İzmir Usulü Taze Börülce Salatası Tarifi - Kendi Bahçemizden Topladığımız Tazecik Börülce Salatası
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Bugünkü tarifimiz Mevsimi oldukça kısa süren, Protein bakımından en zengin sebzelerden biri olan ve ege bölgesinde oldukça fazla tüketilen Taze Börülce Salatası. Umarım beğenirsiniz. Hazırsanız başlayalım.
Salatamız için gereken malzemeler:
- 1 Kg. Taze Börülce
- 1 Adet Limon
- 3 Diş Sarımsak
- Haşlama suyu için 3 Çay kaşığı Tuz
- Sos için 1 çay kaşığı tuz
- 1 Çay bardağı zeytinyağı
Bizim bahçemizde börülce olduğu için videomuza kendi bahçemizden topladığımız börülceler ile başlamak istedik. Ege bölgesinde yaşayan insanlar olarak taze sebze konusunda çok şanslıyız. Mevsimi kısa sürdüğü için Temmuz ve Ağustos aylarında sık sık tüketilmesi gereken börülceyi yaz mevsiminde zeytinyağlı ve salata olarak tüketebilirsiniz. Bu lezzeti kış mevsimine taşımak istediğinizde ise derin dondurucunuzu şoklanmış taze börülce paketleri ile doldurabilirsiniz.
Börülcelerimizi topladıktan sonra temizleme işlemine geçiyoruz.
Taze börülceyi ayıklarken baş kısımlarını elinizle koparın ve börülceyi elinizle kırarak ikiye ya da üçe bölün. Bu noktada size bir püf noktası da vermek isteriz. Eğer börülceler arasında rengi daha sarı ve kabuğu daha sert olanlar varsa bu börülcelerin iri taneleri vardır ve tanelerini ayıklayıp, kabuklarını atabilirsiniz.
Yapılan araştırmalar; börülcenin lif oranı yüksek gıdaların başında geldiğini göstermektedir. Zengin lif içeriği ile tokluk sağladığından, kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin diyetlerini destekleyici bir besindir. Uzmanlar Taze börülcenin et yiyemeyen kişiler, çocuklar, vejetaryen ve veganlar için en ideal protein deposu olduğunu söylemektedir.
Ayıkladığımız börülceleri güzelce yıkayarak süzüyoruz. Ardından tencereye yaklaşık 2 litre su koyduktan sonra 3 çay kaşığı tuzu da ekleyerek börülceleri haşlamaya başlıyoruz.
Börülceleri kontrol ederek ortalama 15-20 dakika kapağı açık bir tencerede haşlıyoruz.
Börülcelerimiz istediğimiz yumuşaklığa geldikten sonra pişirmeyi sonlandırıyoruz. Süzerek bir kaba aldığımız börülceleri soğumaya bırakarak salatanın sosunu hazırlamaya başlıyoruz.
Salata sosuna 1 Adet limonun suyunu sıkarak başlıyoruz. Ardından 3 adet sarımsağı ezecek yardımı ya da rendeleyerek sıktığımız limon suyuna dahil ediyoruz.
1 çay kaşığı tuz ekledikten sonra 1 çay bardağı zeytinyağını da ekleyerek çırpmaya başlıyoruz. Bu noktada dikkat etmemiz gereken çırpma işlemini çok güzel yapmamız gerekiyor. Sosumuz iyice homojen olup renk değiştirene kadar güzelce çırpıyoruz.
Hazırlamış olduğumuz sosu soğumaya bıraktığımız börülcenin üstüne döküyoruz ve sosumuzu börülcelerin her yerine nüfuz etmesi için güzelce karıştırıyoruz.
Sos ile börülcelerin iyice özümsemesinden sonra salatamız servis için hazır hale gelmiştir. Keyifle yiyebilirsiniz.
Bugünkü tarifimiz Mevsimi oldukça kısa süren, Protein bakımından en zengin sebzelerden biri olan ve ege bölgesinde çok tüketilen Taze Börülce Salatasıydı. Hepinize afiyet olsun. Umarım tarifimizi beğenmişsinizdir. Videomuzu beğendiyseniz kanalımıza abone olmayı ve beğenmeyi unutmayın. Videonun altına yorum yaparak görüşlerinizi bizimle paylaşabilirsiniz. Yeni tariflerde görüşmek üzere hoşça kalın, mutlu kalın…
#BörülceSalatası #EgeYemekleri #Salatalar 
Хобби
Ellerine emeğine sağlık çok güzel olmuş o bahçede böyle doğal olarak beslenmek insanın ömrüne ömür katar bereketlendirir inşallah darısı bizim başımıza...amin
Çok teşekkür ederim 🙏 Köy hayatı nimetlerinden yararlanınca en güzel otelden daha konforlu 🙂 Biz de hafta içi büyükşehir yoğunluğunda boğulup, hafta sonu kendimizi köye atarak nefes alanlardanız. Allah size de en kısa sürede doğal ortamda yaşamayı nasip eder inşallah. Sevgiler 🌹💕
Anlatım kısa ve öz çok teşekkür ediyorum..herkese afiyet olsun ❤
Ne kadar neşeli ve genç bir ses.
Siz mutlaka güzelde şarkı söylersiniz.
Sesiniz güzel!
Ne güzel.Kendi bahçesinden taze taze toplayıp yemek.
Afiyet olsun.
Ben bugün yapıyorum.
Ama acemi olduğum için börülcenin korpesini alamamışım.
Kılçıklı çıktı.Kılcık ayiklayim dedim içleri çıktı.
Neyse!Bu sefer böyle.
Yarın yenecek.Sosunu akşamdan koysam olur mu?
Daha iyi lezzetlenir diye düşündüm.
Sizin ki çok güzel oldu.
Ellerinize sağlık!
İçerisine bir tanede patlıcan haşlıyorum süper salata👍
Harikasınız en sevdiğimiz börülceyi ne güzel anlatmışsınız❤️🧿
Taze börülce çok güzel olmuş ellerinize sağlık 👏
Çok teşekkür ederim 🙏 Sevgiler 🌹💕
Esim çok istiyor çünkü kendisi Balıkesirli sayıklıyor yarın mutlaka yapıcam. Fransada olunca herseyi özlemeye başladı
Şimdiden afiyet olsun. Umarım tarifimizi beğenirsiniz ve mahçup olmayız. Güzel ülkemizin güzel İzmirinden Fransa'ya selamlar, sevgiler 🌹💕
Ellerinize emeğinize sağlık mükemmel ve leziz oluyor biz de severek yapıyoruz teşekkürler👍👏
Çok teşekkür ederim 🙏 Sevgiler 🌹💕
@ rica ederim sevgiler saygılar bizden de💐
Emeğinize sağlık, harika görünüyor 👏👏
Harika bir yorum ve tam tarif elinize emeğinize sağlık 👍
Çok teşekkür ederim 🙏 Sevgiler 🌹💕
Çok güzel elinize sağlık
Yusuf ÇELİK
Teşekkürler.
Güzel, bir İzmir-Tire-Eskioba Köylüsü olarak çok sevdiğimiz ve tarlalarımızda ürettiğimiz bir sebzedir.Biz taze fasulye gibi yemeğini de yaparız.Yanında koruk ekşili domates salatası iyi olur.Birde sizin gibi haşlayıp salata olarak tüketiriz.Ayrıca üzerine sos olarak ergin domatesi rendeleyip zeytinyağında kavurarak döker.Onun üzerinede sarımsaklı koruk ekşisi (Teratörlü) dökerek tüketiriz.Tavsiye ederim.
Biz de taze fasulye gibi yemeğini yapar severek yeriz hatta onun da videosunu paylaştık ama koruk ekşili hiç denemedim mutlaka deneyeceğim. İzmir/Kemalpaşa/Ören'den selamlar 🙂
Bir bergamalı olarak diyorum ki sostan önce küp küp doğranmış domates konup sosun öyle dökülmesi gerekir. sosu için limon değilde koruk suyu olursa muhteşem oluyor.
Bergamadan slmlar.
Koruk suyunu bizde çok severiz. Maalesef o sırada evimizde yoktu :(
Ellerinize emeğinize sağlık komşu manisa dan selamlar
Marketten aldığımız taze börülceyi bu tarifinizle deneyeceğim. Güzel olur düşünüyorum. 😊
Şimdiden afiyet olsun umarım beğenirsiniz 🙂
Merhaba elinize sağlık çok güzel görünüyor yazdan derin dondurucuya atmak için de mi 20dk haşlamak gerekir, bilgi verirseniz çok sevinirim ☺️
👏👏👏👏👏👏👏👏İnanılmaz güzel olmuş. Ellerinize sağlık.
Çok teşekkür ederim 🙏 Sevgiler 🌹💕
Cok lezziz ve sağlıklı bir salata oldu! Elinize emeğinize sağlık. Güzel bir kanalınız var gerçekten! Çekinleriniz de çok kaliteli. Devamı için kalıcı takipteyiz artık. Bize de uğrarsanız çok seviniriz🙂
Çok teşekkür ederim 🙏 Hoşgeldiniz sefalar getirdiniz. Bende memnuniyetle geliyorum 🌹💕
ne salatasi. Bizim icin esas yemek 😂😂
Eline Emeğine sağalık komşum👍
Çok teşekkür ederim 🙏 Sevgiler 🌹💕
Günaydın arkadaşım elinize sağlık ☺️
Çok teşekkür ederim 🙏 Sevgiler 🌹💕
Maşallah lezzetli görünüyor. Burada yeni arkadaş. Size katıldı, umarım geri gelirsiniz. like 18
Senin için bekleniyor. Teşekkürler
Çok teşekkür ederim. Hoşgeldiniz sefalar getirdiniz. Bende memnuniyetle geliyorum. Sevgiler 🙏🙂🌹💕
Əməyinə saglig
Çok teşekkür ederim. Sevgiler 🙏🙂🌹💕
Videonuzu çok beğendim 💜
Çok teşekkür ederim 🙏 Sevgiler 🌹💕
Teşekkürler
İzlediğiniz için ben teşekkür ederim 🙏 Sevgiler 🌹💕
Bu akşam misafirlerime ikram edeceğim bakalım beğenecekler mi?
börülce salatası nefis olmuş ellerinize sağlık afiyet olsun yenitariflerimi izlemeye beklerim komşum buyrun gelin👍🌹
Çok teşekkür ederim. Tabi ki memnuniyetle geliyorum 🙏🙂🌹💕
ablacım bahçeyi gösterdiğin kadar nasıl ayıkladığını da gösterseydin (yemek tarifi ya hani), en önemli kısımları atlamışsın:) ama eline sağlık
Videoda yeterince gözüküyor bence. Her börülce için aynı işlemi defalarca göstererek sadece videoyu uzatmak için video eklemesi yapmıyoruz. Yeterince gözüküyor size hızlı gelirse yavaşlatarak izleyebilirsiniz. Sevgiler 🌹
@ sadece baslarinin ayıklandığı görünüyor, halbuki kapta kılçıklar ve kabuklar da var.
aynı işlemin tekrarlandığı yerlerden ya da hızla ilgili birşey söylediğimi sanmıyorum yani.
Zaten başı alınca varsa kılçıkları arkasından gelir. Kabukların olmasının sebebi de bazıları kartlaştığı için içindeki taneleri kullandım. Bunları da videoda söylüyoruz. Belki size anlatım eksik gelmiştir saygı duymak düşer bana. Sevgiler 🌹
@ anlatımı duydum evet, ama görmek istedim, hiç börülce yapmadığım için nasıl yapılıyor dikkat ediliyor diyerek. teşekkürler.
❤
Sesiniz çok güzel. Seslendirme eğitimi alıp çocukları seslendirebilirsiniz.
Bizim memlekette asla bulunmuyor
Ben Sivas'lıyım, biz de de yetişmiyor...
Sosunu dökerken üzerinden duman çıkıyor gibi gördüm. Sıcakken mi döküyorsunuz yoksa soğumasını bekleyelim mi?
Çok önemli değil ilk sıcaklığı geçtikten sonra dökebilirsiniz. 🌹💕
🙏
Aydınlıyim ama ist yaşıyorum memleketimin yiyecegine icecegine hasret kaldım en çok sevdigimde borulcedir ama yiyemiyorum burda
İstanbul'da yaşam gerçekten zor. Ege'de ki sebzeyi bulmanız imkansız gibi. Bulsanız bile fiyatları düşünemiyorum. Allah yardım etsin. Tez zamanda sevdiğiniz her şeye kavuşmanızı dilerim. Güzel İzmir'den Sevgiler 🌹
821.komşu geldim canım eline emegine saglık bende beklerim ☕ buyurmazmısın💯👍
Hoşgeldiniz sefalar getirdiniz 🙏 Bende memnuniyetle geliyorum 🌹💕
Buzlukta saklamak için önce hangi işlemleri yapmak gerekiyor?
Börülceler yıkanıp süzülür daha sonra temizlenir. Tencereye kaynar su konur. Kaynar suda 5 dakika haşlanır. Kaynar sudan alınıp buzlu ya da soğuk suya sokup çıkarılır. Soğuyan ve kuruyan börülceler havası alınan poşetlere konup buzlukta saklanır.
Önümüzdeki hafta börülce buzlukta nasıl saklanır videosu yükleyeceğiz. Detaylı orda da görebilirsiniz. Sevgiler 🌹
Kışın buzluktan çıkınca nasıl kullanacğız🌹
Sıcak suyamı atıyoruz sogukmu
Kaynamış suya atıyoruz.
Aynısını yaptıktan bir gün sonra iş yerinde soğuk olarak yenmesinde sakınca var mı
Normalde soğuk olarak yenir zaten. Salata olarak yapıldığı için soğuk ürün olarak değerlendirilmektedir.
👍👍
Çok teşekkür ederim 🙏 Sevgiler 🌹💕
derin dondurucuda nasıl saklarız
Ben haşlayıp soğuttuktan sonra buzluğa atıyorum. Yemek istedığim zaman cözdürüp sosluyorum. Enfes oluyor.
Ellerinize sağlık çok güzel oldu 🥀 706 bana da beklerim 🌞
Çok teşekkür ederim 🙏 Tabi ki memnuniyetle geliyorum 🌹💕
Vitamin gitmiyomu
Ege de sarımsaklı zeytinyağıyla ağartılır, yanlış yapıyorsunuz, tadı eksik kalir
Nasıl yani ağartmak ne demek.bende yarın yapacağım cevap verebilirseniz çok sevinirim
Egeye mahsus borulce salatasi tarifinde salsa muzigi..hic olmamis
Müziklerde telif problemi olduğu için RUclips tarafından izin verilen müzikler kullanılıyor. Biz de isterdik Ege'ye has müziklerle yayınlayalım ancak kurallar katı.
Merhabalar!! videonuzu beğendim.komşu olup destek olmak için davetlisiniz 🤗
Hoşgeldiniz sefalar getirdiniz. Bende memnuniyetle geliyorum 🙏🙂🌹💕
Bunu haşladın tüm vitamin gitti geriye ne kaldı ?
Biz haşladığımız börülce suyu ile tarhana çorbası yaparız. Çok da güzel olur tavsiye ederim. Önceliğimiz mutfakta en az israfla yemek yapmak 😊
of ne uzattin ya
Çözümü basit İzlemeyin hanımefendi o zaman 😊
Salsa müziği hic olmamış...Ege lezzetleri ile alakasız bir müzik...olmamış..
Biz de Ege yemekleri paylaşımı yaparken Ege türküleri eşliğinde paylaşmak isterdik ancak RUclips telif hakları kurallarına göre RUclips tarafından belirlenen müzikler koymak zorundayız. Sizin hoşunuza gitmemiş bize saygı duymak düşer. Sevgiler 😊🌹
ne 20 30 dk si yaaa 2 saattir pişiyo dahalr olduğu yok desene düdüklüde yarım saat pişir diye tüp bitti tüüüüüüpppppp
2 saatte börülce mi pişer beyefendi. Kuru börülce mi yapıyorsunuz? Ya çok kart börülceniz var, ya da börülce diye başka birşey pişirmeye çalışıyorsunuz.