((( 한국어 더보기 설명 | 재료 및 공정 | 꼭 열어보세요♥ ))) ** 최근, 더보기가 한국어가 아닌, 영어로 보인다는 얘기를 종종 듣고 있어요. 유튜브 내의 오류인 것 같은데, 안타깝게도 따로 취할 수 있는 조치가 없어서, 우선은 댓글에 복사 붙여넣기 해놓을게요 ** ▶중요! 자막을 켜시면 공정마다의 상세한 설명과 팁을 함께 보실 수 있어요 안녕하세요? 꾸움입니다. 여러분들의 즐거운 홈베이킹을 함께하는, 몇 번이고 다시 만들어 보고 싶은 레시피가 되었으면 좋겠습니다. ------------------------------------------------------------------------------------------- 반죽을 휴지하지 않고 바로 구워도 맛있는 스콘 레시피를 소개해요. 휴지없이 바로 구울 수 있어서, 대략 20분이면 뚝딱 금방 맛있는 스콘을 먹을 수 있어요. * 오늘 소개하는 플레인 스콘은 담백하여, 버터와 잼을 발라 먹었을 때 잘 어울리구요. 두번째로 소개하는 스콘은 넛츠, 초콜렛, 치즈, 바질 같은 충전물이 들어가는 것에 잘 어울려요. ** 충전물이 들어가는 스콘반죽 레시피는 제가 예전에 일했던 유명 베이커리 까페의 스콘 레시피를 바탕으로, 홈베이킹에 맞게 보완해서 만든 레시피에요. 베이커리에서는 어떤 스콘 레시피를 사용하는지가 궁금하셨던 분들은 한번 시도해보세요 :) ** 귀엽고 소박한 스콘과 함께 맛있고, 행복한 시간 보내세요♥ ------------------------------------------------------------------------------------------- # 오븐 190도 오븐에서 12~13분 (*캐나다 가정용 오븐 기준 화씨 390도) * 높이 1.5cm, 지름 5cm의 원형 모양일 경우의 소요 시간이니, 더 크게 만드시거나 다른 모양으로 만드시는 분들은, 제시된 시간을 참고하여 체크하며 구워주세요. # 재료 (지름 5cm 스콘 약 7개 = 기본배합 / 2 배합) (1) 잼과 버터를 발라먹었을 때 잘 어울리는, 바삭하고 폭신한 스콘 중력분 125 / 250 g 설탕 20 / 40 g 소금 0.5 (=1/8tsp) / 1 (=1/4tsp) g *조화로운 맛을 위해 소금 꼭 넣으셔야해요* 베이킹파우더 6 / 12 g 차가운 버터 40 / 80 g 차가운 우유 (or *생크림) 55 / 110 g * 생크림으로 만들면, 부드럽고 농후한 스콘으로 완성되어요. KFC 비스켓과 가장 비슷한 맛으로 완성됩니다. * 두유, 아몬드유 등으로 만들어도 맛있어요. 특히 두유로 만든 스콘도 특유의 향이 있는데 진짜 맛있어요! (2) 크랜베리, 초코칩, 체다치즈 등 충전물을 넣었을 때 잘 어울리는 고소한 스콘 *오리지널 베이커리 스콘 레시피* 중력분 125 / 250 g 설탕 30 / 60 g 소금 0.5 (=1/8tsp) / 1 (=1/4tsp) g *조화로운 맛을 위해 소금 꼭 넣으셔야해요* 베이킹파우더 6 / 12 g 차가운 버터 45 / 90 g 차가운 생크림 30 / 60 g 차가운 계란 1/2개(약 25g) / 1개 (약 50g) **다양한 충전물로 만드는 스콘** 1. 고소한 크랜베리 호두 스콘 크랜베리 15 ~ 17 / 30 ~ 34 g *따뜻한 물에 불린 후, 물기를 잘 제거해서 사용해주세요 호두 15 ~ 17 / 30 ~ 34 g *가능한 팬에 살짝 구운 것을 사용하면 맛있어요 2. 달콤한 초코칩 스콘 초코칩 50 / 100 g 3. 짭짤한 감칠맛의 바질 체다치즈 스콘 바질가루 1/4tsp / 1/2tsp * 체다치즈 40 / 80 g * 직경 1cm의 큐브 모양으로 잘라서 준비해주세요 # 밑 준비 * 반죽이 준비되면 바로 오븐에 넣을 수 있도록, 오븐을 켜고 시작합니다. * 계란물(노른자 1개 + 우유 1스푼을 섞은 뒤 걸러서 준비)도 미리 준비해둡니다
# 공정 # 1.가루류를 한데 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다. *거품기로 섞어주면, 재료가 잘 섞일 뿐은 물론, 체로 쳐준 것 같이 알갱이를 풀어주고, 공기를 머금게 해주는 효과가 있어요. 2. 가능한 냉장고에서 바로 꺼낸 차가운 버터를 작게 잘라서 가루류 안에 넣은 뒤, 스크래퍼나 포크로 밀가루를 코팅시켜 주듯이 작게 잘라서 쌀알(혹은 가루치즈)처럼 만들어줍니다. 3. 가능한 냉장고에서 바로 꺼낸 차가운 우유를 넣고, 다시 스크래퍼로 긁듯이 섞다보면 액체류가 가루류에 흡수가 되고, 뭔가 소보로 같은 느낌이 될거에요 * 차가운 재료료, 가능한 차가운 상태를 유지하면서, 스피디하게 작업하는게 스콘의 특징인데요. 반죽 안의 버터가 녹지 않은 상태에서 오븐에 넣어주기 위함이에요. 버터가 오븐에 들어가서야 녹으면서 열팽창해야 잘 부풀기 때문이랍니다. 4. 그 때, 어느정도 한 덩어리로 반죽을 접듯이 뭉쳐줍니다. * 엄청 꼼꼼하게 한덩어리로 딱 뭉쳐지지 않아도 괜찮아요. 덜 뭉쳐진 것들은 작업대 위에서 다시한번 꾹 꾹 눌러서 뭉쳐주면 된답니다. 5. 작업대(도마 등) 위에 덧가루(덩어리가 적은 강력분을 추천하지만, 다른걸 써도 상관은 없어요)를 뿌린 뒤, 반죽을 옮겨줍니다. *덧가루를 사용하지만, 너무 많이 사용하면 스콘이 건조해지기 쉬워요. 6. 반죽을 평평하게 민 뒤, 3등분해서 겹치고, 다시 평평하게 민 뒤, 2등분해서 겹치거나, 아니면 접어줍니다. 그리고, 다시 두께 1.5cm 가 되도록 밀어줍니다. * 1.5cm 정도 두께였을 때, 가장 예쁘게 잘 나왔어요. 너무 높아도 쬐금 요상해지고, 너무 낮으면 먹음직스러움이 좀 덜하죠. 하지만, 맛에 지대한 영향은 주지 않으니깐, 너무 개의치는 않으셔도 되어요 ^^ 7. 완성된 반죽을 원형 쿠키커터로 찍거나, 사각 또는 삼각형으로 자르거나, 어떤 모양이든 원하는 모양으로 만들어줍니다. 8. 스크래퍼나 칼, 스패츌라 등을 이용하여, 가능한 옆면을 만지지 말고 조심스럽게 반죽을 트레이에 옮겨준 뒤, 준비해 놓은 계란물을 윗면에 발라줍니다. * 옆면을 만지면 버터가 녹아서, 예쁜 갈라짐이 생기지 않을 우려가 있어서 그런거랍니다. * 영상에서는 정석 계란물 만드는 방법을 보여드리고 있는데요. 계란물 안쓰시고 그냥 편하게 우유나 두유나, 생크림 바르셔도 됩니다. 계란물을 쓰면 노릇하고 광택이 있구요. 그 외에걸 쓰면 좀 연한 구움색으로 마무리됩니다. 9. 190도로 예열된 오븐에 12~13분 정도 구운 뒤, 다 구워지면 식힘망으로 바로 옮겨서 식혀줍니다. * 식힘망으로 바로 옮긴 뒤에 식혀줘야 스콘이 건조해지지 않아요. 스콘 모양 크기에 따라 시간은 달라질 수 있으니 잘 체크해가며 구워주세요. 10. 스콘은 약간 온기가 있을 때 가장 맛있어요. 따뜻할 때 맛있게 드세요 ^^ 보관 tip : 밀폐용기에 넣어서 3~4일 까지 실온에 두어도 괜찮습니다. 하지만 시간이 지날수록 맛이 떨어지니, 가능하면 바로 만들어서 먹는게 가장 맛있어요. * 전자레인지에 20~30초 정도 다시 데워서 먹으면 따뜻해서 맛있구요. 반죽 냉동 tip : 스콘 반죽을 냉동시켜놓고, 먹고 싶을 때 해동시켜서 먹는 방법도 있어요. 예를 들어 아침에 먹을 냉동 스콘 반죽을 저녁에 냉동칸에서 냉장칸으로 옮겨놓으면 해동이 될거에요(건조하지 않게 랩핑 해야해요) 그걸 아침에 바로 구워서 드셔도 됩니다. :) ▶ 영상 마지막에는 레시피를 만들기 위해 테스트했던 결과물의 모습을 소개하고 있어요. 재료에 따라, 휴지여부에 따른 결과물의 모습이 어떻게 다른지 궁금하신 분들은 확인해 보세요 ^^ 생크림만 들어간 스콘) 겉으로 보기에 결이 빼곡해 보이는 느낌으로 완성, 부드럽고 농후한 맛 우유만 들어간 스콘) 가장 잘 부풀고 폭신하고 담백한 느낌으로 완성 계란+생크림이 들어간 스콘 ) 더 노릇한 느낌. 계란 때문에 고소한 맛 1시간 이상 휴지 여부) 겉모습이나 맛에서나 휴지하지 않은 것과 느껴지는 차이가 크게 없었음
매번 꾸움님의 영상은 소리와 화면 자막 등 항상 많은 시간과 노력이 들어가 있는게 보여서 그저 감사할 따름이에요 ㅜㅜㅜ 오늘도 꾸움님의 영상에 놀라고 갑니다 ㅜㅜ 7번이나 테스트를 하셨다니 꾸움님의 열정에 저도 덩달아 더 의욕이 불타네요 ㅎㅎ 또 오늘 새로운걸 알게되네요 꾸움님은 역시 프로셨단걸..!! 보통 그쪽 업계에서 일하셨던 유투버 분들은 어려운 재료나 전문 재료도 많이 사용하셔서 신기하기도 했지만 소량으로 사서 홈베이킹용으로는 부담스러울때도 있었는데 꾸움님은 모든 재료를 홈베이킹용으로 맞춰서 레시피 개발하시는게 더 수고가 많으실텐데ㅜㅜ 항상 좋은 영상과 레시피 감사해요!
아란님~ 저두 항상 아란님 댓글 보면, 댓글 하나도 정성스럽게 써주신게 느껴져서, 뭐랄까.. 인터넷이지만, 댓글에서도 아란님의 고운마음씨가 느껴져요. 늘 감사합니다 ^^ 스콘이 심플한 품목인만큼 경우의 수가 참 많더라구요. 휴지한 것과 안 한것의 차이, 재료, 접는 방식이나 많이 접고 안 접고의 맛 차이나 모양차이도 궁금했고.. ' 해봤는데, 이건 생략해도 사실 큰 문제가 아니더라구요'라던지 '해봤는데, 이건 꼭 빼먹지 않는게 좋더라구요'라던지 이런건 해봐야 아는거니깐. 궁금해서 하다보니깐.. 그래도 재밌게 했어요 ^^ 지금은 캐나다의 시골마을?에 살고 있는데요. 한국에서는 베이커리에서 빵만들고 케이크 만드는 제과제빵사로 일했었어요.^^ 남편이 해외에서 일하고 싶어했어서, 2년 전에 유학을 왔거든요. 쬐금 가난한 유학생신혼부부에요. 히히 사실 캐나다에서도 경력 살려서 베이커리에서 일하려고 온건데, 지금 겨울철 비성수기라 일자리가 없어서ㅠ 타의반 자의반 일을 쉬고 있어요. 그래서 어떻게 보면 지금 갑자기 주어진 시간에 좀더 좋은 영상을 남기려고 해요. 사실 지금 정말 행복해요. 수입은 없지만ㅋ 마음껏 레시피만들고 영상 만드는데만 집중할 수 있어서. 3월말에는 동생 결혼식이라 한국에 가고, 또 5월부터는 외부 일을 다시 시작할거라, 지금보다 영상이 뜸해질수도 있을거 같아요. 그때, 지금보다 영상이 자주 올라오지 않더라도, 지금처럼 아란님께서 봐주시면 정말 기쁠거 같아요. 제가 요건 남편한테도 얘기했는데ㅋ 댓글에서부터 느껴지는 아란님의 고운 마음씨 내면의 따뜻함? 느껴져요. 참 신기하죠~ 너무 감사합니다. ^^ 그런 마음을 받아, 앞으로도 정성껏 영상 올릴게요. 감사해요 아란님♥
안녕하세요 요즘 꾸움님 영상들 정주행중인 미국에사는 어린 아이둘 엄마입니다 ㅎㅎ 육아로인해 아이들 재운 밤이되야지만 베이킹을 할수있는데요.. 제가 수많은 베이킹 유투버들 많이봤지만 그중 탑 쓰리 안에 드세요!!!!! 영상미에만 지나치게 몰두를 해서 정작 홈베이커들에게 필요한 공정의 설명이라던지 혹은 초보자들이 놓치기쉬운 것들을 그냥 지나치게 마련인데... 꾸움님 영상은 정말 홈베이커들에게 유익한 컨텐츠들로 가득해요! 거기에 영상미와 소리들 ㅎㅎㅎㅎㅎ 앞으로도 좋은 영상 많이 부탁드릴게요! 함께 해외에서 살고있어서 더 반갑고 그러네요. 예전부터 영상 봐왔지만, 오늘은 댓글을 꼭남기고싶었습니당 ㅎㅎ다음 영상도 기다리고있겠습니다~~~~
안녕하세요~! 윤선님~!^^ 이런 정성스럽고 마음이 담긴 댓글에, 꼭 답변을 달려고 했는데. 답변이 좀 늦었어요~! 미국에 살고 계시군요~! (저는 캐나다 시골에 살아요..^^) 유익하다고, 도움되고 있다고 얘기해주시니깐, 참 감사하고 행복합니다. 앞으로도 윤선님이 일상 속에서 행복하고 좋은 시간 보내실 수 있는.. 그런 레시피 영상들로 만들어 갈게요. 힘과 좋은 에너지를 주셔서 정말 감사드려요...♥
마지막에 재료, 휴지 여부에 따라 다른 스콘의 결과까지 ㄷㄷ너무 자세하고 신경써주신 게 느껴져서 좋아요 ㅠㅠ설명도 자세하게 해주시고...개인적으로 노래나 목소리 삽입 없이 자막만으로 설명해주는 것도 조용해서 좋아요. 영상 공들여서 만들어주신 거 감사해서 구독 누르고 갑니다 최고에요 ㅜㅜ
와....끝에 7가지 테스트하신 부분보고 웃기기도 하면서 대단하시단 생각이듭니다. 간단해 보이는 스콘을 이렇게 세세하게 연구해보고 영상을 찍어 올려주시니 정말 감사합니다. 3등분하고 밀고 2등분하고 또 미는 부분이 자꾸 생각나네요. 제과에 "제"자도 모르지만 밀대로 밀가루미는 로망은 가슴에 가득 품고 삽니다. 그리고 제 취향은 생크림넣고 휴지 시킨뒤에 굽는게 왠지 맛있을꺼 같네요! 와이프한테 미는것만 할 줄 안다고 조롱당할꺼 같으니 혼자있을 때 한 번 해볼께요! 읽기 쉽고 자세하게 설명해주셔서 항상 감사합니다!!
안녕하세요~ 스콜플러스님 반가워요~^^ 기본베이스에 크랜베리 넣어서 드셨구나~! 맛있게 완성되었다니깐 기쁩니다 >_< 가루 비중이 높은 스콘 특성상, 밀가루 냄새가 좀 신경쓰일수도 있는데, 확실히 얇게 만드는 편이 밀가루냄새가 덜 나겠네요~ 좋은 팁도 남겨주셔서 감사합니다^^ 그럼, 또 뵈어요 스콜플러스님 :)
하정님~ 마음에 드셨으면 좋겠네요! 처음에는 제가 일했을 때 만들었던 베이커리 레시피만 홈베이킹에 맞게 보완한 걸 소개하려 한거였는데, 테스트를 하다보니깐, 여러가지를 소개하게 되었어요~! 잼이나 버터 발라 먹는것에 어울리냐(우유 사용, 담백)~ 충전물이 들어간 것에 어울리냐(계란+생크림에 설탕이 더 들어감, 달짝 고소)! 차이가 있어요 :) 기본 레시피를 기반으로, 우유, 생크림, 생크림+계란, 우유+계란. 다 맛에 특징이 다르기 때문에, 좋아하시는 맛으로 만들어보세요. 앗, 설탕양도 조절 가능하시구요 ^^ (차이점은 더보기 설명글 맨 밑에 써있어요) 도움이 되었으면 좋겠어요~ 하정님도 행복한 주말 보내시고, 행복한 베이킹 하세요♡
역시 꾸움님! 대단하십니다~! 연구까지 하시는 모습! 정말 멋있어요~ 역시 스콘은 바삭함인데 마지막 소리가..어우.. 연구하시고 좋은 영상도 좋지만 몸 조심하시고 건강하세요~! 레시피 써주시는거 진짜 귀찮은일인데 항상~ 구독자들 보기편하게 만들기편하게 해주시고감사합니다!!
연호님~~ 감사합니다 ^^ 연호님은 잘 지내고 계신가요? 밑에 설명글 말씀하시는거죠? 많은 분들이 실제로 만드셔서, 뭐랄까 생활에? 일상에 도움이 되었으면 좋겠어요~ 자막에 최대한 많은걸 알려드리려고 하지만, 영상 길이상 다 얘기할 수 없는 부분도 있으니, 설명란을 빌리는거지요~ 그냥.. 많이 쓰임받으면 좋겠어요~^^ 우리 같이보려고 올리는거니깐! 저두 너무 감사해요 연호님~~ 연호님이 있어서 든든하고 넘 좋아요~ 행복한 주말 보내세용! 연호님 행복하세요~~~~ ^^
꾸움님의 레시피에 너무 반해서 스콘도 만들어봤습니다. 보통은 냉장고에서 30분 휴지하라고 하던데 어떨지 궁금하기도 하구요. 저는 크랜배리와 호두를 넣어서 만들었는데요, 반죽이 잘 안 뭉쳐져서 생크림을 아마 20-30ml 정도 더 넣어서 반죽한 것같아요. 그런데 제 스콘은 과자(?)같이 되었어요. 남편은 스콘보다 훨씬 낫다고 오히려 좋아했어요. 저도 물론 좋구요. 두번째는 크랜베리와 피스타치오로 만들었는데 역시나 쿠키가 되어버렸지만 저희는 맛있게 먹고 있어요. 앞으로 이 스콘쿠키를 많이 많이 구워서 쟁여놓으려구요.^^ 감사합니다. 건강하세요
어제 해먹었는데 정말정말 좋은 레시피라는 걸 느꼈어요. 특히 귀찮은 체 치기, 휴지과정이 없다는 점과 어느정도의 실수에도 훌륭한 결과물이 나온다는 점이요. 반죽과정도 자신없고 오븐예열 까먹어서 찍는것까지 다 한 상태로 몇 분 방치되고 190도 다 되기 전에 그냥 넣어버려서 '아.. 망했다...' 하고 있는데 결과물은 훌륭하더라고요ㅋㅋㅋ 초보자의 실수가 좋은 레시피로 커버된 걸 느꼈어요.
스콘을 좋아하지만 시중에 파는 것들은 너무 크고 맛이 무거워서 이 레서피 꼭 도전해보고 싶었어요. 혹시나 버터가 녹을까봐 허둥지둥하면서 쿠키커터가 없어서 그냥 네모지게 잘랐는데 도톰하게 귀엽게 완성되었어요. 첫번째 플레인으로 해보았고 맛은 너무 무겁지도 가볍지도 않게 잼 발라서 먹으면 딱인 맛이었어요. 질감은 비스켓 같이 포슬하네용! 💖 만들기도 간단하고 휴지시간이 없어서 빨리 만들수도 있고 맛도 좋고.. 앞으로 시중에 파는 건 절대 안 사먹을 것 같아요! 꾸움님 항상 감사합니다 🥰🌷
요즘 너무 바빠져서 베이킹을 하나도 못하고 있다가 따끈한 집빵이 너무 땡겨서 한번 만들어봤어요 쿠키커터 없이 칼로 잘라 만들어서 모양은 꾸움님 만큼 안 예뻤지만 맛은 진짜 내가 만들었나 싶을정도로 맛있더라구요ㅠㅠ 올리신지 꽤 된 레시피지만 종종 만들게 될거 같아요 늘 감사합니다💕
안녕하세요 꾸움님. 알려주신 레시피 잘 보았어요. 본 레시피로 공부해서 저는 저만의 무화과 스콘 레시피를 만들었어요. 남들이 먹어도 뫄과 싫어한 사람도 맛있게 먹었어요. 감사해요.. 제가 여기까지 성장할 수 있던 이유가 꾸움님 덕분이에요. 다만 제가 궁금한게 커터가 없는 사람은 몇g으로 분할해야하나요? ㅠㅠ..
방금 만들어보았습니다! 겉은 바삭하고 속은 포슬한 그런 스콘이 완성됐네요. 시키는대로 넣을때에도 이게 맞는지 반신반의 했는데 완성물을 보니 레시피 공유해주신 꾸움님께 감사한 마음이 드네요 ㅋㅋ♡그 다음은 저 자신에 대한 대견함...? 한가지 여쭙자면 베이킹파우더를 좀 많이 넣으면 밀가루 덜익은 냄새가 날수도 있나요? 궁금하네요
지은님..^^ 저야말로 감사합니다🥰 * 스콘은, 아무래도 밀가루가 주축을 이루는 품목이고 또 베이킹파우더로만 부풀리기 때문에, 베이킹파우더가 다른 품목에 비해 많이 들어가요. 그래서, 특유의 '밀가루 냄새'가 좀 나구요. 베이킹파우더 특유의 냄새도 날 수 있는데, 좋은 품질의 베이킹파우더를 쓰면 덜 납니다(많이 넣으면 나요..^^) 제가 한국에서 써본 바로는 '선인'의 알루미늄프리 베이킹파우더가 제일 냄새가 안 나고 좋았어요. * 베이킹파우더를 좀 많이 넣으면 밀가루 덜익은 냄새가 날수도 있나요? - 베이킹파우더 냄새가 날 수 있습니다 :) 적절한 답변이 되었으면 좋겠네요..^^
영상 하나를 만드시는데도 많은 정성과 시간을 들이시는게 느껴져요! 마지막 휴지 여부와 원료에 따라서 보여주신것 보고 너무 감탄했어요~ 요새 스콘에 빠졌는데 얼른 만들어먹고싶네요! 혹시 카페에서 파는 결없이 몽글몽글하게 생긴 파삭하면서 버터향이나는 스콘은 어떻게하면 될까요? 버터랑 라즈베리잼 발라서 먹으려구요^^
지연님~^^ 영상 정성스레 시청해주셔서 감사해요~ 저도 궁금해서, 여러가지 경우의 수를 해보다보니깐 그렇게나 많이 해버렸어요. 사실 베이킹에는 경우의수가 엄청 많잖아요~ 스콘같이 단순한 품목일수록 그 경우의 수가 더 많은거 같아요 ^^ 댓글에서 얘기하신 스콘은 약간 스코프나 안국동의 레이어드의 것 같은 스콘을 얘기하시는걸까요? 몽글몽글 결없고 파삭하다고 얘기하시는게 그거 같아요~ㅋ 맞을까요? 그렇게 결없는건 아마 접어주기를 하지 않고, 그냥 바로 뭉쳐서 만든거 같아요. 또 파삭파삭하면서 버터향이 강한건, 다른 재료의 비율에 비해서 버터를 많이 사용하는거 같구요~ 그래서 스코프의 스콘 이름이 아예 '버터스콘'인거 같기도해요~ㅋ 기존의 것보다 유지비율이 높은 느낌이랄까. 겉이 거의 튀겨진느낌도 드는~ㅋ 저도 그런스타일의 스콘은 아직 연구를 안해봐서 정확히는 잘 모르겠지만, 대충 맛봤을 때 느껴지는 느낌은 그런데~ㅋ 나중에 기회가 되면 그런 스타일도 한번 도전해볼게요. 다음달에 한국가면 다시한번 들러서 먹어봐야 겠네요 ^^ (근데 써놓고 보니 제 머리속에 떠오른 그 스코프 스콘이 아니면 어쩌죠~ 하하;;^^)
몽몽님~ 스콘 해보셨구나~^^ 저도 맛있게 만들어 주셔서, 이런 코멘트도 감사히 남겨주셔서 너무나 기쁩니다아~💕 어머니까지~! 가족들과 함께 뭔가를 나눌 수 있는 것도 큰 즐거움이죠! 앞으로도 베이킹의 즐거움과 함께하는 레시피이면서 영상이 되었으면 좋겠어요~! 혹시 개인적으로 요청하고 싶으신 품목 있으면 언제든지 알려주시구요~! 감사해요~! :)
@@김민진-o7z 몽몽님~!^^ 말린살구~~ 우선 말린살구를 쓸 수 있는 레시피가, 제 레시피 중에서는, '노버터 오트밀쿠키' (크랜베리에 대체하여, 말린살구를 물에 불린 후에 작게 잘라서 넣으셔도 맛있구요) '노버터 코코넛 비스코티' (여기서도 안에 재료를 슬라이스드 아몬드 or 초코칩 +말린살구 조합으로 넣으셔도 맛있을거에요. 자세한 중량은 더보기 설명글을 참고해주세요!) '스콘_충전물이 들어가는 타입' (건살구+호두 or 건살구+초코칩 의 조화가 좋을거 같네요 ^^) 이렇게, 원래 다른 건과일이 들어가는 레시피에 사용하셔도 되구요~! 건살구가 메인이 되는 다른 것들은 없는지.. 좀 생각해볼게요! *참고로 건살구는 '초코'계열과 색감도 맛도 잘어울려요 ^^ * 좋은 의견 주셔서 감사해요 >_< 늘 웰컴웰컴입니다!!
@@김민진-o7z 크림치즈 레시피! '바스크 치즈케이크' - 간단한데 맛도 좋아요. 한번쯤은 해보시길 권해요. '뉴욕 치즈케이크' - 어디선가 먹어본 정석 뉴욕치즈케이크의 맛있는 맛이에요. '크림치즈 브라우니' - 간단하면서 브라우니까지 함께 즐기실 수 있어요 지금 대표적으로 이렇게 3가지가 있네요 :) 다 맛있지만,우선 '바스크 치즈케이크' 한번 해보시길 권해요. 들어가는 수고에 비해 맛이 아주 좋기 때문에 ^^
전양님 ^^ 오호! 생크림 남은걸로 스콘 만드셨구나~! 좋지요! 아하~! 정말 잘하셨어요. 스콘같이 밀가루에 차가운 버터를 쪼개 넣고 마지막에 액체류를 넣어서 뭉치는 스타일 (파이 반죽도 이와 비슷해요)의 제과품목은. 최종 수분양을 그렇게 조절하셔서 만드실 수 있어요. 정말 굿굿입니다👍👍 ^^ 너무 잘하셔서 저도 뿌듯뿌듯해요! 바질치즈스콘 맛있죠! 바질향과 치즈의 조화가... 향긋 짭잘해서 좋아요>_< 치즈 살짝 흘러나와서 바삭하게 굳으면 그것도 얼마나 맛있는지..ㅋ 스콘과 함께 행복한 일상 보내시길 바래요♥ 전양님! ^^
I just came across your channel & I'm absolutely in love with all your recipes!! Thank you for sharing your recipes with us & please keep up your good work ♥ ♥ ♥
주꾸님~! 저도 주꾸님께 감사해요. 제가 영상을 만들고 올리고 자세한 설명을 다는데 있어서, 주꾸님같이 적극적으로 함께 해주는 분이 계시다는게 얼마나 감사한 일인지~! 내가 뭔가를 만들었을 때, 누군가 봐주고 실천해주는 사람이 확실히 있다는 것이, 얼마나 큰 원동력이 되는지.🥰 저야말로 감사해요💕 앞으로도 주꾸님 해피한 일상에 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠어요~^^😝 아자!☺️
유튜브 댓글 처음 남겨봐요 꾸움님 레시피 덕분에 스콘 처음으로 성공했어요!! 홈베이킹 하면서 다른 영상보며 여러번 스콘을 만들었었는데, 매번 실패하고 성공한 적이 없었거든요ㅠㅠ 그래서 스콘은 참 어렵다란 생각이 가득했는데,, 꾸움님 영상보고 처음으로 맛있는 스콘 만들어 먹었어요! 휴지도 필요없이 간단히 만들어 먹을 수 있어 정말 좋아요 무엇보다 맛도 최고ㅠㅠ 앞으로 꾸움님 스콘만 만들어 먹어야겠어요 좋은 영상들 많이 올려주세요~ 감사합니다
너무 맛있어요!!😆 플레인이랑 얼그레이 했는데 처음이라 시간이 오래 걸려서 결이 제대로 나오진 않았지만 맛은 대박입니다ㅜㅜ 근데 제가 알 굵은 유기농설탕을 넣었더니 이 반죽에서는 설탕이 충분히 안녹아서 씹는 맛이 있는 스콘이 되었어요..ㅎㅎ나쁘진 않지만 다음에는 더 맛있게 할 수 있을 것 같아요! 좋은 레시피 감사합니다😊😊
쬰님^^ 초코칩 넣고 해보셨군요~! 스콘 만들고 먹고, 재밌게 베이킹하고 계신거 같아서 기뻐요 :) 모양은, 많이 하시다보면 익숙해질거에요. 그리고 제가 알려드린 방법도 있지만, 본인만의 잘 나오는 방법?! 을 찾아가보시는 것도 좋답니다. 정답이 없거든요😝 앞으로도 종종 맛있게 만들어 드시길 바래요~👍
지혜님~! 안녕하세요~! 수분을 늘려도 되는데, 좀 질척해지고 저런 모양으로 나오지 않을거에요.(모양이 저렇게 딱 잡히지 않을거에요) 수분을 늘리시면, 반죽의 질감이 좀 질척여져서, 마치 케이에프씨 비스켓 같은 모양으로, 숟가락이나 스쿱으로 떠서 구워야될거에요. 물론 맛은 촉촉해질거에요~^^
안녕하세요! 정성스럽게 올려주신 영상들 너무 잘 보고 있어요 한번도 실패 없이 모두 맛있게 먹었답니다 ㅎㅎ 그런데 혹시 우유나 생크림 대신에 버터밀크로 이 스콘 만들어보신적 있으신가요? 집에서 버터를 만들고 버터밀크가 왕창 나왔는데 어디다 써야할지 곤란했었거든요ㅜ 믿고 보는 꾸움님의 레시피로 해보고 싶은데 괜찮을까요? ㅎㅎ 참고로 저 만든 버터랑 갓 구운 꾸움님의 후르츠 깜파뉴랑 함께 먹었는데 너무 너무 맛있었어요ㅜㅜㅠ 늘 좋은 영상 감사합니다!
윤채님~! 댓글을 지금 봤는데, 혹시 도움이 될까 해서 답변 적습니다. * 잘 안부푼 이유는, '베이킹 파우더'에 문제가 있었을 가능성이 커요. - 오픈한지 오래된 베이킹파우더의 경우 팽창력이 약해집니다. - 베이킹파우더의 양이 잘못 들어갔을 수도 있어요. 스콘은 베이킹파우더로 부풀리는 품목이기 때문에, 베이킹파우더의 역할이 큽니다...^^
전양님 안녕하세요~! 무한재생으로 공부해주시다니~! 도움이 되고있는 것 같아 기뻐요 ^^ 아, 생크림을 플레인요거트로 대체하실수는 있어요. 근데, 맛은 다른느낌으로 완성 될 것이라는 것 알아두시면 좋을 것 같아요 :) 혹시, 요거트의 수분양에 따라서(생크림과 완전 동일한 녀석이 아니기 때문에) 반죽이 되게 느껴질 수도 있어요. 그럴땐, 요거트나 우유를 좀더 넣어서 반죽의 되기를 맞춰주세요 ^^ 맛있게 드시길 바래요♥
안녕하세요, 꾸움님 ! 저 오늘 인생 첫 홈베이킹을 해봤어요 !!!!! 세상 귀차니즘인 저를 일으켜 주신건 꾸움님이 처음이에요 .. 원래 베이킹 영상보는건 좋아하는데 이렇게 따라한 적도, 따라하고싶은 적도 처음이에요.. 비록 위에 계란물을 안바르고 우유만 발라서 꾸움님처럼 노릇노릇하진 않았지만 성공적으로 고소하고 부드럽고 바삭하게 잘 구워져서 맛있게 먹었어요🥺🤍 댓글 하나하나 질문 하나하나 정성스레 답변해주시는 모습에 반했어요.. 다른 베이킹들도 해보고싶은 마음이 생겨요❤️ 원래 이런 댓글 안남기는데 정말 감사하다는 말씀 전해드리고 싶어서 길게 남겨봅니다. 건강 유의하세요 !! 다른 레시피들도 기대하고 있을게요 !!💜💜
탈룰라님 안녕하세요~!^^ 답변이 늦어져서 죄송해요~! 탈룰라님의 귀한 댓글에, 저 또한 정성스럽게 답변을 달고 싶었어서 좀 늦어졌어요~! 인생 첫 홈베이킹!! 그것도 저와 함께 해주셔서 영광이고 행복합니다. 베이킹영상을 실제로 따라해본적이 처음이셨다니!>_< 그리고.. 만족스럽게 완성하신거 같아서 기뻐요. 이미 아실수도 있지만. 제 채널 재생목록을 보면 'easy baking'이라고 있어요. 그 목록에는 손쉽게 만들 수 있는 품목만 모아놨는데요. 그쪽에서 간단한 품목부터 조금씩 만들어보기 시작하시면 재밌을거에요 ^^ 저 또한 이런 진심어린 댓글을 남겨주셔서 정말 감사합니다. 따뜻한 마음 감사히 받았어요♥
안녕하세요 꾸움님! 좋은 레시피 덕분에 난생처음 제대로된 베이킹을 하며 행복한 요즘을 보내고 있습니다^^ 이 레시피대로 스콘을 두차례 해먹었는데, 두번째 스콘에서는 약간 씁쓸한 맛이 나더라구요 ㅜ 첫번째 했을 때와 달라진건 소금, 설탕의 양(더 늘림)과 버터 종류인데 혹시 스콘에서 쓴맛이 조금 날 때는 무엇때문인지 알 수 있을까요~?
sj님^^ 맛있게 드시고 있다니 기뻐요~ 질문 하신 것에 대해 답해보자면. 두번째 만든 것에서 '씁쓸한맛'이 났다고 하셨죠~ 여기에 대해서 드릴 수 있는 조언은 1) '베이킹파우더'가 분량보다 많이 들어갔을 수 있어요. 베이킹파우더가 많이 들어가면 쓴맛이 날 수 있답니다. 정확히 계량하실 것을 추천드리구요. 2)좋은 베이킹파우더를 쓰실 것을 권하고 싶어요. 좀 뭐랄까요. 그냥 마트에서 파는 베이킹파우더는 품질이 좋지 않아서 그렇게 씁쓸한 맛이 쉽게 나요. '선인SIB'(회사이름)의 알루미늄프리 베이킹파우더를 추천드리고 싶어요. *참고로, 소금 설탕 버터 종류가 달라지는 것이 쓴맛에 영향을 주진 않는답니다. 도움이 되는 정보였길 바래요 :)
이화님^^ 하하~ 저 오븐은.. 제가 살고있는 집에 원래부터 장착? 되어있었던 오븐이에요. 그러니깐 엄밀히 말하면 제것이 아니라, 집주인 거네요. 제가 구입한게 아니고 원래부터 있던거라서 어떤 정보도 없어요~ 단지. 캐나다 가정에서 보통 많이 쓰이는. 그런 보급형 오븐+렌지 같아요..^^ *오븐 추천 원하시면, 가성비나 여러가지로 봤을 때. 제가 한국에서 썼었던 '에스코오븐' 추천할게요.
@@Kkuume 제가 밀가루를 거의 4컵정도 사용했거든요 ㅋㅋ 그래서 그 기준으로 버터 스틱 한개 쪼금 넘게 사용했더니 버터맛이 거의 안 나더라구요 냄새만 기가막히게 나고 ㅎㅎㅎ 그래서 좀 더 느끼~ 하게 먹어보려구요 그래서 반스틱정도 더 늘려보고 결과 알려드릴게요!! ㅎㅎㅎ 저희식구가 배가커서....ㅋㅋ 작은양으로는 싸웁니다 ㅎㅎㅎ
알루미늄 들어간 베이킹파우더에서 쓴맛이 난다는걸 보고도 ‘에이 설마 내것도?ㅎ’ 하면서 만들어보고 나서야 깨닫고 선인 베이킹파우더를 구매했어요..ㅋㅋㅋ 드디어 오늘 새 베이킹파우더로 만들어봤는데 정말 간단하고 들인 시간에 비해 너무 맛있어요ㅠㅡㅠ !! 너무 달지도 않고 고소해요 연유랑 버터 올려서 같이 먹으니까 진짜 꿀맛쓰..! 😋 그리고 영상보면서 맛도 맛이지만 새삼 감동이었던 부분이, 대체할 수 있는 방법으로 편안하게 안내해 주시는거였어요. 제가 더욱 초보이던 시절엔 바탕지식이 없으니 필요한게 뭔지는 모르겠고, 예쁘게 차려진 영상 속 도구들을 이것저것 다 갖춰야 할것만 같아 시작이 좀 부담스럽게 느껴졌었거든요. 꾸움님 채널을 하루라도 더 일찍 알았어야 했는데 싶어욬ㅋㅋ 스콘 먹다말고 주절주절 했는데 좀 부끄럽네요 껄껄.. 매번 제 빵배를 행복하게 해주셔서 감사해용 꾸움님 무병장수하시고 부귀영화 누리세요.. 히히 😝💕
어쩜 이렇게 덕담을 써놓고 가셨어요..ㅠㅠㅠ 호스슈님도 무병장수하시고 부귀영화 누리셔야해요~❤ 제 레시피가 아무리 좋다고 한들. 함께 만들어주시는 분들이 없고, 실제로 쓰임받지 못한다면 그냥 글자에 지나지 않을 뿐인데.. 이렇게 좋은 마음으로 함께 해주셔서 감사합니다..🙏
와 꾸움님 크랜베리호두스콘 어제 만들어놓고 일어나서 지금 한입먹었는데 입에 넣는순간 바삭하게 씹혔다가 스콘이 스르륵 녹아요... 👍👍👍👍👍 통밀가루 반이랑 박력분반 넣어서 섞었는데도 이렇게 맛있으면 원 레시피는 얼마나 더 맛있는거죠? ㅠㅠ 앞으로 스콘은 안사먹고 만들어먹을거같아요 잘먹겠습니다! 좋은하루 되세요!❤️ p.s 혹시 얼그레이 스콘 만들려면 플레인 레시피가 좋을까요? ☺️☺️
호호우님~ ^^ 하하~ 스콘이 스르륵~~ 맛있게 드셨다니깐 기뻐요..^^ 집에서 직접 만든 스콘은, 밖에서 사온 것과는 뭐랄까.. 나만의 신선한 시간을 갖게 해주는 것 같아요. 만드는 것도, 먹는것도 말에요.. >_< *얼그레이 스콘~! 네~! 저도 계란이 들어가지 않은 플레인 쪽이.. 얼그레이 향이 더 잘 느껴져서 좋을 것 같아요 :)
생크림이 없어서 혹시나 하고 우유에 요거트를 넣어서 만들어봤습니당 ㅎㅎ 꾸움님 말씀대로 물기있는거 양은 적게 넣었어요. 근데 충전물.. 햄이랑 양파랑 치즈를 어쩌다보니 합쳐서90은 썰어놔서 에라모르겠다 하고 다 넣고 만들었는데 넘 맛있습니당 ㅠㅠㅠ 소금은 1그램 넣고 더넣을까 고민하다가 까먹고 그냥 구웟는데 그냥 구워도 맛있네요...♡ 자로 길이 재기가 귀찮아서 그만 이정도면 되겠지하고 햇는데 생각보다 얇았나봐요 꾸움님이 보여준 비주얼은 안나오네요.. ㅠㅠ 두개로 갈라지는 저 귀여움 ㅠㅠㅠ 넘 단단히 붙어버렸어요 아무튼 덕분에 간단하게 잘 만들었어요 꾸움님♡♡ 사랑해용🥰
주꾸님~ 햄양파치즈스콘~ 만들어 드시고 오셨군요~ㅋ 또 나름대로 뚝딱뚝딱~! 맛있게 드시는 것도 좋구, 뭔가 밝게 즐기시는 모습도 좋구 ^^ 아~ 두개로 갈라지는 모양! 아마 충전물이 많이 들어가서 그랬을거에요. 충전물이 많이 들어간 반죽을 무거워서 잘 안부풀어요. 들리는 힘이 약한거죠.^^ 그래서 저렇게 캐스터내츠처럼 갈리지진 않는거랍니다. 저두 사랑해용 주꾸님♡ 스콘과 함께 행복한 하루 보내시길~! >_< 🥰
구독하지 않고 몇번 영상 보다가 오늘은 드디어 구독 좋아요 눌렀어요 초보인 저한테 너무 좋은, 감사한 영상입니다 처음부터 이리 질문 드려 죄송한데 전 스콘을 구우면 가끔 쓴맛이 날때가 있었거든요 엄마 말씀이 베이킹파우다 가 원인일거라는데 왜 그럴까요? 혹시 해결방법을 아신다면 알려주실수 있나요? 마지막으로 영상 너무 감사드려요
김수다쟁이님~ ^^ 반가워요~! '쓴맛'의 원인은 베이킹파우더가 맞아요. 어머니가 맞게 알고 계세요 :) 스콘이라는 품목은, 베이킹파우더(또는 베이킹소다도 쓰죠)가 많이 들어가는 배합이라서. 잘못 넣으면 베이킹파우더 맛이 '확'나서 '쓴맛'으로 느껴지기도 해요. 보완할 수 있는 방법은. *계량을 정확하게 하는 것 *베이킹파우더의 품질도 중요해요. 좀 저렴한 베이킹파우더는 많이 사용할 경우 '쓴맛'이 느껴지는 제품도 있어요. 괜찮은 베이킹파우더로는 '선인'이라는 회사의 알루미늄프리 베이킹파우더를 추천합니다. 도움이 되었길 바래요..^^
미소님 안녕하세요~! 쑥스콘으로 만들어보시려는 거군요!>_< 흠~! 사실 제가 쑥가루를 넣고 만들어본적이 없어서 얘기해드리 애매한 부분이 있기 때문에. 이건 그냥 저의 의견인데요. 계란과 생크림이 들어간 농후한 2번 쪽이 더 잘어울리지 않을까 생각됩니다..^^ 이 점 참고하셔서 맛있게 만들어드시길 바래요♥
스콘.... 🤭너무 맛있어서 감동했어요...🥰 저도 이런저런 레시피 찾아서 요렇게 저렇게 해 봤는데 꾸움님 레시피 만큼은 아니더라는....딸기쨈 바르니 KFC 비스켓 같더라구요. 물론 , 안발라도 너무 맛있어요😋 저는 생크림이랑 우유랑 섞었어요...생크림을 남았던거로 썼거든요😁 그래도 겉바삭 속 보들? 결이 부서지는 느낌!! 그 그 파이 반죽인거 같으면서 빵인거 같은 부드러우면서 바사살 부서지는 느낌이었어요.. 앞으로도 계속 따라해 볼께용!! 좋은 영상 정말 감사드려요😘
꾸움님! 이번에 애인과 100일 데이트 겸 여행으로 평소 취미로 꾸움님 레시피 입문해서 스콘이랑, 파운드, 그리고 머핀을 만들려고 하는데 요 레시피에 코코아가루, 그리고 녹차가루도 사용해서 4개 머핀 더 만들어 보려고 하는데 혹시 카카오 가루를 대신해서 녹차가루 15g정도 넣어서 해도 괜찮을까용??ㅎ
@@Kkuume아! 죄송해요ㅠ_ㅠ 전혀 다른 질문인데 다른곳에 다는 질문을 여기에 잘 못 달았어요! 스콘이 플레인이랑 호두 크랜베리 스콘 각 7개씩 나오는 분량이라고 하셨잖아용 그쵸? 근데 제가 초코스콘이랑 말차 스콘도 하고 싶은데 플레인 스콘 재료 순서에 이 가루류를 넣으려면 얼마나 넣어야 할까용??ㅎㅎ
주꾸님~~^^ 오 좋은 생각이에요! 베이컨 양파 체다치즈 완전 맛있죠~! 유의할 점이라! 좋은 질문 주셨어요~ 주꾸님은 항상 만들기 전에 적극적으로 질문 해주셔서 너무 좋아요 ^^ 지금 현재 이 레시피 기준으로, 베이컨 양파 치즈 넣으실 경우 유의할 점은 1) 양파가 들어가게 되면, 양파에서 수분이 나와요. 그래서 질척해질 우려가 있답니다. 따라서, 지금 이 레시피에서 수분양을 5g 줄여서 (즉 55->50g) 하시는게 좋구요. 2) 소금양은 안 줄이셔도 되어요. 무염버터 쓰실 경우에는 소금 넣어주셔야 반죽의 맛이 맹맹해지지 않고, 발란스가 맞는답니다^^ 짠맛이 느껴지는 양이 아니라 괜찮아요.👍 제 영상 리스트에 보면 '바삭바삭 금방 만드는 소세지양파스콘만들기' 라는 영상이 있어요. 속재료 넣으실거면 이 영상 보시면 참고가 될거에요. 밀가루 250g 기준으로 속재료를 어느 정도 넣었을 때 적당한지 나와있구요. 또 제가 지금 빼먹고 얘기한 내용도 있을거에요. 그런 부분에 대해 자세히 나온 영상이기 때문에, 이걸 참고하시면 도움이 될거에요! (배합이랑, 오븐 시간만 간단하게 붙어넣기로 보여드리자면) *소세지양파스콘만들기* 오븐 : 190 °C / 약 25 분 # 재료 (8개) 소시지 1개 (85g) 양파 1개 (85g) 중력 밀가루 250g 설탕 30g 베이킹 파우더 8g 차가운 가염 버터 70g (무염 버터를 사용하는 경우 소금 1g을 추가해주세요) 차가운 우유 100g *이건 식사스콘용으로 만든 레시피고, 요번에 올린 스콘에 비해서 버터 설탕이 덜 들어간 담백한 반죽이에요. 요거 해보고 싶으시면 해보셔도 되시구, 이번에 올린 반죽을 베이스로 만드셔도 괜찮아요^^ 이번 레시피는 밀가루 125g이 기준이 된 레시피니, 이걸로 하실거면, 속재료를 베이컨+양파 + 체다치즈 합친 양이 대략 90g 정도로 하시면 될거 같아요. 도움이 되었을까요? 좀 헷갈리실수도 있을거 같아요. 혹시 헷갈리시면 질문 주세요~ ^^ *소세양파스콘 만드는 영상+자막 보시면 도움이 될거에요~!* ++++앗, 그리고 흰자 남으면! 집에서는 요리를 해먹기 때문에, 보통 계란말이나, 백종원선생님길거리토스트같은 레시피 해먹을 때 그냥 계란에다가 흰자 남은거까지 한꺼번에 투하해서 많이 먹구요~! 직장에서 흰자 많이 남을 때는, 다쿠아즈(다쿠아즈 전용틀 없이 만들어요), 코코넛로쉐쿠키, 초코크림 붓세, 스위스머랭으로 만드는 버터크림(초코크림, 땅콩버터크림 등등) 등을 많이 만들어요~ 혹시 이 중에 원하시는거 있으면 영상으로 만들어볼께요 주꾸님 ^^ 늘 적극적으로 하시는 모습이 너무 귀엽습니다~ㅋ🥰
안녕하세요 꾸움님. 처음 애플파이 영상 썸네일에 홀려 알게되어 영상을 정주행하다 시피 보다 댓글은 처음 남겨봅니다. 스콘은 통밀스콘만 만들다가 꾸움님 스콘영상보고 생크림과 버터넣은 스콘이 갑자기 너무 먹고싶은거에요. 다행히 재료가 있어 바로 만들어 지금 먹고있는데 개인적으로 kfc비스켓보다 훨씬 맛있습니다. 항상 좋은 영상과 친절한 설명이 깃든 레시피에 감사드립니다. 항상 행복하시길..😍
Hi, I baked these with your recipe but I prepared the dough the night before then cut it and bake in the morning. I found the scones is not good if I chilled them overnight. I folded the dough in few times but not layered much after chilling overnight. Your advice is much appreciated. Tks.
꾸움님!! 아기랑 함께먹을 스콘 만들려하는데 혹시 설탕의 양을 15그람 밑으로 조절해도 괜찮울까요?? 만약 줄여도 된다면 최소 몇그램정도는 꼭 넣어야할까요? 설탕대신 아기용 과일퓨레를 넣는다면 가루류를 좀 늘리면 될까요? ㅠ 베이킹 계속 실패하다가 어제 처음으로 꾸움님 시나몬롤 성공해서 스콘도 만들어보려합니다;)
안녕하세요~ 돌고래님~! ^^ * 네~! 설탕양을 얘기하신대로 줄이셔도 만드는데 문제는 전혀 없습니다. 단지, 설탕양이 줄어들면 좀 더 퍽퍽해지는 경향이 있습니다. * 과일퓨레를 더 넣으시면, 반죽이 질어지므로 가루류를 좀 더 넣어도 됩니다. 스콘은.. 어쨌든 구우면 스콘 모양처럼 나오긴 하기때문에🤣 변형해서 시도를 해보셔도 괜찮습니다. (다른 품목에 비하면) 다만, 맛에 있어서는 차이가 생길 것입니다...^^ 시나몬롤 성공 축하드려요~~🥰🎉🎉
HY님~! 저는 캐나다에 살고 있는데요~! 그냥 여기 파는 것 중에 세일하는 걸로 사서 먹고 있어요~! 그래서 제가 쓰는 버터는, 버터 중에서도 캐나다의 동부 지역에서만 판매되는 버터일거에요. 평소, 마가린은 절대 먹지 않고, 꼭 버터를 먹지만. 버터라면, 그냥 쉽게 구할 수 있는 것으로 먹고 있어요. 저는.. 고메버터 이런거 많이 신경 안쓰는 편이라..>_< 꼭 고메버터 아니더라도 맛있더라구요..^^ 물론 고메버터가 좀더 숙성되고? 진한 맛이 있는거 같긴 한데, 물론 그것도 너무 좋지만. 집에서 즐겁게 만들어 먹는 거라면, 너무 연연하지 않아도 괜찮아~! 라는 주의입니다~! 도움이 되었기를 바래요..^^
![YoungBoy Never Broke Again - Catch Me [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/KxwEXXFQMTY/mqdefault.jpg)
((( 한국어 더보기 설명 | 재료 및 공정 | 꼭 열어보세요♥ )))
** 최근, 더보기가 한국어가 아닌, 영어로 보인다는 얘기를 종종 듣고 있어요.
유튜브 내의 오류인 것 같은데, 안타깝게도 따로 취할 수 있는 조치가 없어서,
우선은 댓글에 복사 붙여넣기 해놓을게요 **
▶중요! 자막을 켜시면 공정마다의 상세한 설명과 팁을 함께 보실 수 있어요
안녕하세요? 꾸움입니다.
여러분들의 즐거운 홈베이킹을 함께하는,
몇 번이고 다시 만들어 보고 싶은 레시피가 되었으면 좋겠습니다.
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반죽을 휴지하지 않고 바로 구워도 맛있는 스콘 레시피를 소개해요.
휴지없이 바로 구울 수 있어서, 대략 20분이면 뚝딱 금방 맛있는 스콘을 먹을 수 있어요.
* 오늘 소개하는 플레인 스콘은 담백하여, 버터와 잼을 발라 먹었을 때 잘 어울리구요.
두번째로 소개하는 스콘은 넛츠, 초콜렛, 치즈, 바질 같은 충전물이 들어가는 것에 잘 어울려요.
** 충전물이 들어가는 스콘반죽 레시피는
제가 예전에 일했던 유명 베이커리 까페의 스콘 레시피를 바탕으로, 홈베이킹에 맞게 보완해서 만든 레시피에요.
베이커리에서는 어떤 스콘 레시피를 사용하는지가 궁금하셨던 분들은 한번 시도해보세요 :) **
귀엽고 소박한 스콘과 함께 맛있고, 행복한 시간 보내세요♥
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# 오븐
190도 오븐에서 12~13분 (*캐나다 가정용 오븐 기준 화씨 390도)
* 높이 1.5cm, 지름 5cm의 원형 모양일 경우의 소요 시간이니, 더 크게 만드시거나 다른 모양으로 만드시는 분들은, 제시된 시간을 참고하여 체크하며 구워주세요.
# 재료 (지름 5cm 스콘 약 7개 = 기본배합 / 2 배합)
(1) 잼과 버터를 발라먹었을 때 잘 어울리는, 바삭하고 폭신한 스콘
중력분 125 / 250 g
설탕 20 / 40 g
소금 0.5 (=1/8tsp) / 1 (=1/4tsp) g
*조화로운 맛을 위해 소금 꼭 넣으셔야해요*
베이킹파우더 6 / 12 g
차가운 버터 40 / 80 g
차가운 우유 (or *생크림) 55 / 110 g
* 생크림으로 만들면, 부드럽고 농후한 스콘으로 완성되어요. KFC 비스켓과 가장 비슷한 맛으로 완성됩니다.
* 두유, 아몬드유 등으로 만들어도 맛있어요. 특히 두유로 만든 스콘도 특유의 향이 있는데 진짜 맛있어요!
(2) 크랜베리, 초코칩, 체다치즈 등 충전물을 넣었을 때 잘 어울리는 고소한 스콘 *오리지널 베이커리 스콘 레시피*
중력분 125 / 250 g
설탕 30 / 60 g
소금 0.5 (=1/8tsp) / 1 (=1/4tsp) g
*조화로운 맛을 위해 소금 꼭 넣으셔야해요*
베이킹파우더 6 / 12 g
차가운 버터 45 / 90 g
차가운 생크림 30 / 60 g
차가운 계란 1/2개(약 25g) / 1개 (약 50g)
**다양한 충전물로 만드는 스콘**
1. 고소한 크랜베리 호두 스콘
크랜베리 15 ~ 17 / 30 ~ 34 g
*따뜻한 물에 불린 후, 물기를 잘 제거해서 사용해주세요
호두 15 ~ 17 / 30 ~ 34 g
*가능한 팬에 살짝 구운 것을 사용하면 맛있어요
2. 달콤한 초코칩 스콘
초코칩 50 / 100 g
3. 짭짤한 감칠맛의 바질 체다치즈 스콘
바질가루 1/4tsp / 1/2tsp
* 체다치즈 40 / 80 g
* 직경 1cm의 큐브 모양으로 잘라서 준비해주세요
# 밑 준비
* 반죽이 준비되면 바로 오븐에 넣을 수 있도록, 오븐을 켜고 시작합니다.
* 계란물(노른자 1개 + 우유 1스푼을 섞은 뒤 걸러서 준비)도 미리 준비해둡니다
꾸움 Kkuume 2배합으로 하면 양이 두배가 되는거 맞죠..? 혹시 1/2배합도 단순하게 제시하신 정량의 1/2을 계량해서 하면 될까요? 이런 방법이 모든 빵, 쿠키류에 적용되는건지 궁금합니다 ㅠ :))
헤이든님~!
네! 반배합은 기본 배합의 모든 재료를 1/2로 (즉 0.5배) 계산하시면 됩니다 ^^
모든 베이킹 레시피가 그러합니다~! :)
본 레시피중 최고에요....😍 스콘좋아해서 안본 영상이앖는데 이게 종결❤
중력분 대신에 박력분을 사용해도 될까요?
# 공정 #
1.가루류를 한데 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다.
*거품기로 섞어주면, 재료가 잘 섞일 뿐은 물론, 체로 쳐준 것 같이 알갱이를 풀어주고, 공기를 머금게 해주는 효과가 있어요.
2. 가능한 냉장고에서 바로 꺼낸 차가운 버터를 작게 잘라서 가루류 안에 넣은 뒤, 스크래퍼나 포크로 밀가루를 코팅시켜 주듯이 작게 잘라서 쌀알(혹은 가루치즈)처럼 만들어줍니다.
3. 가능한 냉장고에서 바로 꺼낸 차가운 우유를 넣고, 다시 스크래퍼로 긁듯이 섞다보면 액체류가 가루류에 흡수가 되고, 뭔가 소보로 같은 느낌이 될거에요
* 차가운 재료료, 가능한 차가운 상태를 유지하면서, 스피디하게 작업하는게 스콘의 특징인데요. 반죽 안의 버터가 녹지 않은 상태에서 오븐에 넣어주기 위함이에요. 버터가 오븐에 들어가서야 녹으면서 열팽창해야 잘 부풀기 때문이랍니다.
4. 그 때, 어느정도 한 덩어리로 반죽을 접듯이 뭉쳐줍니다.
* 엄청 꼼꼼하게 한덩어리로 딱 뭉쳐지지 않아도 괜찮아요. 덜 뭉쳐진 것들은 작업대 위에서 다시한번 꾹 꾹 눌러서 뭉쳐주면 된답니다.
5. 작업대(도마 등) 위에 덧가루(덩어리가 적은 강력분을 추천하지만, 다른걸 써도 상관은 없어요)를 뿌린 뒤, 반죽을 옮겨줍니다.
*덧가루를 사용하지만, 너무 많이 사용하면 스콘이 건조해지기 쉬워요.
6. 반죽을 평평하게 민 뒤, 3등분해서 겹치고, 다시 평평하게 민 뒤, 2등분해서 겹치거나, 아니면 접어줍니다. 그리고, 다시 두께 1.5cm 가 되도록 밀어줍니다.
* 1.5cm 정도 두께였을 때, 가장 예쁘게 잘 나왔어요. 너무 높아도 쬐금 요상해지고, 너무 낮으면 먹음직스러움이 좀 덜하죠. 하지만, 맛에 지대한 영향은 주지 않으니깐, 너무 개의치는 않으셔도 되어요 ^^
7. 완성된 반죽을 원형 쿠키커터로 찍거나, 사각 또는 삼각형으로 자르거나, 어떤 모양이든 원하는 모양으로 만들어줍니다.
8. 스크래퍼나 칼, 스패츌라 등을 이용하여, 가능한 옆면을 만지지 말고 조심스럽게 반죽을 트레이에 옮겨준 뒤, 준비해 놓은 계란물을 윗면에 발라줍니다.
* 옆면을 만지면 버터가 녹아서, 예쁜 갈라짐이 생기지 않을 우려가 있어서 그런거랍니다.
* 영상에서는 정석 계란물 만드는 방법을 보여드리고 있는데요. 계란물 안쓰시고 그냥 편하게 우유나 두유나, 생크림 바르셔도 됩니다. 계란물을 쓰면 노릇하고 광택이 있구요. 그 외에걸 쓰면 좀 연한 구움색으로 마무리됩니다.
9. 190도로 예열된 오븐에 12~13분 정도 구운 뒤, 다 구워지면 식힘망으로 바로 옮겨서 식혀줍니다.
* 식힘망으로 바로 옮긴 뒤에 식혀줘야 스콘이 건조해지지 않아요. 스콘 모양 크기에 따라 시간은 달라질 수 있으니 잘 체크해가며 구워주세요.
10. 스콘은 약간 온기가 있을 때 가장 맛있어요. 따뜻할 때 맛있게 드세요 ^^
보관 tip : 밀폐용기에 넣어서 3~4일 까지 실온에 두어도 괜찮습니다. 하지만 시간이 지날수록 맛이 떨어지니, 가능하면 바로 만들어서 먹는게 가장 맛있어요. * 전자레인지에 20~30초 정도 다시 데워서 먹으면 따뜻해서 맛있구요.
반죽 냉동 tip : 스콘 반죽을 냉동시켜놓고, 먹고 싶을 때 해동시켜서 먹는 방법도 있어요. 예를 들어 아침에 먹을 냉동 스콘 반죽을 저녁에 냉동칸에서 냉장칸으로 옮겨놓으면 해동이 될거에요(건조하지 않게 랩핑 해야해요) 그걸 아침에 바로 구워서 드셔도 됩니다. :)
▶ 영상 마지막에는 레시피를 만들기 위해 테스트했던 결과물의 모습을 소개하고 있어요. 재료에 따라, 휴지여부에 따른 결과물의 모습이 어떻게 다른지 궁금하신 분들은 확인해 보세요 ^^
생크림만 들어간 스콘) 겉으로 보기에 결이 빼곡해 보이는 느낌으로 완성, 부드럽고 농후한 맛
우유만 들어간 스콘) 가장 잘 부풀고 폭신하고 담백한 느낌으로 완성
계란+생크림이 들어간 스콘 ) 더 노릇한 느낌. 계란 때문에 고소한 맛
1시간 이상 휴지 여부) 겉모습이나 맛에서나 휴지하지 않은 것과 느껴지는 차이가 크게 없었음
천재같으세요.롤빵 대만 카스테라 꿀 카스테라 이번에 스콘 해보았는데 입에서 사르르 녹는 거 있죠?어떻게 이런 것을 만들수 있을까 감탄했어요.사먹는 것보다 백배는 맛있어요.귀한 영상 정말 감사합니다.
준희님... 귀한 댓글 저야말로 감사드립니다...^^
매번 꾸움님의 영상은 소리와 화면 자막 등 항상 많은 시간과 노력이 들어가 있는게 보여서 그저 감사할 따름이에요 ㅜㅜㅜ 오늘도 꾸움님의 영상에 놀라고 갑니다 ㅜㅜ 7번이나 테스트를 하셨다니 꾸움님의 열정에 저도 덩달아 더 의욕이 불타네요 ㅎㅎ 또 오늘 새로운걸 알게되네요 꾸움님은 역시 프로셨단걸..!! 보통 그쪽 업계에서 일하셨던 유투버 분들은 어려운 재료나 전문 재료도 많이 사용하셔서 신기하기도 했지만 소량으로 사서 홈베이킹용으로는 부담스러울때도 있었는데 꾸움님은 모든 재료를 홈베이킹용으로 맞춰서 레시피 개발하시는게 더 수고가 많으실텐데ㅜㅜ 항상 좋은 영상과 레시피 감사해요!
아란님~
저두 항상 아란님 댓글 보면, 댓글 하나도 정성스럽게 써주신게 느껴져서, 뭐랄까..
인터넷이지만, 댓글에서도 아란님의 고운마음씨가 느껴져요. 늘 감사합니다 ^^
스콘이 심플한 품목인만큼 경우의 수가 참 많더라구요.
휴지한 것과 안 한것의 차이, 재료, 접는 방식이나 많이 접고 안 접고의 맛 차이나 모양차이도 궁금했고.. '
해봤는데, 이건 생략해도 사실 큰 문제가 아니더라구요'라던지
'해봤는데, 이건 꼭 빼먹지 않는게 좋더라구요'라던지 이런건 해봐야 아는거니깐.
궁금해서 하다보니깐.. 그래도 재밌게 했어요 ^^
지금은 캐나다의 시골마을?에 살고 있는데요.
한국에서는 베이커리에서 빵만들고 케이크 만드는 제과제빵사로 일했었어요.^^
남편이 해외에서 일하고 싶어했어서, 2년 전에 유학을 왔거든요.
쬐금 가난한 유학생신혼부부에요. 히히
사실 캐나다에서도 경력 살려서 베이커리에서 일하려고 온건데,
지금 겨울철 비성수기라 일자리가 없어서ㅠ 타의반 자의반 일을 쉬고 있어요.
그래서 어떻게 보면 지금 갑자기 주어진 시간에 좀더 좋은 영상을 남기려고 해요.
사실 지금 정말 행복해요.
수입은 없지만ㅋ 마음껏 레시피만들고 영상 만드는데만 집중할 수 있어서.
3월말에는 동생 결혼식이라 한국에 가고,
또 5월부터는 외부 일을 다시 시작할거라, 지금보다 영상이 뜸해질수도 있을거 같아요.
그때, 지금보다 영상이 자주 올라오지 않더라도,
지금처럼 아란님께서 봐주시면 정말 기쁠거 같아요.
제가 요건 남편한테도 얘기했는데ㅋ
댓글에서부터 느껴지는 아란님의 고운 마음씨 내면의 따뜻함? 느껴져요. 참 신기하죠~
너무 감사합니다. ^^
그런 마음을 받아, 앞으로도 정성껏 영상 올릴게요.
감사해요 아란님♥
안녕하세요 요즘 꾸움님 영상들 정주행중인 미국에사는 어린 아이둘 엄마입니다 ㅎㅎ 육아로인해 아이들 재운 밤이되야지만 베이킹을 할수있는데요.. 제가 수많은 베이킹 유투버들 많이봤지만 그중 탑 쓰리 안에 드세요!!!!! 영상미에만 지나치게 몰두를 해서 정작 홈베이커들에게 필요한 공정의 설명이라던지 혹은 초보자들이 놓치기쉬운 것들을 그냥 지나치게 마련인데... 꾸움님 영상은 정말 홈베이커들에게 유익한 컨텐츠들로 가득해요! 거기에 영상미와 소리들 ㅎㅎㅎㅎㅎ 앞으로도 좋은 영상 많이 부탁드릴게요! 함께 해외에서 살고있어서 더 반갑고 그러네요. 예전부터 영상 봐왔지만, 오늘은 댓글을 꼭남기고싶었습니당 ㅎㅎ다음 영상도 기다리고있겠습니다~~~~
안녕하세요~! 윤선님~!^^
이런 정성스럽고 마음이 담긴 댓글에, 꼭 답변을 달려고 했는데. 답변이 좀 늦었어요~! 미국에 살고 계시군요~! (저는 캐나다 시골에 살아요..^^)
유익하다고, 도움되고 있다고 얘기해주시니깐, 참 감사하고 행복합니다.
앞으로도 윤선님이 일상 속에서 행복하고 좋은 시간 보내실 수 있는.. 그런 레시피 영상들로 만들어 갈게요. 힘과 좋은 에너지를 주셔서 정말 감사드려요...♥
스콘으로 베이킹입문했는데 입문이라 말하기에는 진짜 엉망진창이였어요 유명유튜브들 따라해봐도 다 망해고 버려서 약간 스콘만드는거에 두려움이 있었는데요
깜빠뉴 여러번해보고 자신감있게 도전했는데 역시👍 👍 완벽하진않지만 먹을수있는 스콘성공입니다 정말 감사드려요♡♡♡♡
참고로 제껀 전자렌지 겸용 오븐이고 190도
25분가량 돌려야 했습니다
마지막에 재료, 휴지 여부에 따라 다른 스콘의 결과까지 ㄷㄷ너무 자세하고 신경써주신 게 느껴져서 좋아요 ㅠㅠ설명도 자세하게 해주시고...개인적으로 노래나 목소리 삽입 없이 자막만으로 설명해주는 것도 조용해서 좋아요. 영상 공들여서 만들어주신 거 감사해서 구독 누르고 갑니다 최고에요 ㅜㅜ
ㅇㄹㅎ 님^^
와주셔서 감사해요♥
제가 하고있는 스타일이 취향에 맞으시다니, 기쁩니다..^^
와....끝에 7가지 테스트하신 부분보고 웃기기도 하면서 대단하시단 생각이듭니다. 간단해 보이는 스콘을 이렇게 세세하게 연구해보고 영상을 찍어 올려주시니 정말 감사합니다. 3등분하고 밀고 2등분하고 또 미는 부분이 자꾸 생각나네요. 제과에 "제"자도 모르지만 밀대로 밀가루미는 로망은 가슴에 가득 품고 삽니다. 그리고 제 취향은 생크림넣고 휴지 시킨뒤에 굽는게 왠지 맛있을꺼 같네요! 와이프한테 미는것만 할 줄 안다고 조롱당할꺼 같으니 혼자있을 때 한 번 해볼께요! 읽기 쉽고 자세하게 설명해주셔서 항상 감사합니다!!
시기님~ 아이고..ㅋㅋ 테스트 해본게 웃기다니요.. 하하하. 하다보니깐 궁금해져서 이것저것 다 시도해보다보니깐. 10번 이상은 만들었던거 같아요. 덕분에 스콘부자가 되었지요~ 하하! 밀대로 반죽 미는 로망이라. 한번 해보셔요!!ㅋ 아니면 칼국수라도?! 아니 왜 와이프한테 조롱당할까봐 걱정을 하세요!ㅋㅋ 다 좋아서, 귀여워서 그러는거에요~ 늘 정성있는 댓글 남겨주셔서 감사하고 힘이됩니다! 민식님도 화이팅 ^^ 민식님 댓글 너무 웃겨서 좋아요~♥
정말 간단하고 맛있어요. 꾸움님 레시피로 실패한게 없습니다. 늘 고맙습니다!
충전물 없는 기본 레시피 베이스에 크린베리와 호두를 넣어서 구웠는데 바삭하고 달콤하고 맛있었습니다. 스콘이 밀가루냄새가 난다는 댓글을 다른 유튜브에서 많이 봤는데 좀 얇게 한게 좋은 것 같아요.
안녕하세요~ 스콜플러스님 반가워요~^^
기본베이스에 크랜베리 넣어서 드셨구나~! 맛있게 완성되었다니깐 기쁩니다 >_<
가루 비중이 높은 스콘 특성상, 밀가루 냄새가 좀 신경쓰일수도 있는데,
확실히 얇게 만드는 편이 밀가루냄새가 덜 나겠네요~ 좋은 팁도 남겨주셔서 감사합니다^^
그럼, 또 뵈어요 스콜플러스님 :)
@@Kkuume 정성이 가득한 제빵 과정 설명이 미소를 짓게 하네요. 감사드립니다.
코스트코스콘두 날내가 나더라구요.ㅋ그래서이젠 안사먹어요
어머나 꾸움님ㅜㅜ 제가 스콘방랑자인걸 어찌 아시고 이렇게 정착할수있는 레시피를 들고와주시다니 감사할따름이에요ㅜㅜ 보기만해도 느낌이와요! 이건 맛있을수밖에 없겠구나!하고요~!! 여러가지 레시피로 스콘들을 구워봤지만 아직 맘에드는 레시피를 찾지못해 떠돌고있었는데 내일 당장 만들어볼게요~! 소중한 레시피 오픈해주셔서 넘 감사해요~ 행복한 주말 보내세요♡♡
하정님~ 마음에 드셨으면 좋겠네요!
처음에는 제가 일했을 때 만들었던 베이커리 레시피만 홈베이킹에 맞게 보완한 걸 소개하려 한거였는데, 테스트를 하다보니깐, 여러가지를 소개하게 되었어요~!
잼이나 버터 발라 먹는것에 어울리냐(우유 사용, 담백)~
충전물이 들어간 것에 어울리냐(계란+생크림에 설탕이 더 들어감, 달짝 고소)!
차이가 있어요 :)
기본 레시피를 기반으로, 우유, 생크림, 생크림+계란, 우유+계란. 다 맛에 특징이 다르기 때문에, 좋아하시는 맛으로 만들어보세요. 앗, 설탕양도 조절 가능하시구요 ^^
(차이점은 더보기 설명글 맨 밑에 써있어요)
도움이 되었으면 좋겠어요~ 하정님도 행복한 주말 보내시고, 행복한 베이킹 하세요♡
역시 꾸움님! 대단하십니다~! 연구까지 하시는 모습!
정말 멋있어요~ 역시 스콘은 바삭함인데 마지막 소리가..어우.. 연구하시고 좋은 영상도 좋지만
몸 조심하시고 건강하세요~! 레시피 써주시는거 진짜 귀찮은일인데 항상~ 구독자들 보기편하게 만들기편하게 해주시고감사합니다!!
연호님~~ 감사합니다 ^^ 연호님은 잘 지내고 계신가요?
밑에 설명글 말씀하시는거죠?
많은 분들이 실제로 만드셔서, 뭐랄까 생활에? 일상에 도움이 되었으면 좋겠어요~
자막에 최대한 많은걸 알려드리려고 하지만, 영상 길이상 다 얘기할 수 없는 부분도 있으니, 설명란을 빌리는거지요~
그냥.. 많이 쓰임받으면 좋겠어요~^^
우리 같이보려고 올리는거니깐!
저두 너무 감사해요 연호님~~ 연호님이 있어서 든든하고 넘 좋아요~
행복한 주말 보내세용! 연호님 행복하세요~~~~ ^^
저는 저런거 만들어먹을 일도 없을거같은데 그냥 보고 있으면 힐링이 되요ㅎㅎ마지막 차 한목음 마시는 꼴깍~~소리와 마지막 음악까지~~^^😻😻😻
하와님~^^ 조용한 영상인데도 재밌게 봐주시는거 같아서 너무 기뻐요~!
마지막 음악은 처음으로 넣어봤어요. 베이킹 다 끝났고, 참고자료라서 그냥 심심할까해서~ㅋ 하하 ^^
꾸움님의 레시피에 너무 반해서 스콘도 만들어봤습니다. 보통은 냉장고에서 30분 휴지하라고 하던데 어떨지 궁금하기도 하구요. 저는 크랜배리와 호두를 넣어서 만들었는데요, 반죽이 잘 안 뭉쳐져서 생크림을 아마 20-30ml 정도 더 넣어서 반죽한 것같아요. 그런데 제 스콘은 과자(?)같이 되었어요. 남편은 스콘보다 훨씬 낫다고 오히려 좋아했어요. 저도 물론 좋구요. 두번째는 크랜베리와 피스타치오로 만들었는데 역시나 쿠키가 되어버렸지만 저희는 맛있게 먹고 있어요. 앞으로 이 스콘쿠키를 많이 많이 구워서 쟁여놓으려구요.^^ 감사합니다. 건강하세요
이 채널 이 영상은 반드시 떡상한다
와우~ 감사합니다 츠바라싱님 ^^
꾸움 Kkuume 별말씀을요💙
집에서 꾸웠는데 먹어본 스콘중에 최고 맛있다는 평을 받았어요! 제가 먹어도 진짜 맛있더라구요~ 아무것도 안발라도 고소하고 달달하니 티, 커피랑 먹으면 끝도없이 들어가요
효니지님~! 맛있게 드셨다니깐 기뻐요~~ >_<
먹어본 스콘 중에 최고 맛있다는 것은 엄청난 칭찬이네요~!
효니지님이 잘 만들어주셔서 감사합니다❤️
단백한것을 좋아하는 저는 스콘을 정말 좋하하는데
속 촉촉 !!
겉 바삭 !!!
행복한 상상이 되네요
갈수록 꾸움님의 친절한영상에 감동합니다
파이팅입니다!!!
미화님이 담백한 것을 좋아하시죠~
담백한 스콘이 딱이에요 ^^ 겉 바삭 속 촉촉이에요~>_<
저두 미화님의 친절한 댓글과 방문에 감동합니다~ 감사해요오~ ^^
행복하세요 미화님~~~
스콘영상 중에 가장 간단해요. 식빵 만드는 중간에 이거 후딱 만들어서 먹었어요. 간단하다고 맛도 간단하다고 생각하면 큰 오산입니다. 너무 맛나요. 그냥 먹어도 맛있고 잼 발라 먹어도 맛나네용~ 꾸움님 영상 너무 감사해요. 😍
용용님~! 저야말로 감사드려요..^^
어제 해먹었는데 정말정말 좋은 레시피라는 걸 느꼈어요. 특히 귀찮은 체 치기, 휴지과정이 없다는 점과 어느정도의 실수에도 훌륭한 결과물이 나온다는 점이요. 반죽과정도 자신없고 오븐예열 까먹어서 찍는것까지 다 한 상태로 몇 분 방치되고 190도 다 되기 전에 그냥 넣어버려서 '아.. 망했다...' 하고 있는데 결과물은 훌륭하더라고요ㅋㅋㅋ 초보자의 실수가 좋은 레시피로 커버된 걸 느꼈어요.
무미마님^^
무미마님이 레시피를 잘 따라주셔서, 결과적으로 잘 해주신거에요~!!!😊
성공 축하드리고, 성공해주셔서 감사합니다~💕
이거 진짜 대박맛있네요 저 이틀째 구워먹고있는데 인생스콘이에요 ㅠㅠㅠ 이거 꼭 만들어보세요 여러분!!!!
희현님 안녕하세요~! 맛있게 드셨다니 기뻐요!
저 또한 많은 분들이 한번 맛보시길 바래요!ㅋ >_<
앞으로도 맛있는 스콘 만들어 드시길 바래요♥
스콘을 좋아하지만 시중에 파는 것들은 너무 크고 맛이 무거워서 이 레서피 꼭 도전해보고 싶었어요. 혹시나 버터가 녹을까봐 허둥지둥하면서 쿠키커터가 없어서 그냥 네모지게 잘랐는데 도톰하게 귀엽게 완성되었어요. 첫번째 플레인으로 해보았고 맛은 너무 무겁지도 가볍지도 않게 잼 발라서 먹으면 딱인 맛이었어요. 질감은 비스켓 같이 포슬하네용! 💖 만들기도 간단하고 휴지시간이 없어서 빨리 만들수도 있고 맛도 좋고.. 앞으로 시중에 파는 건 절대 안 사먹을 것 같아요! 꾸움님 항상 감사합니다 🥰🌷
요즘 너무 바빠져서 베이킹을 하나도 못하고 있다가 따끈한 집빵이 너무 땡겨서 한번 만들어봤어요 쿠키커터 없이 칼로 잘라 만들어서 모양은 꾸움님 만큼 안 예뻤지만 맛은 진짜 내가 만들었나 싶을정도로 맛있더라구요ㅠㅠ 올리신지 꽤 된 레시피지만 종종 만들게 될거 같아요 늘 감사합니다💕
꾸움님..제게 제빵은..발효때문에 어려운것 이라는 고정관념이 있었어요. 하지만 꾸움님 덕분에 저희집 오븐이 계속 바빠요 ㅋㅋㅋㅋ 모닝빵 성공! 식빵 대성공! 스콘도 성공!(다른레시피로 하다가 망해서, 꾸움님 레시피로 돌아왔지요) 꾸움님은 저에게 빵스승님이세요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 감사합니다❤
저 스콘 레시피 진짜이거저것많이해봤는데 최고에요 👍감사합니다
화면도 이쁘면서 보기가 편하고 자막도 글씨가 크고
배경이 블랙이라 눈에 잘 들어와서 정말 좋아요^^
설명도 알기 쉽고 정성과
진심이 느껴지네요..^^
구독하고 하나하나 따라해 보려고 합니다^^
마음 가득 감사드려요^^
은정님^^
와주셔서 감사합니다.
베이킹 하시면서 즐거운 시간 보내시길 바래요♥
만들어본 스콘 레시피중에서 최고네요!! 정말 맛있네요 자세한 설명도 감사하구요!! 스콘 레시피 종결입니당~~
감사합니다. 엘리님...^^
스콘 첨으로 성공했어요ㅜㅜ항상 자막으로 설명을 자세하게해주셔서 너무 좋아요!! 좋은 레시피 감사해요!
슈슈님^^
스콘 처음으로 성공했다니 ㅠㅠㅠ
정말 축하드려요💕👍
앞으로도 다양한 종류의 스콘으로 변형해서 만들어보세요...🥰
요즘에 정말 맛있게 구워진 스콘이 먹고 싶었는데 보는 것만으로도 행복 하네요😍
니콜님~~ 5월초 연휴 잘 보내셨어용?? ^^
스콘 맛있죠~! 한박스 보내드리고 싶어요~!
오늘 만들어 먹었는데 너무 맛나네요. 감사합니다~🥰👍🏻
이거 진짜 최고예요~~~두번해먹었는데 맛있어요ㅠ 크랜베리랑 아몬드넣어서만했는데 기본도해보려구용ㅎ 다른분 스콘도했다가..다 버렸😭 자세히 설명해주셔서 더 잘 따라할수있는것같아요!! 너무감사해요~
쬰님 ^^
스콘도 맛있게 만들어드셨군요~!
이것저것 만드시면서 즐거운 시간 보내고 계신거 같아 저도 참 행복해요..^^
스콘 이거 맛있죠~>_< 초코칩이랑, 바질치즈도 맛있답니다.
저도 엄청 먹곤 했어요. 하하 ^^
맛있게 드세요😆
안녕하세요 꾸움님. 알려주신 레시피 잘 보았어요. 본 레시피로 공부해서 저는 저만의 무화과 스콘 레시피를 만들었어요. 남들이 먹어도 뫄과 싫어한 사람도 맛있게 먹었어요. 감사해요.. 제가 여기까지 성장할 수 있던 이유가 꾸움님 덕분이에요.
다만 제가 궁금한게 커터가 없는 사람은 몇g으로 분할해야하나요? ㅠㅠ..
방금 만들어보았습니다! 겉은 바삭하고 속은 포슬한 그런 스콘이 완성됐네요. 시키는대로 넣을때에도 이게 맞는지 반신반의 했는데 완성물을 보니 레시피 공유해주신 꾸움님께 감사한 마음이 드네요 ㅋㅋ♡그 다음은 저 자신에 대한 대견함...? 한가지 여쭙자면 베이킹파우더를 좀 많이 넣으면 밀가루 덜익은 냄새가 날수도 있나요? 궁금하네요
지은님..^^ 저야말로 감사합니다🥰
* 스콘은, 아무래도 밀가루가 주축을 이루는 품목이고
또 베이킹파우더로만 부풀리기 때문에, 베이킹파우더가 다른 품목에 비해 많이 들어가요.
그래서, 특유의 '밀가루 냄새'가 좀 나구요.
베이킹파우더 특유의 냄새도 날 수 있는데, 좋은 품질의 베이킹파우더를 쓰면 덜 납니다(많이 넣으면 나요..^^)
제가 한국에서 써본 바로는 '선인'의 알루미늄프리 베이킹파우더가 제일 냄새가 안 나고 좋았어요.
* 베이킹파우더를 좀 많이 넣으면 밀가루 덜익은 냄새가 날수도 있나요?
- 베이킹파우더 냄새가 날 수 있습니다 :)
적절한 답변이 되었으면 좋겠네요..^^
@@Kkuume 꾸움님은 답변 하나도 어쩜 이렇게 다정하신가요...감사합니다♡도움 많이 되었어요
스크래퍼 없어서 늘 고생하는데 포크가 있었군요!
호두랑 크랜베리 그냥 자연상태로 넣으면 덜 맛있겠죠?
한가지 과정이라도 패스하고 싶은 ㅋㅋㅋ
영상 감사합니다.
지금 만들러 갑니다^^
네~! 포크도 있어요~~^^
* 크랜베리를 안불렸다가 쓰면, 굽고나서 너무 딱딱해질 수 있구요. 호두는 그냥 넣어도 크게 상관은 없지만, 구운호두를 쓰는게 3배정도 맛있습니다 ^^
밤에 만들어두고 그담날 먹었는데도 파삭파삭 식감도 겉바속초고 간도 달기도 넘 적당해서 정 말 맛있게 먹었어요💓
앙버터로 먹었는데 우앙..😋🥴👀
휴지없이 구워도 맛있습니당...👍
이 레시피로 응용해서 계속 만들어볼래욤..😻
꾸움님 먼타국에서 요런 레시피와 영상 감사드립니다..❤_❤
영상 하나를 만드시는데도 많은 정성과 시간을 들이시는게 느껴져요! 마지막 휴지 여부와 원료에 따라서 보여주신것 보고 너무 감탄했어요~ 요새 스콘에 빠졌는데 얼른 만들어먹고싶네요!
혹시 카페에서 파는 결없이 몽글몽글하게 생긴 파삭하면서 버터향이나는 스콘은 어떻게하면 될까요? 버터랑 라즈베리잼 발라서 먹으려구요^^
지연님~^^ 영상 정성스레 시청해주셔서 감사해요~
저도 궁금해서, 여러가지 경우의 수를 해보다보니깐 그렇게나 많이 해버렸어요.
사실 베이킹에는 경우의수가 엄청 많잖아요~
스콘같이 단순한 품목일수록 그 경우의 수가 더 많은거 같아요 ^^
댓글에서 얘기하신 스콘은 약간 스코프나 안국동의 레이어드의 것 같은 스콘을 얘기하시는걸까요?
몽글몽글 결없고 파삭하다고 얘기하시는게 그거 같아요~ㅋ 맞을까요?
그렇게 결없는건 아마 접어주기를 하지 않고, 그냥 바로 뭉쳐서 만든거 같아요.
또 파삭파삭하면서 버터향이 강한건, 다른 재료의 비율에 비해서 버터를 많이 사용하는거 같구요~ 그래서 스코프의 스콘 이름이 아예 '버터스콘'인거 같기도해요~ㅋ
기존의 것보다 유지비율이 높은 느낌이랄까. 겉이 거의 튀겨진느낌도 드는~ㅋ
저도 그런스타일의 스콘은 아직 연구를 안해봐서 정확히는 잘 모르겠지만,
대충 맛봤을 때 느껴지는 느낌은 그런데~ㅋ
나중에 기회가 되면 그런 스타일도 한번 도전해볼게요.
다음달에 한국가면 다시한번 들러서 먹어봐야 겠네요 ^^
(근데 써놓고 보니 제 머리속에 떠오른 그 스코프 스콘이 아니면 어쩌죠~ 하하;;^^)
모든 레시피가 다맛있네요... 진짜루.. ㅜ 설명너무너무 감사합니다! 베이킹 초보인데 덕분에 항상 성공하는것같아요~!! 엄마가 너무 좋아하시네요💕💕
몽몽님~ 스콘 해보셨구나~^^
저도 맛있게 만들어 주셔서, 이런 코멘트도 감사히 남겨주셔서 너무나 기쁩니다아~💕
어머니까지~! 가족들과 함께 뭔가를 나눌 수 있는 것도 큰 즐거움이죠!
앞으로도 베이킹의 즐거움과 함께하는 레시피이면서 영상이 되었으면 좋겠어요~!
혹시 개인적으로 요청하고 싶으신 품목 있으면 언제든지 알려주시구요~!
감사해요~! :)
@@Kkuume 앗 혹시 살구를 이용한 디저트는 없을까요? 집에 말린살구가 많은데 이용해보고싶어서요 ! !
앗 그리구 꾸움님 레시피중에 크림치즈이용한 레시피있나요?? 당근케이크말구요! 베이킹시작한다구 크림치즈를 1kg짜리 사버렸더니 유통기한이 임박하네요;.;
@@김민진-o7z 몽몽님~!^^
말린살구~~ 우선 말린살구를 쓸 수 있는 레시피가, 제 레시피 중에서는,
'노버터 오트밀쿠키'
(크랜베리에 대체하여, 말린살구를 물에 불린 후에 작게 잘라서 넣으셔도 맛있구요)
'노버터 코코넛 비스코티'
(여기서도 안에 재료를 슬라이스드 아몬드 or 초코칩 +말린살구 조합으로 넣으셔도 맛있을거에요. 자세한 중량은 더보기 설명글을 참고해주세요!)
'스콘_충전물이 들어가는 타입'
(건살구+호두 or 건살구+초코칩 의 조화가 좋을거 같네요 ^^)
이렇게, 원래 다른 건과일이 들어가는 레시피에 사용하셔도 되구요~!
건살구가 메인이 되는 다른 것들은 없는지.. 좀 생각해볼게요!
*참고로 건살구는 '초코'계열과 색감도 맛도 잘어울려요 ^^ *
좋은 의견 주셔서 감사해요 >_< 늘 웰컴웰컴입니다!!
@@김민진-o7z 크림치즈 레시피!
'바스크 치즈케이크' - 간단한데 맛도 좋아요. 한번쯤은 해보시길 권해요.
'뉴욕 치즈케이크' - 어디선가 먹어본 정석 뉴욕치즈케이크의 맛있는 맛이에요.
'크림치즈 브라우니' - 간단하면서 브라우니까지 함께 즐기실 수 있어요
지금 대표적으로 이렇게 3가지가 있네요 :)
다 맛있지만,우선 '바스크 치즈케이크' 한번 해보시길 권해요.
들어가는 수고에 비해 맛이 아주 좋기 때문에 ^^
스콘~도전해보고싶네요
발라먹는 버터는 어디제품이세요~^^
크랜베리호두스콘 미쳤다리.. 재료가 다 있어요.. 아직 만들지않았지만 벌써부터 제 인생레시피가 될 느낌이 와요 😍
봉K 님 ^^
스콘과 함께 행복한 시간 보내시길 바래요..♥
생크림을산김에 초코칩스콘과 바질체다치즈스콘 만들어봤어요~ 처음구울땐 질어서 푹퍼졌어요ㅋㅋ 두번째는 꾸움님이 식빵때 조언해주신대로 액체류조금 줄여해봤더니 넘맛있네요~원리를한번 배우니 당황하지않고ㅋ 다시도전할수있네용 바질치즈스콘 넘취저입니다ㅜㅅㅜ 넘맛있어용 레시피마다 따라만드는재미가 엄청나요👍
전양님 ^^
오호! 생크림 남은걸로 스콘 만드셨구나~! 좋지요!
아하~! 정말 잘하셨어요.
스콘같이 밀가루에 차가운 버터를 쪼개 넣고 마지막에 액체류를 넣어서 뭉치는 스타일
(파이 반죽도 이와 비슷해요)의 제과품목은.
최종 수분양을 그렇게 조절하셔서 만드실 수 있어요. 정말 굿굿입니다👍👍 ^^
너무 잘하셔서 저도 뿌듯뿌듯해요!
바질치즈스콘 맛있죠! 바질향과 치즈의 조화가... 향긋 짭잘해서 좋아요>_<
치즈 살짝 흘러나와서 바삭하게 굳으면 그것도 얼마나 맛있는지..ㅋ
스콘과 함께 행복한 일상 보내시길 바래요♥ 전양님! ^^
오늘 초코칩을 넣은 스콘을 만들어봤어요~! 며칠 전 플레인 스콘은 망했지만 오늘은 대성공이었어요^^ 정말 맛있어서 다음엔 다른걸 넣어 도전해보려구요!! 여러가지 재료로 응용할 수 있게 알려주셔서 감사해요 꾸움님~! 항상 건강하세요^^
안나님^^ 따뜻한 후기 남겨주셔서 감사해요.
이것저것 맛있게 응용해서 만들어서, 일상의 작은 즐거움 느끼시길... ^^
안나님도 늘 건강하고.. 행복하셔요♥
꾸움님 감사합니다~ 방금 치즈스콘을 만들었는데 따로 뭐 발라먹을 필요 없이 너무나 바삭하고 맛있어요. 저는 추천대로 생크림+계란 조합으로 갔습니다☺️
저야말로 감사합니다..🧡😁
I just came across your channel & I'm absolutely in love with all your recipes!! Thank you for sharing your recipes with us & please keep up your good work ♥ ♥ ♥
Hi Janai! Thanks for coming here.
I'm very happy to see you. ♥ ^^
자가격릭간에 라즈베리&호두 스콘 도전했는데 처음으로 성공했습니다!! 🤗 다른 빵도 함 해보려구요. 감사합니다!
처음으로 성공👍 축하드려요~💕🥰
뀨윰님 항상 맛있고 좋은 레시피 올려주셔서 감사해요... 영상 복습하면서 꾸움님 상세설명읽는데 문득 넘 감사했어요 ㅋㅋㅋ
주꾸님~! 저도 주꾸님께 감사해요. 제가 영상을 만들고 올리고 자세한 설명을 다는데 있어서, 주꾸님같이 적극적으로 함께 해주는 분이 계시다는게 얼마나 감사한 일인지~!
내가 뭔가를 만들었을 때, 누군가 봐주고 실천해주는 사람이 확실히 있다는 것이, 얼마나 큰 원동력이 되는지.🥰 저야말로 감사해요💕 앞으로도 주꾸님 해피한 일상에 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠어요~^^😝 아자!☺️
유튜브 댓글 처음 남겨봐요
꾸움님 레시피 덕분에 스콘 처음으로 성공했어요!! 홈베이킹 하면서 다른 영상보며 여러번 스콘을 만들었었는데, 매번 실패하고 성공한 적이 없었거든요ㅠㅠ 그래서 스콘은 참 어렵다란 생각이 가득했는데,, 꾸움님 영상보고 처음으로 맛있는 스콘 만들어 먹었어요!
휴지도 필요없이 간단히 만들어 먹을 수 있어 정말 좋아요 무엇보다 맛도 최고ㅠㅠ 앞으로 꾸움님 스콘만 만들어 먹어야겠어요 좋은 영상들 많이 올려주세요~ 감사합니다
안녕하세요~!
처음으로 맛있는 스콘을 만들어 드셨다니, 저도 이 댓글을 보고 감동했어요~! 너무 기쁩니다..^^ 앞으로도 스콘 드시고 싶을 때, 많이 많이 만들어서 드셔주셔요~! 레시피 함께 해주셔서 감사드려요..❤️
너무 맛있어요!!😆 플레인이랑 얼그레이 했는데 처음이라 시간이 오래 걸려서 결이 제대로 나오진 않았지만 맛은 대박입니다ㅜㅜ 근데 제가 알 굵은 유기농설탕을 넣었더니 이 반죽에서는 설탕이 충분히 안녹아서 씹는 맛이 있는 스콘이 되었어요..ㅎㅎ나쁘진 않지만 다음에는 더 맛있게 할 수 있을 것 같아요! 좋은 레시피 감사합니다😊😊
다음에 하실 땐 더 맛있게 하실 수 있을실거에요..^^
(맞아요~ 알 굵은 유기농설탕 넣으면 씹혀요~~ 저도 겪어봤지요~😝)
꾸움님 충전물반죽이요 생크림대신 그릭요거트사용하면 양은 어느정도가좋을까용??
좀전에 딸 좋아하는 초코칩넣고 해봤는데..세상에 넘 맛나요..요 레시피엔 뭘 넣어두 맛나나봐요!!♡👍 아..긍데 모양은 따라갈수가없네여🤣🤣더 연습해야겠어요ㅋ
쬰님^^
초코칩 넣고 해보셨군요~!
스콘 만들고 먹고, 재밌게 베이킹하고 계신거 같아서 기뻐요 :)
모양은, 많이 하시다보면 익숙해질거에요.
그리고 제가 알려드린 방법도 있지만,
본인만의 잘 나오는 방법?! 을 찾아가보시는 것도 좋답니다. 정답이 없거든요😝
앞으로도 종종 맛있게 만들어 드시길 바래요~👍
만들어먹었어요!
너무 맛있어요😍😍😍😍😍😍
좋은 레시피 감사해요👍👍👍
요즘 이것저것보고 따라하고있는데,, 본중 최고 설명과 비교입니다 아직 해보기전인데,, 댓글첨달아봐요! 앞으로 잘부탁드립니다 ;)
미라님 ^^
와우~! 첫 댓글을 여기에 달아주시다니. 영광입니다~
맛있게 만들어드시는데 도움이 되었으면 좋겠어요.
저도 잘 부탁드립니다~♥
이거슨 최고의 레시피 인것입니다!!
오 진짜 대박ㅠㅠ 제인생레시피 되었네요ㅠ최고ㅠ
정말 마음에 드신거 같아서 기뻐요..^^
@@Kkuume 오늘 또 구웠어요ㅎㅎ 정말 맛있네요!ㅎ 꾸움님의 레시피가 제게 찰떡인가봐요ㅎ 뭐 안들어간 빵만 먹는다던 남편이 베이킹 재료 더 사라고 자꾸 부추깁니다ㅎ 만든 빵이 다 맛있다네요ㅎㅎ 감사합니다 ㅎ
계란 안 쓰려구 기본 스콘 레시피에 초코칩이랑 호두 넣어서 만들었는데 담백하면서 초코칩 단맛 나서 맛있었어요😍 가벼운 느낌의 스콘이라 딱 좋네요❤
꾸움님만큼 설명 잘해주시고 따라하기 쉽게 해주시는 분이 없는것 같아요. 오늘 처음으로 레시피 따라서 스콘 만들어봤는데 잼이랑 발라 먹으니까 진짜 맛있어요. 꾸움님 다른 레시피들도 써봤는데 다 성공했어요. 너무 감사합니다!
예인님^^ 맛있게 드셨다니깐 기뻐요~!
설명도 도움이 된 것 같아서 다행입니다.
종종 스콘과 함께 즐거운 티타임 보내시길 바래요..♥ ^^
안녕하세요..크랜베리호두스콘에 생크림 대신 우유를 넣으면..안되나요
만들어봤는데 엄청 맛있어요! 고소하고 !!! 혹시 수분량을 20g (생크림) 늘리면 속이 더 촉촉해질까요?
지혜님~! 안녕하세요~!
수분을 늘려도 되는데, 좀 질척해지고 저런 모양으로 나오지 않을거에요.(모양이 저렇게 딱 잡히지 않을거에요)
수분을 늘리시면, 반죽의 질감이 좀 질척여져서, 마치 케이에프씨 비스켓 같은 모양으로, 숟가락이나 스쿱으로 떠서 구워야될거에요.
물론 맛은 촉촉해질거에요~^^
꾸움 Kkuume 오늘 두배합해서 생크림 20g 정도 늘려봤는데 모양 옆으로 퍼지지도 않고 맛있었어요! 밀가루 냄새도 안나고 ㅠㅠ 그동안 진짜 밀가루냄새나는 스콘때문에 스트레스였는데,, 휴지없이도 이렇게 맛있게 만들어질수있다니요.. 감사합니다 ㅠㅠ
@@박지혜-j5x 오~ 너무 잘됐어요..^^ 그럼 지혜님은 앞으로 그렇게 하시면 되겠어요. 저야말로 제 레시피 함께 만들어 주셔서 감사하죠ㅠㅠ 저야말로 감사해요..^^ 스트레스가 풀리셔서, 이제 맛있는 스콘 완성하시게 되어서 기뻐요~!!
I love your videos so much. I made the sweet cranberry scones and they turned out so good. Taking them this afternoon to a tea party. Thank you ❤️👍🏼
Thanks Aura...^^ I'm so happy that you do baking with me.
안녕하세요! 정성스럽게 올려주신 영상들 너무 잘 보고 있어요 한번도 실패 없이 모두 맛있게 먹었답니다 ㅎㅎ
그런데 혹시 우유나 생크림 대신에 버터밀크로 이 스콘 만들어보신적 있으신가요? 집에서 버터를 만들고 버터밀크가 왕창 나왔는데 어디다 써야할지 곤란했었거든요ㅜ 믿고 보는 꾸움님의 레시피로 해보고 싶은데 괜찮을까요?
ㅎㅎ 참고로 저 만든 버터랑 갓 구운 꾸움님의 후르츠 깜파뉴랑 함께 먹었는데 너무 너무 맛있었어요ㅜㅜㅠ 늘 좋은 영상 감사합니다!
답변이 너무너무 늦었네요~!
혹시나 해서 남깁니다.
스콘 만들 때, 우유 대체로 버터밀크를 쓰셔도 됩니다..^^
* 깜빠뉴 맛있게 드셨다니깐 기뻐요...😉
너무 좋은 레시피를주셔서 감사합니다. 제가보답할수있는건 꾸움님의 레시피로 맛있게 스콘 굽는것과 구독밖에 없어서 미안할 지경이네요. 멀리서도 응원하겠습니다.
미라님^^
미라님의 따뜻한 마음이 담긴 댓글 하나를 받은 것 만으로도, 얼마나 행복한 기분을 느끼는지 모르겠어요.
정말정말 감사합니다♥
저도 미라님을 응원할게요..^^
꾸움님~ 꾸움님 설명대로 최대한 빠르게 베이킹을 진행했는데 왜 꾸움님것처럼 크게 부풀지 않을까요? 중간에 배가 터지는 볼륨감있는 스콘을 만들고 싶은데...단순히 버터문제일까요?최대한 차갑게 유지하려고 빨리 작업했는데 아니였나봐요ㅠㅠ 그래도 맛은 좋더라구요~~
윤채님~! 댓글을 지금 봤는데, 혹시 도움이 될까 해서 답변 적습니다.
* 잘 안부푼 이유는, '베이킹 파우더'에 문제가 있었을 가능성이 커요.
- 오픈한지 오래된 베이킹파우더의 경우 팽창력이 약해집니다.
- 베이킹파우더의 양이 잘못 들어갔을 수도 있어요.
스콘은 베이킹파우더로 부풀리는 품목이기 때문에, 베이킹파우더의 역할이 큽니다...^^
@@Kkuume 늦게라도 답변주셔서 감사해요~ 그후로 스콘은 안하고 있었어요ㅠㅠ 베이킹 파우더 문제였군요...새로운 파우더로 다시 해볼께요^^
배웁니다
맛이 좋았습니다~^^
좋은 레시피 감사드려요!! 중력분 대신 통밀가루나 호밀가루로 대체하면 액체류량 조절해야하나요??
지은님^^
통밀가루나 호밀가루가 들어가면 수분을 더 필요로 하기 때문에
액체류가 더 필요할거에요
(여기서는 액체를 가장 마지막에 넣기 때문에 마지막에 보면서 조절하실수 있어요^^)
@@Kkuume 답변감사합니다!! 통밀로 시도해볼게요!
첨 베이킹해보느라 레시피찾던중 꾸움님꺼 꽂혀서 무한재생 공부중입니당 생크림이 없는데 우유에 집에서만든 플레인요거트 넣으면 될까요??
전양님 안녕하세요~!
무한재생으로 공부해주시다니~! 도움이 되고있는 것 같아 기뻐요 ^^
아, 생크림을 플레인요거트로 대체하실수는 있어요.
근데, 맛은 다른느낌으로 완성 될 것이라는 것 알아두시면 좋을 것 같아요 :)
혹시, 요거트의 수분양에 따라서(생크림과 완전 동일한 녀석이 아니기 때문에)
반죽이 되게 느껴질 수도 있어요.
그럴땐, 요거트나 우유를 좀더 넣어서 반죽의 되기를 맞춰주세요 ^^
맛있게 드시길 바래요♥
안녕하세요, 꾸움님 !
저 오늘 인생 첫 홈베이킹을 해봤어요 !!!!!
세상 귀차니즘인 저를 일으켜 주신건 꾸움님이 처음이에요 ..
원래 베이킹 영상보는건 좋아하는데 이렇게 따라한 적도, 따라하고싶은 적도 처음이에요..
비록 위에 계란물을 안바르고 우유만 발라서 꾸움님처럼 노릇노릇하진 않았지만 성공적으로 고소하고 부드럽고 바삭하게 잘 구워져서 맛있게 먹었어요🥺🤍 댓글 하나하나 질문 하나하나 정성스레 답변해주시는 모습에 반했어요.. 다른 베이킹들도 해보고싶은 마음이 생겨요❤️
원래 이런 댓글 안남기는데 정말 감사하다는 말씀 전해드리고 싶어서 길게 남겨봅니다.
건강 유의하세요 !! 다른 레시피들도 기대하고 있을게요 !!💜💜
탈룰라님 안녕하세요~!^^
답변이 늦어져서 죄송해요~!
탈룰라님의 귀한 댓글에, 저 또한 정성스럽게 답변을 달고 싶었어서 좀 늦어졌어요~!
인생 첫 홈베이킹!! 그것도 저와 함께 해주셔서 영광이고 행복합니다.
베이킹영상을 실제로 따라해본적이 처음이셨다니!>_<
그리고.. 만족스럽게 완성하신거 같아서 기뻐요.
이미 아실수도 있지만.
제 채널 재생목록을 보면 'easy baking'이라고 있어요.
그 목록에는 손쉽게 만들 수 있는 품목만 모아놨는데요.
그쪽에서 간단한 품목부터 조금씩 만들어보기 시작하시면 재밌을거에요 ^^
저 또한 이런 진심어린 댓글을 남겨주셔서 정말 감사합니다.
따뜻한 마음 감사히 받았어요♥
체다치즈가 아니라 그냥 슬라이스 치즈여도 괜찮나요?
맛은 좀 다르지만, 만드시는데 문제는 없습니다 ^^
친절한 설명 정말 정말 감사해요ㅠㅠ 너무 맛있겠네요 꼭 만들어볼게요!
안녕하세요 푸파님~! 반가워요~^^ 네! 스콘 드시고 싶을 때 한번 시도해봐 주세요~ 또 뵈어요 푸파님☺️
안녕하세요 꾸움님!
좋은 레시피 덕분에 난생처음 제대로된 베이킹을 하며 행복한 요즘을 보내고 있습니다^^
이 레시피대로 스콘을 두차례 해먹었는데, 두번째 스콘에서는 약간 씁쓸한 맛이 나더라구요 ㅜ
첫번째 했을 때와 달라진건 소금, 설탕의 양(더 늘림)과 버터 종류인데 혹시 스콘에서 쓴맛이 조금 날 때는 무엇때문인지 알 수 있을까요~?
sj님^^
맛있게 드시고 있다니 기뻐요~
질문 하신 것에 대해 답해보자면.
두번째 만든 것에서 '씁쓸한맛'이 났다고 하셨죠~
여기에 대해서 드릴 수 있는 조언은
1) '베이킹파우더'가 분량보다 많이 들어갔을 수 있어요.
베이킹파우더가 많이 들어가면 쓴맛이 날 수 있답니다. 정확히 계량하실 것을 추천드리구요.
2)좋은 베이킹파우더를 쓰실 것을 권하고 싶어요.
좀 뭐랄까요. 그냥 마트에서 파는 베이킹파우더는 품질이 좋지 않아서 그렇게 씁쓸한 맛이 쉽게 나요.
'선인SIB'(회사이름)의 알루미늄프리 베이킹파우더를 추천드리고 싶어요.
*참고로, 소금 설탕 버터 종류가 달라지는 것이 쓴맛에 영향을 주진 않는답니다.
도움이 되는 정보였길 바래요 :)
꾸움 Kkuume 그렇군요 ㅠ 그러고보니 베이킹 파우더에는 별로 신경쓰지 못했던거 같아요..
자세한 답변 정말 감사합니다!
앞으로도 영상 잘 보도록 할게요!
좋은 하루 보내세요🥰🥰
혹시 저 화이트 오븐 정보 아시는분 계시면 누구라도 알려주세요~~~ㅜㅜ
휴지없이 만드는 신박한 스콘 레시피를 알려주시다니 넘 감사합니다 꼭 따라해봐야겠어요^^
이화님^^
하하~ 저 오븐은.. 제가 살고있는 집에 원래부터 장착? 되어있었던 오븐이에요.
그러니깐 엄밀히 말하면 제것이 아니라, 집주인 거네요.
제가 구입한게 아니고 원래부터 있던거라서 어떤 정보도 없어요~
단지. 캐나다 가정에서 보통 많이 쓰이는. 그런 보급형 오븐+렌지 같아요..^^
*오븐 추천 원하시면, 가성비나 여러가지로 봤을 때. 제가 한국에서 썼었던 '에스코오븐' 추천할게요.
@@Kkuume 세상에 이렇게 상세하게 답변해 주시다니 너무 감사합니다 >_
어제 급히 바로 굽는 스콘 만들어봤어요 너무 맛있는 레시피였어요!! 초코칩과 코코아퍼우더 넣어 아이들용으로 만들어 성공하고 바질, 체다치즈로 2차 성공 했네요~ 레시피 감사해요^^
요즘 꾸움님 영상보면서 해야지 해야지 하고만 있다가 스콘 따라서 해 먹었어요! 너무 맛있었어요.. 저는 개인적으로 버터를 조금 더 넣고 버터풍미를 다음에는 더 느끼고 싶어서 더 많이 넣어보려고 하는데요- 버터의 양은 밀가루의 양과 상관이 없을까요?
반가워요 샤론님..^^
버터를 한번에 너무 많이 증량하면 자칫 재료의 발란스가 깨지거나 너무 기름질 수 있으니, 우선은 버터 10그램을 늘려서 해보시고, 결과물에 따라 다음번에 조금 더 증량하거나 거기서 스톱하거나 해보셔도 좋을 것 같습니다 :)
@@Kkuume 제가 밀가루를 거의 4컵정도 사용했거든요 ㅋㅋ 그래서 그 기준으로 버터 스틱 한개 쪼금 넘게 사용했더니 버터맛이 거의 안 나더라구요 냄새만 기가막히게 나고 ㅎㅎㅎ 그래서 좀 더 느끼~ 하게 먹어보려구요 그래서 반스틱정도 더 늘려보고 결과 알려드릴게요!! ㅎㅎㅎ 저희식구가 배가커서....ㅋㅋ 작은양으로는 싸웁니다 ㅎㅎㅎ
바로 도전해봐야겠어요~~~ 스콘 커피랑 먹음 너무 맛있는데.. 이밤에 진짜 한조각 하고 싶네요~~~
맛있게 드세요~♥
알루미늄 들어간 베이킹파우더에서 쓴맛이 난다는걸 보고도 ‘에이 설마 내것도?ㅎ’ 하면서 만들어보고 나서야 깨닫고 선인 베이킹파우더를 구매했어요..ㅋㅋㅋ 드디어 오늘 새 베이킹파우더로 만들어봤는데 정말 간단하고 들인 시간에 비해 너무 맛있어요ㅠㅡㅠ !! 너무 달지도 않고 고소해요 연유랑 버터 올려서 같이 먹으니까 진짜 꿀맛쓰..! 😋
그리고 영상보면서 맛도 맛이지만 새삼 감동이었던 부분이, 대체할 수 있는 방법으로 편안하게 안내해 주시는거였어요. 제가 더욱 초보이던 시절엔 바탕지식이 없으니 필요한게 뭔지는 모르겠고, 예쁘게 차려진 영상 속 도구들을 이것저것 다 갖춰야 할것만 같아 시작이 좀 부담스럽게 느껴졌었거든요. 꾸움님 채널을 하루라도 더 일찍 알았어야 했는데 싶어욬ㅋㅋ 스콘 먹다말고 주절주절 했는데 좀 부끄럽네요 껄껄.. 매번 제 빵배를 행복하게 해주셔서 감사해용 꾸움님 무병장수하시고 부귀영화 누리세요.. 히히 😝💕
어쩜 이렇게 덕담을 써놓고 가셨어요..ㅠㅠㅠ
호스슈님도 무병장수하시고 부귀영화 누리셔야해요~❤
제 레시피가 아무리 좋다고 한들.
함께 만들어주시는 분들이 없고, 실제로 쓰임받지 못한다면 그냥 글자에 지나지 않을 뿐인데.. 이렇게 좋은 마음으로 함께 해주셔서 감사합니다..🙏
와 꾸움님 크랜베리호두스콘 어제 만들어놓고 일어나서 지금 한입먹었는데 입에 넣는순간 바삭하게 씹혔다가 스콘이 스르륵 녹아요... 👍👍👍👍👍
통밀가루 반이랑 박력분반 넣어서 섞었는데도 이렇게 맛있으면 원 레시피는 얼마나 더 맛있는거죠? ㅠㅠ 앞으로 스콘은 안사먹고 만들어먹을거같아요 잘먹겠습니다! 좋은하루 되세요!❤️
p.s 혹시 얼그레이 스콘 만들려면 플레인 레시피가 좋을까요? ☺️☺️
호호우님~ ^^
하하~ 스콘이 스르륵~~ 맛있게 드셨다니깐 기뻐요..^^
집에서 직접 만든 스콘은, 밖에서 사온 것과는 뭐랄까..
나만의 신선한 시간을 갖게 해주는 것 같아요. 만드는 것도, 먹는것도 말에요.. >_<
*얼그레이 스콘~! 네~! 저도 계란이 들어가지 않은 플레인 쪽이..
얼그레이 향이 더 잘 느껴져서 좋을 것 같아요 :)
느리게 하는바람에 버터 녹아서그런지 안부풀고 망했지만 그래도 맛있어영~^^
생크림이 없어서 혹시나 하고 우유에 요거트를 넣어서 만들어봤습니당 ㅎㅎ 꾸움님 말씀대로 물기있는거 양은 적게 넣었어요. 근데 충전물.. 햄이랑 양파랑 치즈를 어쩌다보니 합쳐서90은 썰어놔서 에라모르겠다 하고 다 넣고 만들었는데 넘 맛있습니당 ㅠㅠㅠ 소금은 1그램 넣고 더넣을까 고민하다가 까먹고 그냥 구웟는데 그냥 구워도 맛있네요...♡ 자로 길이 재기가 귀찮아서 그만 이정도면 되겠지하고 햇는데 생각보다 얇았나봐요 꾸움님이 보여준 비주얼은 안나오네요.. ㅠㅠ 두개로 갈라지는 저 귀여움 ㅠㅠㅠ 넘 단단히 붙어버렸어요
아무튼 덕분에 간단하게 잘 만들었어요 꾸움님♡♡ 사랑해용🥰
주꾸님~ 햄양파치즈스콘~ 만들어 드시고 오셨군요~ㅋ
또 나름대로 뚝딱뚝딱~! 맛있게 드시는 것도 좋구, 뭔가 밝게 즐기시는 모습도 좋구 ^^
아~ 두개로 갈라지는 모양! 아마 충전물이 많이 들어가서 그랬을거에요.
충전물이 많이 들어간 반죽을 무거워서 잘 안부풀어요. 들리는 힘이 약한거죠.^^
그래서 저렇게 캐스터내츠처럼 갈리지진 않는거랍니다.
저두 사랑해용 주꾸님♡ 스콘과 함께 행복한 하루 보내시길~! >_< 🥰
뚝딱 해내시네요! 근데 빵좋아하실거같은데 손가락 가는건..ㅜ 부럽쟈나요 ㅜ
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초보인 저한테 너무 좋은, 감사한 영상입니다
처음부터 이리 질문 드려 죄송한데 전 스콘을 구우면 가끔 쓴맛이 날때가 있었거든요
엄마 말씀이 베이킹파우다 가 원인일거라는데 왜 그럴까요?
혹시 해결방법을 아신다면 알려주실수 있나요?
마지막으로 영상 너무 감사드려요
김수다쟁이님~ ^^ 반가워요~!
'쓴맛'의 원인은 베이킹파우더가 맞아요. 어머니가 맞게 알고 계세요 :)
스콘이라는 품목은, 베이킹파우더(또는 베이킹소다도 쓰죠)가 많이 들어가는 배합이라서.
잘못 넣으면 베이킹파우더 맛이 '확'나서 '쓴맛'으로 느껴지기도 해요.
보완할 수 있는 방법은.
*계량을 정확하게 하는 것
*베이킹파우더의 품질도 중요해요. 좀 저렴한 베이킹파우더는 많이 사용할 경우 '쓴맛'이 느껴지는 제품도 있어요.
괜찮은 베이킹파우더로는 '선인'이라는 회사의 알루미늄프리 베이킹파우더를 추천합니다.
도움이 되었길 바래요..^^
@@Kkuume 사실 별 기대없이 질문 드렸는데 답주셔서 너무 감사합니다
기억해두었다가 꼭 사용해봐야겠어요
늘건강하시고 맛있는 빵과 과자 부탁드려요
크렌베리 호두스콘 친구 만들어서 선물했는데 너무 맛있다고 좋아했어요😊
가람님^^ 크랜베리호두스콘 맛있죠~!
친구분과 나누셨군요 >_< 맛있게 구워주셔서 저야말로 감사합니다❤️
꾸움님❤ 쑥가루 넣고 쑥스콘 만드려고하는데 1번 레싶이 좋을까요? 2번이 좋을까요? 지난번 꾸움님 바스크치즈케이크 레시피보고 넘 맛나게 먹어서 이번엔 스콘 도전해보려구해요!
미소님 안녕하세요~!
쑥스콘으로 만들어보시려는 거군요!>_<
흠~! 사실 제가 쑥가루를 넣고 만들어본적이 없어서 얘기해드리 애매한 부분이 있기 때문에.
이건 그냥 저의 의견인데요.
계란과 생크림이 들어간 농후한 2번 쪽이 더 잘어울리지 않을까 생각됩니다..^^
이 점 참고하셔서 맛있게 만들어드시길 바래요♥
와 방금 구워서 먹어봤는데요ㅠㅠ 2번레시피에 쑥가루 넣었더니 정말이지 촉촉하고 맛있는 쑥스콘이 되었어요ㅠㅠ 너무 맛있네요...❣️ 다음번엔 다른 토핑으로도 도전해야겠어요~~ 맛있는 레시피 감사합니다 ^^
소금을 넣지 않고 가염버터사용해서 만들어도 될까요??
당연하지요~ 저도 그렇게 합니다^^
스콘.... 🤭너무 맛있어서 감동했어요...🥰 저도 이런저런 레시피 찾아서 요렇게 저렇게 해 봤는데 꾸움님 레시피 만큼은 아니더라는....딸기쨈 바르니 KFC 비스켓 같더라구요. 물론 , 안발라도 너무 맛있어요😋 저는 생크림이랑 우유랑 섞었어요...생크림을 남았던거로 썼거든요😁 그래도 겉바삭 속 보들? 결이 부서지는 느낌!! 그 그 파이 반죽인거 같으면서 빵인거 같은 부드러우면서 바사살 부서지는 느낌이었어요.. 앞으로도 계속 따라해 볼께용!! 좋은 영상 정말 감사드려요😘
지은님~! 🥰
정성스럽게 남겨주신 후기에 저도 정말 감사드려요
맛있게 드셨다니 기쁩니다. 앞으로도 레시피 잘 사용해주시면 기뻐요...^^
꾸움님! 이번에 애인과 100일 데이트 겸 여행으로 평소 취미로 꾸움님 레시피 입문해서 스콘이랑, 파운드, 그리고 머핀을 만들려고 하는데 요 레시피에 코코아가루, 그리고 녹차가루도 사용해서 4개 머핀 더 만들어 보려고 하는데 혹시 카카오 가루를 대신해서 녹차가루 15g정도 넣어서 해도 괜찮을까용??ㅎ
하이마일님~! 혹시 초코머핀에 관련되서 질문 주신 걸까요?
지금 이 영상은 스콘영상인데, 카카오가루를 녹차로 대체하신다고 하니, 혹시 댓글을 잘못 다신게 아닌가 싶어서요~!
지금 얘기하시는게, 스콘에 관한건지 초코머핀에 관한건지 답변 부탁드려요~! :)
@@Kkuume아! 죄송해요ㅠ_ㅠ 전혀 다른 질문인데 다른곳에 다는 질문을 여기에 잘 못 달았어요! 스콘이 플레인이랑 호두 크랜베리 스콘 각 7개씩 나오는 분량이라고 하셨잖아용 그쵸? 근데 제가 초코스콘이랑 말차 스콘도 하고 싶은데 플레인 스콘 재료 순서에 이 가루류를 넣으려면 얼마나 넣어야 할까용??ㅎㅎ
@@하이마일 괜찮아요 ^^ 이해했습니다. 스콘을 초코랑 녹차맛으로 만드시고 싶으신거군요. 그렇다면, 밀가루 125g -> 코코아 or 녹차가루 10g + 중력분 110g
이런식으로 바꿔서 해보세요.
(코코아나 녹차가루가 수분흡수량이 더 많기 때문에 이런식으로 대체해야 해요)
오늘도 잘 봤습니다😊
감사합니다 가람님 ^^
다음주는 이거다...! 오늘도 잘봣습니다 꾸움님~!
아 꾸움님 레시피에 베이컨이랑 양파랑 체다 넣고 하려고 하는데, 소금 양은 좀 줄여야겟죵...? 혹시 유의할 점이 잇을까요??
그리고 저 남은 흰자는 보통 오또케 하시나요??
주꾸님~~^^ 오 좋은 생각이에요! 베이컨 양파 체다치즈 완전 맛있죠~!
유의할 점이라! 좋은 질문 주셨어요~
주꾸님은 항상 만들기 전에 적극적으로 질문 해주셔서 너무 좋아요 ^^
지금 현재 이 레시피 기준으로, 베이컨 양파 치즈 넣으실 경우 유의할 점은
1) 양파가 들어가게 되면, 양파에서 수분이 나와요. 그래서 질척해질 우려가 있답니다.
따라서, 지금 이 레시피에서 수분양을 5g 줄여서 (즉 55->50g) 하시는게 좋구요.
2) 소금양은 안 줄이셔도 되어요. 무염버터 쓰실 경우에는 소금 넣어주셔야 반죽의 맛이 맹맹해지지 않고, 발란스가 맞는답니다^^ 짠맛이 느껴지는 양이 아니라 괜찮아요.👍
제 영상 리스트에 보면 '바삭바삭 금방 만드는 소세지양파스콘만들기' 라는 영상이 있어요.
속재료 넣으실거면 이 영상 보시면 참고가 될거에요.
밀가루 250g 기준으로 속재료를 어느 정도 넣었을 때 적당한지 나와있구요. 또 제가 지금 빼먹고 얘기한 내용도 있을거에요.
그런 부분에 대해 자세히 나온 영상이기 때문에, 이걸 참고하시면 도움이 될거에요!
(배합이랑, 오븐 시간만 간단하게 붙어넣기로 보여드리자면)
*소세지양파스콘만들기*
오븐 : 190 °C / 약 25 분
# 재료 (8개)
소시지 1개 (85g)
양파 1개 (85g)
중력 밀가루 250g
설탕 30g
베이킹 파우더 8g
차가운 가염 버터 70g (무염 버터를 사용하는 경우 소금 1g을 추가해주세요)
차가운 우유 100g
*이건 식사스콘용으로 만든 레시피고, 요번에 올린 스콘에 비해서 버터 설탕이 덜 들어간 담백한 반죽이에요. 요거 해보고 싶으시면 해보셔도 되시구, 이번에 올린 반죽을 베이스로 만드셔도 괜찮아요^^ 이번 레시피는 밀가루 125g이 기준이 된 레시피니, 이걸로 하실거면, 속재료를 베이컨+양파 + 체다치즈 합친 양이 대략 90g 정도로 하시면 될거 같아요.
도움이 되었을까요? 좀 헷갈리실수도 있을거 같아요.
혹시 헷갈리시면 질문 주세요~ ^^
*소세양파스콘 만드는 영상+자막 보시면 도움이 될거에요~!*
++++앗, 그리고 흰자 남으면!
집에서는 요리를 해먹기 때문에, 보통 계란말이나, 백종원선생님길거리토스트같은 레시피 해먹을 때 그냥 계란에다가 흰자 남은거까지 한꺼번에 투하해서 많이 먹구요~!
직장에서 흰자 많이 남을 때는,
다쿠아즈(다쿠아즈 전용틀 없이 만들어요), 코코넛로쉐쿠키, 초코크림 붓세,
스위스머랭으로 만드는 버터크림(초코크림, 땅콩버터크림 등등) 등을 많이 만들어요~
혹시 이 중에 원하시는거 있으면 영상으로 만들어볼께요 주꾸님 ^^
늘 적극적으로 하시는 모습이 너무 귀엽습니다~ㅋ🥰
@@Kkuume 요번거가 더 간단해보여서 요번걸 베이스로 해보려구요 헤헷 옛날에 베이컨 양파 치즈스콘을 맛잇게 먹엇던 기억이 있어서 한번 해보고싶었는데 마침 꾸움님이 쉽게 알려주셔서 정말 조만간 해볼거같아요. 설명도 자세하게 알려주셔서 감사해요! 하마터면 질척하고 밍밍한 스콘 만들뻔...감사합니다 ♥
@@주꾸-e2h ^^ 크기를 어떻게 하냐에 따라서 굽는 시간이 늘어날테니깐, 구움색 잘 확인하면서 구워주시면 좋아요! 그럼, 주꾸님~ 맛있는 베이컨양파치즈스콘 드세요! :)
안녕하세요 꾸움님. 처음 애플파이 영상 썸네일에 홀려 알게되어 영상을 정주행하다 시피 보다 댓글은 처음 남겨봅니다. 스콘은 통밀스콘만 만들다가 꾸움님 스콘영상보고 생크림과 버터넣은 스콘이 갑자기 너무 먹고싶은거에요. 다행히 재료가 있어 바로 만들어 지금 먹고있는데 개인적으로 kfc비스켓보다 훨씬 맛있습니다. 항상 좋은 영상과 친절한 설명이 깃든 레시피에 감사드립니다. 항상 행복하시길..😍
함해님^^
사랑스러운 댓글 남겨주셔서 감사합니다!
맘에 들게 맛있게 만들어 드셨다니. 기뻐요.
스콘 즐기시는 시간.. 여유롭게 행복하게 보내셨길 바래요.
저 또한, 함해님이 행복하시길 바래요♥♥♥ ^^
Hi, I baked these with your recipe but I prepared the dough the night before then cut it and bake in the morning. I found the scones is not good if I chilled them overnight. I folded the dough in few times but not layered much after chilling overnight. Your advice is much appreciated. Tks.
글루텐 프리 밀가루도 괜찮을까요??? 아님 아몬드 가루 로 ㅜㅜ 가능한가요?
제가 해보진 않았지만, 글루텐프리밀가루는 괜찮을 것 같습니다.
그러ㅏㄴ, 아몬드 가루는 경험상, 안된다고 봅니다..^^
꾸움님~꾸움님 레시피를 기본으로 오렌지필넣은 얼그레이 스콘을 만들고 싶은데 꾸움님 레시피에 얼그레이 파우더만 조금만 추가하면 될까요? 밀가루나 설탕양이 달라지거나 하나요?
얼그레이파우더가.. 마치 믹스커피처럼 설탕이 들어가나요? 아니면 그냥 홍차 잎만 갈린걸까요? 사실 어느쪽이든 크게 레시피 조정하지 않으셔도 될것 같아요. (설탕이 함유됐다면 설탕양은 조금 줄이셔도 좋겠지요~^^)
중력분 대신에 박력분을 사용해도 되나요?
네~! 됩니다~! ^^
1.5cm 자리를 2층으로 쌓으신건가요?
지은님 안녕하세요~!
1.5cm로 2층을 쌓은건 아니구요. (저때 1.5cm 였는지 어땠는지는 재보지 않아서 몰라요..^^)
최종 높이가 1.5cm가 되게끔한거에요.
이정도로 했을때, 완성된 모습이나 모양이 에쁘더라구요.
도움이 되었길 바래요..^^
꾸움님!! 아기랑 함께먹을 스콘 만들려하는데 혹시 설탕의 양을 15그람 밑으로 조절해도 괜찮울까요?? 만약 줄여도 된다면 최소 몇그램정도는 꼭 넣어야할까요? 설탕대신 아기용 과일퓨레를 넣는다면 가루류를 좀 늘리면 될까요? ㅠ
베이킹 계속 실패하다가 어제 처음으로 꾸움님 시나몬롤 성공해서 스콘도 만들어보려합니다;)
안녕하세요~ 돌고래님~! ^^
* 네~! 설탕양을 얘기하신대로 줄이셔도 만드는데 문제는 전혀 없습니다.
단지, 설탕양이 줄어들면 좀 더 퍽퍽해지는 경향이 있습니다.
* 과일퓨레를 더 넣으시면, 반죽이 질어지므로 가루류를 좀 더 넣어도 됩니다.
스콘은.. 어쨌든 구우면 스콘 모양처럼 나오긴 하기때문에🤣
변형해서 시도를 해보셔도 괜찮습니다. (다른 품목에 비하면)
다만, 맛에 있어서는 차이가 생길 것입니다...^^
시나몬롤 성공 축하드려요~~🥰🎉🎉
@@Kkuume 흐엉 감사해요, 남편이 빵순이 인생 3n년 만에 드디어 풍월을 읊었다고 칭찬하네요 ㅎㅎㅎ 꾸움님 덕에 한국빵집 그립지 않게 되었어요, 차근차근 따라 만들어가 볼께요! 감사합니다💜
혹시 종이컵 계량방법은 없을까요ㅠㅠ
꾸움님~ 스콘선물 했는데 전율이돋는 맛이라고 극찬을들었어요!! >< 모든영광을 꾸움님께ㅋㅋ 전처리한 호두와 크랜베리 넣은 스콘도 인기만점 바질치즈스콘도 친구아들이 그자리에서 헤치웠어요!! 남편은 소세지양파스콘 아침으로 3일째 먹고있네요~ㅋㅋ 아는언니도 만들고싶대서 꾸움님 유투브 강추했답니다♡ 히히
글구용 카카오가루 넣어서 초코스콘 만들고 싶은데 그럴땐 가루넣는만큼 밀가루양을 줄이면 될까요? 아님 기존 밀가루양에 추가로넣으면 될까요? 어느정도추가하면 맛있게 될까용~??^^
전양님^^
와~~ 스콘 전율이 돋는 맛이라니. 정말 극찬이네요.
전양님이.. 잘 구워내셔서 더 맛있게 나온것 아닐까요~~ ^^
초코스콘으로 만드실 경우는.
지금 이 레시피에서는 밀가루 125g을 사용하고 있는데요.
밀가루 110g에 코코아가루 10g을 사용해보세요.
이렇게 밀가루르 15g 줄이는데, 코코아가루는 10g넣는 이유는,
코코아가루가 밀가루보다 '수분'을 더 필요로하기 때문입니다.^^
초코칩 같이 넣어서 초코초코로 만들어도 맛있을 것 같아요.
맛있게 드세요♥ (참고로, 녹차도 같습니다^^)
버터대신 마가린넣으면 맛없겠죠????ㅠ
안녕하세요 쥬망님~! 반가워요~!
마가린으로 만드실수 있어요.
저도 직장에서는 어쩔수 없이; ㅋ 마가린으로 만든답니다.
맛이 없진 않아요. 단지 버터의 풍미가 없기 때문에, 좀 덜한것 뿐이죠.
생크림이 어느정도 풍미를 보조해주기 때문에, 괜찮아요 ^^
친절한꾸움님 잘봣어요
혹쉬 에어프라이어로
가능할까요~~^^
정희님~!
다들 에어프라이어로도 하신다고 후기 남겨주시더라구요. 가능할거에요~^^
갓꾸움👍
Just made the plain ones, very good!
꾸움님 ~ 유리볼 구매하려하는데 사용하시는 유리볼은 어디껀가요???
요거 파이렉스 제품이에요~^^
파이렉스 믹싱볼 2.5쿼터짜리 뚜껑도 있는 제품이었어요~! (뚜껑 없는 것도 있긴 할거에요~)
꾸움님! 스콘 만들때 프레쉬 버터를 쓰면 풍미가 덜해서 고메버터를 쓰는게 좋다는 말을 들었는데 혹시 꾸움님은 어떤 버터를 사용하셨을까요?? 고메버터를 사용하는게 정말 차이가 클까요?
HY님~! 저는 캐나다에 살고 있는데요~!
그냥 여기 파는 것 중에 세일하는 걸로 사서 먹고 있어요~!
그래서 제가 쓰는 버터는, 버터 중에서도 캐나다의 동부 지역에서만 판매되는 버터일거에요.
평소, 마가린은 절대 먹지 않고, 꼭 버터를 먹지만.
버터라면, 그냥 쉽게 구할 수 있는 것으로 먹고 있어요.
저는.. 고메버터 이런거 많이 신경 안쓰는 편이라..>_<
꼭 고메버터 아니더라도 맛있더라구요..^^
물론 고메버터가 좀더 숙성되고? 진한 맛이 있는거 같긴 한데, 물론 그것도 너무 좋지만. 집에서 즐겁게 만들어 먹는 거라면, 너무 연연하지 않아도 괜찮아~! 라는 주의입니다~!
도움이 되었기를 바래요..^^
프린스에드워드섬에 사시다니..!! 부럽습니다
자연이 아름다운 곳이에요..^^
혹시 녹차스콘을 만드려면 기존레시피에 녹차파우더를 얼마나 더하면좋을까요??
럴럴님~!
기본적 원리로는, 밀가루 13g을 빼고, 녹차가루 7g을 더해서 '녹차버전'으로 만들어 보실 수 있습니다..^^
@@Kkuume 감사해요 꾸움님~~ 혹시나 위에 녹차맛 아이싱을 올리고싶다면 어떻게하면될지 여쭤봐도될까요?? ㅠㅠ
@@럴럴-f9v 녹차맛 아이싱은, 스콘이 완전히 식은 다음에 뿌려보시면 좋을 것 같아요. 인터넷에 '스콘 녹차 아이상' 이렇게 검색하셔서, 다른 레시피의 것을 응용해보시면 좋을 것 같습니다..^^
@@Kkuume 감사합니다~~!!