İzmir Usulü Taze Börülce Salatası Tarifi - Kendi Bahçemizden Topladığımız Tazecik Börülce Salatası

Bugünkü tarifimiz Mevsimi oldukça kısa süren, Protein bakımından en zengin sebzelerden biri olan ve ege bölgesinde oldukça fazla tüketilen Taze Börülce Salatası. Umarım beğenirsiniz. Hazırsanız başlayalım.
Salatamız için gereken malzemeler:
- 1 Kg. Taze Börülce
- 1 Adet Limon
- 3 Diş Sarımsak
- Haşlama suyu için 3 Çay kaşığı Tuz
- Sos için 1 çay kaşığı tuz
- 1 Çay bardağı zeytinyağı
Bizim bahçemizde börülce olduğu için videomuza kendi bahçemizden topladığımız börülceler ile başlamak istedik. Ege bölgesinde yaşayan insanlar olarak taze sebze konusunda çok şanslıyız. Mevsimi kısa sürdüğü için Temmuz ve Ağustos aylarında sık sık tüketilmesi gereken börülceyi yaz mevsiminde zeytinyağlı ve salata olarak tüketebilirsiniz. Bu lezzeti kış mevsimine taşımak istediğinizde ise derin dondurucunuzu şoklanmış taze börülce paketleri ile doldurabilirsiniz.
Börülcelerimizi topladıktan sonra temizleme işlemine geçiyoruz.
Taze börülceyi ayıklarken baş kısımlarını elinizle koparın ve börülceyi elinizle kırarak ikiye ya da üçe bölün. Bu noktada size bir püf noktası da vermek isteriz. Eğer börülceler arasında rengi daha sarı ve kabuğu daha sert olanlar varsa bu börülcelerin iri taneleri vardır ve tanelerini ayıklayıp, kabuklarını atabilirsiniz.
Yapılan araştırmalar; börülcenin lif oranı yüksek gıdaların başında geldiğini göstermektedir. Zengin lif içeriği ile tokluk sağladığından, kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin diyetlerini destekleyici bir besindir. Uzmanlar Taze börülcenin et yiyemeyen kişiler, çocuklar, vejetaryen ve veganlar için en ideal protein deposu olduğunu söylemektedir.
Ayıkladığımız börülceleri güzelce yıkayarak süzüyoruz. Ardından tencereye yaklaşık 2 litre su koyduktan sonra 3 çay kaşığı tuzu da ekleyerek börülceleri haşlamaya başlıyoruz.
Börülceleri kontrol ederek ortalama 15-20 dakika kapağı açık bir tencerede haşlıyoruz.
Börülcelerimiz istediğimiz yumuşaklığa geldikten sonra pişirmeyi sonlandırıyoruz. Süzerek bir kaba aldığımız börülceleri soğumaya bırakarak salatanın sosunu hazırlamaya başlıyoruz.
Salata sosuna 1 Adet limonun suyunu sıkarak başlıyoruz. Ardından 3 adet sarımsağı ezecek yardımı ya da rendeleyerek sıktığımız limon suyuna dahil ediyoruz.
1 çay kaşığı tuz ekledikten sonra 1 çay bardağı zeytinyağını da ekleyerek çırpmaya başlıyoruz. Bu noktada dikkat etmemiz gereken çırpma işlemini çok güzel yapmamız gerekiyor. Sosumuz iyice homojen olup renk değiştirene kadar güzelce çırpıyoruz.
Hazırlamış olduğumuz sosu soğumaya bıraktığımız börülcenin üstüne döküyoruz ve sosumuzu börülcelerin her yerine nüfuz etmesi için güzelce karıştırıyoruz.
Sos ile börülcelerin iyice özümsemesinden sonra salatamız servis için hazır hale gelmiştir. Keyifle yiyebilirsiniz.
Bugünkü tarifimiz Mevsimi oldukça kısa süren, Protein bakımından en zengin sebzelerden biri olan ve ege bölgesinde çok tüketilen Taze Börülce Salatasıydı. Hepinize afiyet olsun. Umarım tarifimizi beğenmişsinizdir. Videomuzu beğendiyseniz kanalımıza abone olmayı ve beğenmeyi unutmayın. Videonun altına yorum yaparak görüşlerinizi bizimle paylaşabilirsiniz. Yeni tariflerde görüşmek üzere hoşça kalın, mutlu kalın…
#BörülceSalatası #EgeYemekleri #Salatalar

[@guldenkarabulut129]

Bizim memlekette asla bulunmuyor

[@eversut1]

Sesiniz çok güzel. Seslendirme eğitimi alıp çocukları seslendirebilirsiniz.

[@nurvenur6139]

Ellerine emeğine sağlık çok güzel olmuş o bahçede böyle doğal olarak beslenmek insanın ömrüne ömür katar bereketlendirir inşallah darısı bizim başımıza...amin

[@melekgray1379]

Bu akşam misafirlerime ikram edeceğim bakalım beğenecekler mi?

[@sevgikayacan2260]

Merhaba elinize sağlık çok güzel görünüyor yazdan derin dondurucuya atmak için de mi 20dk haşlamak gerekir, bilgi verirseniz çok sevinirim ☺️

[@asiyesenturk4662]

Esim çok istiyor çünkü kendisi Balıkesirli sayıklıyor yarın mutlaka yapıcam. Fransada olunca herseyi özlemeye başladı

[@setenaykandemir6949]

Sosunu dökerken üzerinden duman çıkıyor gibi gördüm. Sıcakken mi döküyorsunuz yoksa soğumasını bekleyelim mi?

[@aysesert6530]

Çok güzel elinize sağlık

[@sevvalsevval2027]

of ne uzattin ya

[@apollon1651]

Salsa müziği hic olmamış...Ege lezzetleri ile alakasız bir müzik...olmamış..

[@MuratOzdemir-gy2jz]

Anlatım kısa ve öz çok teşekkür ediyorum..herkese afiyet olsun ❤

[@sevgiuz8805]

Harikasınız en sevdiğimiz börülceyi ne güzel anlatmışsınız❤️🧿

[@aynurunmutfag4775]

İçerisine bir tanede patlıcan haşlıyorum süper salata👍

[@ismicanciftci8137]

Ne kadar neşeli ve genç bir ses.

[@gezginamcayollarda1814]

Emeğinize sağlık, harika görünüyor 👏👏

[@uspolitics777]

Taze börülce çok güzel olmuş ellerinize sağlık 👏

[@gulserengungoren5609]

Harika bir yorum ve tam tarif elinize emeğinize sağlık 👍

[@yasemincobanoglu2196]

Ellerinize emeğinize sağlık mükemmel ve leziz oluyor biz de severek yapıyoruz teşekkürler👍👏

[@islelverisli2851]

Ellerinize emeğinize sağlık komşu manisa dan selamlar

[@gulkirac8411]

Marketten aldığımız taze börülceyi bu tarifinizle deneyeceğim. Güzel olur düşünüyorum. 😊