한식조리기능사 실기 - 31종 메뉴 전체 요점정리 (레시피, 완성샷, 주의사항)
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- Опубликовано: 2 авг 2024
- 전 메뉴 40분! 2배속으로 보면 20분!
하루에 한 번씩 [휴림 한식조리기능사 실기 요약정리] 영상 보고
다들 한식조리기능사 실기 한 방에 합격하자구요~😜
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여러분의 도전을 응원합니다💓
🔍 쉽게 찾기
00:00 밥(비빔밥, 콩나물밥)
02:03 죽(장국죽)
03:20 국/탕(완자탕)
04:29 찌개(생선찌개, 두부젓국찌개)
07:08 구이(제육구이, 너비아니구이, 더덕구이, 생선양념구이, 북어구이)
14:25 전/적(섭산적, 화양적, 지짐누름적, 풋고추전, 표고전, 생선전, 육원전)
24:31 조림/초(두부조림, 홍합초)
26:50 생채/회(겨자채, 도라지생채, 무생채, 더덕생채, 육회, 미나리강회)
33:45 숙채(탕평채, 잡채, 칠절판)
37:52 볶음(오징어볶음)
39:18 기초조리실무(재료썰기)
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※ 본 영상의 무단도용, 재가공, 재업로드를 금지합니다.
쉽게 따라하기 좋네요~멋있어요^^
원장님 너무 아름다우세요
좋아요,구독,알람까지 잘듣고,보고가요.감사합니다
요약정리 감사합니다
와 넘 놀랍네요
큰 도움이 됩니다
감사드려요~^^
시험 준비 힘내세요!!😁👍
이번주 토욜 시험인데 ᆢ
직장다니며 샘 영상으로 공부중 입니다 7:35 7:35
조용하고 깔끔하이고
모든게 다 200백 점 입니다 ~^^
훌륭하셔요
감사합니다 ~~~
너무 감사합니다~!!
양식 버전도 궁금하네요!
양식 영상도 곧이어 제작 예정이에요~ 관심 갖고 봐 주세요🤗💓
와ᆢ예술이닷
각 과제 레시피 풀버전은 아래 링크를 누르시면 보실 수 있어요😄
🔸한식 실기 풀버전 → ruclips.net/p/PL_yAq6DxtzloQuPDXRYz3AJqPk92DSlB9
🔸한식 실기 팁!! → ruclips.net/p/PL_yAq6DxtzlomjnpDsUtYJm93i6bPWWZR
양식조리기능사 실기편도 있어요!!
🔸양식 실기 요약편 → ruclips.net/video/S_XloSHfQRY/видео.html
🔸양식 실기 풀버전 → ruclips.net/p/PL_yAq6Dxtzlq6D5rOtHu5Je7SQ3dM7V8i
와 좋은 영상이네요. 다음주 24일 필기시험인데 꼭 합격하고 이 영상 보면서 레시피 정리해야겠네요.
제발 원패스...
합격하실거예요~♥ 파이팅!!🙌
붙으셨나요??
@@user-gb3eq8uc1z 필기는 한번에 붙었구요. 실기는.... 아직 ㅎ
선생님 덕분에 한식 실기 원패스 했습니다 감사합니다
축하드려요~😍
시험 치기 전에 보고가면 합격하겠네요 감사합니다
백금비 선생님과 휴림이 든든하게 함께할게요~🥰 시험 준비 힘내세요!!
이런 채널 너무 좋아요;)
실기 도전하시는 분들 파이팅입니다!!😍👍
지짐누름적이나 화양적 만들때
꼬지에 꽂아둔 재료들을 규격에 맞게 제단하는게 가능한가요?
학원이나 다른 영상에서는 각각의 재료 사이즈를 최대한 동일하게 맞춰서 꽂던데 궁금하네요
이작업이요 17:15
완성되기전에 길이를 맞추는거니까 상관없습니다~^^
제가 좋아하는 한식 밥들 레시피들은 총출동이네요😍
시험과제 메뉴들이긴 하지만, 레시피대로 만들어서 직접 드셔보시면 정말 맛있어요~🥰
도움이 되는 영상 감사드립니다
김치 가 추가 되었으니 영상 올리시면 도움이 되겠습니다
23일 시험입니다. 잘 보고 오고겠습니다.
무우생채 설명시 소금은 빠져 있어요.
소금은 언제 넣나요?
고춧가루에 색 입히기전에 넣어요?
아님 단초물 만들때 넣나요?
단초물에 들어갑니다~! ruclips.net/video/Iu2TTF182M8/видео.html 참고해 주세요.^^
한식 기능사 시험이 조선시대? 수준이네요 좀 현실적으로 바꿔줘야할듯 합니다 😭 ㅠㅠㅠ
만드는건 어렵지않은데 이 레시피를 다외워서 시험을 봐야하나..
그니까요ㅋㅋ 기능 시험인지 암기 시험인지 모르겠음
안녕하세요 혹시 사용하는 그릇은 유리나 도자기로 가져가도 괜찮을까요?
네 괜찮아요~^^
한식조리기능사 실기를 볼때 보통 몇 가지 요리를 조리하나요?
시험엔 2개 나와요~ 31가지 고루고루 공부해가시면 됩니다. 그 중 무작위로 2개 출제됩니다.^^
시험 치러가면 충격적인게 맛은 안봄...ㅎㅎㅎ 칼질 과정 위생만 봄
아시다시피 '기능'사 시험이라 기능적 측면을 평가해서 그렇습니다~! 그래도 레시피대로 요리해서 드셔보시면 정말 맛있어요🤗
대전은 맛도봅니다
청주도 맛 봄
엥 한식배우러다니는데 맛본대요~~
너무 옛날이야기를 했나 보네요...죄송합니다
특별히 주의해야하는 조리과정이 있나요? 항상 55점으로 떨어져서 너무 아쉽습니다ㅠ
전반적인과정에서 위생적 안정성 능숙하게 조리하면서 양과 익힘정도를 요구사항에 맞추시면 충분히 합격할수 있습니다~
실망하시지 말고 끝까지 도전하시면 좋은결과 있으실꺼에요~^^
중식도 올려 주시나요??
양식조리기능사편 이후 중식, 일식도 차차 업로드 예정입니다~🥰
화양적 누름적에 꼬지낀후에 정리해도 상관없나요 배울때안된다해서요
선생님마다 강의 스타일에 따라 차이가 있습니다~
요구사항에 명시되지 않은 부분은 대부분 과정상 큰 오류가 없다면 임의로 진행하셔도 됩니다!
화양적 : 꼬치에 끼워서 길이에 맞게 재단하고 꼬치 양쪽 끝을 잘라냅니다.
지짐누름적 : 꼬치에 끼워서 길이에 맞게 재단하고 계란물을 입혀 지진 후 꼬치를 빼냅니다.
더 자세한 내용은 해당 메뉴 영상을 참고하세요~^^
화양적 ruclips.net/video/nCcz_T4O9j8/видео.html
지짐누름적 ruclips.net/video/Njp25KEEOA8/видео.html
네~재료들을 지지는 과정전이므로 정리해도 괜찮아요 ~^^
꼬지에 꼽다가 당근이부러지거나 했을때 요구상항규격에 미달할경우를 생각하고
조금넉넉히 자르기를 하여 꼬지에 꽂아 정리하면 쉽게 맞 출수 있어서 용의합니다~
요구사항에 맞춰 안전하게 제출하시면 됩니다
구내식당 조리사로 일하고 잇는데 자격증이 없어서 다음주 토요일날 시험보러 가요..
차분하게 잘 보고 오세요~ 좋은 결과 있으실 거예요. 파이팅!🥰
@@huream 감사합니다!
감사합니다!! 낼 한식 보는데 너무 떨리네요ㅜㅜ
침착하게 잘 보고 오세요!! 위생, 안전 신경쓰시구요~ 파이팅😍
@@huream 네 너무 감사해요!!
미인이시당
🥰👍🧡
생선찌게에서 생선 배를 갈라도 되나요?
배를 갈라야 내장이 잘 빠져요~^^
네, 가르셔도 됩니다~ 더 자세한 손질법이 궁금하시면 '생선찌개' ruclips.net/video/ArzrRFAgvZw/видео.html 영상에서 확인해 보세요😊
한식 내년 부터는 51가지 로 다시 바뀌나요?
오 쉣이네요 31개도 많은데 51개라니ㅜ
생선전 3등분해서 하면6장인데 8장 어떻게 만드나요?
머리쪽은 두 장으로 잘라서 사용합니다~ 양이 많으면 여분으로 10장까지 나누셔도 됩니다. 생선전 풀버전 영상에서 확인해 보세요. ruclips.net/video/DfG-O7OxnAk/видео.html
한식 종류 52가지로 알고있는데 바뀐건가용..?
2020년에 개정돼서 31가지로 축소됐습니다!
ㅎㄷㄷ 원래는 52가지였군요 😅😅😅
2022년 버전인가요?
넵🤗