BEEF SHORT RIBS - fleischig, rauchig, saftig, unfassbar lecker
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- Опубликовано: 3 окт 2024
- BEEF SHORT RIBS sind immer eine leckere Sache. Die Zubereitung für perfekte Beef Short Ribs braucht allerdings Zeit damit sie butterzart werden. Wie man Beef Short Ribs in 5.5 Stunden hinbekommt, zeige ich euch in diesem Video.
Hier die Zutaten:
1kg Beef Short Ribs: yourbeef.de/be...
4 EL Pure BBQ (oder BBQ Rub nach Wahl)
200 ml flüssige BBQ Sauce
Butcher Paper: bit.ly/3v3dAHy
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Die Beef Short Ribs bekommt ihr hier: yourbeef.de/be...
Das Butcher Paper gibt es hier: bit.ly/3v3dAHy
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Nützliches Zubehör:
Alle UdenheimBBQ Rubs*: royal-spice.de...
Edelstahltropfschale*: amzn.to/2bxpxxg
Mircoplane Reibe *: amzn.to/2e4vKQP
Vakuumierer Caso VC 100*: amzn.to/2cyIEXq
Grillhandschuhe aus Baumwolle *: amzn.to/2bx4VaJ
Handschuhe*: amzn.to/2bJQMV3
V-Tong Zange mit 43cm Länge*: amzn.to/2bc4lP4
BooS BlockS Walnuss Schneidbrett *: amzn.to/2bc3ZYH
Black Ranch Steakhouse Kohle*:amzn.to/2bAwRJy
*Durch den Kauf über den Amazon-Link unterstützt Du meinen Kanal, ohne dass Dir dafür Mehrkosten entstehen (Affiliate Link). Bei den Produkten handelt es sich um Vorschläge. Ob und wo Du letztendlich kaufst, bleibt Dir überlassen. Hauptsache Du hast Spaß beim Grillen!
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Music courtesy of Audio Network
Deine Freude für Essen ist einzigartig auf RUclips 😃
"da kann man sich jetzt so schöne Pralinchen raus schneiden" - Ich liebe diese Emotion!
@@jadudel55 😂😂😂 absolut großartig
Wie ein Kind an Weihnachten
Hi Jörn, du und die Sizzlebrothers sind meine absoluten Favoriten der deutschen Grill-Barbecue-Szene. Das Ergebnis ist erwartungsgemäß top. Dein Enthusiasmus kann ich bei diesem Fleisch und Ergebnis definitiv nachvollziehen. Lieben Dank für deine immer sehr guten Videos
Super Video Jörn, so angehem dir immer zuzuschauen!
Vielen lieben Dank!
Da hat du Recht das ist mittags in der Pause echt mega entsprechend und nur 🥳🥳🥳
10/10 - sehr geiles Ergebnis! Wir freuen uns immer mega, wenn wir unsere Produkte bei dir sehen
Die Produkte sind auch mega Jungs. Ich finde euch nur 😍💃🕺💃🕺
7:53 So erfrischend wie man sich nach so vielen Grillvideos immernoch wie ein kleines Kind freut wenn etwas gut gelingt.
Symphatisches Video! Ich hab über 400 Portionen Short Ribs gemacht, aufgerollt haben sich die noch nie wenn die Beinhaut nicht entfernt wurde. Hab anfangs die Haut auch entfernt, mit dem Effekt, dass bei 97-98 Grad Kerntemperatur die Rippen auseinanderfallen. 4 - 5 mal quer zu den Knochen einschneiden, fertig. Die Haut bleibt am Knochen kleben. Brauchst nur schauen wie es die Profis in Amerika machen. Cheers !
Ich habe heute das erste Mal Beef Short Ribs auf dem Big Green Egg, exakt nach Deiner Anleitung gemacht, die BBQ Soße war eine Variante von Deiner Raspberry BBQ Soße und es war perfekt. Herzlichen Dank für die tolle Anleitung 👍👍👍
Das
Freut mich sehr. So soll’s sein
Grandiose Nummer, lieber Jörn und die Begeisterung & Freude von Dir schwappt richtig über … man muss sich einfach mitfreuen! 🔥👌🏻😋👍🏻🔥
Habe es am Wochenende genauso ausprobiert allerdings mit Gasgrill und das Ergebnis war für alle mehr als zufriedenstellend. 9 von 10 punkte.. mehr Ideen bitte 😁
Absolut fantastisch 😍
die waren soooo geil!
Ich hab gestern grad auf Netflix ne BBQ Serie geschaut, da ging es auch um Beef Ribs und ich war da schon angefixt. Dein Video schlägt genau in diese Kerbe und ich freu mich drauf, auch mal solche Ribs zu machen!
ich mag solche Zufälle :)
Hallo Jörn, das ist ja eine mega leckere Gaumenfreude was du uns hier gezaubert hast, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👌👍👏🔥
sehr, sehr gut💯
gerne mehr von Rind oder Lamm, da es ja auch Menschen gibt die kein Schwein essen dürfen oder wollen etc.
Das sieht schon unfassbar gut aus!
Pralinchen vom feinsten 😋👍👍
so unfassbar gut!
Gude , auch nicht schlecht . Mir läuft das Wasser im Mund zusammen .
Dann ist mein Plan aufgegangen :)
Servus Jörn, das Ist ja eine geile Nummer, und ja die Beef Short Ribs sehen auch sensationell aus. Danke Dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau 👌🔥🔥
Danke Dir sehr. Die Ribs waren der Hammer!
Deine BBQ Videos sind immer top,bist ein echt symphatisch er Typ und kannst schon richtig was am Grill.Gib bei dir kein billige Fleisch sondern so wie es sein sollte.
Vielen lieben Dank Robbie, so solls sein.
Sehr geile Ein-Mann-Portion 😋 Gute Idee, kann ich auch mal wieder machen. Dazu ein gute Bier und ein bisschen Baguette und für das leibliche Wohl ist gesorgt.
Sehr sehr geile Nummer, muss ich demnächst mal probieren. 😋🍺
immer ran. es lohnt sich
Geiles Video.
Hab ich heute nachgegrillt und es war echt der Hammer 😊
das freut mich wirklich sehr
Ich wollte vielmehr schreiben, aber mehr als das geht nicht: mach einfach weiter so , vielen Dank für Deine Videos mit dieser Freude und dem Ergebnis 🏁👍
Mir tropft der Zahn! Danke für den tollen Beitrag. Greetings aus Meenz 😉
Hi! Genieße es immer wieder, wenn Du das Ergebnis feierst. Zurecht! Daanke!
Hallo Jörn, hab ich noch nie gemacht, werde ich aber nachholen.
Mein lieber Jörn, ich könnte den ganzen Tag nur Essen 😋 sehen einfach Mega aus 👍. Als einzige Verbesserung: schaff Dir ne „drip pan“ an, damit der DeflEGGtor nicht so versaut wird 🙈. Vielen Dank für Deine Inspirationen 🙏
jaja fürs Large habe ich die schon :) für MiniMax muss sie auch her
Sieht extremst lecker aus, für mich nur schwierig abzuschätzen, für wieviel Personen 1kg ausreichend sind?
Locker für 3 Personen.
Ich liebe Ribs sieht mega lecker aus super 👍👍👍 Grüße aus Baden
Hallo Jörn,
Ich machte meine 1. Shortrips genau wie Schweinerippchen nach der 3-2-1 Methode, auch die waren ein Traum.
Also werde ich die mal wieder machen müssen, es wird mal wieder Zeit. Deine Pure Barbecue Gewürzmischung muss ich auch mal probieren.
Viele grüße Jan
Hi, warum legst du auf die Fleischseite, wenn du mit butcher paper auflegst?
Das ist dem Short Rib letztlich egal :)=
Moin Jörn,
Sieht richtig gut und lecker aus, aber eine Frage hab ich mal. Wie dreht sich das Stück Fleisch im Butcher Paper bei geschlossenem Grill von der Unterseite auf die Oberseite? Nicht das ich beim Nachgrillen etwas vergesse...😊
Viele Grüße Andy
Wird Samstag nachgegrillt 👍
Da wünsche ich Dir viel Erfolg bei
Klasse Video, wie immer. Aber ich will ja nicht pingelig sein, aber den Aufkleber am Butch Paper wegen dem Kleber rausschneiden.
Deine Außenküche ist der Hammer, besonders das Licht, mega geil.
nene du hast vollkommen Recht. Den Aufkleber hätte ich runterfriemeln können
Bitte ein Stück für mich....,schon wieder Hunger!
haha das freut mich Manfred
Soo geil.
Mir tropft der Zahn
LECKER werde ich auf jeden Fall nachmachen ABER !!! Wo ist deine Hammergeile Küche?
Hi Jörg. Wie im Video gesagt.. bei schlechtem Wetter bin ich im Car Port :)
👍 Geiles Gericht - sieht sehr lecker aus👍
Super 👍👌🔥
danke Dir. Die waren der Kracher!
Welches Ausgangsgewicht hatten die Ribs denn?
Könntest du Mal Rinder Leber auf dem Grill machen das wäre echt super mega bestimmt wenn das geht ich liebe Leber aber nicht zu oft essen
Da ich keine Innereien esse; leider nicht
Hi, schön einen glücklichen Jörn bei seiner super Zubereitung und Verkostung zu zu schauen ... Mega Geil ...👍👍👍
die waren so unfassbar lecker!
@@BBQausRheinhessen mal sehen ob ich die mit dem kleinen Kamado hin bekomme ...
Suuuuper Ergebnis! 👍 Viele Grüße Grill Five-0 🤠
Hi Jörn, das sieht ja lecker aus. Wann muss ich denn nächste mal bei dir sein zur Verkostung 😉
sehr geil
Traumhaft!!
Ribs gehen immer
Mega!👌
Unfassbar geil
Das stimmt :)
Mega saftige Geschichte und so einfach 😋🤘
Liebe Grüße und an Guadn!🍻
Kurti&Michi von den BBQ Pyro Friends
Absolut. das war sowas von lecker
Cool - aber den Strichcode Aufkleber hätte ich vorher entfernt
Man brauch nur die ersten 5 Sekunden des Videos schauen und man sieht an dem Smilie von Jörn, es kann nur geil werden =P
es war wirklich unfassbar lecker
Daumen hoch von uns 👍
Grüße von Mädels@WORK
Warum lässt du die nicht noch 30 Minuten ruhen?
Gute Frage. War bis jetzt nie nötig
Kann ich die Ribs auch auf einem Gasgrill mit gleicher Temperatur zubereiten ?? Vielen Dank vorab
Wenn Du auf dem auch räucherst, sollte das auch klappen
Hab das heute auch so probiert und leider sind meine am Papier angebreannt und waren sehr schwarz😪 hab mich strikt an die Temperatur von 150 -160 gehalten ‼️ hast du eine idee was da vielleicht falsch gelaufen ist🤔❓️ kanns mir nicht erklären 🙈
Hi Martin. Ich lege immer die Fleischseite nach oben in den Girll.. und ggf. muss etwas mehr Flüssgkeit mit ins Papier
@@BBQausRheinhessen ok 🙈 jetzt ist mir alles klar‼️ hab die Fleischseite nach unten gelegt 😭 hab das dann irgendwie falsch verstanden als du das eingewickelt hast🙈🙈 Danke für die schnelle Antwort ‼️👍 bist echt ein toller Typ und deine Videos sind echt authentisch ‼️💯 ps zum glück war ja nicht alles schwarz🤣🤣
@@BBQausRheinhessen grüß dich hab das video jetzt nochmal angeschaut also da erklärst du das aber schon so das die Ribs mit der Fleischseite nach unten wieder in den grill kommen ‼️🤔🤔🤔
Womit zündest Du die Holzkohle an? Danke!
Moin. Das ist ein LooftlighterX
Geil wie du das feierst
Beef Short Ribs sind einfach der Hammer
@@BBQausRheinhessen gibts an Heiligabend mit einer bbq Sauce aus einer echten jus mm ist Cranberry und Laugen Servietten Knödel
ach hör doch auf 😍
Wenn ich nur die Geduld hätte für sowas zum zubereiten 🥺🥺😥😁
Ich kann Dir nur sagen, dass es sich sowas von lohnt
Hallo Jörn, schaut ja großartig aus, werde ich auch gleich nachmachen, sag mal was für ein Butcher Paper nimmst du? Habe mal geschaut da gibt es ja viele verschiedene, auch mehrere Farben die angeblich unterschiedliche Zwecke haben, kannst du da was empfehlen und vielleicht auch wo man das zu einem guten preis bekommt? LG aus Erding
Wir hätten noch etwas für dich auf Lager :-P
@@SizzleBrothers meine Herren, da ist die Verkaufsmannschaft aber fix dabei. 😐
Kurze Frage an die Kenner: Sollten rinder ribs, analog zu spareribs, durch gegrillt sein? Oder können Sie, analog zum Rinder Steak, auch Medium sein?
Hi Yay. Medium wirst Du sie wegen dem Bindegewebe kaum kauen können. Ausnahme (Habe ich auch mal gezeigt) Du hast Wagyu short Ribs.. die kann man hauchdünn geschnitten auch Medium essen. Ansonsten gilt: Lange garen, damit das Bindegewebe weich wird.
@@BBQausRheinhessen alright! danke für die Antwort und weiter so sir
Genau so sieht es aus.
Grüße aus Baden 👍
Hallo, habe das Video erst heute gesehen und noch eine Frage zu dem Papier. Beim Einwickeln waren doch mehr Lagen als beim Auswickeln? Gibt es da noch etwas zu beachten?
Danke!
gut aufgepasst. habe zwischendrin mal geschaut und dann neu gewickelt. das machste aber nicht, wenn du kein video machst :)
@@BBQausRheinhessen Vielen Dank. Das sah ja wirklich sehr gut aus. Leider schaffe ich es noch nicht, die Temperatur, auf unserem neuen Napoleon - Kugelgrill, so lange, so konstant zu halten (Anfänger😔)
Hi Jörn, kann ich die Ribs auch im Kugelgrill mit Slow n Sear Einsatz zubereiten?
na klar Marcus.
Rchtig geiler Schnubbi! :)
EinTraum 🤩
aber sowas von
Hallo lieber Jörn, gerade Ideen gesucht, da wir vom Schweinefleisch etwas wegkommen wollen. Vielen Dank, sieht sich an wie "geiler Sch..." ;-) LG #LowBudgetGriller 🙂
haha so solls sein. Beef Ribs sind echt mega
sag ma, kann ich mir die Rubs nicht einfach bei dir abholen ? da muss ich die nicht umständlich bei Amazon oder so bestellen ??
cheers Lars
Hi Lars, leider verkaufe ich die Mischungen nicht selbst. Aber das Grillcenter Gau Odernheim hat alles da :)
@@BBQausRheinhessen alles klar, danke dir für den Tipp im ehrlich zu sein da bin ich gefühlt schon 1 mio vorbeigefahren aber do drin war ich noch net
Tofu wird sich schon deshalb nicht durchsetzen, weil man es nicht 5,5 Stunden grillen kann...wo bleibt da der Spaß?
Du hörst von meinem Anwalt wegen Folter….😂
🔝
Geile Ribs.
Aber der Pornobalken/die Rotzbremse ist doch bestimmt eine verlorene Wette?!
MOMENT! Grillen unterm Carport? War da nicht was anderes?
Jaaaaaaaa super Video. Und ein Video im klassischen Stil aus dem karport.
Das ist besser als Sex. Einfach nur porno
Bei mir sind Short Ribs in 30 min im Ofen fertig 🤣👌
dann guten Appetit .
6:30 Min : DIESE Verschwendung des Materials...
Ich dämpfe in der Großen Schwedenschale 🤣🙄
Kann meine schwangere Frau das auch essen ?
Na mit Sicherheit. Ist ja mehr als durch
Mit Pornobalken😂👍👍
Schnörres 😅🙂
der kommt und geht
Schade das man das nicht beim Gucken schmecken kann. Befürchte aber wie üblich einen rauchigen Suppenfleischgeschmack😑😑😑😑😑. Lieber Spareribs
@GehtDich NixAn hahaha😅😅😅...
Liegt da nicht irgendwo n Gerade n 50cent Grillfackel aufm Tankstellengrill und ruft nach dir?
@GehtDich NixAn
Ich denke es reicht wenn du die Ahnung hast und uns damit beglückst. Wünsch dir viel Spaß beim Beefribs grillen du Profi
Also ich habe es auch mal so probiert und es hat nur das rauch geschmeckt, konnte man leider nicht essen.
Woran konnte das liegen? Lg
Zu viel Rauch offensichtlich. Der Rauch soll ja nur unterstützen. Lass beim nächsten mal das Räuchern mal weg.. ggf. muss Du Dich auch erstmal rantasten