3년 전쯤에 전남 참가자 김혜숙님이 운영하시는 식당에 가서 참게매운탕과 은어튀김을 먹어 보았습니다. 은어튀김은 특출나게 맛있었다는 느낌은 없었지만 괜찮았구요 참게매운탕 역시 입에 착착 감기는 감칠맛은 생각보다 덜했는데 뭐랄까... 조미료를 전혀 사용하지 않은 맛이어서 강렬하진 않지만 질리지 않는 맛이어서 깨끗이 비우고 나왔습니다. 그런데 신기했던 건 식사를 하고 나서의 느낌, 배부르다는 것 외에는 아무 느낌이 없고 아주 속이 편했어요. 매운탕이라는 나름 자극적인 음식이었는데도 먹고 나서 뒤끝이 그렇게 깨끗했던 식사는 처음이었습니다.
나도 요리를 좋아하고 나름 잘한다는 소릴 듣지만 내가 만든 음식을 누군가에게 대접할때면 항상 긴장된다. 혹시 내 입맛에만 맞춘걸까봐 긴장하고 먹고 나서의 반응을 자연스럽게 살피게 된다. 항상 만점일 수는 없지만 내가 만든 음식을 맛있게 먹는 모습을 보면 정말 희열을 느낀다. 점수와는 상관없이 비록 심사위원이지만 맛있게 먹는 모습을 본다면 정말 뿌듯할 것 같다. 영상의 모든 대장금이분들 존경합니다.
![[#한식대첩2] 이영숙 명인은 경연 프로그램을 찢어🥣 덜어냄의 미학 완벽히 보여주는 한식대첩2 우승자 충남 한식 대가 활약 모음.zip📂](http://i.ytimg.com/vi/PSYluTL5v0E/mqdefault.jpg)
![[#한식대첩2] 이영숙 명인은 경연 프로그램을 찢어🥣 덜어냄의 미학 완벽히 보여주는 한식대첩2 우승자 충남 한식 대가 활약 모음.zip📂](/img/tr.png)
지금보니까 경연대회가 아니라 명인분들이 우리 전통 한식을 알려주는 교육 프로네요. 음식점에서도 이런 전통음식 만드는데 많아 지면 좋겠네요
동감입니다. 처음 보는 음식들이 많아서 놀랐습니다.
정통 한식을 할경우 - 먹는데 시간이 걸림 - 회전률이 낮아짐 - 가게가 커야함 - 실제로 한식당들 가게 겁나큼 - 재료비도 엄청많이듬 - 한식조리전문가 반드시 있어야하고 -
인건비도 겁나 많이나가고 - 유지비도 미친듯이 나감
저런식당은 유니크함으로 가는거지 많아지면 안되고 많아질수도 없음
한식대첩 나오는 분들 사실 우승은 그날그날 운 좋은 팀이 이기는거고 다 실력이 너무 좋아서 누구든 좋으니 한번 먹어보고싶다..
시즌마다 쫌더 특출난 팀이 있긴한데,
그런 팀들도 끝장전은 대부분 갔다온거 보면, 전부 쌉고수들임ㅜㅜb
ㄹㅇㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 식당하는곳들 다 가보고싶음 시즌1 제주 아저씨랑 시즌2 제주 아저씨 식당은 가봤는데 맛있더라구요
콘디숀 좋은 사람이 그날 이깁니더
사실상 시간싸움인거같아요 다들 준비만 만전이면 이거 평가 못할거같아요
시간이 빡빡해서 결국 실수싸움이죠
실수 누가 안하냐 그 대결임
3년 전쯤에 전남 참가자 김혜숙님이 운영하시는 식당에 가서 참게매운탕과 은어튀김을 먹어 보았습니다.
은어튀김은 특출나게 맛있었다는 느낌은 없었지만 괜찮았구요
참게매운탕 역시 입에 착착 감기는 감칠맛은 생각보다 덜했는데 뭐랄까... 조미료를 전혀 사용하지 않은 맛이어서
강렬하진 않지만 질리지 않는 맛이어서 깨끗이 비우고 나왔습니다.
그런데 신기했던 건 식사를 하고 나서의 느낌, 배부르다는 것 외에는 아무 느낌이 없고 아주 속이 편했어요.
매운탕이라는 나름 자극적인 음식이었는데도 먹고 나서 뒤끝이 그렇게 깨끗했던 식사는 처음이었습니다.
그런곳이 맛집이 아닌가싶어요 속이 편한 밥상
부모님 모시고 가기에 그만한 식당이 없겠네요 아직도 장사를 하고 계실지..
속이편한밥상은 무슨느낌일까 궁금하네
@@내이스나이스 간이 안쎄요 재료본연의 맛으로 감칠맛 있구 담백해요~~ 남해에 모듬장하는식당있는데 거기가 그런곳이었거든요 1년에 한두번가서 먹고와요ㅎㅎ 조만간 또 가서 먹고와야겠어용ㅋㅋ
@@내이스나이스 폭식해도 속이 더부룩하거나하지않더라구요ㅋㅋㅋ
컵라면 먹으면서 이거 보는 내 인생이 진짜 레전드다
이런거 보면 갑자기 라면 맛없어짐ㅋㅋ 쩝..
전 남은 찌개에 밥말아 먹으면서 보고있어요ㅋㅋ
원래 컵라면 같은거 먹으면서 보는거임 ㅋㅋㅋ
괜찷다 친구야 도시락라면 먹다가 유투브 알고리즘에 걸려서 보고 있단다
나와 같은 인생 배달음식 지겹다 ㅡ.ㅜ
언제봐도 매 회차가재밌당 한식대첩 ㅠ
식당 주인 : 있었는데? 손님 : 없어요. 식당 주인 : 없었어요? 손님 : 아니 없어요. 식당 주인 : 아 있었는데? 손님 : 아니, 없어요 그냥. 식당 주인 : 112에 전화거는 중
00:58 이연복쉐프인줄
여기 나오신분들 다 쌉고수
천하제일요리 자랑임
대결 자체가 무의미
한국 지역별 전통음식이나오고 알게되는게 너무 좋다
이건 또 했으면 좋겠다
0:55 이연복 셰프인줄
ㅁㅊㄴㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
겁나 닮아서 전나웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여자로 전생하니 백종원을 만난 건에 대해서
김혜숙 님 이연복 쉐프님과 남매라고 해도 믿을 듯 정말 많이닮으셨음
이게 전국단위최고요리대회 심사위원해도 이상할거 없는 분들이 요리대결하는거라 수준이진짜 어마어마하네
아 노랑가오리 먹어본적 없는데 애탕 먹어보고 싶다 어르신들이 꿀떡 꿀떡 넘어간다는게 무슨뜻인지 알겠음 보고있는데 침 넘어감 😂
저도 노랑가오리 먹어보진 않았는데 주위에 먹어본분들 이야기들어보면 진짜 별미라고 하더군요 맛있어서 비쌀만하다구요
홍어보다 맛있는게 노랑가로립니다 기회되심 꼭 드셔 보세요 쪄먹어도 맛있어요
@@김성렬-m4k감사합니다
노랑가오리? 첨들어본다ㅋㅋㅋㅋ먹어보고싶다 저런건 우째 요리하능거야....
이 프로그램은 진행자가 제일 불쌍함 ㅋㅋㅋㅋ
심사위원들은 다 먹어볼테고, 명인들도 자기들 음식은 먹어봤을텐데
MC인 김성주는 저걸 눈앞에 보고도 지켜보기만 해야됨 ㅋㅋㅋ
녹화 끝나면 남은 음식은 다 스텝들하고 먹겠죠
@@riversideu짬처리는 좀,,,
심사는 맛만 살짝 보는거라 남는 음식 많을거같은데
아주 가끔 김성주 줘요
@@user-kp6mj8wr2b흑백요리사도 그렇고 심사에 영향 준다고 다 폐기하는 경우도 많음
0:56 이연복 쉐프님 갑자기 머리 숱 많아 지신 줄
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어... 너도?!
재료제한만 없으면 실력 다 고만고만한 명인들이라 이기고 지고가 실력차이를 의미하지는 않는거 같아요, 서울팀이 재료가 워낙 좋은 것 많이 쓰지만 그만큼 기대치도 높게 잡아서 어느정도 공정하게 심사되는 것 같습니다
역시 음식은 전남이 다채롭고 맛있어보이기는 하네
ㅋㅋ전라도는 좀
시즌4로 다시 안해주나...진짜 재밌게봤는데..
4 있어요
백종원 김성주보면서 놀래키면서 먹는게 개웃기네 ㅋㅋㅋ 한식대첩 새시즌 좀 해줬으면 한다
난 전북 부안 해안가 출신 사람인데 노랑가오리 많이 먹고 자람.. 근데 풀치는 걍 고향 그 자체인 음식임. 군산 풀치랑 부안 풀치가 다름 풀치는 부안임 .. 저건 그냥 직화로 구워서 고추장애 찍어 먹는게 젤 맛남
전라도 여행 갔을때 풀치조림 먹었는데 진짜 맛있어서 아직도 생각나요. 진짜 밥도둑임.
확실히 전남음식이 극찬 자주받는듯 미식의 동네
우리나라에서 제일 맛있는 지역 같아요
다 가봤는데 다 맛있아요
저기 출연하신 집들 아무데나 가시면 될듯요
얌야미님 노랑가오리 영상을 하도 봤더니 알고리즘이 이 영상을 추천해주네 ㅋㅋㅋㅋ
다 한번씩 먹어보고싶네
한식대첩은 진짜 대한민국의 고수들이 벌이는 진검싸움이었다 ㄹㅇ
전남팀 분 이연복 셰프 닮았다는 얘기듣고 이연복 셰프만 보여요 ㅜㅜ요리상인가 봉가 😂😂
보통의 가오리는 경상도에서도 종가집 제사상에 올라갈 정도로 익숙하긴 한데
노랑 가오리는 찾아보니 생긴것도 샛노랗고 특별히 전라도 요리쪽 특화이니 신기하긴 하네요 ㅋ
다 너무 맛있어보인다🤤
노랑가오리 애 한번 먹어보고싶다...
비린거못먹는사람은 못먹어요 비려요 ㅋㅋ
술좋하고 비린거 잘먹는사람한텐 술도둑이기도하는...
@@신수현-m1m 최고의안주죠
진짜 초고수들의 대전
전남 한분 이연복쉐프 인줄
이 조그만 땅떵어리에서
무슨 음식이 이렇게 다양하냐.
지역 음식 하시는 분들 다양하게 발굴이 필요함.
세 심사의원 모두 먹는 것에 집중한다. 찐 맛있다는 증거. 😊
...항상 하는 말이지만 저기 있는 분들은 다들 심사를 받을 분들이 아니라 ...심사를 해야할 분들임..ㅋ
저런 요리대회에서 좋은점수 받기가 어려운게 사람마다 입맛이 다른데 공통적인 기준점을 맞춰서 모두에게 만족시켜야 한다는거임 근데 여기 참가자들은 죄다 이걸 충족함ㅋㅋ 대단한사람들;;
노랑 가오리찜과 애탕은 진짜 먹어보고싶다
그냥 찜도 더럽게 맛있었는데
이연복처럼 생긴사람은 일단 요리솜씨는 먹고들어가나보네
누구라고 말안해도 알겠음 ㅋㅋㅋㅋ
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
56초 이연복 선생님인가? 요리상이 있는듯
노랑가오리 너무 맛있어 보인다...진짜 먹고싶네 보들보들한게 아휴
장사천재백사장때문에 파브리 나온 시즌 보고싶은데 아마존 프라임에 수출해주시면 안되나요 흑흑
다 맛있어 보인당
서울은 사기아님 ㅋㅋㅋ 지역재료로 보통만드는데 ㅋㅋ 타지역재료 갖다쓰고 설명에 임금한테 올리던 재료 ㅋㅋ
나도 요리를 좋아하고 나름 잘한다는 소릴 듣지만 내가 만든 음식을 누군가에게 대접할때면 항상 긴장된다.
혹시 내 입맛에만 맞춘걸까봐 긴장하고 먹고 나서의 반응을 자연스럽게 살피게 된다.
항상 만점일 수는 없지만 내가 만든 음식을 맛있게 먹는 모습을 보면 정말 희열을 느낀다.
점수와는 상관없이 비록 심사위원이지만 맛있게 먹는 모습을 본다면 정말 뿌듯할 것 같다.
영상의 모든 대장금이분들 존경합니다.
김성주씨도 남은음식 주나요???
사실 밥이 맛있으면 밥도둑이 따로 필요없지
이연복 관상은 요리를 다 잘하나...ㅋㅋㅋ
먹어보고 싶다
3:45 이건 그냥 풀치를 먼저 바르고 먹으면 되는거 아니야? 뭐지
콩나물밥이라는게 솔직히 반찬없이 양념만으로 비벼먹어도 충분한데 반찬까지있으니 좀 과했다는 평가인거 같음. 콩나물밥에 양념해서 비벼먹으니 이것만으로도 바로 넘어가는데 풀치랑 같이 먹으려니 밥도둑이라는 주제에서 풀치가 주연이 안됀거 같음. 전남은 애탕,찜같은 반찬이 주연이었는데 전북은 주연이 콩나물밥이었다는 느낌. 같이 먹으면서 밥을 싹싹 비워야하는데 이미 콩나물만으로도 밥이 먼저 넘어가니 그게 아쉬웠다는거 같음.
풀치 살을 발라서 콩나물 밥 위에 얹어서 드세요 그럼..,
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 개웃겨 나도 이 생각함
밥도둑하면 뭔가 숟가락으로 퍽퍽 퍼서 밥이랑 비비든 번갈아 먹든 후다닥 비우는 맛이긴 하죠..😅
우리 지역 힘내라 파이팅
일반 분식집?! 모듬순대에 들어있는 허파, 냄새 나요? 허파는 많이, 간은 조금이 쉽게 주문하는 패턴이 아닌가요?
여자 전남 대표 셰프님 이연복 셰프님 닮으심
요리 잘하는 괸상 완전 진국으로 찌개 끓여 주실것같음 나도 먹고싶다 ㅜㅜ
아싸 가오리 넘 귀여우셔
첫 참가자분 이연복솊 닮았네 ㅋㅋ
요리 잘하는 특유의 상이 있나
확신의 이연복상 ㄷ ㄷ;
하 씨...우승 탈락은 그냥 방송 포멧일뿐.... 저런 한식 초고수들의 우열을 어짜 가리리오....한번이라도 맛봤으면 소원이 없겠네....군침이 싹 도누
풀치는 뼈가 안센가 갈치도 가시 때문에 잘 안먹는데 풀치는 호불호가 있을듯
확실히 경연mc는 김성주네
백쌤 턱선이 우와
북한도 지역마다 맛이 다 다를텐데 북한지역음식도 다양하게 보고싶다
맛있겠다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
좋네요
그냥 양념게장 간장게장하면 1등인데 이게없네??😂😂
제한시간 생각 안함?? 생각이 좀 모자란가
@@junek8939 ? 게장 충분히할수있음 15분만에 신김치도 만드는 판국에 ㅉ
@@ahahwgqye12 간장게장을 한 시간 안에 급조한다고?? ㅋㅋㅋ 염병을 작작떠세요 아줌마 ㅋㅋㅋㅋㅋ 급조로 한들 꼴랑 게무침인데 노랑가오리에 피밥에 별별개 다 나오는 판에 그걸 일품이랍시고 내놓는다고?? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 참신함이라곤 개나 줘버리는데 1등인데 이게없네?? 이지랄 ㅋㅋㅋㅋ
@@ahahwgqye12 할수는 있죠 근데 간장게장은 맛네려면 숙성시간이 필수 입니다.
@@E-ha-ang게 쪄서 게장 만들고 극찬 받은 분이 계시긴합니다ㅋㅋㅋㅋ
배고파 ㅠㅠ
애탕 진짜 궁금하다ㅋㅋ
배고프다..
전라도 인정❤
03:53
03:55
그러면 먼저 풀치를 발라놓고 밥을 잡수면 되죠
어휴 빡통아 그 뜻이겠냐? 조화가 아쉽다는거겠지
전설의 찌개는 승기약탕이지... 재료들도 남다르고... 그리고 서울지방 저건 남아공의 빌통이랑 비슷한갑네 소고기 저렇게 만드는게 간도 그렇고 되게 어려운데 대단하다 진짜
나한테 밥도둑은 깻잎절임이랑 김 참기름인데...
좋아요
겁나게먹고싶다고ㅠ내인생 먹을일있을까나
젊은때 이뻣겠다
이연복이랑 아줌마 보니 요리 잘 하는 관상이 있긴한갑다
북한 음식은 정말 맛이 없어요 진짜 맛없어요
장사꾼
근데 저 심사위원 할머니는 뭐하는 사람임?
옛날부터 활동해오신 요리연구가 심영순씨입니다
노랑가오리는 솔직히 반칙이지....리얼로 실력 대결하려면 각 팀마다 싯가로 금액 총액 제한을 두거나 그래야됨.....저래 금융치료 안해도 전라도는 맛의 지역임....
노랑가오리 안비싸요 크기가 커야 100만원인거지 키로급은 몇만원이면 삽니다
원래 요리는 재료가 8할임
각 지역 음식을 소개하는 측면도 강하니까요
노랑가오리는 그래 안비쌉니다
심사할매는 살아게심?
말 하는 꼬라지 봐라
와중에 맞춤법도 틀렸네ㅋㅋㅋ
게심?(x) 계심?(o)
충남화이팅