Bonjour Pr.merci beaucoup pour les vidéos.svp par quels moyens pourrait on conserver les sirops ,mem en dehors du frigo? Si on peut les utiliser aussi longtemps que les autres sirop (de menthe,de fraise) vendus dans les superettes? Merci
Malheureusement les sirops maison ne contiennent pas de conservateur donc c'est frigo pour juste quelques semaines (pour les racines et épices par contre ça se garde longtemps mais toujours au frigo)
Salut prof, penses tu qu'on peut passer le gingembre et l'eau dans le mixeur et faire bouillir, mijoter pendant une heure pareil, pour filtrer ensuite.
Salut ! Ça se fait mal ça va se garder moins longtemps car le fait de mixer ma donner du jus. Ça se garde moins longtemps que l'infusion. Mais ça se fait
Alors perso quand je fais mon sirop de canne épicé (vanille/cannelle/muscade), je laisse chauffer à petits bouillons mais sans couvercle ;) Ça s'évapore un peu plus vite et me permet de torcher ça en 50 mins plutôt qu'1h15 😅 À part ça, très cool vidéo comme d'hab ;) et merci pour le partage 😊
@@professeurtitube oui oui, ça change rien ;) ça s'évapore de la même façon, c'est juste que le couvercle retiens l'humidité donc l'eau mets plus de temps à s'échapper...donc ça prend plus de temps à se réduire en sirop... Les saveurs restent dans l'infusion du sirop ;)
@@lblchris Oui mais attention, dans ce cas ce n'est pas un sirop mais une réduction ! 😄 Deux recettes différentes. Normalement un sirop ne se cuit pas , on ajoute directement le sucre dans une eau bouillante hors feu.
Salut je sais pas si tu verra mon com sur une vidéo de plus d'un an mais j'essaie de faire un peu de conversion pour une bouteille de 30 cl et concernant ton miel et eau c'était un pot de 25 cl ? vu qu'à la fin on se retrouve à avoir 45 cl de sirop de miel et 50 cl de sirop de gingembre, sinon super vidéo c'est exactement celle que je cherchais 😆✌️
J'ai mis mes quantités dans la description de la vidéo. Pour le sirop de miel c'est simple. C'est 1 volume de miel pour 1 volume d'eau. Je t'avoue que la quantité finale c'est un peu "surprise" à la fin
Hello mon professeur, j'aimerais savoir si un jour tu nous feras une vidéo sur la liqueur de miel, j'ai suivi une vidéo et on parlait d'ajout d'une certaine levure que malheureusement on n'en trouve pas ici au pays, y aurait il une autre astuce pour en faire? merciiiiiiiiiiiiiii
@@professeurtitube bah faudra goûter hein ^^ faut pas mourir bête. Mais en attendant je me suis trouvé une passion pour le gin qui va encore me coûter un rein mdr
Ah si je peux te conseiller tiens : www.amazon.fr/Alpha-Spirit-Gin-original-43/dp/B08L4ZJT2G/ref=sr_1_1?crid=3HKI6FJT7W14Z&dchild=1&keywords=alpha+spirit+gin&qid=1603793527&sprefix=alpha+spirit+gin%2Caps%2C166&sr=8-1 5 euros de réduction avec le code promo : PROFTITUBE
Après, une question que j'me pose, c'est "est-ce que ça tue pas les propriétés antiseptiques du miel et du gingembre de les faire chauffer à petit bouillon pendant une heure ? 🤔😕 (Dans l'éventualité où on voudrait se servir d'un sirop de miel/gingembre dans des infusions l'hiver en cas de rhume par exemple...) Sinon pour les cocktails, on s'en tape, c'est clair.... c'est juste le gout qui nous intéressera dans ce cas là 😊
Ça tue complètement les propriétés, mais vraiment complètement 😂. C'est vraiment une question de goût là. Pour les infusions d'hiver le mieux est de verser l'eau bouillante sur les ingrédients frais et de consommer de suite
Elle a le mérite d être claire cette vidéo, merci je m y met de suite
je viens de faire ton sirop de gingembre...c'est une dinguerie !!! Et comme rien ne se jette, ça sens le rhum arrangé !!! Merci pour la recette ;-)
Avec le "confit" de gingembre qui reste on peut faire tellement de choses...
Bonjour Pr.merci beaucoup pour les vidéos.svp par quels moyens pourrait on conserver les sirops ,mem en dehors du frigo?
Si on peut les utiliser aussi longtemps que les autres sirop (de menthe,de fraise) vendus dans les superettes?
Merci
Malheureusement les sirops maison ne contiennent pas de conservateur donc c'est frigo pour juste quelques semaines (pour les racines et épices par contre ça se garde longtemps mais toujours au frigo)
Salut prof, penses tu qu'on peut passer le gingembre et l'eau dans le mixeur et faire bouillir, mijoter pendant une heure pareil, pour filtrer ensuite.
Salut ! Ça se fait mal ça va se garder moins longtemps car le fait de mixer ma donner du jus. Ça se garde moins longtemps que l'infusion. Mais ça se fait
Une astuce pour pelé le gingembre avec une petite cuillère c'est mieux ;)
Salut Prof !
Le sirop de miel tu préconise de le garder au frais ou dans un placard ?
Personnellement j'ai toujours gardé ça instinctivement au frais mais logiquement on ne devrait pas avoir besoin de le faire. Dans le doute...
Alors perso quand je fais mon sirop de canne épicé (vanille/cannelle/muscade), je laisse chauffer à petits bouillons mais sans couvercle ;) Ça s'évapore un peu plus vite et me permet de torcher ça en 50 mins plutôt qu'1h15 😅
À part ça, très cool vidéo comme d'hab ;) et merci pour le partage 😊
En vrai j'ai juste peur de perdre de la saveur donc je couvre mais c'est sûrement une peur injustifiée 😂
@@professeurtitube oui oui, ça change rien ;)
ça s'évapore de la même façon, c'est juste que le couvercle retiens l'humidité donc l'eau mets plus de temps à s'échapper...donc ça prend plus de temps à se réduire en sirop...
Les saveurs restent dans l'infusion du sirop ;)
@@lblchris Oui mais attention, dans ce cas ce n'est pas un sirop mais une réduction ! 😄 Deux recettes différentes.
Normalement un sirop ne se cuit pas , on ajoute directement le sucre dans une eau bouillante hors feu.
merci pour ta vidéo. Sinon le bonbon gingimbre on peut le mélanger avec du coco pour obtenir bonbon coco gingimbre. Bnn continuation prof
On en a fait un cake c'était ouf
13:35 "j'vais faire le mélange tout d'suite, j'en ai rien à foutre...." 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Ptdrrrrrrrrr
C'était dur aujourd'hui 😂
@@professeurtitube hahahahaa j'imagine.... 😅😅🤣🤣🤣
Salut professeur titube peut-on faire un sirop de gingembre pour remplacer le sucre pour un rhum arrangé gingembre citron vert merci à toi
Salut ! Déjà fait en vidéo !! Ça marche très bien pour le rhum
ruclips.net/video/HOQoeUH5i3M/видео.html
Et quand je vois le nombre de mecs que j'ai connu qui ne stérilisaient pas les bouteilles de sirops...
C'était bien de le mentionner. 👍🏻
Salut je sais pas si tu verra mon com sur une vidéo de plus d'un an mais j'essaie de faire un peu de conversion pour une bouteille de 30 cl et concernant ton miel et eau c'était un pot de 25 cl ? vu qu'à la fin on se retrouve à avoir 45 cl de sirop de miel et 50 cl de sirop de gingembre, sinon super vidéo c'est exactement celle que je cherchais 😆✌️
J'ai mis mes quantités dans la description de la vidéo.
Pour le sirop de miel c'est simple. C'est 1 volume de miel pour 1 volume d'eau. Je t'avoue que la quantité finale c'est un peu "surprise" à la fin
Hello mon professeur, j'aimerais savoir si un jour tu nous feras une vidéo sur la liqueur de miel, j'ai suivi une vidéo et on parlait d'ajout d'une certaine levure que malheureusement on n'en trouve pas ici au pays, y aurait il une autre astuce pour en faire? merciiiiiiiiiiiiiii
Pourquoi pas !!
Salut prof titube as tu deja fait une pasteque alcoolisér ? c pour avoir des conseils si jamais
Salut ! Oui mais c'était un fiasco. Je te laisse aller sur la chaîne Tipsy Bartender, il en fait souvent
@@professeurtitube merci beaucoup !!!! Et continue tes vidéos ça m aide vraiment et c est trop bien
Merci !! 🙏
Tu l'utilise comment ce petit sirop miel/gingembre à part pour sucré le café 😄 ?
Pour un de mes cocktails préféré, le Penicillin !! 😍😍😍
@@professeurtitube faudrait que je goûte ça un jour ^^ quand j'aurais du whiskey a la maison mdr... Étant donné que j'aime pas ça 😭😂
Tout le monde aime les cocktails au whisky quand ils sont bien fait. Crois moi j'en ai converti des durs à cuire
@@professeurtitube bah faudra goûter hein ^^ faut pas mourir bête. Mais en attendant je me suis trouvé une passion pour le gin qui va encore me coûter un rein mdr
Ah si je peux te conseiller tiens : www.amazon.fr/Alpha-Spirit-Gin-original-43/dp/B08L4ZJT2G/ref=sr_1_1?crid=3HKI6FJT7W14Z&dchild=1&keywords=alpha+spirit+gin&qid=1603793527&sprefix=alpha+spirit+gin%2Caps%2C166&sr=8-1
5 euros de réduction avec le code promo : PROFTITUBE
Bonjour Prof, tu épluches le gingembre parce qu'il est pas bio, ou parce que ça donne un goût ? Merci pour tes vidéos !
Salut ! La peau du gingembre fermente
Après, une question que j'me pose, c'est "est-ce que ça tue pas les propriétés antiseptiques du miel et du gingembre de les faire chauffer à petit bouillon pendant une heure ? 🤔😕 (Dans l'éventualité où on voudrait se servir d'un sirop de miel/gingembre dans des infusions l'hiver en cas de rhume par exemple...)
Sinon pour les cocktails, on s'en tape, c'est clair.... c'est juste le gout qui nous intéressera dans ce cas là 😊
Ça tue complètement les propriétés, mais vraiment complètement 😂. C'est vraiment une question de goût là. Pour les infusions d'hiver le mieux est de verser l'eau bouillante sur les ingrédients frais et de consommer de suite
@@professeurtitube c'est bien ce que je pensais aussi....😅🤣🤣🤣 hahahaha