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劃重點一斤雞肉水滾小火40分鐘煮雞湯肉:水=1:1.5墩雞湯 肉:水=1:1一斤水兌一ml鹽鹽:味素=2:1
T Mark 謝謝
感謝整理重點
阿基師，你怎麼這麼利害，每一集我都照你的作法，怎麼作出來的都跟你的不一樣
so - Lo 哈哈哈同感
慧根？
火侯問題
有人說的比做得厲害。這個師傅很會說。
蒜頭雞蒜頭比例蒜頭：雞肉＝１：３ｅｘ：一斤雞肉五兩蒜雞肉與雞湯都要吃，水滾轉中小火４０分鐘只喝雞湯，水滾轉中小火１．５小時水與雞肉比例煮雞湯，肉：水＝１：１．５燉雞湯，肉：水＝１：１水與鹽的比例１斤水兌１ｍｌ鹽ｐｓ煮雞湯水與雞肉放一鍋直接開火煮燉雞湯水與雞肉放一甕放置鍋內隔水加熱
吃的東西不能省，不是說要吃鮑魚龍蝦，而是每樣東西的品質，畢竟是要吃進身體裡面的，不管是自己煮或外食都是。衣服可以少買幾件，旅遊可以少去幾次，省下的錢一個月多買幾次新鮮的魚或雞，燉個湯，也綽綽有餘。自己去市場買菜後，很多太便宜的便當根本不敢吃了。
現在59元不可能了，光那些蒜頭就要50元，很多東西都是 體積縮水再漲價，物價漲的太離譜了，食，衣，住，行 沒有一個不漲的，漲薪水都趕不上。
阿基師作做的菜最讚。又簡單好喜歡阿基師。
He speaks with such authority and I can't understand one word.
全聯現在美國雞腿5隻75 加一瓶米酒27大概100就可以煮一鍋雞酒了
He's one of my favourite chefs for a long time now and I love this tv show.
照這樣煮真的超好吃
我一個人吃，市場約二到四天買一次菜，半個雞腿就180~200,是一二個禮拜才加餐燉湯，平常都買最便宜的小白菜空心菜一把都要30~35，豆腐，豆芽菜20，或炒蛋(九層塔，蕃茄，洋蔥)就要六七百，怎可能六百塊過一周，家有幾口人吃飯 !沒去市場，二天去一趟全聯也要三四百!吃最便宜的當季食材，最便宜的豆腐!在台北市怎可能省菜錢?
那是半隻雞吧～，雞腿哪有那麼貴全聯全台都有阿，我家買菜也會去全聯一盒5隻雞腿才78元=_=
自己煮根本不會比較省，因為是自己或家人吃的，採買選擇食材一定會有一定的品質，畢竟一分錢一分貨，再加上瓦斯水電，費用絕對不會比外食便宜。只能說自己煮，比較乾淨衛生、健康吧。
抱歉本人家庭不在台北喔
你自己不會比價怪誰？半個雞腿就180到200？？？那些賣雞腿便當的怎麼活？網路上的冷凍雞腿(去骨)，一隻約220~250G，只要55塊到70塊就買得到。自己要當潘仔去給人家削還怪阿基師，去過全聯、家樂福沒有？
韓憶 我在菜市場買一隻雞腿也是180欸
要蒜頭綿密，像是馬鈴薯其實可以拿蒜頭去冷凍，拿出來都是硬的情況下直接拿去炸不過蒜頭的香味就會因此消失
老是這一句，好香啊，好甜啊！
現在找不到21元的雞腿了QQ
去大潤發買啊～雞腿新鮮真的不貴，而且蒜頭一大球才10元
三年後的今天 蒜頭一球就$50了
@@ccoowwaa 太貴了吧？你去哪裡買的啊？傳統市場就差不多那個價，有時候還會比較便宜耶？
@@a198878 超市
@@ccoowwaa 是全聯？全聯的菜本來就貴喔，畢竟很多都是有機的還是其他超市？
@@ccoowwaa 最近一網袋就100了😭
現在106年是200元出好菜，物價漲3~4倍
兩菜一湯加主食和水果~~調料和燃料~~~!!得出相當於便當價格公式60~~85~~!看是自行開伙自己煮或是買便當....!!!
涂銘鴻冮
你自己不會比價怪誰？前一陣子豪大雨，傳統市場上蔥漲到破百，家樂福的冷凍蔥39塊一大把。
@華春瑩 這個月都在下雨難免有人趁機哄抬價格。市場零售價每台斤破300，網路上還是買得到每台斤200左右的蒜頭。
太棒了🌟🌟🌟🌟🌟🌟👍👍👍👍👍👍👍👍
如果主持人每說一次好香我就有一百塊，那看完這部我就全台首富了
请问怀孕可喝那好味鸡湯嗎
蒜頭雞湯的蒜頭可以用打爛的嗎？跟整顆的差別在哪裡？
謝謝
新北,2019年,土雞腿1隻148...
我都沒買了
我才剛去台中黃昏市場買一隻120就覺得好貴了……
買肉雞啊 土雞本來就貴
可吃美雞才15塊 反正這種烹調方式用哪種雞都沒差了
現在59元只能做蒜頭雞腳湯 只能買雞腳來取代
59現在去外面買一人一小盅的也很難買
現在蒜頭就不止了...
市場一支仿土雞腿190⋯小一點的也要150元⋯不懂銅板價的雞腿跟市價行情差那麼多是⋯？？？
肉雞
10年前59元一道湯，現在看來要一百元了。物價漲呀~
8年前雞腿21?? 現在2020去全聯比這大一點就要90幾了
素食
現在107年至少200而且想做到影片中的雞湯是不可能的，人家用的是（高湯）不是滾水
高湯粉不貴吧？
就說自來高湯了...還不是滾水
高湯很多種好嗎？用幾隻大骨或雞架子(和認識的攤商要根本不用錢)，弄幾匙高湯粉也是高湯，丟一些柴魚、昆布下去泡也是高湯。
真香
再過五年就590出好菜
阿基師最強了
有人買新蘚雞，有人買冰蘚雞，價錢當然大不同
上週買一支大雞腿 ，210😅😅😅
我用高压锅压了11分钟 然后炸过的蒜头全化成了水。。。。
21元的鷄腿肉是美國冷凍鷄 台灣的鷄腿肉一支就要200元了
便宜有便宜的吃法 口袋多少錢就吃多少東西 口袋只有100 你還想著台灣雞腿肉200元 那就太聰明了！！！都說59元菜了 是要多好的品質 你怎不說夜市牛排120 沙朗牛排上千？
一分錢一分貨 就對了
胡說八道，台灣的雞腿肉一支要200塊，騙鬼啊？就騙你這種白痴。剛剛就去查了一下熊媽媽買菜網，卜峰的一整隻全雞，1650公克，超過2斤半的全雞也才賣229。環南市場的鮮凍溫體土雞去骨雞腿排，一斤也才賣182塊，至少兩支雞腿以上。
200唬爛
靠喇基纏舌打招呼的男人...有一手...
雞腿有這麼便宜嗎？ 🤔
9年前的物價～～回不去了😢😢
為什麼雞腿一支21元，哪裡買？
四年前了 哈哈
林映辰 蚵晚一錯賜就誰噁善班次而奧
林積極的這個就算誒於所設哦遏制~O(∩_∩)O:-(O(∩_∩)O:-(╮(╯_╰)╭*^O^*O(∩_∩)O╮(╯_╰)╭mec1m1evec6i"^a6映辰 是於旁
思念的夢喬幻
土雞腿400克158..旁邊的普通雞腿300克100..QQ
看起來還算簡單
影片的雞腿21.......我昨天剛去全聯買一支跟影片上差不多大小的雞腿要155.....
沒錯，這物價也讓我看傻了眼
要大火還是小火啊
放屁，一支雞腿21元，又那麼大支，扯爆了，我發現阿基師都有縮水的感覺
張旗勝 8年前可能是這個價吧
阿基師只有不小心滑進去沒有縮水。
阿基師 59元出好菜 蒜頭雞湯
我家每週菜錢600有找哎～
+1022dandan 如果看過我家煮的菜，沒人會說可憐還會說吃太好
請問一下600有哪些料理可以煮呢？虛心求教
只買菜是蠻有可能的
你們是都在內政部主計處上班的嗎~?
我今天就想做香菇蛤蠣雞湯機八 光雞腿就160了，只能買棒棒腿65塊乾香菇、米酒、蛤蠣有的沒的買一買，就花四百了600到底吃什麼⋯我也虛心求教一下
阿基師 您的蒜頭雞作法都不一...
他會很多做法啊
光是客家人料理蒜頭雞的方法，我就知道有三種以上。有直接丟蒜頭下去煮湯的，有要先爆香的，也有先把蒜頭炒成蒜酥的法律是有規定一定要怎麼做嗎？從不下廚的人才會有這種怪毛病。
詹建松 I凶/
用了那麼多還說59塊你真的是在騙人吧
李文志 59塊人民幣阿
那是5年前的價格啦！不一樣啦！
黑
，
主持人试吃時優雅一點要那麼粗魯。
maggie Chen 你有事嗎 老女人 問題一堆
油就超過100蒜頭也要30雞腿去市場買土雞腿也要170元真🐯爛
騙
只要有顧人怨的鄭衍基掌廚我就心情不爽
你可以去旁邊劃圈圈，沒人管你
不然要講什麼?要講臭嗎?
+寧薏菁 不然都不講 行不行? 真有事
我沒有說什麼呀!有必要那麼氣嗎？
寧薏菁
歐熊 他是回下面一層樓的啦！只是他沒回在他樓下。那個人是說：「老是這一句，好香啊～好甜啊」
寧薏菁 .
也不說用大火還是中火。你們的節目不細心
這種燉湯 小火就行 如果湯不夠鮮 可以出鍋前放蛤蜊 我家長輩曾經燉過全雞的蒜頭雞給我吃過 肉已經一兩個小時到軟綿程度 浸在湯裡 其實肉還是很有味道的
我常買兩支大雞腿55塊在頂好
on
我在大潤發(中和店)買兩隻雞腿49元，現在還是這個價錢。可以去各大賣場看看，都會有特價。
多跑一些商場 就有好東西可以買 別自己都不出門 再那邊喊zzzzz
家樂福也有美國去骨雞腿
![COLOMBIA vs. CHILE [4-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 10](http://i.ytimg.com/vi/TDjN4W3yy1k/mqdefault.jpg)
劃重點
一斤雞肉水滾小火40分鐘
煮雞湯肉:水=1:1.5
墩雞湯 肉:水=1:1
一斤水兌一ml鹽
鹽:味素=2:1
T Mark 謝謝
感謝整理重點
阿基師，你怎麼這麼利害，每一集我都照你的作法，怎麼作出來的都跟你的不一樣
so - Lo 哈哈哈同感
慧根？
火侯問題
有人說的比做得厲害。這個師傅很會說。
蒜頭雞蒜頭比例
蒜頭：雞肉＝１：３
ｅｘ：一斤雞肉五兩蒜
雞肉與雞湯都要吃，水滾轉中小火４０分鐘
只喝雞湯，水滾轉中小火１．５小時
水與雞肉比例
煮雞湯，肉：水＝１：１．５
燉雞湯，肉：水＝１：１
水與鹽的比例
１斤水兌１ｍｌ鹽
ｐｓ
煮雞湯水與雞肉放一鍋直接開火煮
燉雞湯水與雞肉放一甕放置鍋內隔水加熱
吃的東西不能省，不是說要吃鮑魚龍蝦，而是每樣東西的品質，畢竟是要吃進身體裡面的，不管是自己煮或外食都是。衣服可以少買幾件，旅遊可以少去幾次，省下的錢一個月多買幾次新鮮的魚或雞，燉個湯，也綽綽有餘。
自己去市場買菜後，很多太便宜的便當根本不敢吃了。
現在59元不可能了，光那些蒜頭就要50元，很多東西都是 體積縮水再漲價，物價漲的太離譜了，食，衣，住，行 沒有一個不漲的，漲薪水都趕不上。
阿基師作做的菜最讚。又簡單好喜歡阿基師。
He speaks with such authority and I can't understand one word.
全聯現在美國雞腿5隻75 加一瓶米酒27
大概100就可以煮一鍋雞酒了
He's one of my favourite chefs for a long time now and I love this tv show.
照這樣煮真的超好吃
我一個人吃，市場約二到四天買一次菜，半個雞腿就180~200,是一二個禮拜才加餐燉湯，平常都買最便宜的小白菜空心菜一把都要30~35，豆腐，豆芽菜20，或炒蛋(九層塔，蕃茄，洋蔥)就要六七百，怎可能六百塊過一周，家有幾口人吃飯 !沒去市場，二天去一趟全聯也要三四百!吃最便宜的當季食材，最便宜的豆腐!在台北市怎可能省菜錢?
那是半隻雞吧～，雞腿哪有那麼貴
全聯全台都有阿，我家買菜也會去全聯一盒5隻雞腿才78元=_=
自己煮根本不會比較省，因為是自己或家人吃的，採買選擇食材一定會有一定的品質，畢竟一分錢一分貨，再加上瓦斯水電，費用絕對不會比外食便宜。只能說自己煮，比較乾淨衛生、健康吧。
抱歉本人家庭不在台北喔
你自己不會比價怪誰？半個雞腿就180到200？？？
那些賣雞腿便當的怎麼活？
網路上的冷凍雞腿(去骨)，一隻約220~250G，只要55塊到70塊就買得到。自己要當潘仔去給人家削還怪阿基師，去過全聯、家樂福沒有？
韓憶 我在菜市場買一隻雞腿也是180欸
要蒜頭綿密，像是馬鈴薯
其實可以拿蒜頭去冷凍，拿出來都是硬的情況下直接拿去炸
不過蒜頭的香味就會因此消失
老是這一句，好香啊，好甜啊！
現在找不到21元的雞腿了QQ
去大潤發買啊～雞腿新鮮真的不貴，而且蒜頭一大球才10元
三年後的今天 蒜頭一球就$50了
@@ccoowwaa 太貴了吧？你去哪裡買的啊？
傳統市場就差不多那個價，有時候還會比較便宜耶？
@@a198878 超市
@@ccoowwaa 是全聯？
全聯的菜本來就貴喔，畢竟很多都是有機的
還是其他超市？
@@ccoowwaa 最近一網袋就100了😭
現在106年是200元出好菜，物價漲3~4倍
兩菜一湯加主食和水果~~調料和燃料~~~!!得出相當於便當價格公式60~~85~~!看是自行開伙自己煮或是買便當....!!!
涂銘鴻冮
你自己不會比價怪誰？
前一陣子豪大雨，傳統市場上蔥漲到破百，家樂福的冷凍蔥39塊一大把。
@華春瑩 這個月都在下雨難免有人趁機哄抬價格。市場零售價每台斤破300，網路上還是買得到每台斤200左右的蒜頭。
太棒了🌟🌟🌟🌟🌟🌟👍👍👍👍👍👍👍👍
如果主持人每說一次好香我就有一百塊，那看完這部我就全台首富了
请问怀孕可喝那好味鸡湯嗎
蒜頭雞湯的蒜頭可以用打爛的嗎？跟整顆的差別在哪裡？
謝謝
新北,2019年,土雞腿1隻148...
我都沒買了
我才剛去台中黃昏市場買一隻120就覺得好貴了……
買肉雞啊 土雞本來就貴
可吃美雞才15塊 反正這種烹調方式用哪種雞都沒差了
現在59元只能做蒜頭雞腳湯 只能買雞腳來取代
59現在去外面買一人一小盅的也很難買
現在蒜頭就不止了...
市場一支仿土雞腿190⋯小一點的也要150元⋯不懂銅板價的雞腿跟市價行情差那麼多是⋯？？？
肉雞
10年前59元一道湯，現在看來要一百元了。物價漲呀~
8年前雞腿21?? 現在2020去全聯比這大一點就要90幾了
素食
現在107年至少200而且想做到影片中的雞湯是不可能的，人家用的是（高湯）不是滾水
高湯粉不貴吧？
就說自來高湯了...還不是滾水
高湯很多種好嗎？
用幾隻大骨或雞架子(和認識的攤商要根本不用錢)，弄幾匙高湯粉也是高湯，丟一些柴魚、昆布下去泡也是高湯。
真香
素食
再過五年就590出好菜
阿基師最強了
有人買新蘚雞，有人買冰蘚雞，價錢當然大不同
上週買一支大雞腿 ，210😅😅😅
我用高压锅压了11分钟 然后炸过的蒜头全化成了水。。。。
21元的鷄腿肉是美國冷凍鷄 台灣的鷄腿肉一支就要200元了
便宜有便宜的吃法 口袋多少錢就吃多少東西 口袋只有100 你還想著台灣雞腿肉200元 那就太聰明了！！！
都說59元菜了 是要多好的品質 你怎不說夜市牛排120 沙朗牛排上千？
一分錢一分貨 就對了
胡說八道，台灣的雞腿肉一支要200塊，騙鬼啊？就騙你這種白痴。
剛剛就去查了一下熊媽媽買菜網，卜峰的一整隻全雞，1650公克，超過2斤半的全雞也才賣229。
環南市場的鮮凍溫體土雞去骨雞腿排，一斤也才賣182塊，至少兩支雞腿以上。
200唬爛
靠喇基纏舌打招呼的男人...有一手...
雞腿有這麼便宜嗎？ 🤔
素食
9年前的物價～～回不去了😢😢
為什麼雞腿一支21元，哪裡買？
四年前了 哈哈
林映辰 蚵晚一錯賜就誰噁善班次而奧
林積極的這個就算誒於所設哦遏制~O(∩_∩)O:-(O(∩_∩)O:-(╮(╯_╰)╭*^O^*O(∩_∩)O╮(╯_╰)╭mec1m1evec6i"^a6
映辰 是於旁
思念的夢喬幻
土雞腿400克158..旁邊的普通雞腿300克100..QQ
看起來還算簡單
影片的雞腿21.......
我昨天剛去全聯買一支跟影片上差不多大小的雞腿
要155.....
沒錯，這物價也讓我看傻了眼
要大火還是小火啊
放屁，一支雞腿21元，又那麼大支，扯爆了，我發現阿基師都有縮水的感覺
張旗勝 8年前可能是這個價吧
阿基師只有不小心滑進去沒有縮水。
阿基師 59元出好菜 蒜頭雞湯
我家每週菜錢600有找哎～
+1022dandan 如果看過我家煮的菜，沒人會說可憐
還會說吃太好
請問一下600有哪些料理可以煮呢？虛心求教
只買菜是蠻有可能的
你們是都在內政部主計處上班的嗎~?
我今天就想做香菇蛤蠣雞湯
機八 光雞腿就160了，只能買棒棒腿65塊
乾香菇、米酒、蛤蠣有的沒的買一買，就花四百了
600到底吃什麼⋯我也虛心求教一下
阿基師 您的蒜頭雞作法都不一...
他會很多做法啊
光是客家人料理蒜頭雞的方法，我就知道有三種以上。有直接丟蒜頭下去煮湯的，有要先爆香的，也有先把蒜頭炒成蒜酥的
法律是有規定一定要怎麼做嗎？
從不下廚的人才會有這種怪毛病。
詹建松 I凶/
用了那麼多還說59塊你真的是在騙人吧
李文志 59塊人民幣阿
那是5年前的價格啦！不一樣啦！
黑
，
主持人试吃時優雅一點要那麼粗魯。
maggie Chen 你有事嗎 老女人 問題一堆
油就超過100蒜頭也要30雞腿去市場買土雞腿也要170元真🐯爛
騙
只要有顧人怨的鄭衍基掌廚我就心情不爽
你可以去旁邊劃圈圈，沒人管你
不然要講什麼?要講臭嗎?
+寧薏菁 不然都不講 行不行? 真有事
我沒有說什麼呀!有必要那麼氣嗎？
寧薏菁
歐熊 他是回下面一層樓的啦！
只是他沒回在他樓下。
那個人是說：「老是這一句，好香啊～好甜啊」
寧薏菁 .
也不說用大火還是中火。你們的節目不細心
這種燉湯 小火就行 如果湯不夠鮮 可以出鍋前放蛤蜊 我家長輩曾經燉過全雞的蒜頭雞給我吃過 肉已經一兩個小時到軟綿程度 浸在湯裡 其實肉還是很有味道的
為什麼雞腿一支21元，哪裡買？
我常買兩支大雞腿55塊
在頂好
on
我在大潤發(中和店)買兩隻雞腿49元，現在還是這個價錢。可以去各大賣場看看，都會有特價。
多跑一些商場 就有好東西可以買 別自己都不出門 再那邊喊zzzzz
家樂福也有美國去骨雞腿