Olá Kelly, tudo bem? Temos sim, hoje nossa empresa tem um portfólio bem grande de máquinas para produção de doces e salgados, o que diferencia uma das outras são: * Capacidade de produção por hora; * Gramatura dos produtos; * Formatos disponíveis; *Opção de segundo recheio. Todas as nossas formadoras produzem doces e salgados. Solicite seu orçamento por e-mail comercial@mci.ind.br ou telefone: (11) 4013-7222. Para mais informações acesse www.mci.ind.br/salgados/maquinas/maquinas-para-salgados/. Abraços!
Olá Barbara, tudo bem? Quanto melhor for a qualidade de seus ingredientes melhor será o resultado final do seu produto. Não temos nem uma marca de farinha de trigo para sugestão, você pode utilizar a de sua preferência. Nessa receita, não utilizamos pimenta, mas ela pode ser agregada conforme o seu gosto, sugerimos que utilize pimenta em pó ela é mais fácil de trabalhar e faz uma mistura uniforme. Em calda devido ao líquido pode dificultar na hora de formatar o produto. Abraços
Olá meninas, gostaria de saber sobre os cuidados especiais sobre a utilização da gordura vegetal. Ouvi dizer que requer cuidados especiais diferente do óleo. O que voces podem me dizer a respeito disso?
Olá Sergio, tudo bem? Depende muito da qualidade da gordura vegetal utilizada. Aqui em nossa empresa, não produzimos em grande escala, porém realizamos pequenos testes. Podemos sugerir algumas dicas, aqui em nossa empresa para maior utilização e reutilização tomamos alguns cuidados básicos, como retirar todos os resíduos que ficam após a fritura. Também analisamos a coloração da gordura após a fritura. Uma dica, é ficar sempre de olho em sua coloração ela não pode escurecer. A partir dessa troca de cor, indica o momento correto para efetuar o descarte. Não temos noção da quantidade de vezes que ela pode ser reutilizada, pois depende muito da quantidade de produtos que você fritará diariamente e o tempo que ela fica em contato com o calor/fogo. Esperamos ter ajudado. Abraços
Olá Barbara, tudo bem? Você pode utilizar à batata. A medida é a mesma 300g, mas é necessário ficar atento, pois ela contém muita água em sua composição e para que realizar o processo de produção na máquina a textura da massa e recheio deve sempre ser cremosa. Gostamos de utilizar o floco, por ser um produto concentrado e sem umidade, pois além de maciez, ele agrega mais sabor à massa. Se você já for nossa cliente, mas ainda estiver com dúvidas por gentileza, entre em contato com nossos técnicos. Eles vão ajudar com todas as dúvidas. Você pode entrar em contato com a gente por: E-mail: meajuda@mci.ind.br Telefone: (11) 4013-7222 Skype: suporte1@mci.ind.br Whatsapp: (11) 9 8627-0698 Abraços
Olá Leandro, tudo bem? Para fazer o processo de formatação utilizamos a calabresa crua e tritura. Sugestões como a calabresa é muito oleosa, nós sempre utilizamos uma marca de boa qualidade, pois ela terá menos gordura em sua composição evitando que patine nas roscas. Por ser um produto delicado, ele requer um cuidado maior em sua produção! Depois nos conte se deu tudo certo! Abraços
Olá, gostaria de saber porque não pode fazer casca na massa?quando faço a massa deixo esfriar no mármore e as vezes faz casaca ai amasso de novo e fica tudo liso, essa casca interfere no que?
Olá Sami, tudo bem? É normal criar uma casca fina, essa casca na hora da formatação não impacta no produto final. Orientamos para tomar cuidado, pois a casca grossa pode impactar na hora da formatação. Ela fará com que crie bolinhas nos produtos. Geralmente ocorre quando a massa fica em exposição um dia todo. Abraços
Olá Diana, tudo bem? Isso mesmo, a farinha de empanamento que utilizamos é a vermelha da marca Baptistella, eles oferecem variedades sem falar em cores que dão aos produtinhos uma cara linda. Encontramos em mercados em nossa região, mas caso não encontre eles tem um site www.baptistella.com.br/ .Muito obrigada por nos acompanhar. Abraços
Olá Claudio, tudo bem? Por gentileza, entre em contato com o nosso setor comercial vamos lhe apresentar nossas máquinas e formas de pagamento: Telefone: (11) 4013-7222 WhastApp: (11) 9 8131-0325 E-mail: comercial@mci.ind.br Estamos aguardando o seu contato. Abraços
Olá Ariane, tudo bem? Sugerimos no máximo 90 dias a armazenagem do produto em freezer. A cebola é um produto delicado. Você deve ter alguns cuidados, como retirar sempre toda água dela, pois é esse elemento que interfere diretamente na qualidade e durabilidade do seu produto! Abraços
oi gente, vcs falaram no video que a massa é cozida e o recheio é preparado, mas nao vi no video refogar ou cozinhar a calabresa . é assim mesmo?v vai crua?
Olá Ariane, tudo bem? A massa preparamos e deixamos pronta para formatação. A calabresa é um produto pré cozido e vendido nos mercados trituramos, temperamos sem levar ao fogo e depois formatamos , empanamos e levamos para fritura onde ela vai esquentar a massa e o recheio. Abraços
Boa Noite! Eu tentei fazer a de calabresa só que eu triturei a calabresa ao invés de ralar será que esse é problema de ficar muito oleosa, fica patinando na maquina e pingando oleo , qual a marca da calabresa que vcs usaram?
Olá João, tudo bem? Como a calabresa é muito oleosa nós sempre utilizamos uma marca de boa qualidade, pois ela terá menos gordura em sua composição. Para não ocorrer esse contra tempo, secamos todo o produto com papel toalha, e depois deixamos de duas a cinco horas na geladeira assim a gordura foi absorvida e passou certinho pelas roscas da máquina. Por ser um produto delicado, ele requer um cuidado maior em sua produção! Depois nos conte se deu tudo certo! Abraços
Olá João, tudo bem? Não temos uma marca em especifico para indicação do requeijão. O falso bechamel serve para dar textura a qualquer recheio. Ele pode sim, ser utilizado junto com a calabresa ficará uma delicia. Abraços
Olá Barbara, tudo bem? Por ser um produto delicado, ele requer um cuidado maior em sua produção. Para realizar o processo de formatação com mais facilidade, utilizamos a calabresa crua e tritura. Temperamos sem refogar, pois quando frita a calabresa tende a solta ainda mais gordura. O que irá dificultar em seu processo de formatação na máquina. A calabresa é um produto muito oleoso, uma sugestão é utilizar sempre uma marca de boa qualidade, pois ela terá menos gordura em sua composição, isso irá evitar que o seu recheio patine nas roscas das máquinas. Se você já for nossa cliente, mas ainda estiver com dúvidas por gentileza, entre em contato com nossos técnicos. Você pode entrar em contato com a gente por: E-mail: meajuda@mci.ind.br Telefone: (11) 4013-7222 Skype: suporte1@mci.ind.br Whatsapp: (11) 9 8627-0698 Depois nos conte se deu tudo certo! Abraços
Oi, Eunice! Entre em contato com nosso setor comercial por: Telefone: (11) 4013-7223 WhastApp: (11) 9 6306-5700 E-mail: comercial@mci.ind.br Assim você saberá mais informações referente a valores e formas de pagamento 😄
Oi, vocês tem alguma dica para os salgadinhos não estourarem? Eu frito eles congelados, as coxinhas em especial estão abrindo com muita frequencia, já tentei mudar a quantidade de recheio e a temperatura do óleo mas está estourando muito rápido e nem dá tempo de descongelar o recheio.
Olá Alexandre, tudo bem? Temos alguns conteúdos em nosso blog que podem lhe ajudar acesse www.mci.ind.br/blog/salgados-estourando/ . Vários motivos podem fazer com que o salgado estourem vou citar alguns deles: *Ar dentro do salgado (pode acontecer se o abastecimento dos ingredientes não for contínuo), *Armazenamento incorreto; *Parede do salgado muito fina; *Antes da fritura os salgados devem ser retirados com antecedência; *A massa seca ou elásticas; *Óleo muito quente; *Uma quantidade muito grande de salgados sendo fritos juntos; *O tempo que eles ficam na fritura. Não precisa se preocupar, podemos ajudar com esse contratempo. Entre em contatos com os nossos técnicos, eles são os melhores profissionais para auxilio nesse momento.Você pode entrar em contato por: E-mail: meajuda@mci.ind.br. Telefone: (11) 4013-7222. Skype: suporte1@mci.ind.br . whatsapp: (11) 9 8627-0698. Estamos aguardando o seu contato. Abraços
Adoooro coxinhaaaaa!vocês deram um show.obrigada pela dica da fritura que deve ser feita meia hora após o empanamento.valeu!
Olá Clara, tudo bem? Muito obrigada por nos acompanhar, ficamos felizes em saber que você está gostando. Abraços
Que vontade de trabalhar com vcs duas !!! Virei fã !!!
Obrigada pelo carinho Leila! 💘
Fiquei com água na boca!!!
Olá Glaucia, tudo bem? Elas ficaram deliciosas!! Muito obrigada por nos acompanhar. Abraços
Lindas... Adoro e admiro vcs 🥰
Obrigada pelo imenso carinho, Renata!
Boa noite amei esta dica vou fazer
Ai que ótimo, Maria!!!
amo pessoas assim
Olá Norberto, tudo bem? Obrigada por nos acompanhar, inscreva-se em nosso canal tem muita novidade chegando. Abraços
Amor esta dupla
Agradecemos seu carinho, Josmar!
Olá, gostaria de saber se vcs tem máquina de salgados com dois recheios e quanto custa ? E se vcs tem todos tipos de equipamentos .
Olá Kelly, tudo bem? Temos sim, hoje nossa empresa tem um portfólio bem grande de máquinas para produção de doces e salgados, o que diferencia uma das outras são:
* Capacidade de produção por hora;
* Gramatura dos produtos;
* Formatos disponíveis;
*Opção de segundo recheio.
Todas as nossas formadoras produzem doces e salgados.
Solicite seu orçamento por e-mail comercial@mci.ind.br ou telefone: (11) 4013-7222. Para mais informações acesse www.mci.ind.br/salgados/maquinas/maquinas-para-salgados/. Abraços!
qual a melhor farinha de trigo para fazer coxinha, e a pimenta q tipo de pimenta em caldo ou pedacos
Olá Barbara, tudo bem? Quanto melhor for a qualidade de seus ingredientes melhor será o resultado final do seu produto. Não temos nem uma marca de farinha de trigo para sugestão, você pode utilizar a de sua preferência. Nessa receita, não utilizamos pimenta, mas ela pode ser agregada conforme o seu gosto, sugerimos que utilize pimenta em pó ela é mais fácil de trabalhar e faz uma mistura uniforme. Em calda devido ao líquido pode dificultar na hora de formatar o produto. Abraços
As máquinas da MCI são top's , dá para ganhar uma boa renda com elas , entendo como o negócio funciona na prática então !
Olá meninas, gostaria de saber sobre os cuidados especiais sobre a utilização da gordura vegetal. Ouvi dizer que requer cuidados especiais diferente do óleo. O que voces podem me dizer a respeito disso?
Olá Sergio, tudo bem? Depende muito da qualidade da gordura vegetal utilizada. Aqui em nossa empresa, não produzimos em grande escala, porém realizamos pequenos testes. Podemos sugerir algumas dicas, aqui em nossa empresa para maior utilização e reutilização tomamos alguns cuidados básicos, como retirar todos os resíduos que ficam após a fritura. Também analisamos a coloração da gordura após a fritura. Uma dica, é ficar sempre de olho em sua coloração ela não pode escurecer. A partir dessa troca de cor, indica o momento correto para efetuar o descarte.
Não temos noção da quantidade de vezes que ela pode ser reutilizada, pois depende muito da quantidade de produtos que você fritará diariamente e o tempo que ela fica em contato com o calor/fogo. Esperamos ter ajudado. Abraços
Boa tarde , gostaria de saber qual a marca do caldo que vcs utilizam urgente. Desde já agradeço.
Olá Deise, tudo bem? Não temos um caldo de uma marca especifica para indicação, você pode utilizar o que você tiver em sua cozinha. Abraços
no caso desse flocao de batata que nao acho aqui na bahia o que devo fazer? eu coloco o que para substituir???
Olá Barbara, tudo bem? Você pode utilizar à batata. A medida é a mesma 300g, mas é necessário ficar atento, pois ela contém muita água em sua composição e para que realizar o processo de produção na máquina a textura da massa e recheio deve sempre ser cremosa. Gostamos de utilizar o floco, por ser um produto concentrado e sem umidade, pois além de maciez, ele agrega mais sabor à massa. Se você já for nossa cliente, mas ainda estiver com dúvidas por gentileza, entre em contato com nossos técnicos. Eles vão ajudar com todas as dúvidas. Você pode entrar em contato com a gente por:
E-mail: meajuda@mci.ind.br
Telefone: (11) 4013-7222
Skype: suporte1@mci.ind.br
Whatsapp: (11) 9 8627-0698
Abraços
A calabresa vai frita ou crua?
Obrigado.
Olá Leandro, tudo bem? Para fazer o processo de formatação utilizamos a calabresa crua e tritura. Sugestões como a calabresa é muito oleosa, nós sempre utilizamos uma marca de boa qualidade, pois ela terá menos gordura em sua composição evitando que patine nas roscas. Por ser um produto delicado, ele requer um cuidado maior em sua produção! Depois nos conte se deu tudo certo! Abraços
Olá, gostaria de saber porque não pode fazer casca na massa?quando faço a massa deixo esfriar no mármore e as vezes faz casaca ai amasso de novo e fica tudo liso, essa casca interfere no que?
Olá Sami, tudo bem? É normal criar uma casca fina, essa casca na hora da formatação não impacta no produto final. Orientamos para tomar cuidado, pois a casca grossa pode impactar na hora da formatação. Ela fará com que crie bolinhas nos produtos. Geralmente ocorre quando a massa fica em exposição um dia todo. Abraços
bom dia meninas!
Estou tendo dificuldade de saber ,a farinha para empanar , vermelho?
Olá Diana, tudo bem? Isso mesmo, a farinha de empanamento que utilizamos é a vermelha da marca Baptistella, eles oferecem variedades sem falar em cores que dão aos produtinhos uma cara linda. Encontramos em mercados em nossa região, mas caso não encontre eles tem um site www.baptistella.com.br/ .Muito obrigada por nos acompanhar. Abraços
Obrigado,meninas beijos.
Boa tarde. Gostaria de saber como você ralou a calabresa.? Obrigada.
Rejane Aragão é só bater no liquidificador
Olá Rajene e Nilton, tudo bem? Isso mesmo, também da para utilizar o triturador de alimentos. Abraços!
Boa noite.qual é o peso do salgadinho de festa e o do mini salgados.
Olá Claudio, tudo bem? Por gentileza, entre em contato com o nosso setor comercial vamos lhe apresentar nossas máquinas e formas de pagamento:
Telefone: (11) 4013-7222
WhastApp: (11) 9 8131-0325
E-mail: comercial@mci.ind.br
Estamos aguardando o seu contato. Abraços
dura quanto tempo congelado com esse recheio com cebola?
Olá Ariane, tudo bem? Sugerimos no máximo 90 dias a armazenagem do produto em freezer. A cebola é um produto delicado. Você deve ter alguns cuidados, como retirar sempre toda água dela, pois é esse elemento que interfere diretamente na qualidade e durabilidade do seu produto! Abraços
oi gente, vcs falaram no video que a massa é cozida e o recheio é preparado, mas nao vi no video refogar ou cozinhar a calabresa . é assim mesmo?v vai crua?
Olá Ariane, tudo bem? A massa preparamos e deixamos pronta para formatação. A calabresa é um produto pré cozido e vendido nos mercados trituramos, temperamos sem levar ao fogo e depois formatamos , empanamos e levamos para fritura onde ela vai esquentar a massa e o recheio. Abraços
entendi, obrigada
esse flocao de batata onde vende como faz
Olá Barbara, tudo bem? Encontramos em mercados em nossa região. Abraços
Boa Noite! Eu tentei fazer a de calabresa só que eu triturei a calabresa ao invés de ralar será que esse é problema de ficar muito oleosa, fica patinando na maquina e pingando oleo , qual a marca da calabresa que vcs usaram?
Olá João, tudo bem? Como a calabresa é muito oleosa nós sempre utilizamos uma marca de boa qualidade, pois ela terá menos gordura em sua composição. Para não ocorrer esse contra tempo, secamos todo o produto com papel toalha, e depois deixamos de duas a cinco horas na geladeira assim a gordura foi absorvida e passou certinho pelas roscas da máquina. Por ser um produto delicado, ele requer um cuidado maior em sua produção! Depois nos conte se deu tudo certo! Abraços
Qual a marca que vc usou? Eu posso substituir o catupiry pelo falso bachamel?
Olá João, tudo bem? Não temos uma marca em especifico para indicação do requeijão. O falso bechamel serve para dar textura a qualquer recheio. Ele pode sim, ser utilizado junto com a calabresa ficará uma delicia. Abraços
Aonde eu posso compra essa farinha , e ela tem vários tipos , não é
Olá Rosana, tudo bem? Essa farinha você pode encontrar em qualquer mercado de sua região. Abraços!
Pode dar uma fervura antes de triturar
Bom dia, Fernando! Pode sim, dessa forma, irá "secar"a gordura, e fica mais fácil ainda de produzir sua coxinha de calabresa!
a calabreza precisa refolgar ???
Olá Barbara, tudo bem? Por ser um produto delicado, ele requer um cuidado maior em sua produção. Para realizar o processo de formatação com mais facilidade, utilizamos a calabresa crua e tritura. Temperamos sem refogar, pois quando frita a calabresa tende a solta ainda mais gordura. O que irá dificultar em seu processo de formatação na máquina. A calabresa é um produto muito oleoso, uma sugestão é utilizar sempre uma marca de boa qualidade, pois ela terá menos gordura em sua composição, isso irá evitar que o seu recheio patine nas roscas das máquinas. Se você já for nossa cliente, mas ainda estiver com dúvidas por gentileza, entre em contato com nossos técnicos. Você pode entrar em contato com a gente por:
E-mail: meajuda@mci.ind.br
Telefone: (11) 4013-7222
Skype: suporte1@mci.ind.br
Whatsapp: (11) 9 8627-0698
Depois nos conte se deu tudo certo! Abraços
Boa noite
Existe algum tel de contato?
Oi, Eunice!
Entre em contato com nosso setor comercial por:
Telefone: (11) 4013-7223
WhastApp: (11) 9 6306-5700
E-mail: comercial@mci.ind.br
Assim você saberá mais informações referente a valores e formas de pagamento 😄
Oi, vocês tem alguma dica para os salgadinhos não estourarem? Eu frito eles congelados, as coxinhas em especial estão abrindo com muita frequencia, já tentei mudar a quantidade de recheio e a temperatura do óleo mas está estourando muito rápido e nem dá tempo de descongelar o recheio.
Olá Alexandre, tudo bem? Temos alguns conteúdos em nosso blog que podem lhe ajudar acesse www.mci.ind.br/blog/salgados-estourando/ . Vários motivos podem fazer com que o salgado estourem vou citar alguns deles:
*Ar dentro do salgado (pode acontecer se o abastecimento dos ingredientes não for contínuo),
*Armazenamento incorreto;
*Parede do salgado muito fina;
*Antes da fritura os salgados devem ser retirados com antecedência;
*A massa seca ou elásticas;
*Óleo muito quente;
*Uma quantidade muito grande de salgados sendo fritos juntos;
*O tempo que eles ficam na fritura.
Não precisa se preocupar, podemos ajudar com esse contratempo. Entre em contatos com os nossos técnicos, eles são os melhores profissionais para auxilio nesse momento.Você pode entrar em contato por:
E-mail: meajuda@mci.ind.br.
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Estamos aguardando o seu contato. Abraços