Patatas a la importancia
HTML-код
- Опубликовано: 18 сен 2024
- Para ver ingredientes: www.canalcandid....
"Importante" y popular receta en la que las patatas toman una nueva dimensión. Fácil y nutritiva. Buena como guarnición, excelente como primer plato.
Si quieres ver más recetas, trucos y técnicas de cocina, visita www.canalcandid...
Hola enokiano1, en primer lugar muchas gracias por el comentario :)
Las uvas pasas, ciruelas pasas, orejones o cualquier otra fruta seca conviene rehidratarse previamente en algún líquido si van a usarse en seco (veáse plum cake, farsas etc) sin embargo, si van a ir acompañando una salsa no hace falta hidratarlas antes ya que la propia salsa va a hacer esa función.
El cuanto al punto de cocción eres tú el que debe fijarlo en función a lo que estés buscando. No hay un punto de cocción establecido como tampoco existe una verdad absoluta, todo es relativo, lo importante en la cocina, como en la vida, es hacer lo que uno siente que debe hacer. Un saludo.
plato humilde y grandioso¡¡¡
Queridos amigos os pongo este mensaje por si no pudisteis contestarme.Expresais tan bien las recetas de manera que es dificil que surjan cuestiones je je.Un abrazo y gracias
Fantasticooo,queridos amigos tengo otra preguntita para unas ciruelas al oporto,para carnes etc.. de acompañamiento tenia esta receta echarlas en vino de oporto con rama de canela y piel de naranja y dejarlas cocer al final casi echar crema de modena.¿Esto podria usarse para cualquier uva pasa,etc.? cuanto sería la coccion que nos diga que esta listo? y por ultimo habría que echar azucar al vino o hacer un caramelo rubio previo a echar el vino y las ciruelas?estas son deshidratadas.Un abrazo
Muchisimas gracias la verdad es que esta receta que comparto las tome curiosamente con cerdo lacado,eran de acompañamiento luego se urilizaron como guarnición para ciervo,y otros tipos de carnes estan de maravilla y es una pena que no se hagan más salsas de estipo por ahí,sois los mejores un abrazote
¿Temperatura del aceite? en ºC
Gracias !
Que buena pinta :)
TheDae126 como se hace el potaje gratis.com
Me gustaría saber en nombre de este cocinero, que realmente me encanta la limpieza de cómo trabaja.
Muchas gracias por la receta.
david summers
Me gusta más con pimiento Colorado hace mejor vista
Una pinta excelente. Pero no entiendo una cosa ¿por qué usáis lenguas de gato, (de las que se usan para rebañar) para guisar? Se supone que tienen un tipo de silicona no apto para el calor y acaban estropeándose ¿no? Conozco malas experiencias con esos productos en la cocina por llevarlas al calor que no soportan.
Un saludo
Yo siempre uso lengua de gato. Me parece más higiénico que las cucharas de madera