The meat yield from a spiny lobster is low compared to an Atlantic lobster. For the spiny lobster, besides the tail, there is very little meat in the head section. And since the spiny lobster is generally more expensive than an Atlantic lobster for the same size, that, along with the low meat yield makes it a poor value for the money.
文哥，你的龙虾王，相当不错呐。与你的相比 我的红宝石就有点逊色咯。 红宝石：ruclips.net/video/BOo-1aKOTLo/видео.html
哈哈，兄弟你的红宝石，也不错的。
小文哥吃吃吃 小文哥你是福州哪里的啊 我是平潭的
@@翁伟明-k6w 小文哥好像是马尾的。。
paolo Zhao 哦 哈哈 也挺近
@@XiaoWenGe ：今天最好玩的段子，当属澳龙，土澳通过国家关系法案，意欲通过政府行为干涉各洲或企业对华贸易，中国立马又掐了丫儿的龙虾生意，土澳虾农叫苦不迭。澳龙卖不出来，老夫献策：用龙虾做虾酱吧，发酵久一些，也许能干掉瑞典的鲱鱼罐头，问鼎料理巅峰！一个台湾红色阵营的姐姐回帖：同志霸气！把龙虾晒干可是顶级虾米呀！老夫赞叹：还是妳豪奢！
这大厨外表酷炫 为人低调 而且乐于传授 真的很棒
浩哥說的全是精華啊，完全沒有吝嗇的，佩服，尊重
可能对他来说不算是精华吧
聽懂跟會做是兩回事吧
真的很喜歡這主廚
真的會很多有實力又謙虛
这位大厨低调的让人敬佩
同感😁
大廚師的手藝真強，設備與配料齊全，去他那裡整高檔海貨，是正確的。看看這種擺盤，色香味俱全。
高等食材就是配上高級的廚師，還有頂級的廚藝。
浩哥看上去这么霸气，还走害羞路线
拿了這麼多獎不容易😂肯定走謙虛路線
认识浩哥多年了，他是我见过最低调却不失霸气的偶像
这位厨师确有大厨风范，出的菜品味层次都很高
第一次见小文砍价超过5块。这是一大步啊，哈哈
其实不少了这次，一斤便宜十块，这一只便宜120块。
这是什么货币单位呀？在哪里？
@@sheni9263 5000人民幣，800多美金
不能再低了，再低老板會打斷小文的腿
這次終於沒有浪費這麼貴的龍蝦了😂
浩哥一脸看破红尘一样，面无表情内心也波澜不惊。
分子料理大師 沒一道菜是分子料理，肯定是我們學識淺薄，看不出來，太厲害了 小文哥
真的....根本沒分子阿....
而且沒一道可以吃原味的
真的 這集看起來蠻怪的 沒分子沒原味 不過醬感覺調得很厲害
7:58，后面的小哥在油炸，声音很响，怕影响视频效果，主厨还去提醒说嘘。
这男人细🤣
是說....後面小哥頗帥的~~
看到很驚訝，好細心
@@HY-lo9qy 什麼細？你說什麼細！？男人不能被說細！
@@kenchoy553 我怀疑你在开车，可是我没有证据
感覺有些人誤解了烹飪的目的…
不論何種食物只要是新鮮的，當然是希望能更多的吃到該食材本身的味道，但這不代表只能吃刺身吃清蒸
調味要求的一直都是帶出食材本味，今天只要調味能更好的帶出味道，同時又不會不和諧，那這就算是一個優秀的調味
很多人說浪費了，吃了一堆醬，但有這些想法的人可以自己想想，你在吃刺身時的芥末醬油，吃清蒸時的蒸魚豉油難道不是醬嗎？甚至這些醬都可以說的上很重口味，很刺激的醬了
就是，我最讨厌某些人说什么要原味，人家喜欢重口味放辣椒放酱关你什么事，强行给人家定义浪费食材，要原味别TM用调味料，生吃啊，千万别用酱油大蒜姜葱等等，用，就不是原味了,你别加直接吃啊，强调新鲜原味的广东搞出一堆耗油鱼露什么的，不是喜欢原味么，搞这些做什么，请尊重多地饮食喜好，别TM老是一副自己会吃别人不会吃的脸嘴，恶心死了，人家国外的中餐有几家是正宗的？都改成当地喜好的味道，人家不一样吃的开开心心
@@icewingxj 別這樣別這樣，我自己就是廣東這邊的人，我們確實強調吃食材本味，調味也比較沒那麼重，但從來沒有否認食材與調味之間的聯繫，也不代表我們就完全沒有重口味的調味
事實上我覺得會不斷強調這些食材浪費了的人，應該都是些吃瓜群眾，舉例子，我曾經看過一門節目，裡面有一個廚師，觀眾不是很喜歡他，所以當他有一天把和牛牛排拿去炸之後，這些吃瓜群眾就像抓到把柄一樣瘋狂的駡浪費，結果過了半年之後又有另一位大家都喜歡的廚師來做菜，同樣也是炸和牛牛排，然後下面，同樣那一批人，瘋狂的說好，說道地，說日本就是這樣做的
也就是說，這些人很容易受到個人情緒，以及在網路上的哪個大廚說的哪句話，就去改變看法，然而這些看法，往往很片面
@@nu-7hammerdown-401 关键点问题在于，很多广东人喜欢把自己的思想强加于别人头上，当然你这样有自我理智的人不算，很多广东人老是自以为是的认为自己的口味是最好的，一个白切鸡，一个清蒸鱼就无敌了，可事实是先不说国外，就说国内川菜湘菜的推广占有碾压粤菜，群众的眼睛还是雪亮的，我是重庆人，除却川菜，我最喜欢的是淮扬菜，我在广东呆过，粤菜对我来说，早茶确实NB花样繁多好味，个人喜好而已，我说话有点冲，但是这确实近好些年所见所闻有感而发，见多了发发牢骚
@@icewingxj 所以我才說大部分都是吃瓜群眾在鬧，很多講這些的人根本不懂烹飪是什麼
至於其他口味每個人喜好不同，很正常
發牢騷，我也很常發呢
色香味具全，這大師級的手藝霸氣又有結合多國的手法像個魔術師太棒了吧！
其實小文哥現在也算是浩哥的徒弟XD
現在影片不只擺盤甚至是做法真的都有學到
浩哥其实给了很多制作细节干货，非常牛逼
海鮮就是要吃原味清蒸或是刺身 吃醬就用用魚丸魚漿就好
可能。。。有钱任性？
再好吃的东西天天吃也腻啊，你就不允许有钱人换换口味吗？
小文哥：老子就是有錢
天天刺身也腻，有钱人的世界很难懂的
龍虾頭煲陳皮白粥原味非常鲜味
昂贵的食材确实需要这种高端的制作技艺才能更加相符合，摆盘也是相当壮观
我覺得這期可以吧，不然小文哥每次只會刺身、蒸蛋，奶油香煎
XD 你是鐵粉!
香煎都搞得很糟哈哈
還有蒜蓉醬
這期的內容超棒，小文哥的視頻越來越精彩
强烈建议大厨来出几期花式料理！给大厨点赞👍
这个大厨短短几句话全是干货
這不就是失傳已久的
分子料理大師烹飪的沒份子龍蝦🦞料理
肉太多，做成分子料理可以做20道，我看他有稍微提到應該是這意思。不用完又不好，只好做正規的，也對得起這單價不浪費食材
這間出名的分子料理就只是分子蛋黄酸奶杯，其他估計都是錢多人吃的無菜單玩意。
这应该是小文哥目前最霸气的一期了，赞赞赞
小文哥老打断大厨说话
看性格， 那位师傅看起来有点内向的。所以文哥需要把话接过去
是啊 那是不尊重他人的表现
我也这么觉得...可能他觉得他必须是主角吧!!?（有些话我想浩哥只是不方便反应 但也太没自觉、缺乏顾虑到对方的感受了吧⋯要不考虑下干脆连料理也自己来呢..
大廚看來屬於文靜型的,做菜時手沒停過,小文哥好接話題來講解 剛好互補 我認為很好啊
五星好評 成本5040 的墨紅龍蝦
材料加手工藝品製作
加上四吃 焗烤 蝦腦蒸蛋 三杯 天婦羅
這頓可能要11980塊 因為做吃的
成本5040加材料1800 等七千
還要加上五千 工錢跟藝術費用
如果是飯店賣 應該要13890 更高價
再多貴一倍
大多数人没有亲眼，见到大厨现场做菜的场景。好吃的菜，大多是靠厨师的刀工，火候，调料，层次的控制。从制造业来讲，条件控制相对宽松，但是工艺相当复杂，本人是药师，但是我对厨师和医师相当敬佩。感谢小文哥和浩哥给我们精彩的视频。
小文哥，我提個意見
這視頻你是請來名廚幫忙料理
且片中你多次詢問師傅料理技術，材料等問題
其實這對一個廚師來說，是很不尊重的，這是他們吃飯的本事，底錢，是不應該隨意過問的
但片中師傅並沒有介意，且每次都慷慨傳授，哪怕只傳授一星半點，你也是應該尊重且感激的；
但你每次都在師傅說了半句話後，就打斷他說話，讓師傅快說到嘴邊的話又咽了回去，我覺得是極不尊重的
我也一直看你的視頻，知道你是隨和且熱情的人
但我覺得你面對真正的廚師師傅們時，特別還是要跟別人討教的時候，應該收斂一下自己，在師傅說話、傳授的時候保持沈默，安靜聽他說完，這是最基本的尊重！
說真的，若果是平常人討教，可能師傅只會說一兩個平時不會用的食材就作罷，也不會太認真傳授，只當閒聊；且個人討教聽了也只是個人，傳也傳不出去多少，效應不大；但你是拍著視頻討教的！且你光是在RUclips平台便有二十多萬的訂閱者，粉絲，這是非常大的效應，而這意味著什麼？意味著師傅傳授了多少，他自己就會失去多少！難聽點說，他傳授了多少，就會有多少變得“不值錢”，就會有多少變成“不是他的本事”……
他知道這後果，也毫不吝嗇打算教予你，可你卻三番四次打斷他說話
請你自己看一看這條視頻，尤其10:20時，師傅還沒說完便被你打斷，收口後，講解時做動作的手也收回去變回了坐姿
如果你是怕師傅說太多，會讓他吃虧，那你更應該在拍之前便和師傅說好，不要透露太多，而不是開拍後當師傅傳教時，一次一次打斷他！
我理解你應該是並無惡意的，但還是想要說：請尊重！
沒有「廚師」，我們人類可能到現在還在吃著生肉，樹葉，毒蟲
每一個行業都是值得被尊重的，更別提農夫以及廚師🙏
真的希望你能自己看一遍視頻，留意師傅的變化，再過去跟師傅說一聲抱歉🙏
浩哥人很随和啊， 手艺好好！
好吃
感謝浩哥無私分享~
請問有 林浩大師特輯創意菜嗎
厲害了！ 這擺盤
😁专业的
浩哥真的專業👍。
这个是 真的让人想起了抱脸虫 特别是老版抓起来的那个角度。
哈哈😄
所以，你觉得抱脸虫好吃吗！
好可惜 没看到拉丝 感觉菜都凉了 不是趁热吃更重要吗
今天刚看到你的视频，不拖泥带水，喜欢
展示到魔兽世界，再看浩哥，就是一个亡灵啊！
你是个逗比吧 哈哈哈哈哈哈
我覺得像食人妖
感覺他們店的欢迎光臨就要喊:塔斯汀狗
大厨用的刀有点寒酸，配不上身份啊
超级大瘟疫到来，它是来淘汰中共邪党份子，与中共走在一起为其站队，走的近的人，道德败坏者。神佛会保护，反对无恶不做的中共者，同情受害者有善心的人，都能逢凶化吉，走过地球大淘汰的黑暗期，(三退) 脱离中共，唾弃中共，才能保平安，真心为你好，真心希望你平安，好吗？
@@江东琉 说得好 马上加入共产党
想看小文哥吃鲱鱼罐头
這位大廚值得開影片頻道
預訂還能殺價嗎？
哇流口水了。。。小文兄，你台湾人吗？
想去浩哥餐厅吃饭了！！！看着摆设很有创意！！！
浩哥淡定帝
超強的主廚，看起來就是相當的會做菜，厲害
這位大廚真的好厲害
天啊~半夜看的都餓了
很棒的料理
这集不给赞不行～太正了啦～
👍👍每集都很赞！
都不錯只是看你的菜很常吃的時候都涼了
這個廚師👨🍳非常帥也非常厲害👍
喜歡浩哥的談吐
好诱人啊！
每次看你视频总有一股想去买的冲动，无奈荷包瘪，只能看小文哥视频过过瘾了
这么廋的厨师我还是第一次见到。
这种东西真的值得吃吗？！不过大厨的厨艺真是没的说啊！
贫穷限制了我的想象力
吃瓜群众 值得吃你就自己去吃了，还看啥
怎麼像路邊攤的菜
炸天婦羅 是用麵糊包括食物蒸熟 不是炸到硬
@@羅鉦淯 食材太好，過多的處理就沒有好食材的意義！你今天給這位大廚一般的食材就能做出你想要的料理來！
這才算大廚😛😛
我也是福州人，不知道百度地图能不能找到那家点，回头带老婆去看看
感觉浩哥谦逊又温和
越高級的食材就要用越簡單的方式去料理，以凸顯食材本身的味道。
我以為要把這麼貴的龍蝦做分子料理，一直想說別阿別阿
看起來就是好吃，結合大廚手藝
視覺美觀，只有讚而已....
这么做感觉吃的一点不过瘾啊
浩哥太謙虛了 🙏
先不說技術，排場就夠把這龍蝦價格翻倍了
先不說技術
宁德还是莆田？
看得好餓
這餐廳好讚 都是帥哥跟美女 我光是看到擠土豆泥 我就流口水了 一層又一層的加料 真是極致的享受
飛龍在天 看了 吃了 真的升天了~ 因為要拍攝的關係 可能有部分都涼了 這點我覺得有點可惜
先赞后看，支持老乡真的用心做视频🤙🤙🤙
这个浩哥绝对是社会人儿，佩服。
大龙虾的脚和触须也有肉的啊！
對呀，會不會等等在扒開吃
分子料理，好厉害哦，看着看着口水都流了一大碗 😋
Nice !
😋😋😋😋好吃
为什么不做刺身
为什么不做一点刺身？
美不勝收。得獎幾十個果真名不虛傳。忍不住的眼淚瞬間大爆發
Good job👍
路邊攤料理？
这个餐厅艺术店 地址在哪里🧐
Q彈爽脆是可以並存的口感嗎..？
@@myboringplace 恩...
辣條應該可以
餐廳在哪裡啊？？？？
這隻龍蝦是真~的霸氣阿。蝦都還沒煮熟粉絲都圍過來先吃了。
对啦！花那么多钱 应该找个大厨烹饪 又可学习 视频又提升档次了！
一天就十六万我没说错吧
The meat yield from a spiny lobster is low compared to an Atlantic lobster. For the spiny lobster, besides the tail, there is very little meat in the head section. And since the spiny lobster is generally more expensive than an Atlantic lobster for the same size, that, along with the low meat yield makes it a poor value for the money.
一开始的bgm是什么
小文哥有餐厅地址吗？
浩哥是什么餐厅的
Où sont les pinces du homard ?? Bonjour de Paris ...
mangé~
肚子餓了~
厲害的廚藝
小文哥能拍翻车鱼吗？
極其量是fusion，哪裡是分子料理？
大廚很COOL 全程沒笑臉🤣
比較像搖滾歌手
好餓
藝術⋯根本藝術⋯這料理⋯❤
認識浩哥的時候 是在極客廚房，多年不見 依然不變