甜而不膩! 麥芽花生酥,貢糖酥手工製作 - 台灣傳統美食

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👉👉👉將預熱過成膠狀的麥芽糖適量放置於已細磨過的花生粉上，遠看就像一座小池塘，接著覆蓋花生粉至糖膏上用擀棒整平接著折疊，反覆幾次之後分段切割再以手工拉長延伸再整平至扁長狀，最後切片至可入口大小後分裝。一口咬下後可看出因層疊後的分層口感，是道經典的傳統零嘴。
Place an appropriate amount of preheated gelatinous maltose on the finely ground peanut powder, which looks like a small pond from a distance, and then cover the peanut powder to the massecuite, flatten it with a rolling stick, and then fold it, repeat it several times and then divide it. The segment is cut and then stretched by hand, then flattened to a flat shape, and finally sliced to the size of the mouth, and then divided into pieces. After one bite, you can see that it is a classic traditional snack due to the layered texture after layering.
影片中的美食資訊 :
麥芽花生酥 貢糖酥 / Malt Peanut Candy
(NTD200 / USD7.41 Box)
Google Map : goo.gl/maps/B5...
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麥芽花生酥,貢糖酥手工製作 - 台灣傳統美食
#麥芽花生酥 #貢糖酥 #北港詳記