Elaboración sidra casera 25 11 15

[@Beatle_Carlos]

no creo poder tener el honor de probar esa exquisita sidra, pero me diverti mucho con las explicaciones de Don Gelin, que Dios lo cuide siempre,,, saludos desde Mexico,,,

[@hunacpo]

Que carisma y buen caracter de este señor saludos des de México!

[@loroloreto4272]

Que ganas de probarla; y el desayuno. Pedazos de embutidos que teniais ahi, cono se extraña la terriña

[@lorenzoluistalaveracampos4615]

Pues en vez de beber sidra de San Sebastián beberla la salud Dra de Asturias y verás la buena sidra aquí en Asturias , dicho en todo el mundo la sidra tiene que ser de Asturias

[@user-yk4qs4rn4g]

Holá una pregunta las claras como las echas un saludo desde tenerife

[@parejapartecanillas6389]

buen sidrero

[@josepaulinogarciaperez7955]

🥇🌹

[@ZartUY]

alguien sabe para que son las claras de huevo ? Gracias

[@jucabala9204]

Las claras de huevos sirven para clarificar sidra o vino, que en la.fermentacion estean muy turvos. Portanto , despues de algunos dias con las claras el vino o sidra fican limpidos , claros, translucidos! Antes de consumir se hace la ultima trasfega para quitar.la borra y las claras drl fondo. Abrazos

[@lorenzoluistalaveracampos4615]

@@jucabala9204 no se pero para la buena sidra no

[@lorenzoluistalaveracampos4615]

@@jucabala9204 la sidra no permite ningún producto nada más que manzana , si no ya no es sidra es porquería

[@abrahamriveros5838]

No veo explicación si se debe pelar la manzana antes de prensar

[@chusomejide4857]

No se pela, directamente se trocea, bien a máquina como en el video o se machaca a mano con un mazo

[@purificacionariasvillar4453]

Ha dicho que echa claras de huevo?

[@juancarlos-jw1rk]

La clara de huevo sirve para clarificar o sea es un procedimiento para que la sidra sea más limpia, "transparente". Para hacer el vino también se usa.

[@antoniodelolmo5835]

Las claras de huevo actúan como floculantes y hace que todos los residuos que tiene el caldo de Sidra se depositen en el fondo como si fuese una barro. Lo que hace es atraparlos y precipitarlos. Cuando se hace el trasiego, es decir se pasa el líquido de un depósito a otro, hay que tener cuidado de que los residuosvdel fondo no los mueva y queden en ese depósito. Cuando se hace así el caldo queda limpio. El propio frío actua igualmente como floculantes y ambos combinados ni te cuento. Una cosa más la clara no deja sabor en la sidra