실패없이 쉽게 만드는 촉촉한 제누와즈(Moist Genoise)

이번에는 케익시트로 활용 해도 좋고, 그냥 먹어도 맛있는 제누와즈입니다!
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[재료] - 1호틀 기준
달걀 3알 (3 Egg)
설탕 60g (Sugar 60g)
버터 20g (Butter 20g)
우유 25g (Milk 25g)
박력분 60g (Soft flour 60g)
*바닐라 오일(생략가능)
*Vanilia oil (Can be omitted)
[과정]
1. 따뜻한 물 위에서 휘핑기를 저속으로 돌리며 달걀의 멍울을 풀어주세요.
2. 거품이 올라오면 설탕을 2번에 나눠 넣으면서 중속으로 휘핑 해 주세요.
3. 바닐라오일 3~5방울 넣은 뒤, 중속으로 휘핑 해 주세요.
4. 반죽의 부피가 늘어나고 연노랑색이 되며 흘친 반죽의 모양이 몇초간 유지 되면, 저속으로 1분간 기포정리 해 줍니다.
5. 가루류를 체쳐 반죽을 들어올리며 조심스럽게 섞어줍니다.
6. 30초 정도 데운 우유에 버터를 넣고 잘 섞어 주세요.
7. 버터 녹인 우유에 반죽을 한 숟가락 넣고 섞은 후, 본 반죽에 넣어 퍼올리 듯 섞어줍니다.
8. 높은 곳에서 부워 160도 오븐에서 35분간 구워 줍니다.
9. 오븐에서 꺼낸 제누와즈가 잘 익었는지 꼬치나 이쑤시개로 확인 한 뒤 몇번 쇼크를 준 뒤 뒤집어 식힙니다.
10. 제누와즈를 비닐에 잘 싸, 냉장고에서 하루정도 숙성 시킨 후 사용하게 된다면 더 부드럽게 즐길 수 있습니다.

[@jinnycooking5269]

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🤶🤶모두 모두 메리크리스마스 되세요🎅🎅

[@ham_life]

크리스마스에 귀여운 베이킹 영상 보니까 기분이 좋네요ㅎㅎ 영상이 항상 잔잔하고 집에서 쓸법한 도구들이 나와서 편하게 볼 수 있는 것 같아요👍

[@minsomm]

결혼해요

[@jinnycooking5269]

감사합니다💖 정말 기분 좋아지는 댓글인 것 같아요ㅎㅎ😊 행복한 크리스마스 되세요🎄

[@HomeCookingJourney]

So happy to see RUclips recommended me this :) I was actually looking for a Genoise recipe recently! 🙂

[@jinnycooking5269]

Thank you for watching^^ I'll try to put English subtitles in the video:)