ЭТИ МАСЛА НЕ УПОТРЕБЛЯЮ! НА ЧЕМ ЖАРЮ БЛЮДА? САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ МАСЛА
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- ПРАВИЛЬНЫЕ МАСЛА и другие полезные продукты здесь zemledar.ua/
●●● МОЙ ИНСТАГРАМ goo.gl/QizQQ9
Описание: На каких маслах жарить категорически нельзя? И какие жиры можно смело использовать в кулинарии без риска навредить своему здоровью?
1. Полиненасыщенные очень нестабильные, при нагревании в них моментально образуются токсические соединения,которые разрушают клетки, ткани и органы. Скорость изнашивания организма ускоряется в несколько раз, а процесс старения происходит в десятки раз быстрее. Ядовитые соединения зашлаковывают организм, оседая на стенках сосудов, делая их хрупкими и уязвимыми. К этим жирам относят большинство т. н. жидких растительных масел: подсолнечное, рапсовое (масло канола), кукурузное, арахисовое, масло виноградных косточек и т.д.
2. Насыщенные жиры. Самые стабильные, при термической обработке не меняют своей структуры, яды в них не образуются, а значит, на них можно смело жарить. К ним относят кокосовое масло, сливочное масло, топленое масло, пальмовое масло, животный жир
Production Music courtesy of Epidemic Sound!
Девочки, внимание! Я упомянула пальмовое масло, как полиненасыщенный жир, пригодный для жарки. НО прошу не путать натуральное пальмовое масло с трансгенным или переработанным каким-либо способом (его добавляют в молочные изделия, шоколад и т.д., заменяя молочный жир). Натуральное пальмовое масло безвредное, но довольно дорогое, поэтому редко используется в кулинарии в наших странах. О вреде трансгенных жиров есть видео, вот ссылка ruclips.net/video/v_K2vbNbfoM/видео.html
Подскажите, где покупаете кокосовое масло ?
Благодарю)))
Татьяна Черная в видео сказала / Земледар. Внизу оставила ссылку )
Могу Вас огорчить.Часто пальмовое и кокосовое гидрогенезируют и не указывают эту информацию на упаковке.А это уже совсем другая история.
Подскажите как определить пальмовое масло для жарки пригодно или нет, что там должно быть написано? Я живу в Греции и оно продается здесь всякое, хочу попробовать
Очень нужная и полезная информация.Спасибо.
Помню в детстве, при СССР в магазине были разные жиры: говяжий, свиной, комбижир, маргарин, несколько видов масел. И жарили всё в основном на сале, комбижир,топлёное масло. Растительное масло вошло уже позже. Стали говорить, что вредно на жирах.
А яичница и картошка самая вкусная на сале😊
И самое полезное!
меня не оставляет чувство, что кокосовое пищевое- тоже искусственно расрекламированная тема... вот все растительные масла вмиг стали непригодными, а кокосовое прям звезда. и как Россия столько веков без него?
Инга, полностью с Вами согласна. Идет навязчивая реклама чужих для нас продуктов, без которых мы жили тысячелетия. Ни кокосовое, ни оливковое мы никогда не употребляли, т. к эти плоды у нас не растут, значит они нам чужды. Нас во всех областях жизни хотят оторвать от всего родного, своего и подсадить на чужое. Жаль, но это удается.
@Лариса Шейерман у брата были, у них масло подсолнечное свое, сами сеют, собирают урожай и масло выжимают. Открыла Флягу, в банку набрать, закончилось, а запах как повеял, так приятно пахнет и вкусное. Вот это масло, и детство вспомнилось.
Удивляет меня такая позизия, жили столько веков,а тут навязывают🙈🤦♀️Посмотрите какая старость была у наших предков и сколько болезней и сравните людей которые всю жизнь употребляли оливковое,какосовое масло! Хотя бы поинтересуйтесь с начала! С вашей позицией вы стоите на месте и не развиваетесь! Конечно все индивидуально и каждый в праве выбирать что для него полезнее,а не предки жили и мы проживем без этого 🤦♀️
Наши растительные масла тоже бывают весьма сомнительного качества! Перезамороженные,очищенные и.т.разве в них есть что-то полезное?
Вы ведь не жарите на масле холодного отжима, с запахом ? В нём есть польза.А если масло без вкуса и запаха,то что это за продукт я не знаю. Мама,в былые времена жарила на сливочном и топлёном масле.
@@user-KLV_6m_1v_21a6 Вы абсолютно правы. нас спецом на убой ведут, кормят как свиней.
Почитала отзывы других людей: все возмущаются по поводу кокосового масла и др., что навязывают нам чужое, что предки не ели такое масло, у нас не было кокосового. Да не было, но это не значит, что оно вредное - апельсинов или лимонов тоже наши предки в России не ели, но никто не утверждает что они вредные! А тут напали!
Ладушка, Вы сегодня как-то светитесь изнутри-выглядите очень свежо, даже можно сказать уже по- весеннему, и спасибо за полезную и нужную информацию!!!!!!
это фильтры на камере.
свет хороший
Правильно заметил Б. Рассел. Если 50 миллионов человек скажут глупость, она все равно останется глупостью. (с) Организм не доменная печь, чтобы там шлаки собирались. А если меры не знать, то и морковкой можно отравиться.
По поводу морковки, помню где-то читала, что американец умер из-за морковного сока!!! И все потому, что пил он его ЛИТРАМИ. В течение многих месяцев.🙀 Так что Вы правы.
Может он был смертельно болен и пытался лечиться?
@@ИраЗацепина-й6и может....деталей на знаю
@@ИраЗацепина-й6и гипервитаминоз витамина А опасен
Немного добавлю, если позволите. 😉
Подсолнечное масло содержит огромное количество Омега6 (линолевая к-та), она провоцирует воспаления. Также при употреблении его в рационе смещается правильное соотношение Омега3 и Омега6.
Его, а также кукурузное, хлопковое и соевое нужно исключить.
Для жарки и готовки лучше оливковое - минимум Омега6, но много Омега9. Есть салатные, есть и для жарки.
Жарить полезнее на кокосовом рафинированном, а в кофе - органическое сырое. Для жарки есть специальное масло - MCT, его и в горячую обработку, и так можно (только оно безвкусное, хоть и полезное).
На сливочном масле лучше не жарить - оно горит. Заменяем на топлёное полностью.
Ольга Моисеева а что скажете по поводу вреда кокосового? Уже два комментария, что это чуть ли не яд
Ольга Моисеева, а что означает МСТ? Галина.
@@gpgp7565, это масла ср среднецепочечными триглицеридами medium chain triglycerides (в основе каприловая и каприновая кислоты).
Считается, что метаболизм их в организме быстро даёт энергию, преобразуются в кетоновые тела, а не глюкозу.
@@Ладушка.К, кокосовое сама пользую широко: и самодельное из ореха, и органик холодного отжима, и рафинированное, и косметическое.
Каждое для своих целей. Не вижу в них вреда, да и мировой опыт применения тоже положительный.
@@OllaMo спасибо Вам. Галина.
Полезная информация. Я в последнее время жарю только на топленом масле и свином смальце. Подсолнечное и оливковое масло использую только в салатах
У нас с мужем двое деток, 4,5 г и 8 лет, мясо, рыбу и молочку не едим вообще, но из молочного сливочное масло пока присутствует, детям нравится, в основном в пшенную и рисовую каши добавляем и иногда в десерты, очень редко на нём готовлю тушеные блюда, а вот льняное мы съедаем стабильно 2 бутылочки по 0,5л в месяц!))) Добавляем его в теплые блюда: супы, гречневая каша только с ним, печеная картошка(редко) тоже с льняным маслом, но уже теплая, не горячая! пищу не жарим, запекаем, варим, тушим, иногда что-то испечь типа блинчиков или оладушек лишь немного могу смазать сковороду, подсолнечное масло добавляем в салаты - тоже как ностальжи по винегретам и квашеной капусте из детства)))) мечтаю заменить сливочное на качественное кокосовое, но пока это очень дорого, или я не знаю, где можно купить максимально выгшодно. Сливочное покупаем на рынке у мелких фермеров
Ладушка, благодарю за полезное и информативное видео🙏. Очень здорово,что вы продолжаете тему здорового питания 👍
Полезная инфомация. Спасибо.
Очень приятная, светлая, гармоничная дама ❤
Спасибо за простоту изложения и приятную подачу материала. Я тоже не Рокфеллер, но стараюсь покупать масла по немногу разных. На сегодня есть кокосовое, привезенное из Шри-Ланки, (это сказка, а не масло), лляное и мое любимое-масло сезама (кунжутное). Считаю, что лучше ограничить покупки в другой сфере, но масло-не пройду иимо. К сожалению не люблю оливковое, не мое, стоит для старшего сына, он употребляет, младший-веган, и не признает никаких жиров. Очень хочу приобрести арагановое, но не решаюсь(вот оно действительно кусается в цене)
Благодарю за земледар! Очень актуальный вопрос у меня при беременности, мучают запоры и сухость кожи, только начала пить кунжутное масло, тут же полегчало.
Выглядите отменно и свежо, так держать!!
Tata спасибо 🌹💕
@@Ладушка.К льняное тоже хорошо
Спасибо за обзор.
Я и Моя семья относимся очень строго и избирательно
к здоровому питанию и правильному выбору ПРАВИЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
(для некоторых и для воды обязательно используем ОЗОНАТОР).
*******************************************
Но,
ОЧЕНЬ удивлена, что Автор не упомянула о таком ЗАМЕЧАТЕЛЬНЕЙШЕМ (для любых использований)
масле - как МАСЛО ВИНОГРАДНЫХ КОСТОЧЕК:
- самая высокая температура кипления/дымления;
- ОЧЕНЬ-очень экономное использование(1ч.л.на сковороду:)));
- без запаха;
- довольно большой срок хранения;
- подходит для любой выпечки;
- просто - ПОЛЕЗНОЕ и ВКУСНОЕ!
Только надо выбрать «своего продавца»:::))),
чтоб покупать выгодно - в 1-литровых бутылках.
Например, в магазинах сухофруктов, ЭКО- , аюверди....
Я давно уже покупаю именно в сети «Сухофруктов»(узбеки).
********************************************
Впервые узнала об этом масле от Нелли Кобзон.
Я в Украине покупаю по 170-190грн./литр
Цена абсолютно доступная с учётом ПОЛЕЗНОСТИ ЭКОНОМНОСТИ!
На этом масле - не горит, не дымит;
лучшее для нескольких употреблений для «фри» и «во фритюре»(даже не темнеет).
Успехов всем!
Я не знала о кулинарных преимуществах масла виноградной косточки, пользовалась только в косметических целях. Спасибо, изучу вопрос )
ЛАДУШКА
Спасибо за честный и позитивный отзыв.
Уверена:
Вам понравится!
Ладушка! Очень важную тему Вы затронули!Огромное спасибо! И благодарю за Земледар!
В нашем рационе присутствуют масло авокадо, сливочное топленое, кокосовое и оливковое. Топленое делаю сама, использую его в кофе, а каши и жарю яйца на нем. Кокосовое тоже даю а кофе, ну и для сырничков тоже идеально подойдёт. Самое мое любимое масло 🥑, идеально для жарки и очень вкусный из него домашний майонез!!! Также всегда дома имеется оливковое, но его не очень часто использую из-за специфического запаха и вкуса...
Греки ,те кого я знаю,жарят на подс масле,тк оливк.при жарко теряет свои полезные качества. Да простят меня любители сала, никогда не ела,не готовила. Ладушка очень интересный канал, все легко доступно и полезно. Спасибр
Почему-то раньше говорили наоборот (не вы, другие источники), что на сливочном масле жарить нельзя, канцерогены образуются. Я это запомнила и всю жизнь воздерживаюсь от жарки на нем.....
Жарить лучше на топленом сливочном. Но если хорошее деревенское сливочное масло, на нем можно жарить на медленном огне. Я наоборот, и раньше слышала про канцерогены от подсолнечного, особенно нерафинированного
Сколько помню, топленое сливочное масло всегда употребляли для жарки. Ещё наши бабушки.
это уже опровергли недавним исследованием. можно на животных жирах жарить. хотя я как-то от этого не фанатею, но хоть теперь не боюсь, что умру от холестериновых бляшек :D (это шутка, если что)
@@ilenai7807 , и правильно, что не боитесь. При низком холестерине от статинов развивается слабоумие.
Спасибо за тему,обязательно продолжайте про питание ,вместе легче находить полезности,правду про них)),даже споры дают информацию👍
Беру маслА под заказ у производителя ,такая вкуснятина...А топленное !!!
как будто пироженко кушаешь ♥️
Я давно уже ничего ни жарю(вот такая я хозяйка😜)
Спасибо за информацию, сконцентрированную и доступно поданную. Но, в любом случае, лучше по максимуму отказаться от жарки, если хотите соблюдать здоровое питание. Всем приятного аппетита. 🤩
Я первая!Спасибо за полезную информацию!🤗
Ладушка спасибо !!! Как всегда очень полезная информация 👍👍👍
Хороший обзор! 👍Спасибо! Узнала много нового. Надо заботиться о своём здоровье и о здоровье близких! У меня есть кокосовое масло, но не использую его часто. Теперь буду. Топленое сливочное делала сама и была очень довольна. Смалец буду использовать. Льняное думала, что и должно горчить. Но, оказывается, оно уже испортилось. Теперь надо старшее поколение (маму) переубедить. А то очень часто пироги, пирожки жарит на растительном масле. Буквально недавно она исключила из используемых продуктов маргарин. (Узнали из интернета о вреде). И тесто делает на сливочном масле. Ещё раз большое спасибо! 🌹
Ладушка, спасибо большое за полезные советы!!
Благодарю вас, Ладушка за полезную информацию
Жарить - вообще нездоровое приготовление продуктов думаю ... 🤷🏼♀️Почти перешла на запекание, тушение и приготовление на пару
Каролина N это правильно! Я тоже хочу к этому придти 🌹
Перестать жарить ...это так легко)) во первых перестаёшь,,жить на кухне’’ Для женщины время лишнем не бывает😜Я даже борщ варю без всякой зажарки лука,морковки...и вкуснятина борщик))
@@monagor1050 Я тоже борщ варю лениво: все овощи закидываю в воду без пассеровки, кстати очень вкусно, и время экономишь 👍
Marina Petintseva я тоже))
@@marinapetintseva5322 Супер ) Все разом закидываете, или в какой очерёдности? А томат когда добавляете? Вкратце расскажите, пожалуйста, свой вариант процесса )
Вам идут светлые пастель-тон одежды,очень вам идёт платок такого цвета. ☘❤
Очень нужная,полезная информация.Спасибо.
Рыба и курица я жарю без масла. Из них свой жир выходит ещё и на омлет остаётся ✔️🔥
@@lyubov9105 нет ruclips.net/video/b-1R65XblDI/видео.html здесь видео рецепт
Кокосовое масло открыла для себя два года назад, очень нравится. Использую также для жарки топлёное сливочное. Льняное, кунжутное, подсолнечное нерафинированное - в салаты! Но совсем отказаться от рафинированного не получается, хотя надо!!! Спасибо ❤!!!
Спасибо! Давно искала информациию👍🏻💕
Спасибо за обьяснения,вы всегда по полочкам раскладываете инфо и это мне нравится!коротко и понятно.Почитала кометы и пришла к выводу: всю жизнь жарили не на подсолнечном масле а на традиционном для семьи.Кто на топленом сливочном,кто на смальце,кто на растительном.Полезно ведь просто понимать куда какое масло лучше использовать и конечно же опираться на свой организм!Если холестерин выше нормы,с кожей проблема,желудок болит,значит пришло время поменять семейную традицию и стиль жарки,а не упираться в слова"всю жизнь так делали".Думаю все просто:болеем,старем-меняем,все устраивает-интуитивное понимание своего организма.
А Ладушке спасибо за изучение темы!
Спасибо, Ладушка! Очень хороший обзор масел! Возьму на заметку))
Спасибо большое. Для меня очень нужная информация!!!
Недавно перешла для жарки на топлёное и почувствовала большую разницу.Когда начала практиковать по утрам " сосание " растительного масла, то почувствовала отвратительный вкус многих растительных масел. И расхотелось их использовать.
Ладушка, благодарю, как раз для меня тема в самый раз👍
Здравствуйте мне нравится вас слушать скажите пожалуйста как приготовить топлёное масло?
Я покупаю готовое
Благадарю вас на эту очень нужную информацию. Прислушаюсь. Пользуюсь зуюсь обычным подсолнечным
С большим уважением отношусь к Вам и Вашим советам. Подписана и пользуюсь вашими рекомендациями.
Но что касается масел, то всю свою сознательную жизнь слышала и видела множество разных передач и читала в журналах, что на сливочном масле категорически нельзя жарить. Только раф.подсолнечное или оливковое.
Не знаю, что и думать. Очень трудно вмиг перестроиться. Да и цена и у оливкового и кокосового для жарки
высока. Лучше от жарки, наверное, просто отказаться. Запекать и т д.
Да....Что ни день, то новые веяния.
Очень полезная информация!
Позвольте! А оливковое рафинированное , что не химическим путём вырабатывется И я рада за вас , что вы можете купить оливковое масло из Италии
Очень полезная информация, интуитивно покупаю топленое масло и кокосовое, оказалось самым полезным
Большое спасибо за видео Очень полезная информация
Спасибо.
Спасибо!
Прекрасно! Благодарю)
*классная тема!!!! Спасибо за инфо!!!👍🌸🌸🌸*
Спасибо большое 👍
Спасибки.
Всего вам доброго!
Благодарю за очень нужную информацию и за ваш труд.
Для жарки и готовки только масло виноградных косточек! Если хотите золотистую картошку, сочный и красивый стейк, румяные котлеты: никогда не перегорит. Проверено временем.
Да, да. Про салатик из детства точно подмечено.
Напишите, Ладушка, пож как называется рафинированное оливковое масло на англ из Италии и фирмы название . Спасибо
Спасибо Ладушка!🌹💃👍👍
Спасибо за новое открытие. Я и не думала что кокосовое масло можно внутрь, употребляла только для косметики.... Хотя в арсенале моей кухни масел полно:оливковое екстра верджин, амарантовое, кунжутное, тыквенных семечек.Я вообще фанат масел, особенно эфирных. Большое спасибо за просвещение!
Но имейте в виду, что кокосовое, предназначенное для косметических целей внутрь употреблять нельзя ) У меня пищевое кокосовое масло. Его можно и в косметических целях )
@@Ладушка.К ну я догадалась, потому что оно разное даже на вид, по консистенции. Спасибо
В основном использую топленое масло, деревенское.Сейчас хочу на курдючный жир перейти.Говорят очень полезное
Ochen' poleznoye
Tolko yesli yest' ryadom znakomiy myasnik..
I yesli molodoye jivotnoye ..
togda prosto Super!
I yesho: tol'ko svejeye!
( v kraynem sluchaye
plus minus paru dney posle zaboya)
@@elviratagiyeva5556 а что, курдюк так быстро портится? А если он лежит в морозилке?
@@polinagretsova1715 нарезать курдюк на дольки, посолить, когда станет прозрачным- промыть, нарезать на мелкие куски , жарить. Как мармелад. Сочный, лучше, чем сало.
@@Moonlight-gw2sz спасибо! Зимой стараюсь во все блюда добавлять курдючный жир, хорошо прогревает и полезен для лёгких.
Спасибо Ладушка. Я даже не знала о вреде при жарке подсолнечное масло. А топленое и сливочное раньше очень любили, потом когда стали писать о вреде, перестали употреблять, оказалось зря. Я вообще не жарю давно, готовлю только на пару, а сын жарит
Какая вы красивая в платке!!!
Как все переменчиво, раньше говорили, что на сливочном нельзя жарить и вообще надо ограничивать его потребление из за холестерина. Теперь оказывается подсолнечное не айс, а я всю жизнь готовлю именно на нем 😭😭😭
Сливочное масло нужно есть в меру, на подсолнечном жарить нельзя. Раньше да, все жарили. Понятно, что никто не умер, но болезни, быстрый износ органов и тканей, сниженный тонус - все это имеет место и причины вполне могут быть в стиле питания
@@Ладушка.К на топленом сливочном масле жарить можно. Есть информация ' что на нем жврят в Индии и широко используют в аюрведе.
@@Ладушка.К вот как теперь жить? 😱😀 в нашем селе топленым маслом и не пахнет 😕😠😦 а Вашему мнению я очень доверяю.
@@бусябусина-в2о так его можно и самому сделать это не сложно
Всю жизнь все жарили и ничего, а сейчас началось то нельзя, другое
Прекрасно выглядите!
zam tleg спасибо 💕
Может фильтры помогают? 😉
Прекрасно
Я строго подхожу, сейчас фаворит масло гхи, и кокосовое. Вы не сказали про масло авокадо оно выдерживает большую температуру😄👍 из растительных масел наверное единственное, но для жарки дороговато наверное
Доброго! Вот вы советовали масла земледар, а вы знаете что они давят на шнековой выжималке? Сам звонил и общался... На Шнеке идёт нагрев, и масло выходит уже окисленным. Живое только на прессе, вот и думайте что вы покупаете....
Всем доброго утра! Ладушка, вы зделали моё утро! Всё сказанное вами я знала но, что называется напомнили! Кстати, очень хорошо выглядите, как-то очень свежо!
Вы - КРАСОТКА!
Я тоже пыталась привыкнуть к кокосовому маслу, но есть проблема с холестерином. Так вот, кокосовое масло очень повышает плохой холестерин, который забивает сосуды, поэтому все кокосовые продукты при повышенном холестерин запрещены. Теперь использую только наружно, очень хорошо для смягчения кожи.
Ну какая -же привлекательная женщина, ......ЛАЙК за ролик и за привлекательность,глаза у Вас шикарные. ..
Салаты заправляю конопляным (очень вкусно!) маслом, иногда маслом авокадо. В гречневую кашу добавляю масло из тыквенных косточек (это супер), а готовлю на оливковом рафинированном или на смеси оливкового и сливочного масел (тогда сливочное масло не горит). Оливковое первого отжима (virgin) нагревать не рекомендуется, его в салаты и т.д.
Каши с маслами СУПЕР 👏
Хазар еги хакида малумот
Ззравствуйте мне пирятно вас слушать скажите пожалуйста как приготовить дома топлёное масло
Благодарю Вас, Ладушка! Столько полезного я узнала всего лишь из одного видео!
Тема масел очень сейчас актуальна! Я стараюсь правильно питаться, но... куда же мы денемся от жаренных вкусностей?!)))) всё равно приходиться жарить на масле. У меня сейчас в арсенале оливковое масло, льняное, подсолнечное нерафинированное и горчичное. Теперь хочу кокосовое и топлёное)). А вот про пальмовое масло слышала много раз, что оно вредно., так ли это?
Алёна ЗеленоглаЗая про пальмовое почитайте мой комментарий в самом верху )
хорошо, спасибо!
Спасибо вам Лалкюушка за такое информационное видео!! Теперь буду пользоваться правильными маслами! Всегда пользовалась оливковым маслом, думая, что оно самое полезное! А что вы скажите на это??
Viktoria Moritz оливковое масло очень полезное холодного отжима, экстра Вирджин для заправки салатов, каш и тд. Для жарки оливковое масло не так вредно, как полиненасыщенные масла (подсолнечное, рапсовое, кукурузное) , но полностью вред не исключается. Самые безопасные для жарки - топленое, кокосовое, смалец
@@Ладушка.К Спасибо большое! Я сейчас понижаю количество плохого холестерина путем правильного питания. Можете что-то ещё добавить? Буду вам очень признательна.
Похоже, что тема спорная и до конца не изученная))) буду стараться жарить как можно реже) насчет кокосового масла....тоже считала его полезным....пока не прочитала статью по ссылке) кому верить???)))
Татьяна громовенко я тоже прочитала статью и ничего страшного там не нашла. Называть ядом продукт только из-за того, что это насыщенный жир? Похожа на истерику. В таком случае, и топленое масло, и сало - это яды, ведь они тоже холестериновые. И в статье есть фраза: употреблять в меру. Вот с этим согласна. В любом случае лучше кокосовое масло, чем трансжиры, которыми напичкана магазинная выпечка, конфеты, майонезы и даже молочная продукция.
@@Ладушка.К на первом месте "по нагреванию" стоит арахисовое масло.
Оливковое масло используется со времен иисуса христа.
" Кукурузовое" масло 🤔 лучше подсолнечного.
Вы диетолог по образованию ?
@@Ладушка.К ох уж эта мода, кокосовое масло.
Просто панацея от всего.
Куда его только не вмазывают.
Спасибо большое за полезную информацию. А кокосовое масло для жарки рафинированное или нет вы используете?
Я использую нерафинированное, но рафинированное тоже отлично
@@Ладушка.К Спасибо;)
Я использую куриный жир, можно брать жир-сырец, сама перетапливаю, или покупаю готовый. Картошку жарить вкуснее всего на свином сале ( оно очень полезное, в нем содержится архидоновая кислота).
Иногда очень хочется!
Много раз слышала про разные масла,но никто не говорил о рыжиковом масле. А зря, это масло стоит на первом месте, оливковое рядом не стояло. Полезное для организма,это кладезь витаминов,а какое вкусное. Но только не магазинное,оно должно быть зеленоватого цвета,если бледно жёлтое это бадяга. Цена в прошлом году 350 р за литр ,поверте оно того стоит. Кому интересно посмотрите в поисковике. Всё подробно написано.
К сожалению, топленое сливочное и кокосовое масла не всем по карману, мягко говоря.
Можно самому сделать топлёное
Кокосовое брала по акции,но что то тошнит от него.а оливковое дорогое и вонючее,не вкусное.
@@Воздушнаятревога-л7ж меня тоже от кокосового тошнит, и оливковое не люблю. Думаю,если не нравится, то и не надо себя мучать. Я люблю сливочное, просто беззаветно))
Топленое масло надо есть правильно и тошнить не будет
@@elenaq1730пишут, что тошнит от кокосового, а не от сливочного.
Вам оказывается так очень идет Чалма,Такая свеженькая вы сегодня.
что Вы скажете по поводу высокоолеиновых масел?
Не пробовала
откуда такая информация о вредности раст.масел?(без иронии)
Я конечно извиняюсь,но живя 25 лет в Греции, хочу вам сказать,что греки на оливковом масле никогда не жарят. Только в салаты или в супы в конце варки. И мы его заказываем у самих владельцев плантаций. И насчёт льняного ма сла я с вами полностью согласно. Омега 3 только хорошего качества иначе не будет пользы
На чем жарят греки?
Омега 3 это семейство ПНЖК. В льняном масле нет жизненноважных эйкозапентаеновой и докозагексаеновой. Не стоит говорить, что льняным маслом можно заменить качественный именно РЫБНЫЙ, а не рыбий, жир! А именно эти две ПНЖК отвечают за очень многие жизненноважные процессы, и именно они являются незаменимыми!!! Т.е их мы можем получить только из вне.
P.S.😊 семейство омега 3 содержит 11 полиненасыщенных жирных кислот
Благодарю, перейду на топленое масло.
А как же в Канаде и Израиле основное масло для жарки - рапсовое, или так же как у нас подсолнечное, что дешевле на том и жарят. Была в заблуждении, спасибо Ладушка!
Осёл в селе ох, столько информации, можно запутаться. Я пока следую обозначенным принципам, но как знать, быть может и они не являются 💯 правильными
Спасибо! Лада, а я слышала, что одним из самых подходящих масел для жарки является рафинированное масло авокадо. Там так и написано - подходит для высоких температур, т.е. - высокая "точка дымления". А кокосовое масло, на котором именно жарите - рафинированное или нет?
Кокосовое масло нерафинированное. Про авокадо почитаю, но не дороговато ли оно для жарки?
А кукурузное?
Спасибо за, как всегда, очень познавательное видео. А масло Гхи Вы тоже заказываете в интернете. Если да, то дайте мне, пожалуйста, ссылочку. Спасибо!
Масло топленое заказываю здесь www.kidstaff.com.ua/tema-19476771.html а гхи (у него лучше качество) покупаю в супермаркете на витрине с фермерскими продуктами фирмы motherfarm.com.ua/
@@Ладушка.К Спасибо!!!
Можно приготовить самому ,в интернете много инфы . Я сделала по рецепту канала Маруся 888. Но сливочное масло должо быть хорошего качества.
А пирожки на сма́льце можно жарить?
Спасибо за инфу
Надо сделать топлёное масло. Хорошая вещь. И кокосовое прикупить
Гхи-топленое слив. масло из Аюрведы, отличное для жарки, а смалец вообще топ.
Ладушка спасибо за очень полезную информацию ..у меня вопрос ' есть ли различия между кокосовым маслом для пищи и кокосовым маслом для косметологических процедур.? Я обожаю свое масло но в голову мне не приходило использовать на кухне.
Если кокосовое масло продается в магазинах косметики или написано: кокосовое масло для волос, 100% натуральное, лучше его в пищу все же не употреблять. Пищевое кокосовое масло продается в продуктовых магазинах (в т. ч. интернет-магазинах), им можно пользоваться и в косметических целях.
Косметическое кокосовое масло не пригодно для употребления в пищу, т к имеет другую структуру.
кокосовое масло Nativ с ароматом кокоса...а Natur cовершенно не имеет запаха кокоса...и я его люблю гамащывать на чёрный хлеб и немного посолить...Вкусненько
Спасибо за советы. Пора отказываться от подсолнечно масла для жарки!!
Всегда жарим на арахисовом масле или авокадо, кроме кокосового.
Когда-то очень давно слушала по радио диетолога, так вот она сказала, что лучше всего жарить на сливочном масле, а в идеале - на смальце.
А в другом видео о том, что жарить на сливочном - вредно... И кому верить 😳
Двадцать лет назад нас учили , что на сливочном масле жарить нельзя , вредно, канцерогены. А теперь, что все наоборот. 🤷♀️
Ладушка, БЛАГОДАРЮ от души!!! Как всегда ценно и полезно!!! На моей кухне такие же масла, как и у Вас!!!
В свое время изучила этот вопрос и отказалась от вредных масел!!!
Спасибо за информацию! А кокосовое покупаете наверно не рафинированное? Рафинированное без запаха,насколько знаю. Органическое или нет?
Наталья Каракулина нерафинированное
Все всегда пользуются подсолнечным маслом.
А я оч люблю топленое масло.я б на нем все готовила,но дорого.
Для меня все масла фу 🙈 люблю орехи семечки. Жарю на кокосовом масле