ЛУЧШАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ! Готовьте побольше !

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 16 сен 2024
  • Лютеница по-болгарски 🍆🍅🌶️
    🍆 1 кг болгарского перца
    🍆 1 кг баклажанов
    🍆 1,5 кг помидоров
    🍆 300 г моркови
    🍆 7-8 зубчиков чеснока
    🍆 3 ст.л сахара
    🍆 2 ст.л уксуса 9%
    🍆 1 ч.л паприки
    🍆 0,5 ч.л молотого черного перца
    🍆 50 мл растительного масла + 3 ст.л для жарки моркови
    🍆 2-3 ст.л соли
    🍆 пол пучка петрушки
    Овощи запекать 30-40 минут при 180 градусах
    После кладем в пакет, плотно завязываем и оставляем на 15-20 минут, затем легко очищаем и убираем все ненужное , нарезаем мелко
    Морковь натираем на мелкой терке, жарим на среднем огне 10-15 минут
    Помидоры через мясорубку, затем ставим на огонь и варим 20 минут на среднем огне, затем к ним добавляем морковь , запеченые овощи, чеснок и еще томим на среднем огне 30 минут
    После этого добавить растительное масло,соль, сахар, черный молотый перец, паприку , петрушку и варим 10 минут , затем довляем уксус и варим еще 5 минут
    Банки стерилизовать в микроволновке 3 минуты, крышки в кипящей воде 3 минуты, наполнить банки закуской , плотно закрутить крышками , перевернуть банки и накрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания

Комментарии • 1,8 тыс.

  • @RzaevaJasmin
    @RzaevaJasmin 6 дней назад +76

    Да вы чего творите!!!!
    Сколько рецептов, мне жить то когда????
    Я все готовлю и готовлю, готовлю и готовлю))))))))))))
    Спасибо ❤

  • @ЮлияЗаключнова
    @ЮлияЗаключнова Месяц назад +414

    Лютеница- была самая любимая болгарская закусочка.В Советское время её у нас продавали.Вообще болгарские консервы шли у нас на УРА!

    • @ОксанаУсубова
      @ОксанаУсубова Месяц назад +7

      Потому что своего ничего не было в то время😅

    • @user-jx2mo9ve4k
      @user-jx2mo9ve4k Месяц назад +3

      Было такое😊

    • @sergeybogdanov7743
      @sergeybogdanov7743 Месяц назад +21

      Помню лечо Болгарское вкусняшка в консервах

    • @ТатьянаУшакова-и8г
      @ТатьянаУшакова-и8г Месяц назад +27

      А мне и более нравились овощные консервы "Глобус" - Венгрия, и Югославские.

    • @ОльгаБольшакова-р3у
      @ОльгаБольшакова-р3у Месяц назад +16

      Кто вкалывал на даче --
      свое все было , но болгарские огурчики - помидорчики любили .....

  • @ЭлинаКорнюхина
    @ЭлинаКорнюхина Месяц назад +1274

    Я вместе с баклажанами и перцем и помидоры запекаю - мясорубка потом не нужна 👍все нарубил и в кастрюльку . С базиликом тоже вкусно !

    • @user-hp3cb3np7z
      @user-hp3cb3np7z Месяц назад +52

      Армянское блюдо хараватц

    • @annakarant6781
      @annakarant6781 Месяц назад +44

      Неплохо добавить и лук

    • @user-qe6lg2uf8z
      @user-qe6lg2uf8z Месяц назад +17

      Стерилизовать и не надо от слова "совсем"

    • @derevyankonina4079
      @derevyankonina4079 Месяц назад +8

      ​@@user-qe6lg2uf8zЗДОРОВО ЖЕ ! Спасибо Вам! Супер на зиму, и аджику не надо 👍👍👍👍💕💕💕

    • @gulnarasichinava435
      @gulnarasichinava435 Месяц назад +21

      ​@@user-hp3cb3np7zтолько написать хотела 🥰 В духовке, к сожалению ((( вкус не тот, но 🤷🏽‍♀️ Я на рассекателе пеку... Надо повозиться, но это того стоит💗 Обажаю хоровац...

  • @Ляля-к9щ
    @Ляля-к9щ Месяц назад +83

    Дааа это самое вкусное
    Мама так готовит каждое лето на зиму в Молдавии
    Только вместо моркови лук
    Объедение
    Можно зимой разогреть и добавить сметану, вкуснотище ❤
    Вкус детства

    • @ЛюбовьБерлинская
      @ЛюбовьБерлинская 27 дней назад +3

      Привет земляки!!!🤝🏻🍷🍷

    • @lilitshatakhtsyan8936
      @lilitshatakhtsyan8936 26 дней назад +8

      Мы, армяне, тоже вместо моркови лук кладём. И блюдо называем икра баклажановая.

    • @AdamgGabii
      @AdamgGabii 20 дней назад

      +

    • @dansandersss
      @dansandersss 13 дней назад +2

      Любимое
      Манжи или токэникэ))))

    • @user-rm6ss6hs5e
      @user-rm6ss6hs5e 2 дня назад

      ​@lilitshatakhtsyaа лук жарите или тоже запекаете? n8936

  • @МаринаШлыкова-щ4щ
    @МаринаШлыкова-щ4щ Месяц назад +703

    Обычная баклажанная икра..С детства помню этот вкус и сама на зиму готовлю.

    • @ЭлинаКорнюхина
      @ЭлинаКорнюхина Месяц назад +50

      Согласна 👍
      Мы выросли на такой баклажанной икре , жили в Баку .
      На Кавказе это традиционная закуска все лето и на зиму в банки 👌

    • @user-mf4jh2mh2e
      @user-mf4jh2mh2e Месяц назад

      ​@@ЭлинаКорнюхинапопробуйте заморозить, а зимой на сковородку...и лето в доме!

    • @annalukonina9356
      @annalukonina9356 Месяц назад +72

      Ненене. Я не знаю что у этой девушки получается. Но настоящая лютеница совсем по вкусу не как баклажанная икра. Там вкус перца больше. Баклажаны редко в лютеницу добавляют, если и добавляют,то совсем чуть-чуть. Аналог лютеницы - айвар сербский. Но не баклажанная икра уж точно.

    • @НатальяЛисиченко-ы8н
      @НатальяЛисиченко-ы8н Месяц назад +21

      Лук добавить и баклажанная икра получатся.

    • @ЛюдмилаМаксимова-б2ы
      @ЛюдмилаМаксимова-б2ы Месяц назад

      Так здесь лук есть, зачем его добавлять?​@@НатальяЛисиченко-ы8н

  • @АлевтинаСупрун-з6щ
    @АлевтинаСупрун-з6щ Месяц назад +46

    Люблю болгарскую лютеницу. ОБОЖАЮ!!!! 🌹🌹🌹❤️❤️❤️👍👍👍👍💕💕💕💕💕💕💖💖💖

  • @LyubovIqnatova
    @LyubovIqnatova Месяц назад +327

    А у нас в Астрахани это баклажановая икра хозяюшки готовят ВСЕХ БЛАГ .БЕРЕГИТЕ СЕБЯ ❤❤❤❤❤

    • @МанушакОнищенко
      @МанушакОнищенко Месяц назад +5

      Состав: помидоры, перец, чеснок и другие специи и баклажаны, а икра Баклажанная, не логично😊

    • @ЛюбовьГуськова-ю2з
      @ЛюбовьГуськова-ю2з Месяц назад +3

      Ошиблась немного, но смысл понятен.

    • @AnzhelaNikolayenko-ts5zz
      @AnzhelaNikolayenko-ts5zz Месяц назад +18

      Это и есть простая баклажанная икра.

    • @ЛюбовьГуськова-ю2з
      @ЛюбовьГуськова-ю2з Месяц назад +18

      @@МанушакОнищенко В процентном соотношении баклажан кладётся больше. А остальные овощи, как бы дополнение. Поэтому и называется баклажанная икра.

    • @MeMyname-xc2rq
      @MeMyname-xc2rq Месяц назад +11

      Совершенно точно. Я из Хабаровска и так её и у нас называют. Я даже и не думала про другие названия никогда.

  • @ЛюдмилаИвановна-в8д
    @ЛюдмилаИвановна-в8д Месяц назад +68

    Выч что только родилась!!!Это баклажанная икра!!!Вкусно и очень!!!❤❤❤❤❤❤

    • @Варя-б5ю
      @Варя-б5ю Месяц назад +6

      Нет, не икра. Здесь лука нет, и пропорции совсем другие. Скорее по вкусу овощная икра. Я делала.

    • @ninaku6239
      @ninaku6239 21 день назад

      А количество у вас хоть приблидительно ,пожаоуйста !Спасибо.

    • @larisamakhovltskaya1257
      @larisamakhovltskaya1257 12 дней назад

      ​@@ninaku6239три точки на видео + описание = рецепт.

    • @MehemmedCeferov-ig1iy
      @MehemmedCeferov-ig1iy 9 дней назад +4

      унас в Азербайджане проста икра называется адно из маих любимых ❤❤

    • @zd255
      @zd255 8 дней назад

      @@larisamakhovltskaya1257

  • @АллаБаязова
    @АллаБаязова Месяц назад +75

    Всегда готовила такую икру, съедалась всеми моментально, до закрутки дело не доходило, очень вкусно!

    • @yulmana
      @yulmana Месяц назад

      Лютеница

    • @НадеждаМагнусова-й8щ
      @НадеждаМагнусова-й8щ Месяц назад +3

      Из года в год делаю такую заготовку, но что она называется лютеницей не зналла🎉

    • @ЮлияБулычева-ц5д
      @ЮлияБулычева-ц5д Месяц назад +5

      @@yulmana у каждого народа своё название. Почитайте комментарии, там такие споры 😂

    • @yulmana
      @yulmana Месяц назад

      @@ЮлияБулычева-ц5д Има разлика в способ на приготвяне

    • @MeMyname-xc2rq
      @MeMyname-xc2rq Месяц назад +7

      ​@@yulmanaА для нас икра из баклажанов. Заморская.

  • @ЖУЛИЕТАШОПСКА
    @ЖУЛИЕТАШОПСКА 6 дней назад +10

    И аз се радвам, че лютеницата много ви е харесала! Поздрави и от още една българка, прекрасни руски дами! Наздраве и да ви е сладко! :)

  • @terezaskodrova8399
    @terezaskodrova8399 Месяц назад +369

    Я сама с Болгарии. Это просто БОМБА!!!
    Вседа готовлю. Гости в восторге.

    • @ТатьянаВладимировна-ь1х
      @ТатьянаВладимировна-ь1х Месяц назад +49

      А у нас у греков,это блюдо называется баклажанная икра!!!😊

    • @annas.4300
      @annas.4300 Месяц назад +41

      ​@@ТатьянаВладимировна-ь1хи у нас ростовчан - это икра из синеньких

    • @ТатьянаДанилушкина-щ8ъ
      @ТатьянаДанилушкина-щ8ъ Месяц назад +24

      Если можно напишите пропорции и сколько соли , сахара, уксуса😊

    • @ЛарисаКовалёва-ы3х
      @ЛарисаКовалёва-ы3х Месяц назад +15

      В Хорватии - айвар!

    • @lmb8403
      @lmb8403 Месяц назад

      ​@@ТатьянаДанилушкина-щ8ъ в описании ролика всё указано. Найдите на экране 3 вертикальные точки и нажмите на них, там выбираете пункт "описание"

  • @BoT-ez5lw
    @BoT-ez5lw 9 дней назад +34

    Потвърждавам. Рецептата е точна!
    Поздрави от слънчева България! 😊

    • @ВасилкаКафадарова
      @ВасилкаКафадарова 7 дней назад

      Здравей

    • @BoT-ez5lw
      @BoT-ez5lw 6 дней назад +1

      @@ВасилкаКафадарова Здравей 🙂
      Толкова е хубаво, че нашите български рецепти печелят популярност.

  • @user-pp3je8qu8g
    @user-pp3je8qu8g Месяц назад +285

    Я себе представляю, как это пойдет зимой. Ням ням ням 😋😋😋

    • @lydmilaqwe4783
      @lydmilaqwe4783 Месяц назад +10

      Противно смотреть на её правую руку и вместе с тем на её овощи

    • @user-ts6jv8cp8k
      @user-ts6jv8cp8k Месяц назад

      ​@@lydmilaqwe4783зря вы так грубо!😢

    • @ОльгаАвакян-ч9е
      @ОльгаАвакян-ч9е Месяц назад

      Согласна с вами полностью, я не понимаю людей, которые это делают, очень противно, отбивает аппетит​@@lydmilaqwe4783

    • @larakrofft
      @larakrofft Месяц назад

      ​@@lydmilaqwe4783Не смотрите, мимо идите. Если человек сделал, значит ему надо. У меня, например по всей руке идёт склеродермия и я тоже сделаю себе на руке тату, она скроет страшные пятна.
      Вы скудоумны, чтобы понять других.

    • @nikich410
      @nikich410 Месяц назад

      ​@@lydmilaqwe4783а что правая рука в навозе? Что не так?

  • @ТатьянаВикторовна-27
    @ТатьянаВикторовна-27 Месяц назад +249

    Как ни назови, а тушёные овощи - это очень вкусно!

  • @Забайкалка-ю4й
    @Забайкалка-ю4й Месяц назад +149

    В советское время в магазинах было полно овощных и фруктовых консервов из Болгарии, Венгрии и др. Помню и лютеницу, очень нравилась.

    • @user-gf6xn3yj1x
      @user-gf6xn3yj1x Месяц назад +9

      Я до сих пор помню вкус это й лютеницы, что в магазинах была, хоть и была ещё ребёнок. Больше нигде не встречала такую. 👍

    • @elenam6635
      @elenam6635 Месяц назад +16

      Лютеница от старославянского-лютый,то есть острый,жгучий.В оригинальном рецепте присутствует жгучий перец-отсюда и название Живу в Сербии.Это блюдо очень любят на Балканах.Так же как и айвар..Ниже - рецепт моей свекрови,кстати она болгарка из Софии.
      Сладкий красный перец 5-6 шт
      Красный спелый помидор4-5 шт
      Красный острый перец1-2 шт
      Чеснок3-4 зубчика
      Петрушка4-5 веточек
      Растительное масло3-4 ст. л.
      Баклажан (по желанию)1-2 шт
      Соль, сахар, зира по вкусу

    • @Люсьена-д6щ
      @Люсьена-д6щ Месяц назад +5

      Жила на Баме,в поселке..в магазине была Лютеница😊Я ее в борщ добавляла,помню..

    • @user-gf6xn3yj1x
      @user-gf6xn3yj1x Месяц назад +1

      @@elenam6635 благодарю Вас за рецепт, сейчас как раз сезон, попробую сделать.

    • @elenam6635
      @elenam6635 Месяц назад

      @@user-gf6xn3yj1x На здоровье!!!

  • @SofiaVoynova
    @SofiaVoynova 6 дней назад +10

    Я из Болгарии и могу потвердить что это и в правду очень вкусно

  • @Лариса-ь5п9с
    @Лариса-ь5п9с Месяц назад +210

    Как классно снято!
    Многим нужно поучиться.

    • @kokosanka_official
      @kokosanka_official  Месяц назад +10

      Спасибо ☺️

    • @user-md6pn7cm1f
      @user-md6pn7cm1f Месяц назад +5

      Подскажите пожалуйста, где хранить банки :холодильник или можно в шкафу на кухне 🤔

    • @-5998
      @-5998 Месяц назад +7

      Да, если бы ещё писали пропорции 😳где они

    • @НинаДрянкова-о9з
      @НинаДрянкова-о9з Месяц назад

      ​@@user-md6pn7cm1fМожете да сварите бурканите за 10-15 минути в тенджера ( за вакуум) и ги оставяте в шкафа, няма нужда да държите в хладилник. Срок на годност- 2 години минимум. Поздрави от България!

    • @MARINAMOLCHAHOVA
      @MARINAMOLCHAHOVA Месяц назад

      Вверху видите три точки, нажмите на них,выйдет,,Описание ",нажмите на это слово и откроется рецепт. ​@@-5998

  • @user-pi9mb5xo8h
    @user-pi9mb5xo8h Месяц назад +50

    Очень давно,во времена СССР,была в продаже эта самая лютеница,как мы ее любили.Такой вкус у неё был пикантный,ели со всем что было под рукой за столом.

  • @user-lb1jq7rq1c
    @user-lb1jq7rq1c Месяц назад +40

    Я уксус не добавляю, хватает кислоты помидорной стоят банки в теплом подвале хорошо.

  • @ОльгаГурулева-ф3ч
    @ОльгаГурулева-ф3ч Месяц назад +43

    Благодарю Вас за вкусный рецепт. ❤

  • @user-kc4us2yr9f
    @user-kc4us2yr9f Месяц назад +133

    Я не из Болгарии,атиз России,но эту баклажанную икру люблю с детства,сначала мама готовила ,а теперь и я.

  • @DeTKa66
    @DeTKa66 Месяц назад +22

    Лютеница классическая - густоуваренный соус из равного количества печенных до черной кожицы томатов и перца, а баклажаны, добавляются только иногда, в пропорции 1/5-1/6 от массы томатов или перца. Долго уваривают до состояния, когда проведёшь по поверхности ложкой и борозда не затягивается. А у Вас точно что-то наподобие икры.

  • @Bezvsyakixvolneniyarkadiyzdox
    @Bezvsyakixvolneniyarkadiyzdox Месяц назад +137

    Мы называем это баклажановой икрой

    • @user-vx9hx9pm7n
      @user-vx9hx9pm7n Месяц назад +4

      Нет, это другое

    • @viktorigrey3900
      @viktorigrey3900 Месяц назад

      ​@@user-vx9hx9pm7nда, это ОСТРАЯ баклажановая икра.

    • @suelugo5779
      @suelugo5779 Месяц назад +11

      Это не другое, это тоже самое😂(( еще репчатого туда ж

    • @user-sp3ft6lf3w
      @user-sp3ft6lf3w Месяц назад +7

      В запрошлом году сделала, название понравилось😊. Практически наша аджика, ну или овощная икра из баклажан. Но все равно это вкусно ☝️😊.

    • @Bezvsyakixvolneniyarkadiyzdox
      @Bezvsyakixvolneniyarkadiyzdox Месяц назад

      @@user-sp3ft6lf3w ага)

  • @МаринаЗахарова-ц6б
    @МаринаЗахарова-ц6б Месяц назад +12

    Благодарю вас за такой интересный рецепт! И всех, кто внес дополнения!

  • @MarinaPetrovna-hh9dv
    @MarinaPetrovna-hh9dv Месяц назад +49

    лЮтеница ❤ Да, это очень вкусно. И моя мама еще научилась, когда мы жили в Болгарии, на зиму делать перцы, просто запеченные перцы в банках, в масле, очищенные, с чесноком и ложкой уксуса. Тоже прекрасно.

    • @evgeniavitaleva3855
      @evgeniavitaleva3855 Месяц назад +4

      О....это сказка. Я перцы не люблю, но в этом виде ем с удовольствием.😊😊😊

    • @ОльгаЧеботарева-й9ш
      @ОльгаЧеботарева-й9ш Месяц назад +3

      Называется перец саламур

    • @nataliastahldecker2483
      @nataliastahldecker2483 Месяц назад +5

      Вы правильно сделали, что подчеркнули ударение . Значит лЮтеница от слова лЮтый. И всё становится ясно: эта овощная смесь должна быть ОСТРОЙ!

    • @ОксанаЛеопольдовна
      @ОксанаЛеопольдовна Месяц назад +2

      @@nataliastahldecker2483 Тогда это как аджика, только горького перцу не хватает.

    • @nataliastahldecker2483
      @nataliastahldecker2483 Месяц назад +2

      @@ОксанаЛеопольдовна
      Тоже об этом подумала : Аджика, Чертополох, Гадюка.... Много похожих вариантов.

  • @Елена-т3ч8т
    @Елена-т3ч8т Месяц назад +9

    Сразу узнала- это лютеница 😊 🔥🔥🔥 обожаю ее🥰 у меня муж на половину болгарин…у них очень много вкусных блюд… а какие огромные порции…💪👍🔥🔥🔥

  • @valentinacernih-br9qh
    @valentinacernih-br9qh Месяц назад +46

    Класс! Но вместо моркови припускаю лук ( много), лучше гогошпры, но перец только красный и дальше по рецепту. Лаврушка, перец горошек и в кипящем виде (около 30мин) по банкам. Зимой супер и без уксуса и стирилищации.

    • @Ветер-к4д
      @Ветер-к4д Месяц назад +3

      А можно в духовке не запекать?
      Просто нарезать и всё вместе в казан?

    • @valentinacernih-br9qh
      @valentinacernih-br9qh Месяц назад +5

      @@Ветер-к4д можно. Но баклажаны - сделать надрезы и в кипящей воде припустить на 5 мин. А сырые горчат и нужно стерилизовать 15 мин. Я делала так и так. Этот рецепт самый удачный. Возня, но того стоит.

    • @Zaringariya
      @Zaringariya Месяц назад

      @@valentinacernih-br9qh, давно уже нет горьких баклажанов в продаже.

    • @НадеждаГриценко-ж4з
      @НадеждаГриценко-ж4з Месяц назад +2

      В рецепте помидоры они кислоту дают,может не надо уксус?

    • @user-gu5ji2dh1y
      @user-gu5ji2dh1y Месяц назад

      @@Ветер-к4д

  • @Анчутка13
    @Анчутка13 Месяц назад +19

    Я все это пеку и замораживаю . Когда хочу овощняги с баклажаном , обжариваю морковь и родственника Чипалино , потом туда готовый " баклажан " по Артемию Лебедеву 😂 болгарыч не забыть и вуаля . Не надо заморачиваться с банками . Всем добра и улыбок 😂

  • @tatadovg1561
    @tatadovg1561 Месяц назад +54

    Мы, люди южные готовим это давно. У Вас помидоры конечно не очень)))). Ну и овощи не обязательно убирать в пакет, достаточно просто оставить их в духовке на некоторое время. Результат будет такой же.

  • @ЮлияБулычева-ц5д
    @ЮлияБулычева-ц5д Месяц назад +18

    Да, мне тоже очень понравилась Лютеница. И нет, это не икра и не совсем рагу. От нарезки и пропорций продуктов сильно зависит вкус блюда. И он разный

  • @user-yj8dx9td4z
    @user-yj8dx9td4z Месяц назад +16

    Спасибо большое за рецептик! ❤ Вы прям молодец прикрепили ингредиенты и их количество! Обязательно приготовлю!😊

    • @user-jm9yi3jt7r
      @user-jm9yi3jt7r Месяц назад +2

      Где Вы нашли рецепт....? Я не могу найти, а так хочется приготовить.

    • @tanG12
      @tanG12 Месяц назад

      ​@@user-jm9yi3jt7r вот и я ищу и не вижу

    • @user-ce6mx4zc3x
      @user-ce6mx4zc3x Месяц назад +1

      Нажмите на название ролика, там рецепт

  • @lada125
    @lada125 Месяц назад +11

    Спасибо за рецепт. Очень понятно. ❤

  • @ТомаМихайлова-р3й
    @ТомаМихайлова-р3й Месяц назад +69

    Когда у нас было изобилие болгарских овощных консервов,и среди них лютиница,вкусно А домашняя заготовка,думаю, ещё вкуснее

    • @Kliapoint
      @Kliapoint Месяц назад

      Ой ужас ужас, долго

    • @user-jt7hb8jy9s
      @user-jt7hb8jy9s Месяц назад

      ​@@Kliapointда,долго,но делаем не 1кг,а сразу много.❤

    • @user-hk1cy7dr1g
      @user-hk1cy7dr1g Месяц назад

      @@Kliapointбыстро купить в магазине 🙄

  • @ninashishkina3456
    @ninashishkina3456 Месяц назад +10

    Спасибо большое за рецепт!

    • @галябузулуцкая
      @галябузулуцкая Месяц назад

      Спасибо за рецепт,а меня заинтересовала Ваша настольная духовочка.Что за марка и ваш отзыв о ней.Не греется ли задняя стенка?

  • @user-cf8es5ck8n
    @user-cf8es5ck8n Месяц назад +30

    Мне кажется это будет очень вкусно!)

  • @user-ho3ti7nb9l
    @user-ho3ti7nb9l Месяц назад +14

    Сразу видно на глазок, что салат вкусен ! Спасибо !

  • @user-vh8is2nk2k
    @user-vh8is2nk2k Месяц назад +18

    Нет ничего красивее чистой кожи

    • @Йешуа-ш3т
      @Йешуа-ш3т 6 дней назад

      и никого глупее тебя

    • @user-vh8is2nk2k
      @user-vh8is2nk2k 6 дней назад

      @@Йешуа-ш3т а тьі ?

    • @Йешуа-ш3т
      @Йешуа-ш3т 5 дней назад

      @@user-vh8is2nk2k я нет, очевидно же

    • @ChtoooPochemu
      @ChtoooPochemu 5 дней назад

      ​@@user-vh8is2nk2kо, началось метание стрелок.

    • @СевдаГубадлы
      @СевдаГубадлы 3 дня назад

      ​@@Йешуа-ш3т зачем оскорбляете. Человек, прав. Рецепт зечки, на тюремной кухне.

  • @AniDimitrova-wj3qe
    @AniDimitrova-wj3qe Месяц назад +6

    Я из България. Поздрав и да ви е вкусно!

  • @user-ky3hq6xw9k
    @user-ky3hq6xw9k Месяц назад +49

    Лютеница - это только перец и немного томата. Никаких баклажанов.
    Представленное блюдо - наша родная баклажанная икра!

    • @ТатьянаВладимировна-ь1х
      @ТатьянаВладимировна-ь1х Месяц назад

      Это точно!Икра баклажанная!!

    • @МаргаритаЗверобой
      @МаргаритаЗверобой Месяц назад +4

      Перец и немного томата - это лечо.

    • @user-ky3hq6xw9k
      @user-ky3hq6xw9k Месяц назад +3

      @@МаргаритаЗверобой лечо это много томата 😉и перец! И нарезка совершенно разная : Лечо это скорее перец в томате)
      А лютеница по консистенции больше как раз на икру похожа.

    • @sibirianatatiana
      @sibirianatatiana Месяц назад +1

      Думается мне, это томаты с острым перцем, раз название говорящее. Острая закуска, лютая.

    • @user-ky3hq6xw9k
      @user-ky3hq6xw9k Месяц назад +4

      @@sibirianatatiana нееет. Лютеница нежная, печеный перец без малейших шкурок и семян измельченный (помол может быть крупнее или мельче) до состояния икры. Очень вкусно и никакой остроты! Нежнятина!

  • @Latofat-or1mi
    @Latofat-or1mi Месяц назад +2

    Я из Узбекистана. Мне очень понравилось спасибо за рецепт. Дай Аллах вам здоровья

  • @nataliabila670
    @nataliabila670 Месяц назад +11

    Икра баклажанная...так же можно приготовить и кабачата...будет икра баклажанная...и готовят так не только в болгарии...но и на Украине и в Италии и В Молдовии...и в Венгрии тоже, только добавляют сладкий молотый перец...

  • @MarinaLive
    @MarinaLive 22 дня назад +3

    Какая умница! Создать стильное и интересное видео, пользуясь очень скромным реквизитом))) Браво!!! Рецепт отличный, обязательно сделаю. Спасибо!

  • @nadezhdakrasnova
    @nadezhdakrasnova 13 дней назад +2

    Попробую,возможно это так,спасибо.За подробное описание рецепта🌟.вы молодец.✨🌹✨.

  • @user-mc7xo7tc3b
    @user-mc7xo7tc3b Месяц назад +21

    Сделала, но до зимы не дотерплю. Летом сьем. Спасибо! Лайк

  • @user-gc9yj5dd9i
    @user-gc9yj5dd9i Месяц назад +6

    Болгарская лютиница,действительно очень вкусная❤

  • @RayMalysheva
    @RayMalysheva Месяц назад +11

    Добовляю кинзу , базелик и сухую абхазскую аджику. Очень вкусно

    • @user-kn3eg8un9b
      @user-kn3eg8un9b Месяц назад +1

      Я обожаю всякие травы и зелень..но.
      Терпеть не могу петрушку!@😢😂😂

  • @МаринаБеляй-ц3щ
    @МаринаБеляй-ц3щ 12 дней назад +3

    Это реально НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО

  • @Наталья-х7х4ы
    @Наталья-х7х4ы Месяц назад +33

    Лютеница очень вкусная!!! Люблю эту закуску, спасибо за рецепт!)

    • @Елена-з5и6о
      @Елена-з5и6о Месяц назад +1

      @@Наталья-х7х4ы насколько мне известно. Лютеница готовится без баклажан
      Слово лютеница означает .горький.острый.Готовится она из горького и сладкого перцев и томаты.Добавляется зелень петрушки или укропа

    • @TheViandranadal
      @TheViandranadal Месяц назад +1

      Кьопоолу

    • @irinamerkureva9902
      @irinamerkureva9902 Месяц назад +1

      А я лютеницу делаю из перца, без баклажанов

  • @venera3755
    @venera3755 Месяц назад +2

    😮Спасибо, быстро, легко и без заморочек. Умница!!!

  • @Лёка-д5б
    @Лёка-д5б Месяц назад +4

    Я вообще не люблю баклажаны...,но после вашей репцетуры аж слюнки потекли😂.Спасибо за этот рецепт с 🎉🎉🎉

  • @user-wj8zp4rp7c
    @user-wj8zp4rp7c Месяц назад +3

    Болгапскую Лютеницу в Сов.время покупала в магазине , очень вкусно . Спасибо за рецепт .

  • @ТаняБоброва-м1в
    @ТаняБоброва-м1в Месяц назад +10

    Попробуйте перец, баклажаны и помидоры запечь на мангале, а потом все тоже самое сделать. Очень вкусно и при приготовлении какой-нибудь подливки можно добавлять пару ложек, значительно обогащает вкус

  • @user-dw9ck4bn9u
    @user-dw9ck4bn9u Месяц назад +2

    А Я такие овощи просто запекаю мелко не режу просто смешиваю со специями и получилась закуска суперская

  • @ЕленаЛапочка-т4х
    @ЕленаЛапочка-т4х Месяц назад +20

    Вау! Это вкуснятинка! Спасибо за рецепт, обязательно буду готовить! ❤

  • @uliag754
    @uliag754 Месяц назад +7

    В Болгарии лютеница продается везде в магазинах, очень вкусно 😂

  • @ЕвгенийИванов-э1н8ь
    @ЕвгенийИванов-э1н8ь Месяц назад +17

    Это делают везде. Везде где растут овощи и на Кавказе и в сибири

    • @Natalya20350
      @Natalya20350 Месяц назад

      А я из Подмосковья, такие овощи у меня на участке растут и я делаю такую икру.

  • @МаринаКрютченко-ф9в
    @МаринаКрютченко-ф9в Месяц назад +3

    Да какая это лютеница, это обычная икра! Лютеницу, или айвар, готовят из болгарского перца и помидор с добавлением перца чили и других спаций, без морковей!!!

  • @user-dc8jh9us1s
    @user-dc8jh9us1s Месяц назад +3

    Спасибо,за вкусный рецепт .

  • @albenaborisova9083
    @albenaborisova9083 Месяц назад +1

    Привет из Болгарии! ❤ Ну, эта бабушка дала вам какой-то рецепт - смесь. Это, наверное вкусно, но это не Лютеница, это ближе к рецепту Кьопоолу, но и там не совсем. Это что-то для быстрого потребления, а Лютеница делается на зиму. Лютеница готовится из вареных помидоров, густых (как вы сделали) и запекаются красного перца, молотого и добавленного только соли. Пропорции по вкусу. Его разливают по банкам и банки кипятят в воде. Так что срок годности больше года. Когда мы употребляем Лютеницу, мы добавляем белый сыр. В оригинальном рецепте моркови нет, но некоторые добавляют больше, потому что она дешевая.

    • @albenaborisova9083
      @albenaborisova9083 Месяц назад +1

      Для Кьопоолу запекаются все овощи, баклажаны, красный перец, зеленый перец и помидоры. Затем очистите кажури, переца отдалите семена и положите в банку целые овощи (набирается много и нет времени резать и измельчать) с небольшим количеством соли. Банки также кипятят в воде. Когда банку откроют, ее выливают в глубокую тарелку, все мелко нарезают, сверху добавят чеснок, на плите нагревают олио и заливают чеснок, и все быстро раздирают. Затем по вкусу добавляются специи, уксус и /или сыр (брънза по руски). Чеснок полезен только в сыром виде, если он долго находится в банке, он теряет вкус, качество и может вызвать изжогу, ( не знаю как верно сказат - болит живот, кислота к гърлото бежит) поэтому так и делаем.
      Всего добраго!

  • @annaparapir2239
    @annaparapir2239 Месяц назад +11

    Класс. Очень люблю лютеницу. Спасибо за рецепт.

  • @ЕвгенияНарицына
    @ЕвгенияНарицына Месяц назад +1

    Очень вкусно получилось 😍 спасибо за рецепт

  • @nataly4617
    @nataly4617 Месяц назад +4

    Ой, а у меня тоже такая крутилка-агрегат есть)
    И ещё у вас очень прикольные мерные ложечки.
    И замечательный рецепт!

  • @Bojie.
    @Bojie. Месяц назад +1

    Запеченные в духовке баклажаны и перец- это шедевр.

  • @Эдита-я5ф
    @Эдита-я5ф Месяц назад +4

    Я ела эту закуску, Эла сорок лет тому назад на Украине г. Ждоново. Вкусняшка с курицей. Мммм.

  • @Tss_ira_
    @Tss_ira_ Месяц назад +1

    Выглядит очень вкусно😍обожаю перц, баклажаны и помидоры 🤌🏻

  • @idrishom1285
    @idrishom1285 Месяц назад +4

    Классно получилось спасибо за рецепт

  • @user-ss3kb7mr3p
    @user-ss3kb7mr3p 16 дней назад

    Ну удивила ! Благодарю ,очень быстро ,без лишних бла,бла,бла
    👏👏👏👏👏👏

  • @AZAZ-ui7bn
    @AZAZ-ui7bn Месяц назад +11

    Икра заморская

  • @EveRest74
    @EveRest74 24 дня назад

    Это вкусно. Есть много знакомых болгар, они утверждают, что морковь в этот соус не добавляют. Так делают , но в основном на продажу, чтобы утяжелить и удешевить продукт.

  • @Walentina-kb5ur
    @Walentina-kb5ur Месяц назад +11

    У нас в Туркменистане эта баклажанная икра. Надо баклажаны порезать кубиками и подержать в солёной воде чтобы вышла горечь. Запекать не надо. На сковороде обжарить лук, морковь, перец болгарский, чеснок, специи...Помидоры варить + овощи + уксус😊

  • @RuqiyaAbdiyeva
    @RuqiyaAbdiyeva 7 дней назад

    ВИД АППЕТИТНО.... ПОПРОБУЮ ЗАКАТЫВАТЬ.... РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ....СПАСИБО ЧТО ПОДЕЛИЛИСЬ С РЕЦЕПТОМ...🇺🇿🇺🇿🇺🇿👏👏👏♥️

  • @AgafonovaAnna-kw2be
    @AgafonovaAnna-kw2be Месяц назад +15

    Как всё красиво в ваших видео

  • @tanyakeles3473
    @tanyakeles3473 24 дня назад

    Кто с Молдавии Гагаузы, Молдованы ой как вкусно у нас зимой и летом зайдёшь в погреб а там столько вкусного 😋. Особенно с домашним хлебом из печи на закваске, пейнир (брынза) сыр домашнии,.... Можно ещё долго перечислить.

  • @НатальяГен-р1п
    @НатальяГен-р1п Месяц назад +7

    Почти аджапсандал армянский зелень и без морковки очень тоже вкусно ,а с морковкой как икра... Молодец

  • @АлександраМарьян-з5х
    @АлександраМарьян-з5х Месяц назад +2

    40 лет делаю, это не новость, и не только такой рецепт, а есть ещё многие рецепты.

  • @СветланаШляхтицева
    @СветланаШляхтицева Месяц назад +12

    Похоже на аджапсандали по ингредиентам

    • @halina2333
      @halina2333 Месяц назад

      Да-да, и вправду. Делаю почти так же аджапсандали😊

  • @ВаляНечик
    @ВаляНечик Месяц назад +1

    Баклажаны - очень вкусно.
    Сама готовила баклажаны - бананы в томате, не знаю название,но уплетали на " ура"!
    Баклажаны - бананы - это сорт такой.

  • @user-xu6oy4ue3n
    @user-xu6oy4ue3n Месяц назад +6

    Я еще лук кладу,у нас называется икра баклажанная.

    • @user-bn8pg6wt1i
      @user-bn8pg6wt1i Месяц назад

      А лук можно в сыром виде ,или тоже запекать ?

    • @dontstopworking5664
      @dontstopworking5664 Месяц назад

      @@user-bn8pg6wt1iобжарьте с морковью

  • @Mane-q4w
    @Mane-q4w Месяц назад +1

    Обычный икра который дасихпор мы делаем для зимы,привет всем из Армении❤

  • @ludmilafokina2048
    @ludmilafokina2048 Месяц назад +3

    русская икра из баклажан😂как же мы любим все иностранное

    • @василиса-у6ф
      @василиса-у6ф Месяц назад +1

      русские баклажаны?
      в сибири или курске?
      репка или тыква- другое дело, свекла и грибы.. но не баклажаны. это южный овощ и русские его стали выращивать только лет 50.

    • @ludmilafokina2048
      @ludmilafokina2048 Месяц назад

      @@василиса-у6ф 😂😂😂

  • @ЛюдмилаИвановна-ъ2д
    @ЛюдмилаИвановна-ъ2д Месяц назад +1

    Спасибо за информацию , обязательно сделаю !!!

  • @ВалентинаГорбова-в6х
    @ВалентинаГорбова-в6х Месяц назад +5

    Лютеныця - это про злой перец!

  • @lyudmila1140
    @lyudmila1140 День назад

    Замечательно вкусно!❤❤❤

  • @ТатьянаЗ-у3ж
    @ТатьянаЗ-у3ж Месяц назад +11

    Лютеница это паста из болгарского перца. А это айвар.

    • @user-ie9is9yx1o
      @user-ie9is9yx1o Месяц назад +1

      Перца красного болгарского должно быть значительно больше помидор, немного баклажан для мягкости. Морковь, зелень- по желанию.

  • @kirak5439
    @kirak5439 7 дней назад

    Если все это не варить и без моркови- это самая настоящая икра из синих по ОДЕССКИ. Всю жизнь так делаем и кушаем свежей

  • @user-jv4ib9is7m
    @user-jv4ib9is7m Месяц назад +14

    А по русски - - икра баклажанная! 😊

    • @dianasavova820
      @dianasavova820 Месяц назад

      Нет такое как ,,по русски,,😂😂😂

    • @user-jv4ib9is7m
      @user-jv4ib9is7m Месяц назад

      @@dianasavova820 да сколько угодно

  • @LesyKi
    @LesyKi Месяц назад +2

    Мы по такому рецепту на зиму готовим баклажановую икру, от бабушки передался рецепт.

  • @muza7258
    @muza7258 Месяц назад +6

    Да,я была в Болгарии, там это очень любят,вкусная штука ❤❤❤

  • @svetlanamatveeva2974
    @svetlanamatveeva2974 Месяц назад +1

    Не правильно, все овощи кладем в большую ёмкость в которой они не пригорят на огне ,а в это время в другой кастрюле нагревем подс масло до состояния пока не закипит и очень осторожно чтобы не обжечься(нужен вливает горячее масло,а другой мешает длинной деревянной ложкой пока мосло полностью не впитается и только тогда заливаем в банки и стерелезуем,но без уксуса!Я прожила в Пловдиве 17 лет,и даже сейчас в Мо лдове готовлю лютеницу,все очень любят ее!Да овощи запекают а морковь варят!Всем добра и мира!❤

  • @ГалинаАндреева-е2т
    @ГалинаАндреева-е2т Месяц назад +12

    Ну это баклажанная икра😅😅😅

  • @hidanviolin5894
    @hidanviolin5894 8 дней назад

    А мы баклажаны с перцем на мангале запекаем в итоге лёгкий аромат дымка. Вообще вкуснота.

  • @lubabyba8920
    @lubabyba8920 Месяц назад +5

    Икра заморская баклажанная

  • @georgeevernight2814
    @georgeevernight2814 4 дня назад

    У нас в Армении есть похожая закуска - Салат Хоровац.
    Отличие лишь в том,что Перец, Помидоры и Бакалажаны жарятся на мангале, и дальше все томится в топленном масле.
    Все остальное также. Это очень вкусно мне в дестве постоянно бабушка делала вкус детсва! 😋

  • @ЛюдмилаСулимова-в1о
    @ЛюдмилаСулимова-в1о Месяц назад +4

    Спасибо за чудесный рецепт!!❤

  • @ilaheesgerova2372
    @ilaheesgerova2372 Месяц назад +2

    И в конце у нас получется
    баклажановая икра😅

  • @ЛюдмилаЛюдмила-о6ф
    @ЛюдмилаЛюдмила-о6ф Месяц назад +7

    Как все приятно, волос не распущен, речь приятная и не долгая, ну зачем такой красотке это ужасное тату, ну наверное нравится если решились на нее, но я из тех противных теток , которые знают, что это против Бога ТК он через Библию предупреждает, что бы на теле не было никаких меток

    • @НадеждаСаржинская
      @НадеждаСаржинская Месяц назад +9

      Ох моя хорошая, как же я с вами согласна, я с таким отвращением отношусь к этой гадости, особенно когда тату набито у женщин, это не наше , не нужное и дикое, просто противно, уж извините,я думала что это только я такая вредная и не понимающая это дикое веянье, толи моды,толи полнейшей тупости, но вот оказывается что есть люди с нормальным взглядом на эту дурость.❤❤❤

    • @user-lv2se6zo9y
      @user-lv2se6zo9y Месяц назад

      Мне 66.сами а молодости что только не вытворяли и не носили. Бабули на лавочках нам вслед плевались. Время прошлом всё встало на свои места. И семья и дети и внуки!!!
      Всё меняется:одежда, причёска, даже проколы в теле могут зарасти. Но вот тату... , да ещё такое большое😮.
      Сегодня можно, нравится! А через 10-15лет и мода изменится, да и картинка настчертеет, что тогда??? Как то это до молодёжи не доходит😢.

    • @user-nk5gq4fl3u
      @user-nk5gq4fl3u Месяц назад +1

      А еще в Библии пишут "Не суди, да не судим будешь"

    • @ЛюдмилаЛюдмила-о6ф
      @ЛюдмилаЛюдмила-о6ф Месяц назад

      @@user-nk5gq4fl3u я не сужу, а высказываю свое мнение, и мнение на этот счет Творца

  • @FISHING_FOR_SOUL-52
    @FISHING_FOR_SOUL-52 Месяц назад +1

    Тоже лютеницу в Болгарии ел, даже магазинная у них вкусная очень😊

  • @victoriavictoria8164
    @victoriavictoria8164 Месяц назад +6

    Очень вкусно, всегда так делаю

  • @ШогикНанян
    @ШогикНанян 27 дней назад +1

    Самые вкусные баклажаны делают армяный пальчики оближешь. Уксус и морковка лишняя а так молодец поставлю лайк 👍👍👍👍

  • @julietamkhitaryan3507
    @julietamkhitaryan3507 Месяц назад +5

    Баклажанная икра известно всем . Это ни новость,старинний рецепт.💯☝️