Hablando de la sidra voladora claro está. Muchas gracias!
Nosotros así lo hacemos pero rellenando para que el barril esté hasta arriba. La propia sidra forma una pequeña película arriba que lo sella
Hola Juancho buenos dias. Me podias especificar un poco como se elabora la sidra volador.Me gustaria que me explicaras sobre todo la fermentacion en la botella,tiempos de fermentacion, posicion de la botella para fermentacion y finalmente cuando se puede hacer la degustacion de la sidra volador ya terminda.MUCHISIMAS GRACIAS un saludo
Javier Macgo generalmente una vez embotellada pasan unos dos meses hasta que ya está para tomar toda
Buenas tardes a qué le llaman trassiego
Hola Juancho, si me puedes aclarar dos dudas porfa. Cuando dices que rellenas el barril para que bote la basura, la vas rellenando con misma sidra, y si también la dejas destapada siempre con ese agujero del barril?. Y la otra consulta es a cuánto tiempo embotellas? Porque cuando se embotella al poco tiempo queda un concho al fondo de la botella ( como basura). Saludos desde Chile
Hola, siempre lleno el barril y dejamos más sidra sobrante con la que vamos rellenando.
La sidra volador se embotella con un mes en el barril, pero para que quede limpia se mete por arriba una manguera pero que no llegue al fondo para que no entre la basura. Para la sidra volador botella y corcho han de ser especiales, tipo champagne.
Para la sidra normal son 4 o 5 meses, en función del gusto y que se prefiera sidra suave o más fuerte. Nosotros la vamos probando una vez a la semana y embotellados cuando el sabor es estable y está a nuestro gusto (en nuestro caso suave). Una vez embotellada tienen que pasar dos o tres meses antes de que tenga fuerza, sino la sidra podrá tener buen sabor, pero estará muerta
Hola Juancho.
Me gustaría saber si elaborais vinagre de sidra. Si es así como sería el proceso. Gracias.
Si lo hacemos, solo tienes que dejar parte de la sidra en un garrafón abierto y dejarlo meses
Hola Juancho, gracias por tu video. Quisiera saber si esperas que la sidra deje de fermentar para embotellar y si añades azucar y levadura o si no lo haces. Según tengo entendido habría que hacer una doble fermentación, una vez embotellada ir girando las botellas unos 40 días. Voy bien encaminado? Muchas gracias. Un saludo
daniel magdalena niño hola Daniel en nuestro caso no se le añade nada es el zumo de la manzana sin más, cuando lleva un mes y se hace embotellando las en botellas de champán y con tapón de champagne y alambre para que no salte.
Para la sidra normal si esperamos a que termine más o menos la fermentacion en el barril la vamos probando después de cuatro o cinco meses en el barril y cuando vemos que el sabor ya es estable y el que nos gusta es cuando embotellamos
daniel magdalena niño hola Daniel en nuestro caso no se le añade nada es el zumo de la manzana sin más, cuando lleva un mes y se hace embotellando las en botellas de champán y con tapón de champagne y alambre para que no salte.
Para la sidra normal si esperamos a que termine más o menos la fermentacion en el barril la vamos probando después de cuatro o cinco meses en el barril y cuando vemos que el sabor ya es estable y el que nos gusta es cuando embotellamos
Gracias Juancho. Tus videos son de gran ayuda. Un saludo
Donde compro estos corchos amigo?
¡Ayuda por favor!
Después de 1,5 meses de fermentación el proceso se ha detenido. La densidad sigue siendo ± 1010-1011
Cómo reiniciar el proceso ya que no puedo embotar la sidra
Este tipo de corchos donde se pueden comprar?
diegotolinas hay una tienda un almacén en la zona de cerca de Colloto que vende productos solamente de la sidra el mundo de la sidra se llama creo que los tienen ellos
Hola.
Con un mes abierta poco o ningun azucar le queda,
- Con que densidad embotellas. Ese dato es muy importante.
- En el video se ve que la sidra a un es zumo, ese color
no lo tiene en un mes.
- Buen video pero poco explicativo en la realizacion.
Saludos