Лучшие блюда походной кухни I Охотничья похлебка
HTML-код
- Опубликовано: 25 ноя 2024
- Нюансы приготовления классической походной еды для жизни и выживания в лесу. Охотничья похлебка, это еда №1 в походе, который должен знать каждый, кто отправляется в дикие места. Эта техника позволяет максимально эффективно распорядиться запасом продуктов или поможет выжить на "подножном" корме.
#выживаниевлесу #выживание #походнаяеда #бушкрафт
______________________________________________
Что полезно знать?
Видео на этом канале посвящены, в основном, бушкрафту (bushcraft) и жизни в дикой природе. Бушкрафт это системный набор техник, умений, ремесел, а также философия подобной жизни.
Это не обязательно выживание и экстрим, хотя такой раздел тут тоже есть. Эти знания могут быть полезны, отдыхающим на природе, туристам, охотникам, рыболовам, всем кто волей или неволей попал в дикие места. То есть бушкрафт это не сама деятельность типа туризма, а лишь умения для нее.
************************************************
СОТРУДНИЧЕСТВО и РЕКЛАМА a-stunt@yandex.ru
Группа в контакте public1...
/ kaltakhchyan Инстаграм
id74399400 ВК моя личная страница
/ alexandr.kaltakhchyan Фейсбук
Уютный у вас канал, очень логичный и разумный. Рад, что нашёл его на просторах необъятного ☺️ Спасибо за труд.
Очень нравится, что вы всегда рассматриваете ситуацию со стороны здоровья, это классно
Еще одно преимущество похлебки - высокая усвояемость за короткий промежуток времени. Поэтому поутру кушаем каши, а на обед - похлебку, чтобы получить быструю прибавку сил, при этом не получив тяжесть в животе. Сел, поел, 15 мин перекур и побежал.
Светлый вы человек, дай бог вам доброго здоровья
Здравствуйте Александр!🙋♂️
Отличный обзор, и очень важно что Вы в своих обзорах про различные кулинарные лесные и охотничьи блюда всегда обязательно упоминаете про их полезность, колоритность и усвояемость, безопасность в приготовлении, потому что проблемы с желудком в дали от дома, где воды может быть мало и обезвоживание организма может перерасти в реальную беду, конечно никому не нужны.
Спасибо, Александр, за очередной отличный фильм по важной теме.🤝👍👍👍
Картошку разобрал по запчастям!) полезная инфа!!! Спасибо!!!
А че полезного в пище для поросят?
Так рационально все объясняете, приятно слушать и смотреть
Шулюм на охоте великое дело!!! Благодарю Вас!
Спасибо за интересное видео) Кулеш ещё очень хорошо заходит) По смыслу тоже самое) Всё смешиваем в каше и будет вам счастье)
не хочешь кулеш - ничего не ешь!
Спасибо за полезную информацию.
Приятно смотреть, учиться, познавать!
Спасибо! 🤝
Это отличный, и функциональный рецепт. Все очень грамотно.
А вот я и не знал про такое прекрасное блюдо. Спасибо за советы!
Разумно, толково, квалифицированно 👌🏻...
Резюмируя все сказанное, можно сказать: не надо выдумывать новых принципов готовки на природе, называя это недоразумение кухней выживания. Готовим на природе, так же и то же, что и дома, как и автор ролика. Тогда будет всем счастье.
Походная еда самая крутая. Она вызывает быструю симпатию и привыкание. Нарезал, закинул, сварил, съел. Как в армии помню. Рис с сайрой, в одной консистенции. На гражданке это Фу, в полевых выходах это воспринимается как лёгкая в потреблении пища. Также и в походах. Едабельная еда) Дикарём когда гонял в горы Алтая. Мешал всю банку свинины с гречкой, которую сильнее проваривал (опять-таки, как в армии в ТВНах). Даже жир высыпал в неё. Съедал всё в присест и побыстрее. Про голод до позднего вечера забываешь :) Походная еда - классная вещь. Она лёгкая в приготовлении, в потреблении и усвоении. Потому что леса, поля и травы - это вам не дома на попе кушать перед телевизором))
Супер 👏 можно плов из уток и рябчиков, вкусно просто и кроме лука моркови и соли никаких приправ не надо👍
Я бы всё таки ещё добавил зеру )
Из всех каналов бушкрафтеров , вы Александр даете более расширенный пакет информации при этом она не нудная как по бумажке читать. Правильно рассказываете
Все просто и доходчиво, и я вроди всё это знаю, но почему-то, мясо жарю и т.д. и совсем не заморачиваюсь, а похоже стоит
Александр,здравствуйте спасибо вам большое за ваш труд! Все видео очень информативные и полезные! Хотелось бы еще увидеть какие полезные устройства для обустройства лагеря вы делаете из древесных материалов👍
Магия... Одним ухом воспринимаю информацию, а фоновая музыка уносит и погружает в некий транс. 🙂 "Я балдю". (с)
Спасибо за подробный рецепт и видео в целом!!!
Очень профессиональный подход. Не удивлюсь, если окажется, что автор занимался спортивным ориентированием. Одним словом- спасибо за качество!
Автор вы молодец,не просто готовите,а ещё делитесь полезной информацией,спасибо,я подписался!!!
Очень понравился этот выпуск
Здравствуйте,снимите пожалуйста ещё видео о похлебках и о еде приготовленнойна костре,вас очень приятно слушать,вы очень интересно рассказываете,спасибо за ваш труд!!!!
В каши обязательно добавлять гороховую муку! Без нее сытость недолго держится. ( В Геркулес, ячневую или/и мелкую лапшу добавляется горсточка г.муки и все запаривается кипятком - через 5-10 мин. добавляются специи и масло, и блюдо готово.)
Мука эта содержит много белка без которого одни только углеводы неполно усваиваются.
Советую также иметь немного шоколадного ликера для релакса. Его можно изготовить самому из водки, какао(шоколада) и сахара. Вещь отличная - лучше чем его компоненты по отдельности.
А обычный горох для быстроты приготовления (например, одновременно с картошкой и мясом) необходимо замачивать в подсоленной воде часов на 5-6. В полевых условиях хлопотно
Спасибо
Браво! Очень познавательно!
Всё логично и обосновано.
Осенью кроме крапивы ничего зелёного в лесу нет пока мясо варится на валежине можно стесать чтоб ровное место было типа небольшого стола нарезать помельче крапиву и обухом топора разбить её в пасту и получается неплохая добавка к мясу , эту крапивную пасту посолить и мясо с пастой , в детстве рябчиков обмазывали глиной укладывали в ямку и засыпали землёй на этом месте разводили костёр через час костёр сдвигали и доставали рябчиков , несказал что прежде чем обмазать глиной потрошили .
Хорошие Видео Классные Обзоры !!! Лайк !!
Благодарю. Узнал много нового!)
Хорошо объясняете.
Спасибо за видео 👍
Чётко и по делу!
Саш, приятно и полезно смотреть твои видосы. Спасибо!
👍👍👍
Александр, приветствую! Часто готовлю суп с такими ингредиентами. Картошка, морковка, лук, ( можно и высушить), тушёнка. В конце быстрая вермишель (можно Дошик) , специи по вкусу. И веса не много и питателен)
У меня Тоже Курцхаар Сам Жду открытия Охоты =))
Есть вариант парить, я сделал из тонкой металлической сетки специальную посуду которая цепляется в котелок
Добра здоровья..
Отличная пахлёпка вышла🙂👍🔥
Пеки картошку в золе! Зола как известно антисептик и активированный уголь в походе очень нужный, не будет расстройства желудка от грязных рук и прочего в антисанитарных условиях. Зола это щёлочь (или щёлок) и потому будет обеззараживание еды и желудка! Мы детьми её пекли и ничего и все по-моему так пекли. И берегите воду на походе, в лесу её не найти, а вот древесная зола поможет обезопасить себя от антисанитарных условий приготовления пищи.
Все верно сказано! Спасибо тебе, путник!
Не хватало рецепта и самого процесса готовки ! )
Ножи огонь.
Супчик дня ) 👍
Лайк Огромный
Мне очень нравится
согласен лайк
Обычно с большим удовольствием смотрю ваши видео, почти всегда нахожу много полезной информации, но это видео оказалось совершенно пустым для меня...
Но лайк все равно поставил!)
Саша, в «кондер» подходит всё, что осталось из продуктов)
Красава мужик
Я думаю хорошим вариантом было бы сделать некую пароварку и готовить овощи на пару тогда в них бы больше оставалось полезных свойств и плюс будет экономия воды с обеззараживанием! Витамин будет крайне мало, думаю будет приоритетом пароварение, кроме каш конечно!
Сань ты гуд!!!
Подписался и с меня лайк1000000000
Вкусно рассказываете 🥰
👍
Очень познавательное видео. А какие основные продукты для приготовления пищи?
👍Тему надо развивать . . .🤝❗
Весенняя охота - десять дней и только на похлёбке скучновато будет . . . Исходить из позиций полезности - не пробовал , да видимо и не придётся . . . Боюсь соратники на штыки могут поднять😱🤣 !
Аппетит на свежем воздухе у мужиков отменный !
Здравствуйте. А какой у тебя нож? На видео.
Bark River Aurora
С моей семьи рыбаков лайк и подписка только за это видии
Полезно,спасибо)Подписался,поставил лайк👍Если не секрет,на какую камеру снимаете?очень хорошое качество и видео и звука)
Еще неплохо импровизированную пароварку или скороварку сделать, продукты тоже сохранят полезность, и вкусно будет. Запекание в фольге - еще один из способов, достойный внимания.
Тот случай, когда какой-то чел в лесу с ножом открыл новый взгляд на картофель
Жена: почисть картошку! - Жрем так, так полезнее
@@Mikhail0555 полезнее если молодая, а старая вредна
@@MrZAHAR11111 речь о картошке?)))
@@Mikhail0555 и о картошке и о жене)
Я привык называть это блюдо Шулюмом😊
Очень долго,но интересно
отлично-отлично ом-ном-ном
Александр хорошо сказал.Типа"крахмал не для нас а для растения"!но я люблю подгоревшее))хрен с ними с канцерогенами.один раз живём,помрем все:)
Крутой видос👍
Расскажите как вырезать ложку одним ножом, если вы конечно такое делаете. Очень интересно узнать как это делаете вы. Отличный канал, много полезной информации )) спасибо)
Где то в других видео он вырезает ложку
@@АлександрЖмуриков есть ссылка?
Нет, смотреть надо сами видео
@@АлександрЖмуриков ок, спасибо
Алекс у меня к Вам вопрос. Вот вы пользуетесь деревянной ложкой, а это довольно пористый материал, микробам и бактериям легко проникнуть в нутрь древесины и остаться там. В походных условиях довольно трудно соблюсти санитарию, проводить постоянную термическую обработку, даже иногда помешивая горячий суп и т.п. многие бактерии могут не погибнуть от этой температуры. Вам не кажется, что металлические приборы будут менее опасны в случае какой либо заразы?
Конечно теплопроводность никто не отменял, но это уже другой вопрос.
Большущие спасибище и удачи Вам‼️
Она пропитана составом, который убивает микробов.
@@AlexanderBushcraft а можно рецепторы состава?
@@mike-kb2pv ,нет
Пойду дошик заварю.)
🖐️
Спасибо, Александр ! 😋🥘 Вопрос не по-теме, но всё-же: если можно, сделайте видео о камуфляже, что знаете о нём. Предвосхищаю ответы охотников и прочих, что мол это всё не нужно, понты и т.д. В подавляющих случаях -да, согласен. Но мне интересна эта тема больше с эстетической, можно даже так сказать ,стороны. Это очень красиво выглядит, пусть и не всегда нужно в действительности 🤷♂️ В этом таится какое-то вдохновение что-ли...короче, камуфляж- это здорово 👍
Я считаю, что камуфляж в лесу - это китч (хотя у меня есть камуфляжная горка, но сейчас бы заказывал её в обычной оливе). А вот одежда нейтральных природных цветов - это просто попытка не загрязнять своё боковое зрение излишне яркими фрагментами + эти цвета максимально лояльны к грязи.
Совет - если ходите в камуфляже, озаботьтесь покупкой свистка и убедитесь, что в вашем рюкзаке есть хотя бы один элемент яркого цвета (спальник или хотя бы небольшой гермомешок), который вы в экстренной ситуации сможете вывесить или положить рядом с собой. Спасатели скажут вам спасибо.
А вообще, когда ходишь там, где много дней нет людей - то можно хоть в камке, хоть в оливе, хоть в ярко-рыжем - вдохновение черпается от совершенно других вещей. Например, пошёл косой ливень и штормовой ветер, а ты в мембранке - кайф (цвет мебранки не важен). Пришёл под закат на ночёвку, палатку поставил - дождь сверху не льёт, ветер через две стенки не продувает - кайф. В таких ситуациях если спросить, какого цвета экип, то не сразу и вспомнишь, потому что обращаешь внимание уже совсем на другие параметры, реально важные для выживания и комфорта.
P.S. Конечно, это не касается охотников и прочих людей, кто использует камуфляж функционально.
Смотря как камуфляж рассматривать, если это только одежда то это очень маленькая часть. В маскировке учитывают все органы чувств и даже психологию и состояние того на кого охотятся или скрываются. То есть этот подход комплексный. В охоте камуфляж в одежде крайне желателен при выслеживании только зрительно ориентированных видов. Типичный пример, водоплавающие птицы.
Легче всего потеряться и поймать пулю от горе охотника, если ты одет неброско в камуфляже, поэтому на голову яркую бандану нужно одевать. Хорошо иметь яркую ветровку, часто спасатели видят только яркие цвета.
О! Бима Делан в походники подался🤣🤣🤣😉
самая охотничья классика - пеммикан, все никак не соберусь забабахать. Может вы бы сняли?
Пеммикан довольно сложная в приготовлении штука, но он больше, как еда, которую приготовили заранее идет.
Вот хорошее видео про приготовление пеммикана со всеми нюансами:
ruclips.net/video/P5aqJ76BWxg/видео.html
@@Equin0xTube да, конечно, это видео я знаю. Спасибо.
@@AlexanderBushcraft мне понравился омлет вареный в пакете, попробуйте как нибудь. Как сливочный сыр по вкусу.
@@cafeqc3793 Это как?) Пакет из фольги?
В правильно прожаренном стейке, температура мяса внутри 40-60 град. Так что на счёт полезности жаренного и варенного мяса я бы поспорил.
Так то стейк, а то дичь.
@@Aleksissk не вижу разницы.
Я знаю...называется военный ИРП. Там количество каллорий сбалансировано...только вряд ли это будет вкусно.Ну вот почему-то хочется на природе именно этого вредного жареного мяса. А это типо средний вариант-и вкусно и полезно. Ну он где-то будет удобен, а где-то нет. В зависимости от задач. Если все гуд- то можно и шикарный кебаб на костре зажарить в свое удовольствие....Экстримальные условия- так проще запасенный ИРП сдуть. Ну это где-то по-середине- это уже чей-то выбор. В принципе, что вареное полезней чем жаренное- все знают
ИРП это совсем плохой вариант, особенно те, где есть гороховый суп с какой-то химией, который надо разжевать и запить водой))) И тому подобные кулинарные изыски. Лучше уж высококачественные туристические сублиматы или пемикан, но это тоже надо где-то доставать заранее или долго делать самому. Немного другая категория.
@@AlexanderBushcraft нееее, гороховый супчик с копченостями очень даже хорошо заходит ))) мне только нравится побольше разваренный горох ))) как горошница. а на следующий день эта горошница будет как в желе ))) вкуснятина. морковь, лук, можно картошку, всяко-разные приправы, мясо-колбаски ))) короче, как "суп из топора" ))) чорт побери, смотрю видео с утра, не завтракал, только кофе с молоком, слюни текут, надо что-то существенное зажевать )))) люди-людьми, а рефлексы-инстинкты на уровне собственных собак )))
привозили ИРП из воинской части, ничего оттуда не подходит, даже чай в пакетиках такой ни за что не покупаю. для себя совсем по-другому этот ИРП сделал бы. ИМХО, эти ИРП только отмывание-размывание бюджета. захожу в обычный магазин и там могу набрать на день того, что и калорий побольше (это на втором месте), и вкуснее (первое место по важности), и дешевле (тоже важно)
@@AlexanderBushcraft , да нет там никакой химии, он просто из сушеного гороха хрен знает какого года выпуска. Химия там там состоит лишь в том, что он уже естественным способом протух )))...Мда семилетний горох- этот то еще горох!
@@NoBodyAnyBody32 , а и не говорил, что это вкусно...Я про так называемое "выживательство" Если у тебя есть 5 минут, чтобы получить калории- это то. Про вкусно - это не то. Если про комфорт речь идет, то у меня дружбан по ходу прикупил у белорусов списанную военную шишигу. Но у нее состояние вообще огонь. Нафиг нам пешком это тащить? Она проехать может куда угодно. Ну и броди вокруг стоянки в радиусе 30км, кто мешает. Но там в ней привезено запасов на неделю...А вот если ты чего поймал или нарыбачил - то это должно подаваться к столу именно как деликатас. И вот тут я соглашусь- вкусно должно быть. а не полезно!
Александр, как относитесь к вегетарианству в походных условиях или к нему же в ситуации выживания?
Я 7 лет был чистым веганом. Для холодного климата это плохо подходит. В теплое время года вполне можно. Тут много чего надо учитывать... расовые различия, климат, сколько солнца, характер нагрузок, какие есть продукты итп. В ситуациях выживания вообще не выгодно быть вегетарианцем. Если коротко, то я против таких ограничений, основанных на каких-то умозаключениях, морали итп. Все должно быть целесообразно.
@@AlexanderBushcraft очень интересно узнать причину смены вашего рациона питания и возвращению к мясоедению, сам 6 лет вегетарианец, и желания опять начать есть мясо не возникает, конечно по большей части из-за доступности всех необходимых продуктов на полках магазина, поделитесь своим опытом, если это не секрет конечно
@@ОлексійДолженко Никакого секрета, просто лучше стал понимать свое тело и чувствовать, что и когда ему нужно. Перестал есть механически по каким-то канонам типа завтрак обед и ужин. Или по догмам типа "мясо умру но есть не буду" ) Смотрю на пищу, как на энергию, которую надо получить в лучшем и наиболее подходящем виде и в том количестве в каком нужно. Ну и так получилось, что для мяса, рыбы итп нашлось место, где эти продукты решают свои задачи лучше других. Вот и все.
P.S. Вреда от мяса или рыбы не больше чем от других продуктов. Из любого можно сделать отраву или лекарство)))
Отличный канал у вас! Лайк и подписка! и добро пожаловать!
Ещё есть продукты на переваривание которых организм потратит больше калорий, чем примет из самой еды
я знаю только сельдерей) а какие еще?
@@chehonte9526 грибы лисички, насколько я знаю
Я всегда с собой беру в лес мочалку для мытья картошки , а немою картошку дома 😂😂😂
на 1мин40сек
Кулеш - самый древний и проверенный веками походный суп, ингредиенты не требовательны к условиям хранения и долго не портятся, не требуется кулинарного мастерства, быстро и просто.
вы с какой области
Есть ли смысл вообще брать с собой картофель? Уж лучше тогда взять репу и то вкуснее и полезнее, если с картофелем сравнивать... Понятно, что в огороде мало кто репу выращивает, да и на рынке она подороже будет, но с другой стороны в поход за 5 мин не собираются. А еще вместо картофеля можно и нужно использовать крупы - греча ,пшено, рис т.д. А так все логично и понятно. По этому принципу, я думаю, большинство и готовит))). Отличное и познавательное видео!
Репа отличная вещь, всегда ее стараюсь брать, даже вкус нравится. Жаль, что этот овощ как-то забывается.
@@AlexanderBushcraft Ну да... репа очень вкусная и полезная, правда у меня не всегда получается горечь убрать, даже после варки или обдания кипятком... я слышал, что существуют разные сорта, но на рынке как повезет... Была бы возможность вместо картошки - репой огород засадил, но увы, я городской человек, "квартирный", хотя душой всегда тянет и иногда "вытягивает" в лес, на природу.)))
Что за лес в ваших роликах? Подмосковье?
Тут, да
А ложка, какая классная. 510-ая поработала?
Точно)
Рецеп то где?😊
Александр вы пробовали делать пеммикан в лесу???
Как-то пробовал, но это очень долго и муторно. Его лучше дома с помощью сушилки и кофемолки делать)
4:36 насчет витаминов и вареных овощей не соглашусь. Макроэлементы сохраняются, но витамины при термообработке почти все погибают. Суп это вообще самая бесполезная еда, чисто древний способ накормить небольшим кусочком мяса большую семью. В плане полезности классная тема это азиатские супы, там прямо перед подачей "собирают" суп, кидая туда свежие овощи и термически обработанные остальные ингредиенты. Но даже в походе в лесу я не стал бы так делать.
PS
Извините что доебался, видос клевый.
конопляшечки добавил
Не, это лишнее)))
итальянские травы)
В фольге не готовили мясо супер
не то, мне на службе говорили похлебку из муки...она основа а в неё уже шли добавки..........как-то так....
А на чем котлеток висит?Так и не понял))
Кулеш.Все давно придумано до нас.
Привет из Германии! Приготовил супер! Вот альтернатива как мы в Германии на рыбалки гатовим.ruclips.net/video/5xX87rTYNe4/видео.html
Хороший нож в руке,который картошку резал.Что за нож
Bark River Aurora
Если котелок перевернется, то у вас точно подгорит)
ВСЕМ ПРИВЕТ!
☀️ КТО ПОДСКАЖЕТ ☀️
Хочу купить себе 2 горелки походные для приготовления еды. за адекватную сумму.
1) ОДНУ Резьбовую без ножек, чтобы накручивалась на баллон
И уверенно держала на себе хотябы 2х литровый котелок, при этом имела вес 50 -100гр и компактный размер.
(BRS3000t слабовата для этого).
2) ВТОРУЮ с ножками, чтобы уверенно держала на себе котелок
3-6 литров,
при этом вешала примерно 100-200 гр и была относительно компактной и лёгкой в своей категории.
...
Может кто-то поделиться мыслями и опытом подбора своего набора горелок)
...
Заранее всех благодарю за ответ 👍
Желаю всем добра.
1. В порядке убывания уверенности удержания - Snow Peak GigaPower(75гр), Snow Peak LiteMax Titanium(56 гр.) либо её копию Kovea Supalite Titanium(56 гр.), Optimus Crux Lite(72 гр.) или Soto Amicus(75 гр.)
2. Kovea Spider(170 гр.), Soto Fusion trek(182 гр.)
Веса горелок без пьезоподжига. Наверняка есть китайские, более дешёвые копии и аналоги от той же Fire Maple, но такое ищите сами. ;)
Кто нибудь покажите это вилео вегатырианцем. 😂