اسهل كبة مشوية وبفرن البيت / ولحمة القشرة غير متوقعة مع اطيب بهارات/ رح تصير عندكم ادمان
HTML-код
- Опубликовано: 25 ноя 2024
- كبة مشوية
1كلغ برغل ناعم منقوع بقليل من الماء
بهار البرغل:
2 ملعقه نعنع يابس
1 ملعقه كمون مطحون
1 ملعقة زنجبيل
1ملعقة فلفل ابيض
1 ملعقه فلفل اسود
1 ملعقة كزبرة يابسه مطحونه
1ملعقه فلفل احمر حار
500 غرام صدور دجاج مفروم
1حبة بصل مفروم
2 ملعقة ملح
الحشوة :
نصف كيلو لحم غنم مفروم
نسبه دهون 15% تقريبا
3 حبات بصل مفروم ناعم
نصف كيلو ليّة غنم (شحم ذيل الخاروف )
ربع ملعقة ملح
ربع ملعقه فلفل احمر
نصف ملعقه ملح ليمون
نصف ملعقه هيل مطحون
نصف كوب دبس رمان حامض
1 كوب فستق حلبي مجروش خشن
1 كوب لب الجوز مجروش خشن
Engleh👇
Grilled kibbeh
1 kg fine bulgur soaked with a little water
Bulgur seasoning:
2 tablespoons dry mint
1 tablespoon of ground cumin
1 tablespoon of ginger
1 tablespoon of white pepper
1 tablespoon of black pepper
1 tablespoon dried dried coriander
1 tablespoon of hot red pepper
500 grams of minced chicken breast
1 onion, chopped
2 tablespoons of salt
Filling:
Half a kilo of minced lamb
Fat content is approximately 15%
3 grains of finely chopped onion
Half a kilo of lamb (lamb tail fat)
A quarter of a spoonful of salt
A quarter of a spoonful of red pepper
Half a spoonful of lemon salt
Half a spoonful of ground cardamom
Half a cup of sour pomegranate molasses
1 cup of coarsely crushed pistachios
1 cup coarsely chopped walnut pulp
Türkçe👇
ızgara içli köfte
1 kg ince bulgur az suyla ıslatılmış
Bulgur baharatı:
2 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
1 yemek kaşığı zencefil
1 yemek kaşığı beyaz biber
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kuru kişniş
1 yemek kaşığı acı kırmızı biber
500 gram kıyılmış tavuk göğsü
1 soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı tuz
Dolgu:
Yarım kilo kuzu kıyma
Yağ içeriği yaklaşık %15'tir
3 tane ince kıyılmış kuru soğan
Yarım kilo kuzu eti (kuyruk yağı)
Çeyrek kaşık tuz
Çeyrek kaşık kırmızı biber
Yarım kaşık limon tuzu
Yarım kaşık öğütülmüş kakule
Yarım su bardağı ekşi nar pekmezi
1 su bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
تيك توك 👇
vt.tiktok.com/...
فيس بوك👇
/ chefnabil75
انستغرام👇
/ nabel75
سناب شات👇
/ nabel75
يوتيوب 👇
/ @chefnabil75
![Stromae, Pomme - “Ma Meilleure Ennemie” (from Arcane Season 2) [Official Visualizer]](http://i.ytimg.com/vi/1F3OGIFnW1k/mqdefault.jpg)
جربتها على طريقتك شيف بجد طعمها اكتير زاكي جوزي وولادي حبوها اكتير
الحمد لله وعليكم بالعافيه يارب
يقول أحد الصالحين :
"منذُ أن لزمت الحوقلة وكل الأمور المُعقده حُلَّت والعُسر أصبح يُسرًا والهم أصبح فرجًا والحُزن تبدل سعادةً"
-"لاحول ولاقوة الا بالله"٠
لاحول ولا قوة الا بالله
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ما شاء الله تبارك الله تحفه تسلم ايديك الله يعطيك العافيه وصحه وسعاده بتشهي بس كبه الشاميه بلا كمون ان شاء الله بدي جربها والله رروعه
تسلم ايدك ياشيف جنن روعه الف رحمه على والديك
الله يسلمك ويحفظك يارب
شكراجزيلا ...ياذواق...ذوق رائع....حقيقة شهتنا الكبة المشوية بالخلطه المميزة...
الله يسعدك يارب انتم الذواقين
مبدع انت مخلص ونصوح ومحترم
تسلم دياتك ويعطيك العافيه يارب 🇸🇦
نفس طريقتي بحط للقشرة قطعة صغيرة صدر جاج بتمسك أكتر مشان ما تفرط بالقلي ...👏 الله يعطيك العافية 👌
صحيح ✔ 👍
حلو قياس القرص 👌 عم جهز بدي اعمل كبة بكرى ان شاالله وعم تابع طريقتك 👌
ان شاءالله بتعجبك هي الغاية منها اقتصاديه وانه تزبط بالبيت
يعطيك العافيه شيف اهل شام مابحطو نعنع وكمون بس بكل الاحوال منجربها تسلم الايادي
سلمت يداك ابو محمد الحبيب 16:40 ❤
الله يسلمك يارب
بس شيف كيف بتدوقها نية وهي بلحمة الجاج... الجاج الني خطير
الله يعطيك العافية و ألف صحة و هنا على قلوبكم ، كبة الفرن طيبة كتير ❤
على قلبك الله يسلمك
ما شاء الله شغلك حلو كأني مستعمل ماكانا الكبة يسلم أيديك والرب يحفظك ويطول بعمرك ويعطيك الصحة والعافية أمين 🙏🏼👍
امين امين شكرا لكم
تسلم على هل الاكله والتغير ضروري في الطعم ،،ماشاءالله ربي يوفقك،،،
الله يسعدك يارب ، يلي بيفهم بيريح 💐
عاشت ايديك شيف وربي يسلمك ويعطيك الصحة
احلى شي النظافه والدقة فشغلك وانا كمان بحب الهيل
كثير بس هاي اول مره عم اشوف طعمو بالحشوة لازم
اجربها ومنك نستفيد ربي مايحرمني من طبخاتك
الي بتجنن احلى. 👍🏻👍🏻💐🌼🌺👍🏻👍🏻
الله يحلي ايامك يارب شكرا كتير الك وعلى كلامك الطيب وعلى ثقتك بطريقتي جربيها وان شاءالله مارح تندمي كتير طيبة
شي مرتب ويعطيك العافيه
شكرا
تسلم الأيادي شيف نبيل.كبة ممتازة وشرح رائع
الله يسلمك ويحفظك يارب تسلم
تسلم الأيادي شيف نبيل.شكرا
جزاك الله خير انا ايضا لما بشويها بحطها فوق في الفرن..حتى يحترق شوي السطح
نعم 👍 ماشاءالله
يعني تعلقين الجوا والفوق وتحطيها فوق
يسلمو الديااااات شهيتني والله ان بساويها بس بخفف من دهن الليله
عليكم بالعافيه مسبقاً
جميييييييلة ❤ ما شاء الله
مره أكلت كبة مشوية محشية بصل مقلي بس يا الله شو طيبة
صحيح البصل بالكبة كتير طيب
يعطيك العافية
الف شكر لان مو دايما بصرلنا نشوي الكبة عالفحم فلقيت هالطريقة حلوة
سويها وعوافي على قلبكم
ماشاء الله تبارك الله ربي يحفظ الوالده
ملوك ألطبخ وألحلويات ألسوريين رقم واحد بدون منازع وألعالم منهم يتعلم
الله يسعدك
مدينة بتشهي الله يعطيك الف عافية
الله يعافيكم
تسلم ايديك شيف
احلا فقرة عندك هي الدواق صحتين
الله يسعد قبلكم
عاشت الايادي والذوق والترتيب
شكرا كلك ذوق
يسلم إيدك شي بشهي هي يلي مابيحسن يشوي برا
بالضبط 👍
ماشاء الله تبارك الرحمن الله يعطيك الف الف الف صحة وعافية ياغالي
تسلم ايدك اخي الكريم رووووووعه بالتوفيق ان شاء الله 👍👍👍👌👌👌
ربي يحفظك
ماشاءالله تبارك الله والله بطبقه بحذفيره
عوافي وهنا
هي لايك قبل ما شوف الفديو لأنك شيف ثقة
ههههههههه بصراحة تفاجئت من كمية التعليقات السلبية والفلسفة من بعض الناس وتفاجئت منك ياشيف أنك عم ترد عليهم، صحيح الكبة المشوية كل منطقة والهم طريقة مختلفة عن المنطقة الأخرى لكن أنت قلت بالفيديو (على طريقتي) فإذا بتحطلها درة بالحشوة ماحدا الو حق يحكي وبعدين في كتير أكلات الناس بتتفاجئ من مكوناتها بس لما تدوقها بينصدمو من الطعم مثلاً عندنا بحلب اللحمة بكرز يلي مو دايقها بقلك شلون بتتاكل وهي مابتتاكل، بس لو داق بغير رأيو على كل حال الله يعطيك العافية شيف ويوفقك
كلامك صحيح وانا واحد من الناس اول مرة وانا صغير سمعت بالكباب كرز 🍒 ماجذبني الموضوع لكن بعد ماذقتها عند صديق الي حلبي تفاجأت بالنكهة والطعم كان كتير طيب ومتجانس وكتير حبيتها ، هلا هون موضوع الكبة بفرن البيت ماحدا عم يستوعب انه هي طريقه وحل انه نعمل الكبة بالمشويه بالبيت وبغير مكوناته المعروفه يمكن مايعجب البعض ، بس صدقني طعمتها كتير طيبه ، اما بالنسبه للتعليقات السلبيه ف ماكتير بهمنني طالما اني بعرف اني مقدم شي طيب واللي جرب رجع قلي فعلا كانت كتير طيبه بالاخير الطبخ نفس ، وارضاء الناس غايه لاتدرك.
❤
والله عجبتني طريقتك والبهارات ياشيف وفكرتك بانو نحط صدور جاج
لانك مذوقة
والله اشتهيتها 😁 عاشت ايدك
والله شكلها يجنن عاشت ايدك يامعلم الكبه
منظرها بشهي😊
من ذوقك
عجبني الطريقه 🎉
جربوها
@@chefnabil75 ان شاءالله 😊
الشيف أخي نبيل أنت مبدع جديد تعرفت على قناتك أنت فنان تبارك الله متابعه من الاردن بالتوفيق
سؤال هم الشحم الليه لازم فيها
ممكن الاستغناء عن الشحم كامل
ان شاء الله رح أجربها
صحتين مسبقاً
يعطيك ألف عافية فعلا اللية أطيب حتى مفيدة أكتر من الشحمة ... نصيحة يا شيف جرب هي الحوايج فقط مع العجينة و أعطيني رأيك فليفلة حمرة و ملح و كمون و رشة مردقوش و رشة حبق صدقني أطيب من النعنع ماااااااا بتندم
الله يحفظك ،اي بجرب ليش لا النصيحة مقبوله وشكراً كتير الك
ياسلام عليك انتي متلي انا بحب الهيل كتير الله يسلم ايدك
والنعم. منك
يسلمو ايديك شيف بس استغربت من وضع ملح الليمون بالحشوة
اي الكبمة المشوبه بدها ملح ليمون لازم يكون فيها حموضه
تسلم يدينك ياشيف ممكن نستبدل دهن الكبة باللية بالسمن؟
لا السمن بروح مابضل شي منه نحنا استبدلنا الشحمة باللية مشان يضل نكهه الليه لانها بهيك اكله طيبه طعمتها جدا
مع جزيل الشكر والتقدير والاحترام
ما شاء الله الله يبارك
الله يبارك بعمرك
تسلم الايادي يا غالي 😊
الله يسلمك ويحفظك
بتختلف عن كبه مشويه الحلبيه بس رح جربها على طريقتك
لو سمحت اذا بتعرف طريقة الكبه على السيخ بصراحه ماعم احصل على نفس النكهة الي كنت اكلها من بستان كليب في حلب ولا اطيب شي رائع
والله يسلم ايديك ياشيف
يا سلام عليك يا محترم
يا هيك المشوي يا اما بلا
ماشاءء الله تسلم الايادي
اكيد وصفتك وشغلك اطيب يعطيك العافية ابو محمد ❤
معلم شغله خرافيه من الاخر
عجبٱ لهلعالم اللي بابتعليقات الشيف قال متل ما انا بحبا من بداية الفيديو وقال لاتقولولي هيك اصولا وهيك مابصير أدب الحديث فرض
يعطيك العافيه
ياسلام بتشهي تسلم ايدك ❤😊
الله يسلمك
ماشاء الله عاشت ايدك 🎉
يا سلام عليك الله يحميك ما شاء الله أطيب كبة عنجد أكلة فخامة
الله يسعدك ويبارك بعمرك وبصحتك ويرزقك الحلال المبارك
يسلمو ايديك شيف
لازم تكون حطيت الفحمةبصحن معدن حتى ماتتشحور الاقراص🥶🥶بس منظرهابشهي ورح جربهابإذن الله👍
جربوها وعليكم بالعافيه مسبقاً 💐
عاشت ايدك وجزاك الله خيرا
يعيشوا محبينك شكرا الك
الله يرضا عليك شيفنا ويحفظك والله عندي رهاب من الكبه بخاف ماتزبط معي شكرا ع الوصفه
تصدقين انا مثلك كان عندي نفس الرهاب و لكن بعد فيديو الكبة المقلية مع والدة الشيف نبيل ربي يطول بعمرها و تشجعت و رااااح الرهاب في خبر كان 😂😂😂شوفي الحلقة في القناة سويتها طلعت تجنن تحفة و الطعم خياااال لكن بشرط نفس المقادير و نفس الوزن و العيارات و الطريقة لان الشيف دايما يوزنها صح قبل ما يعلمنا اي شي👍👍👍🌸💝
@@rajaadawood5171 تسلمي كلك ذوق شكرا
@@ahzanwatn2599
الله يسلمك حبيبتي شكرا 🙏♥️🌸
تعيش تعمل شيف تسلم أناملك بتشهي مليون لايك لعيونك معك رغدة متابعة جديدة ب النجاح والتوفيق يارب ❤❤❤
100 اهلا وسهلا شرفتوني
ماشاء الله يسلموا كتير كتير 👍🤲🏻🤲🏻🤲🏻
اول شي الله يعطيك العافية و الله يجزيك الخير شيفنا الغالي سؤال بعد اذنك هل استطيع تجميد هذة الكبة تفريز هذة الكبة و وكيف ارجع اشويها بعد التجميد
بتقرزها قبل الشوي عادي انا فرزت قسم. منهم وبعد شهر شويتهم وكانوا كانه مسويها بنفس الساعة
@@chefnabil75 الله يجزيك الخير تسلم
تسلم ايديك شيف 👍💐
الله يسلمك يارب
تسلم ايديك ياشيف نبيل
الله يسلمك
الله يعطيك العافيةمظبوط الدهنةأطيب وأزكى مالشحمة بس مطرحها موهون🙊الكبةالمشويةميزتها بشحمتها👍عكل حال اشلون بدوالواحد بيطبخ متل مايحب ويشتهي👍
بترجاكم قبل ماتقولوا بصير ومابصير واللازم وغير اللازم جربوا بعدين اعطوني رايكم بكل شفافيه ، بتقبل انا النقد الحقيقي وانا متاكد ان شاءالله انه رح تتفاجأوا بالطعم لاته اطيب بكتير من ماتتخيلوا
عاشت الايادي ضروري الكمون لكل انواع كبة البرغل 🎉🎉
لا مو ضروي
تسلم ايدك شي ناهي وفاخر عل اخر بحيك من دمشق الميدان
على راسي الحارة ،شرفتوني
باين عليها كتير طيبة وبهاراتها بتشهي بارك الله فيك شيف 👍🏻
الله يبارك بعمرك
نحنا بنحب الشحمة بدون لحمة مع لية يسلمو
عوافي على قلبكم المهم انه ياكل الواحد مثل مابيحب
الله يجعل كل معلومة بتقدمها بميزان حسناتك يارب
امين جزاكم الله خير
الاخوه المتابعين . ضروري وضع الشحمه للحشوه لسبب طبي . وهو ان هناك حمضين نووين ضروران للانسان ولا يمكن للجسم صنعهما .وهما فقط موجودين بالشحم . واظن لا يوجد اكله شاميه تانيه يستعمل فيها الشحم . لهذا انصح بتناولها مع الشحم . د. سمير
تسلم ايديك روووعة
الله يسلمك يارب
شيف كيف نعرف الشحمة من الدهن شتريت دهن حتى اخلطو مع لحم العجل عطاني كمية كبيرة وحسيت مالو طعم
والله معلم❤
من ذوقك
يبدو ان الكبة المشوية الحلبية تختلف تماما عن الكبة المشوية الطرابلسية او الزغرتاوية. لا يمكنني ان احكم ايها اطيب لان الدنيا اذواق و انا لم اجرب بعد الكبة الحلبية. و لكن اود لفت النظر الى امر هام الا و هو ان شيفنا المميز قد تذوق قطعة من القشرة و هي نية. و هذا امر خطر و خاصة بانه يتعلق بالدجاج النىء. لذا احببت لفت النظر لذلك. و اجمل لايك
شكراً لتعليقيك استاذي الكريم
انا بدوري كشيف وطاهٍ وأضع التوابل هنالك نقطة مهمه وهي تذوق الخلطه قبل انجازها وهيرنجبور عليها احيانا وانا على درايه بموضوع الدجاج النيء ومشاكل السلمونيلا وهالامور واللي تذوقته شي قليل جدا وان شاءالله مافيها باس وشكراً للفت النظر لهي النقطه لانه كان الفروض اني بالفيديو وضح واحكي عن هالنقطه ولو تنبيه
@@chefnabil75 شكرا للتكرم بالاجابة و الايضاح
تسلم ايديك بس بلا دبس الرمان بيعطي حموضة للشحمة ومذاق مو طيب اما الكمون جربته ياسلام كتير طيب في الله يعطيك العافية
والله شي بشهي الله يسلم ايديك ويعطيك العافيه وبصراحه ماجربت بالدجاج فعلا فكرا بس سؤال الفحمة لما حطيتا كانت شاعلة 🤔
جدا لذيذة
الفحمة كانت شاعله اكيد ولا كيف بدها تدخن
@@chefnabil75استاذنا الفاضل ، كم مدة الدعك لانه كثير بتفرط معي الكبب
الله يعطيك العافية، كل شي جربته من وصفاتك طلع غير شكل 👍🏻❤️، بس استغربت كيف انك دقت الكبة والدجاج ني، أنا بعرف انه كتير بضر غير اللحمة الغنم او العجل 😮
ذقتهم بدون انتبه نسوه يعني
@@chefnabil75 الله يعطيك الصحة 👍🏻
0ضض١ض😊ضض1❤٨٨٩.❤😂😂.@@chefnabil75
انا اللي بعرفه انه يمكن تذوق الخلطة لكن بدون ابتلاعها . وبعد ها يمكن التخلص مما في الفم اي عدم المؤاخذة عن طريق بصقه.
يسلمو ايديك فكرة حلوة شيف
الله يحلي ايامك يارب
تسليم ايدينك شيف مره حلو الكبه مشويه
احلى شيف.والله يعطيك العافيه والصحه يارب
كم ظلت في الفرن؟؟
شكرا
الله يعطيك العافية...كيف اجالك قلب تدوقها بعد الطحن و فيها جاج ني ..بعمل سانمونيلا
وانا بخاف منا من هيك بعملها بدون هبره ولا جاج بس بحط طحين
وانا نفس الشي قلت دجاج ني
ماشاءالله شغلك روعه ونظيف يعطيك العافية
رهيبة
عاشت الايادي
طيببببببة❤
كتير
منور الله يحميك ياشيف
شيف شي بشهي والله وصفاتك رائعة وصادقة.بس سؤال اذا حطينا مع لبرغل لحمة عجل نفس لبهارات نحطا ولا لانو جاج حطيت هي لبهارات مع لحمة بدا ولا لأ
نفس البهارات
هنا وعافيه وتسلم الأيادي
❤❤
ملاحظة
ملح ليمون والنعناع اليابس
فينا
نستغني عنهن
؟!!!!
اكيد شي طبيعي
ماشاء الله
برافو عليك انتي متلي انا بحب الليه ابدا ما بحب الشم اصلا لازم ما حدا ياكل شحم
من قبل لا اشوف الفيديو لايك
ماشاء الله تبارك الله واضح المعلمية والحرفية العالية الف شكر ع الوصفه
نعنع ملح الليمون
يعطيك العافية شيف نبيل
بالنسبة للفحمة ضرورية (حسب ذوق كل إنسان ) وبتطلع طعمتها طيبة .
لكن من الأفضل أن توضع الفحمة بصحن صغير ويوضع فوقها القليل من الدهن لإن وضعها بداخل الصينية اختلط الفحم بالدهن وهذا لايصح
تسلم إيديك شيف
بس بالشام مامنحط كمون ونعنع
نا دمشقية بشوف الكمون بيلبق للبرغل طيبين مع بعض