مين قال ان الاقط ابيض الاقط الحقيقي والمطبوخ زين يجي اصفر وحامض بس اذا تبيه يصير ابيض اسحب المويا عنه وهو يطبخ بعد مايغلي ولكن الي بسوق مغشوش ويحطون علية نشا وسكر عشان يطلع طعمة حلو ولكن الاطعم اذا طبخ زين 😎
القشطه كلماغليتي الحليب تجي القشه على وجه الحليب قبل الغليان مشخال مباشره ناخذها ونكرر العمليه ثم تحفظ بالثلاجه وتخلط بالخلاط واذا تبون تخلطونه مع نشاء والحليب على النار له طريقه ثانيه
ابشري اتوقع من قلتي يتلسع مني عرفت النار ولو مجرد وسط بينبر كثير وبيلسعك وينتشر حول الغاز كثرة نبره ويسرع بوجود الحكاكه اول مايطلع اصفر ثم يحكك ويحترق لذلك قلنا الغاز مره صغير ويحرك باستمرار واستبعدي مائه اسرع بطبخه بتدعين لي
الخلاط صغير والمدة تختلف حسب روب اللبن ر درجة الحرارة لو كان الروب بارد يطول ولو كان ساخن تذوب الزبدة وافضل شي الخلط بين لبن بارد واخر دفي بشرط يكونو كالهم رايبين اما اذا هو باقي حليب ماراح يستوي معك لو تخظه 10 ساعات وكذللك الكمية واكثر فترة مخظ لا تتجاوز الساعتين انلم يكن اللبن بارد جدا وذا ما ععند مخاظ احضر جالون ويليت يكون فوهته واسعه ضع الحليب الرايب بالجالون واترك فراغ قرب 10 سم قفل الجالون زين
من اوجه كرم بعض القبايل والعوايل في السعوديه عندهم بيع اللبن عيب ومنعه عيب وهذا متوارث عاد الاقط او المريسه اوالبقل مدري لكن الله يبيض وجهها ويجزاها خير بنت الاجاويد
![Chino Pacas - Modo Capone (with Drake & Fuerza Regida) [Video Oficial]](http://i.ytimg.com/vi/zjv8TQ0gBkg/mqdefault.jpg)
عاشت ايدج
انا سويت من حليب البقر
ماشاء الله .. الحمدلله سويت نفس الطريقه بالظبط روعه روعه 🙏❤️❤️
ربي يسعدكم ويقويكم 👍
انا اصخنه. وغطيه لليه كامل وحطه بثلاجه لبرد اخضه. بس ميطلع زبد. وش السبب؟؟؟
انا ولله ماعندي لبن طبيعي واسويه بلبن المراعي أو نادك يجي حلووو مرره جربوه
مره بسيط قلت كله ناجح👍🏼👍🏼
مشا الله تبارك الله الله يعطيك العافيه
الي يعافيك😘✋
ماشاء الله عليك
طيب اذا شريته جاهز وين احفظه بالثلاجه والا برا
اذا تبونه على طول طري يوضع بالفريزر قبل التقديم بساعتين يقدم بيكون طازج
شرح وافي وواضح تسلم الأيادي.. انا حطيت ١٠ لتر لبن بقر ولكن الوقت اخذ اكثر من ٢ ساعه ونصف هل الكمية لها دور
نعم على حسب الكميه وراح انزل لكم بأذن الله اسهل طريقه له قريباً
بس يبرد الوقت
ممممممتاز ... سلمت الأيادي وبارك الله فيك.
اللهم امين 🙏
السلام عليكم عندك قنات استقرام حبيبتي شغلك روعه الله يبارك لك
يامرحبا الف 👋🏻🌹ابشري
روابط
التيلقرام : t.me/+WWJlZTUk09eBUW9n
انستقرام
instagram.com/kitchenfoz?
سناب www.snapchat.com/add/kitchenfoz?share_id=NjhGQjIxQTgtNEZCRi00NTdELTlDRTEtQ0YzODc5MUEyRjky&locale=ar_SA@calendar=gregorian
يوتيوب ruclips.net/channel/UC8VSW0XWCqZyyIgP1fMNkPQ
تيك توك www.tiktok.com/@kitchenfoz.4
ماشاء الله
🙏🙏
Khaled Hamed
طييب جدا الاقط اللي عملتييه وطريقته طيييبه وسريعه الله يعطيج العافيه. تسلم ايدك .. اقدر اسوي من الروب اقط ؟
نعم طلعو الزبد ثم على النار واتبعو الطريقه
ماتضيفين ملح ولا وهل يطلع هش يتاكل مع الشاي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟لانو وصلني لبن غنم مخضوض وابي اسوي اقط
ابداً ماينحط ملح بقل الغنم يكون دايم حلو اماالبقر يكون فيه حموضه شوي ولذيذ
تسلم الايادي والله شغلج عدل بارك الله فيج 👍🏻💙🇰🇼
اللهم امين ويبارك لكم في تطبيقاتكم
هل هو نفس الفطر الهندي
فيه بقل للبيع
ما شاء الله تبارك الله
الله يعطيك العافية
سلمت يداك
ربي يسلمكم ويسهل اموركم
انا عندي يصير لونه برتقالي وش السبب ليش م يصير ابيض
الخليب حق الغنم ابيض اماالبقر اصفر جربو اول مايطبخ يتكتل مع التحريك استبعدو المويه الصفراء واستمرو بالتحريك حتى تنتهي المهمه اهم شي القدر كبير
كلما اسويه صار لونه معي اصفر ..ليش ؟
الله ليس عنده ليل ولانهار نقول أصبحنا والملك لله وشكرا على الاقط النظيف
ربي يجزاكم خير وكل انسان ماهو معصوم من الخطاء 💕🌹
كلام جاهل للأسف
الله يرزقكً😍
🙏😍اللهم امين
الماء حق اصفر انزله او اخليه على النار يطبخ
الماء الاصفر يسمى مصل وهو مفيد جداً لشرب والعجن وووو اذا استبعدته بيكون اسرع مدة الطبخ وابيض الاقط
اقدر اسوي من حليب السوق والا لا
بجميع الطرق لاكن الطعم غير بيكون الطبيعي افضل ويمسك معكم اكثر لان السوق الان فيه الي يسونه من حليب البودره واضح كيف يتحثرب عند اكله
مشاءالله عليك تبارك الله 👍👍👍👍
🌹🥰
مساء الخير تمنيت لو فيه ترجمه لإن فيه غير عرب ودهم يسوونه ولكن مايفهمون الطريقه مثل كم ساعه والاضافات وغيره
شكرا بارك الله فيك
الاجانب لاتخاف عليهم عندهم طرق افضل من عندنا لتجفيف الحليب ما تشوف الصيدليات والمحلات مليانه علب حليب
ماذكرتي نحط الملح وكم الكميه
بدون ملح افضل
السلام عليكم ورحمه الله شرح ممتاز الله يجزاش خير بس اختي
انا يصير معي لونه اصفر ليش وهل لبن الماعز هو السبب او الطريقه حقتي
وشكرا
عندي الوالده نفس المشكلة وتسأل عن السبب ؟ اللي عنده جواب يبلغني
مين قال ان الاقط ابيض الاقط الحقيقي والمطبوخ زين يجي اصفر وحامض بس اذا تبيه يصير ابيض اسحب المويا عنه وهو يطبخ بعد مايغلي
ولكن الي بسوق مغشوش ويحطون علية نشا وسكر عشان يطلع طعمة حلو
ولكن الاطعم اذا طبخ زين 😎
@@فيّ-ش3ي ممكن الطريقة بالتفصيل
@@فيصلالعنزي-ف8ه6ص نفس المشكله عند امي ودة يصير لونه ابيض
لو سمحتي كيف منساوي القشطة من حليب الغنم
القشطه كلماغليتي الحليب تجي القشه على وجه الحليب قبل الغليان مشخال مباشره ناخذها ونكرر العمليه ثم تحفظ بالثلاجه وتخلط بالخلاط واذا تبون تخلطونه مع نشاء والحليب على النار له طريقه ثانيه
وين احصل مقطعك حق الجبنه السوريه؟ ماعندي ايَستقرام
باذن الله راح اسويه وانزل كل الطرق الجبنه والسمنه والزبد وطرق الترويب
موجود انستقرام كل اطباقي كتشن فوز
يصلح نصلحه من حليب المراعي كامل الدسم
هذا حليب غنم
نعم يصلح ولاكن الي اسويه لبن غنم
اروح اقط واصابع ولبن وحليب 😂❤
اسباب ظهور الماء الاصفر علي وجه البن قبل خضه
قبل خضه هاذا القشطه تكون الي بعد ترويبه وخضه تتحول زبده
انا لما روبت حليب الغنم صار لزج مدري ليش ؟؟ هل يكون فاسد او ممكن صنع بقل منه ؟؟
لا يا امي ماهو فاسد عادي لزج وفيه مطة اذا خضيتيه تروح اللزوحة والمغطة
لا 😍 هاذا حليب الغنم وكررت لكم في الفديو ان حليب الغنم بعد الترويب يكون لزج يمط معكم ولاكن ضروري يضاعف المده ترويب لانه حالي الغنم
@@عبداللهالحركان-ص5ه 👍👍👍
طبيعي حليب الغنم خاصه بعدالترويب يكون لزج وفيه مطه وخفيف الترويب مو مثل ترويب حليب البقر وثقله
عطينا إقط نحن من الكويت
سؤال اختي ( اللتيح ) ويش هو ؟ الشيء الثاني ويش يسمى عندنا في نجد
اللتيح هو نفسه الاقط بس قبل ينشف
@@اشواقالمطيري-ش9ض شاكر ومقدر
نفسي في
كل ماسويته ينلسع مني ..يعني تجي فيه حرق يخرب وينتشر نقط سود فيه عجزت والله يحترق كل مره ..وحاولت اخذ شوي منه واحطه القاه يصوفر معي بالحيل ..شوري علي
ابشري اتوقع من قلتي يتلسع مني عرفت النار ولو مجرد وسط بينبر كثير وبيلسعك وينتشر حول الغاز كثرة نبره ويسرع بوجود الحكاكه اول مايطلع اصفر ثم يحكك ويحترق لذلك قلنا الغاز مره صغير ويحرك باستمرار واستبعدي مائه اسرع بطبخه بتدعين لي
یصیر اخضه بالخلاط الکهربائی وکم مده الخط
الخلاط صغير
والمدة تختلف حسب
روب اللبن
ر
درجة الحرارة
لو كان الروب بارد يطول ولو كان ساخن تذوب الزبدة
وافضل شي الخلط بين لبن بارد واخر دفي
بشرط يكونو كالهم رايبين
اما اذا هو باقي حليب ماراح يستوي معك لو تخظه 10 ساعات
وكذللك الكمية
واكثر فترة مخظ لا تتجاوز الساعتين انلم يكن اللبن بارد جدا
وذا ما ععند مخاظ احضر جالون ويليت يكون فوهته واسعه
ضع الحليب الرايب بالجالون واترك فراغ قرب 10 سم
قفل الجالون زين
ورج الجالون رج رج جيد وكثير ضع منتصف الجالون فوق ركبتك ارجحه يمين يسار ساعة تسمع الصوت يثقل ويقل الصدا بعده فكه واسحب الزبدة
ماشاءالله
ممكن نشتري منكم
جميع تطبيقاتي وتدريبي ماابيع ولا صنف فقط ادرب على سناب يكفيني الدعاء
امي تسوية وتبيع
من اوجه كرم بعض القبايل والعوايل في السعوديه عندهم بيع اللبن عيب ومنعه عيب وهذا متوارث عاد الاقط او المريسه اوالبقل مدري لكن الله يبيض وجهها ويجزاها خير بنت الاجاويد
@@asd8068 🙏🌹
جعل هاليديات ماتمسها النار
اللهم امين ومن قال 🙏
وين الاقيه انا في ابها
عندكم اهل الجنوب ماتعرفونه اخوي تعال الغربيه او القصيم أو الشمال
في محلات الاسر المنتجه
وين ينباع
بكل مكان
ينباع في الغربيه والقصيم والشمال بس اي عطاره عنده هذا المضير ماعدا اهل الجنوب مايعرفونه
في فصل الشتاء بكثره على طريق القصيم الرياض في محطة العتش
امي تسوية
ما يصفر معك طول يطبخ
اذا كان لبن بدون زبده وكميته في القدر ماهي كبيره مايصفر
كلام فيصل صح عشان مايصفر قلل الكميه ويكون بإناء واسع
اهم شي الغاز اقصد النار ماتكون عاليه جد يكون اقرب لضعيف نار او غاز ضعيفه اثناء الطبخ بينبر وكل دقيقه نحركه باستمرار
يعني إيه ( شخله )
افرز الزبده عن اللبن ( تصفيه)
@@kmg130 هههه😅👌