VEGAN CHOCOLATE CHIP BRIOCHE BUNS | LIGHT AND EASY PANGOCCIOLI RECIPE
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- Опубликовано: 24 июл 2024
- These vegan chocolate chip brioche buns are so soft, fluffy, super shiny full of dark chocolate chips, and are really delicious.
With the tang Zhong/water roux method and with the simple tricks that I will reveal you, you will create a super soft chocolate brioche!
This light recipe you will be better than the pangoccioli of Mulino Bianco and especially much healthier since they are WITHOUT EGGS, WITHOUT BUTTER, WITHOUT MILK, and made with flour type 1 (whole wheat flour or bread/strong flour) and with less sugar than the original recipe but despite that, these homemade chocolate buns will be drooling, no one will believe they’re vegan.
A light version without giving up on taste of this chocolate chips bread.
This recipe is really easy, you will make it without machine and without mixer and you will not have to waste time working the dough by hand for minutes and minutes, but with a quick and simple method you will get delicious light pangoccioli, and you just have to wait for the leavening time.
These vegan Pangoccioli are perfect for both adults and children, ideal for breakfast and snack, and you can also prepare them for your children to take to school or as a snack at work. Try them and let me know what you think, I’m sure it will become your favorite breakfast/snack :)
With these dosages you will get 12 buns.
TANG ZHONG INGREDIENTS:
25 g of type 1 flour (whole wheat flour or bread/strong flour)
135 g of water
INGREDIENTS:
380 g type 1 flour (whole wheat flour or bread/strong flour):
120 g of oat milk (maximum 125 g, do not exceed these doses)
9 g of fresh brewer's yeast
1 teaspoon of white sugar (5 g)
60 g brown sugar
40 g of sunflower oil
1 sachet of vanillin( vanilla extract)
4 g of salt (2 generous pinches)
120 g of dark chocolate chip (or dark chocolate cut into pieces)
ICING:
15 g of powdered sugar
10 g of oat milk
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Here you will find many recipes, and ideas to create many healthy dishes at home without ever giving up on taste.
Un abbraccio,
Vale
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Хобби
Very nice sharing looks so delicious
It is😋😋 thank you so much!
Meravigliosi😍😍😍 complimenti👏👏👏 questi li preparo presto alle mie fanciulle😍 grazie per la ricetta 😍
Grazie di cuore❤️
Che bella ricetta, il pane era bellissimo e sono sicura che fosse anche molto gustoso, complimenti!
Si è davvero buono😋😊 grazie mille!
Bellissimi panini.. Belissimo video.. Complimenti! Like 23
Grazie mille🥰
Buongiorno, devono essere buonissimi, complimenti.
Ciao grazie mille! 🙏🏻 si sono deliziosi e super soffici, se li provi fammi sapere😊
Wow! They look amazing!
Thank you so much🥰 Have a beautiful weekend!
....Valentina.. che meraviglia..come sempre ti superi...bravissima!!
Grazie Barbara un abbraccione❤️
@@DaiColoriaiSapori anche a te cara🥰❤
Que maravilha. Parabéns.
Tudo de bom.
Like 46! Sucesso. Ótima Semana.
Muito obrigado🤗 também para você !
Le migliori recette su RUclips 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❣️❣️❣️❣️😘😘😘
❤️❤️❤️
Great recipe looks yummy and perfectly prepared belissimo 😊👍
Thank you so much 😊
Che spettacolo amore questa ricetta!!😍 facili da fare e anche da mangiare😅😅 non è possibile non mangiarne almeno 3 o 4 per volta 😋❤️ hanno un gusto e una morbidezza clamorosi! Ricetta vegana meglio di quelle tradizionali, provare x credere 😉✌🏼
❤️🥰
sono davvero buoni e molto interessante questo metodo,davvero soffici sono 🔥😋🤤
Grazie😬
Ottima ricetta da provare assolutamente.
Grazie 😊
Come sempre sei super adorooooo le tue ricette questa è divina devo fare assolutamente! Brava 👏👏👏🍪🍪🍪
Grazie davvero per l’apprezzamento❤️
Deve ser delicioso !!! Amei
È muito bom mesmo tente fazer❤️
It looks delicious and soft bread. Thank you for the recipe.
It is😋 Thank you so much! you are welcome🤗
That looks so yummy!!
Its delicious😋 Thank you 😊
Maravillosa receta, deliciosos panes, te felicito, Saludos amiga.
Muchas gracias😊🙏🏻
Looks amazing!🥰
Thank you🙏🏻
Sei bravissima ❤️❤️❤️❤️
Grazie mille Rosy 🥰❤️😘
looks very delicious thumbs up. ️😂👏 ❤ ❤
Thank you😊
Che bontà
Grazie🙏🏻
Wow 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
🥰🥰
Buonanotte bella ricetta
Grazie! Notte anche a te
💯
Ciao! Complimenti per la ricetta. Posso chiedere come lo conservi per averli morbidi anche nei giorni successivi? Grazie
Ciao grazie mille🙏🏻 per conservarli morbidi io solitamente li metto in una campana di vetro e si mantengono molto bene. In più vuolendo li puoi scaldare in forno prima di mangiarli e torneranno come appena fatti✨ di niente 😊
Fantastici! Si può usare anche il lievito secco? Se sì in che dosi?
Grazie mille🥰 certo! vanno bene 3 g di lievito secco
Sono una nuova abbonata complimenti x le tutte le ricette ..👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻Volevo chiedere se posso sostituire il latte di avena con quello vaccino grazie
Ciao grazie mille e benvenuta! certo puoi mettere anche il latte vaccino😊
@@DaiColoriaiSapori molto gentile grazie di nuovo 🥰🌹
@@soumahaj3750 di niente grazie a te😊
ciao! io per allergia non posso usare il lievito di birra, uso quello madre… lo metto direttamente nella farina?
Ciao 😊 usi il lievito madre fatto in casa in pasta o quello essiccato? Perché in base a quello potrebbero cambiare le dosi degli altri ingredienti così magari ti so dire meglio.
@@DaiColoriaiSapori quello essicato
@@svevapacelli3740 se usi il lievito madre essiccato, dovrai usarne circa 30 g. Lo aggiungi al latte tiepido e aspetti che rinvenga quei circa 10 min come nel video insieme al cucchiaino di zucchero. poi aggiungi il tang zhong insieme, mescoli e versi il tutto sulla farina e procedi come nel video. Cambieranno i tempi di lievitazione perché con il lievito madre i tempi si allungano ma per il resto apparte le dosi del lievito rimane tutto uguale.
Al posto del forno si può usare la friggitrice ad aria oppure in padella? Se si quali sono i tempi, metodi e cottura ?
Ciao :) se non hai il forno oppure se vuoi provare non saprei consigliarti sulla friggitrice ad aria, se vuoi provare prova in padella. Non verranno uguali come nella ricetta perché la cottura è diversa ma potrebbero comunque venire bene. Rimarranno diciamo più tostati e meno morbidi. Io non ho mai provato a farli così però se proverai al momento che formerai le 12 palline le dovrai far lievitare in padella antiaderente leggermente oliata copri con coperchio e aspetta che lievitino. Poi le spennelli con il latte e accendi a fiamma bassa e copri con coperchio per almeno 10 min o comunque fino a che il fondo non sia un po’ dorato. Poi capovolgi a fai cuocere L altra parte che era rimasta sopra per altri 10 min circa. Potrebbero volerci di più, come tempi di preciso non te li so dire ma almeno a fiamma bassa per 20 min almeno dovrebbe simulare il forno per far arrivare bene il calore dentro e cuocerli perché sennò rischiano solo di cuocere esternamente e non internamente. Se fai una prova fammi sapere.
@@DaiColoriaiSapori grazie 🙏! Ho la padella doppia, tipo fornetto.. proverò questa ricetta che mi piace molto oppure... mi viene in mente adesso, ho anche il fornetto Versilia (a forma di ciambella all’interno)... comunque un giorno ci proverò.. grazie!
@@moonsilver623 brava! Di niente prego 😊
Si può usare il latte di mandorla ?
Ciao grazia :) cambierà leggermente il gusto ma certo puoi usare anche quello di mandorla o di riso.