¿Cómo preparar Encebollado de Atún en lata?

El encebollado de atún es mucho más que una simple comida; es una tradición, una parte integral de la cultura culinaria ecuatoriana y, para muchos, el remedio perfecto para reponerse de una resaca.
Ingredientes para preparar Encebollado de Atún en lata
Encebollado
• 1 lata de lomitos de atún en aceite de girasol 354g Van Camp’s.
• 1 yuca
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• ½ cebolla paiteña
• 2 ramas de albahaca
• Aceite
• 1 pza de sal
• 1 pza de pimienta
• 1 pza de comino
• 1 pza de ajo polvo
• 1 cda de paprika
• 1 litro de caldo de pescado
Encurtido de cebolla
• ½ cebolla colorada
• ½ cdta de sal
• ½ cdta de pimienta.
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