Receta de HOJARASCAS
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- Опубликовано: 25 дек 2024
- Iniciamos la semana con unas deliciosas HOJARASCAS 😋
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MASA DE HOJARASCAS:
½ a 1 taza de agua de canela (agua más 2 ramas de canela)
1 kg de harina
1 cucharita de sal
1/2 taza de azúcar
325 gms de Manteca de Puerco
250 gms de Manteca Vegetal
PARA REVOLCAR:
1 taza de azúcar
2 Cucharadas de canela molida
PREPARACIÓN
Para preparar el agua de canela se ponen 3 tazas de agua a hervir con 2 ramas de canela hasta que el agua se reduzca a la mitad. Se le retira la rama de canela y se deja enfriar.
En un tazón se pone el harina, la sal y la media taza de azúcar y se revuelve con las manos. Se agregan las 2 mantecas y se mezcla la harina con las mantecas, desbaratando con la mano las mantecas entre la harina hasta lograr una mezcla arenosa. Se le agrega sólo el agua de canela necesaria repartiéndola por toda la masa y se amasa hasta juntarla en una bola.
Se toma una porción de masa y se extiende con palote o rodillo a un grosor de ½ cm y se cortan las galletas con el molde deseado. Los recortes de masa se vuelven a juntar para volverlos a usar.
Se acomodan las galletas en una charola de hornear. No es necesario engrasarla.
Se hornean a 350º F o 175ºC por 15 a 20 minutos hasta que tomen un color dorado tenue. A la mitad del tiempo de horneado se pueden intercalar las charolas de lugar para que se doren parejo.
Al sacarlas del horno y aún calientes se revuelcan en azúcar con canela.
Estas galletas se pueden conservar por mucho tiempo en un recipiente tapadas.
Rinde 1 ½ kgs de galletas.
NOTAS
Yo muelo la rama de canela en la licuadora hasta que quede en pedacitos muy pequeños. Usar canela entera produce un mejor sabor y da mejor apariencia.
El cortador redondo es mejor para que no se quiebren tanto las galletas pero se puede usar cualquier forma que se desee.
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La super amo señora está seguidora veracruzana ama su receta
Sr. Que buen nombre cocinar y gozar así es la cocina está es la receta otros hacen polvo rosas y les dicen Hojarasca las voy a preparar. ❤❤❤❤❤❤❤ Más recetas por favor.
A mi, me quedaron suuuuuuuuuperr ricas, muchas gracias por tus recetas
❤❤❤❤ de verdad haga las, son las mejores hojarascas que he probado, yo soy estudiante de repostería..... se las recomiendo
Quedó bien grasosa la masa con las 2 mantecas,
Me imagino, a mí no me gusta con tanta grasa
Wow bien facil y rapido , gracias señora linda
Gracias se ven riquísimas
Hola mi estimada amiga realmente son una delicia estas hojarascas me encantaron las hice y me quedaron deliciosas les encantaron a mi y a mi familia.
Soy nueva en su canal y me gustan todos sus videos gracias por compartir y por explicar muy bien y ser sincera al compartir.
Felicidades 👍👍👍👍👍👏👏👏
Super ricas, y explica muy bien el procedimiento, la felicito,yo ya las hice!!
Holaaa Vero se ven exquisitas las voy a hacer gracias
Gracias.... deliciosa y muy fácil receta, se antojan de verdad. 👍👍😋😋
Que chulada de estufa 😍 quiero una así. Las hojarascas súper deliiiiiiiii ❤️
Me quedaron riquísimas, gracias por su receta
Hola
Disculpa hiciste la receta tal cuál? Partí las medidas para hacer medio pero la mezcla olia demasiado a manteca , al momento de hornearlas despedía el olor y saben bastante y se me deshicieron hasta me dolio la cabeza por el olor :(
@@elenagarcia4492 igual me pasó a mí 😕
Estoy encantada con su canal, nuestra Martha Stewart regia!
Muchas gracias, se miran muy ricas!
Las acabo de hacer quedaron DELICIOSAS, gracias Vero por la receta esta anotada en mi recetario como favorita.
Usaste las mismas cantidades de manteca, a mi me quedo muy aguada la masa
@@silviacantu8142 hola yo le puse las cantidades y salió aguada le puse más harina y solo le agregué media taza de agua de canela xq está muy aguda
A mí también me quedó aguada
@@silviacantu8142 si, solo que tienes que ir agregando el agua de a poco porque no siempre es la misma cantidad.
Yo las hice y saben deliciosas, que rica receta
Ever si me quedan Igual como a usted de ricas🌹me gusta mucho ver sus videos aprendo mucho
Excelente receta muchas gracias
Gracias Verito, ricas y,faciles.
Voy a intentar hacerlas, saludos desde Canada
Me acabo de suscribir, paisana yo también soy de Nuevo León
Gracias yo las hacía pero nunca con manteca de puerco, las voy a intentar así cómo usted, gracias por compartir su secreto, Dios la bendiga
Alguien sabes si se puede caliente o fría el agua de canela ?
Hola ¿qué se puede usar en lugar de las mantecas?
Muchas gracias esa es la receta real
Gracias a ti :)
Vero, Una alegría haberte encontrado !!!!!
Me encanta cocinar - soy de Monterrey- y vivo en Cuernavaca así que tus recetas me encantan
Un saludo afectuoso
Muy ricas!!
Que ricas por favor diga las cantidades de los ingredientes gracias
MUCHÍSIMAS GRACIAS 🥰
Yo ya las he hecho y quedan exquisitas han tenido muy buena aceptación El único detalle es porque a veces me quedan bien y a veces cómo que están pasadas de manteca algo pasa me pudieran dar una respuesta...
Además a mi.meblleva 1 hora para que se cosan ???
Gracias por el video, disculpa te queria preguntar porque a los dias se hacen aguaditas?
Deliciosas 😊 gracias ❤
Deliciosas como todas sus recetas Sra .Verito !!!
🥰😋🙌🌷
a tip : you can watch movies on flixzone. I've been using them for watching all kinds of movies lately.
@Ernest Angel definitely, I've been using Flixzone} for years myself :D
Muchas gracias ☺️ se ven deliciosas ❤️ Primer video que veo y me subscribí, ya quiero ver los demás videos 🙌🏼☺️
Muchas gracias por suscribirte, Estefany :)
Espero que te gusten los contenidos del canal.
Gracias por la receta
Gracias 🙏🏻🥰👏🏻
Muy ricas gracias dlb
Donde viene la receta
Piens o q es manteca de mas verdad q si sra moraima. Y verito gracias
Se puede utilizar solo.ka manteca vegetal
Las acabo de hacer. Pero aún no le encuentro la temperatura justa a mi estufa. Con la que tenía, ya la conocía.
Se ven muy ricas, las voy a hacer, gracias guapa..ya me suscribí
Se ve k están riquísima!! Sldts desde México tu AMIX GLENDA MONTENEGRO besitos gracias
Felicidades! Me encantan sus recetas nada mas q no pude encontrar la cantidad de los ingrediente Saludos
Cuanntas hojarascas salen aprox de 1 kilo de harina ?
Y las cantidades de los ingredientes ? Por favor. Gracias
Hola Buenos días Verito!!!
Hice esta receta de hojarascas
Estaban suaves al principio después que se enfriaron se me hicieron duritas como galletita
Yo quiero que me queden suavecitas que al morderla se desvorone pero no me salió quiero aclarar que no le puse
La manteca d puerco sería por eso que me salieron como galletita dura
No me gustan sus ojarascas por qué no da bien las cantidades
sra garza buenos dias la molesto con una pregunta las hojarascas se puden hacer con manteca de puerco nada mas quedarian bien gracias
Sra sería tan amable de subir o enviarme la receta de galletas de cacahuate , mil.graciss y las hojarascas deliciosas 🌿
Con cuanto tiempo precaliento, horno
Gracias 🙂
Me puedes dar por favor la medida de las mantecas ! Cuanto se le pone
Hola María López
Debajo del video dónde dice receta de hojarascas enseguida para el lado derecho hay un piquito arriba
Aplana el piquito y te lleva exactamente a la receta y ahí te enseña cuánta es la medida de cada cosa
ahí está la receta paso por paso y te dice la medida de cada manteca bueno saludos y qué La pases bien
Maria López
325 gramos manteca de puerco
Y 250 gramos de manteca vegetal
Hola!!!! Muchas gracias y felicidades por sus 100 mil suscriptores!!!!!!!!!🎉🎉🎉🎉🎉!!! Una pregunta! No me gusta la manteca de puerco, ¿con que lo puedo sustituir? Muchas gracias
Con manteca Inca
Veritooo. Las hice. Peeero. Saben. A pura manteca. De cerdo. No c como quitarles el sAbor. Dios t bendiga
Hola que tal, me encanta tu canal, lo acabo de empezar a segir, de casualidad no tiene una receta de hojarascas hechas con maseca.
Cuanto de harina
Gracias Vero, que ricas y están sencillas de preparar, saludos y buen día 🤗😋👍
Las hiciste tal cuál? Hoy me puse hacerlas partí la receta a la mitad para solo hacer medio y las galletas se me deshicieron y olia demasiado a manteca y las galletas saben también hasta me dolio la cabeza del olor
Gracias 🙏🏼
Las cantidades
Hola ya las hice pero queda la masa aguada con esas cantidad de manteca, y aún no le ponía el agua.
Lo q hice fue ponerle más harina despacio y solo agregué media taza de agua de canela.
Quedaron súper ricas si son algo frágiles, al despegarlas de la charola.
A la otra le quitaré un poco de manteca a ver cómo salen.
Exactamente, las acabo de hacer y ni siquiera podía extender la masa de tan aguada que quedó la masa, casi casi le puse otro kilo de harina 😞
Me quedo aguada sin ponerle la canela
@@zulysedano949hagan caso la verdadera receta no lleva nada de líquidos
No puedo esperar para hacerlas solo me falta la manteca de cerdo
Estas galletas no llevan huevo?
😊
Cuántos es en tazas la manteca ,? Porfavor
Seria formidable que dieras las cantidades exactas gracias
Están en la descripción del video
Como menciona Ofelia, están en la descripción del vídeo, y también las puedes encontrar en mi página web: www.cocinarygozar.com
Saludos,
Yo quiero una receta de pastel tres leches
😋
Hola! Se les puede agregar nuez?
Puede agregarle lo que usted quiera amiga
Me podria dar las cantidades de cada cosa por favor gracias
Dice que en su página está la receta completa. 🤷
@@sandragamez7387 no no están las cabtudades
Está en la descripción del video
Enseguida donde dice receta de hojarascas arriba para el lado derecho hay un piquito aplanen
Para que los lleve directamente a la receta paso por paso y ahí dice cuanta medida es de cada cosa para que hagan sus hojarascas qué tengan muy buen día hasta luego
tiene su receta en engles?
Perdón .pero las hojarascas no llevan nada de líquido .ni agua ni jugo ni leche .si les pones algo líquido .dejan de llamarse hojarascas .y las conviertes engalletas .para juntar la masa de las hojarascas es solo con la pura manteca .con los demás ingredientes .pero nada de líquido .así es la receta para 1 kilo de harina .lleva medio kilo de manteca .1 huevo .sokamente 1 .125 grms de azúcar .una pizca de sal .y canela en polvo y vainilla al gusto .si quieren le pueden agregar nuez .así es la receta para hojarascas .tengo esa receta .ya q todos mis hermanos .fueron muuy buenos panaderos .y yo trabajé mucho con un hno en su propia panadería .nomás q desafortunadamente .murió hace tiempo .pero me dejó muy buenas recetas
Muchas gracias por compartir la receta
Y como se hornean? Tiempo y grados
Esa misma receta tengo yo igualita aparte no le. Pongo puerco porque sabe
Gracias Moraima por compartir tu receta la manteca es vegetal y puerco?
Y que manteca es? Con el video me quedaron todas aguadas
A mi no me gusta la manteca vegetal voy a intentar con pura de cerdo, muchas gracias.
Son como las de la Lety?...disculpe
Ricisimas mmmm
Hola, gracias por la receta, pero no menciona las cantidades de cada producto, por si las puede mandar...?
La señora dijo su página que ahí estaba la receta completa
❤️👌
Nos dio ingredientes , más no cantidades del harina y mantecas. Por favor si puede darme esas cantidades...Gracias.
Talvez estén las cantidades en la receta de la página que dio. www.cosinarygozar.com
Están en la caja de información..
@@irasemagarcia5384....👍
En la descripción están las cantidades exactas
Hola y no saben mucho a Manteca de puerco 🐷???
De que me sirvió si no hay medidas
No son de nuevo León, son de todo México y no llevan agua
Que delicia.... Saludos!!
Can you put the recipe in English
Moraima yo siempre las hago con un kilo de harina azúcar la pisca de sal y canela y 1/2 de manteca ahora les puse de puerco y la masa se hace aguada sra moraima q mal hice verdad
Disculpe x k no da todo junto cantidades y medidas.Dios la bendiga
Mi papá lo uso y no le salió pero al menos lo intento no???
Deliciosas
Can anyone translate this recipe in English
Hi Sylvia!
Thanks for your suggestion.
I'll keep that in mind and try to do it with some of my videos.
@@CocinaryGozar thank you
Las hicimos y no nos quedaron, primero nos quedaron súper aguada la masa sin el agua de canela
A mi tamb pero el
Puse más harina y le agregué solo media taza de agua de canela y salieron súper bien
Siii las medidas no son correctas es mucha manteca
Dónde encuentro la receta con ingredirntes
No dijo kuanto de manteca
Pero no dice las candidates
No sé que me falló , me salieron como gorditas de azúcar 😥
Gorditas suaves o tostadas? Quizás Batiste demasiado la masa, la masa de galletas no se debe de batir en exceso por qué activas el gluten y esponja
Las hice apegándose a la receta en la caja de descripción, no me salieron, se desmoronan están pasadas de mantecas, gracias lo intenté
Yo igual, casi le puse otro kilo de harina y no así pegaba la masa
No dijo la cantidad de ingredientes
No te cuesta nada decir las medidas de lis ingredientes.
Los ingredientes están en la descripción del vídeo.
Pero nunca dijo las Cantidades 😔
Pero porque no dio la receta aquí no entiendo el sentido del video
Preciona donde dice más y ahí está escrita la receta
No entiendo por qué si es un canal de recetas nos quiere enviar a su pagina a descargarla? Da unos ingredientes y otros no, la verdad me flojera que me mande a ver sus canales
Sin ingredientes no sirven las recetas
Las ojarascas originales son las de bolita.
Alfredo ARGÜELLES es que estas son con h
Perdón. Verito
Quedó súper aguada la masa, utilice las mismas cantidades que se mencionan en la receta, no entiendo que pasó 😔