Porque inverter o açúcar??? Mosturando Responde Drops!
HTML-код
- Опубликовано: 10 фев 2025
- Seja membro deste canal e ganhe benefícios:
/ @mosturando
Inscreva-se no canal: cutt.ly/KhFPzc6
Assista ao vídeo e descubra o porque inverter o açúcar!!
Confira todos os nossos cursos em parceria com o Concerveja:
linktr.ee/most...
Compre as Receitas Mosturando: cutt.ly/QhFT0hN
Livro de Receitas Mosturando em PDF: cutt.ly/7nFirJi
Livro de Receitas Insumos do Vale em PDF: cutt.ly/fhFYaVC
Peças para montar projetos pelo Aliexpress
Spunding Valve kegland: cutt.ly/1jgBThS
Conjunto de T de inox + 2 carbonators na garrafa pet: cutt.ly/EhK8CAl
T de inox para 2 carbonators na garrafa pet: cutt.ly/ghK89RX
Carbonator: cutt.ly/0hK85L6
Mini Regulador de CO2: cutt.ly/EhK4ruG
Cartucho de CO2 16g com 3 unidades: cutt.ly/6hK4JLM
Assine o Amazon Prime: cutt.ly/QhFYj4o
Assine o Kindle Unlimited: amzn.to/2Rz3hJl
Livraria Mostrurando
Livros em Inglês:
How to Brew - amzn.to/2VlGkIK
Brewing Better Beer - amzn.to/2R4MY7Q
Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation - amzn.to/2VorbGN
Malt: A Practical Guide from Field to Brewhouse - amzn.to/2CO6Kvr
For the Love of Hops: The Practical Guide to Aroma, Bitterness and the Culture of Hops - amzn.to/2LRIwDJ
Designing Great Beers: The Ultimate Guide to Brewing Classic Beer Styles - amzn.to/2Rusgxy
Mastering Homebrew: The Complete Guide to Brewing Delicious Beer - amzn.to/2RBl16Z
Brewing Classic Styles: 80 Winning Recipes Anyone Can Brew - amzn.to/2VACyvh
Tasting Beer, Randy Mosher - amzn.to/2MeBSY7
Livros em Português sobre produção
Radical Brewing - amzn.to/2LP4Xct
Cerveja Feita em Casa - amzn.to/2LQ8uHw
A Arte de Fazer Cerveja - amzn.to/2RuzSQz
Cerveja Artesanal - amzn.to/2SHl6nb
Como Fazer Cerveja Artesanal em Casa: Curso Prático para Iniciantes - amzn.to/2RtALJf
Cerveja Para Iniciantes: Guia de produção - amzn.to/2LPjCoa
Como fazer cerveja em casa: Curso Rápido para Fabricação de Cerveja Artesanal - amzn.to/2Rxgcvr
EU FAÇO CERVEJA, PONTO FINAL!: Como fazer sua própria cerveja - Dicas e truques de como se tornar um cervejeiro caseiro - amzn.to/2VvS5wb
Livros em Português sobre Analise Sensorial
Análise Sensorial para Cervejas - amzn.to/2VoGkrD
Introduçāo a Cerveja pelo Programa de Certificaçāo Cicerone® - amzn.to/2LPyra3
Livros em Português sobre Receitas
CERVEJA: Receitas do Mundo - amzn.to/2VrWe4l
Cerveja Artesanal - amzn.to/2RxJZnI
Cerveja em Casa - amzn.to/2SxidFf
Pale Ale - Terry Foster - amzn.to/2SJ2XFq
Livros em Português sobre Curiosidades
Larousse da Cerveja - amzn.to/2Vu3gWp
Cerveja com design - amzn.to/2LSFbE5
A Revolução da Cerveja Artesanal - amzn.to/2LPkusW
Brasil Beer - O guia de cervejas brasileiras: Mais de 160 cervejarias • Mais de 700 cervejas • Roteiros de norte a sul do país - amzn.to/2SB0E7l
Um abraço e boas cervejas!
Canal Mosturando
Conteúdo: www.insumosdova...
Produção Audiovisual: cutt.ly/ihFAdQV
Roteiro: Bruno Alfuro
Musicas utilizadas no video:
Awakening - Silent Partner
Magnolia - Silent Partner
#Hops #Lúpulo #Cerveja #Beer #Artesanal #DIY
Já fiz só com açúcar e já fiz com açúcar invertido. Mas não sabia pq. Agora tô sabendo. Brigadao
Sempre aprendendo com você
Sempre fiz com limão, mas não sabia o real motivo! Obrigado!
Carbonatar com sachês d e açúcar demerara fica tranquilo tbm
Abracos
Já fiz priming com açúcar invertido, com açúcar direto na garrafa, com açúcar demerara e com açúcar mascavo e honestamente, nunca notei nenhuma diferença relevante no final. Geralmente os defeitos são gerados por alguma falha antes do priming
Mas e a questão do tempo de carbonatação? Vc é um cara paciente que só abre a primeira com 15 dias ou igual a mim q com 7 já experimenta uma? Tenho feito com açúcar refinado direto e sempre abro uma com 7 e até agora tem carbonatado em 7 mesmo, estou chegando na décima brassagem...
@@raphaelalves5062 Também nunca notei diferença no tempo de carbonatacão. Geralmente a temperatura interfere mais nesse tempo que o tipo de açúcar utilizado. E é muito comum as pessoas confundirem geração de CO2 com carbonatacão. E sim, eu também às vezes ficava ansioso para provar a cerveja e abria até antes de 07 dias.
Pode dar algum problema adicionar aromas como cascas de limão ou laranja no Xarope do priming?
"Chuck Norris" kkkk
Boa André! 👏🏽🍻
show demais, valeu!
Legal, mas faltou explicar o que acontece se não usar o limão. Altera o sabor?
Outra dúvida, posso usar outro produto "caseiro" no lugar, como vinagre de maça?
Não pode usar vinagre. Não usar limão não afeta o sensorial.
@@Mosturando E se não usar o limão, o que acontece?
Olá André... adorei a explicação...já tive visto esse vídeo antes ....mas relembrar é ótimo..... obrigado sempre pelas dicas
Bom dia amigo posso usar açúcar invertido no lugar de açúcar cristal nas minhas geleias prêmio. Usou 1 kg de açúcar cristal para 1kg de frutas .Quanto posso usar do açúcar invertido para substituir o açúcar cristal uma que o invertido e mais doce?
Não sei como ele age em alimentos, então não consigo te afirmar.
@@Mosturando obrigado pela atenção
Mestre, isso também serve para o açúcar na fervura para correção da OG?
Pensei a mesma coisa. Algumas receitas pedem açúcar na fervura... Seria mais eficiente adicionar, na fervura, o açúcar já invertido ?
👍👍👍
Alguém sabe dizer se a quebra da sacarose em frutose e glicose só funciona com limão? Com vinagre, por exemplo, será que funciona também? Ou com algum outro líquido ácido que normalmente temos em casa, em substituição ao limão?
Ácido cítrico. Vinagre vai azedar tudo.
Então o cara está certo nem precisa perde tempo com isso, se a levedura tiver preguiça de abrir um pacote de chips é porque não presta
Não precisa usar açúcar, complica uma coisa que é super simples, depois de ferver o mosto separe 7% do total da caldeira cheia para alta fermentação, e em um recipiente esterelizado coloque no congelador, retire e use quando for envasar depositando a quantia na cerveja fermentada, se for cerveja de baixa fermentação use 10% do volume da caldeira cheia. Chega de açúcar nojento. E sem explosão de garrafas e retro gosto açucarado.
Para 600ml de cerveja usa 60ml de mosto? E deixa por quanto tempo?
Adianta o processo então neh? Sempre experimento uma com 7 dias, será q invertendo dá pra provar com 3~4? Rsrs
Resumindo " Toma , pega, já ta mastigado é só engolir " rsrsrs