真鱈の簡単な捌き方、ゆっくり切りました

[@青山たいき-r9j]

職人技！さすがです！
かっこいいです！
たまにまな板に包丁を「とんっ」と
置く仕草が余計にかっこいいです！

[@古尚-f7f]

神様。王子様。
相変わらずの素晴らしい手捌きに感銘いたしました。そして、惜しみなく技術を教えていただき感謝申し上げます！

[@南三陸魚王子ロイヤルフィッシ]

コメントありがとうございます。捌いて欲しい魚あればぜひ教えて下さい!やってみます。

[@こふれりま]

とても参考になります✨
アラ、身、肝、白子、処分する部位を手際良く分別することで、調理や片付けまで円滑に進みそう。
釣りをするので、一連の流れを極め家族を喜ばせたいです✨(料理はおふくろとかみさんですが…☺️)

[@佐々木国弘-f9d]

真鱈のさばき方、とても参考になりました。包丁は出刃でないようですがどういう包丁でしょうか？骨を叩き切っているのに刃こぼれはしないのでしょうか？

[@南三陸魚王子ロイヤルフィッシ]

コメントありがとうございます
刃こぼれしにくいです。和包丁の出刃は刃こぼれしやすいですかね、洋包丁のステンレスとか鉄ステンとは刃こぼれしにくいと思います。

[@佐々木国弘-f9d]

返信ありがとうございます。趣味で真鱈を釣るのですが、今まで出刃でさばいていました。使っているのは牛刀でしょうか？片刃？両刃？一本買おうと思っていますが、幾ら位のを使用していますか。@@南三陸魚王子ロイヤルフィッシ

[@南三陸魚王子ロイヤルフィッシ]

去年から堺菊守の牛刀の28センチです。

[@taa705]

こんにちは!
分かりやすいです(^^)

[@南三陸魚王子ロイヤルフィッシ]

コメントありがとうございます。参考になれば何よりです。

[@沖芝正國]

鰤も同じやり方でにエラ取れますか？

[@いいああ-d9h]

岩手でタラ釣りをするのですが鱗や滑りの処理はどうなさっていますか？

[@南三陸魚王子ロイヤルフィッシ]

コメントありがとうございます。
カナダワシで鱗とってます、カナタワシの欠片が付くときあるので鱗取ったらきれいに水で洗います。他の御者は大きめのジュースのキャプのフタでやるとこもあります。

[@monjovi100]

いつも惚れ惚れします！
フグをさばくことはないでしょうか？

[@南三陸魚王子ロイヤルフィッシ]

コメントありがとうございます。それは、トラフグですか。免許無い人さばけないので。俺はありますが😁

[@monjovi100]

@@南三陸魚王子ロイヤルフィッシ 私は北海道の漁師で、最近こちらではマフグがはいるようになりました！ゆくゆく免許を取りたいのですが、フグを捌く動画も見てみたいです😁

[@南三陸魚王子ロイヤルフィッシ]

コメントありがとうございます。多分４月頃定置網始まるので、フグ取れたら、フグの捌き方の動画、アップします。🙇

[@monjovi100]

@@南三陸魚王子ロイヤルフィッシ コメントオフになっていたのでこちらから失礼します。リクエスト動画ありがとうございました！わかりやすい説明で参考にさせてもらいます！

[@南三陸魚王子ロイヤルフィッシ]

コメントありがとうございます。全然フグ水揚げ無くて。今度いっぱい水揚げあったらもう少しわかりやすく捌く動画のせてみます。

[@尾形明-v9k]

なぜ動画に載せたのですか？🌠

[@南三陸魚王子ロイヤルフィッシ]

コメントありがとうございます。この捌き方が多分、早くて、キレイにおろせるから。載せました。