Come fare lo Zabaione | Chef Mirko Ronzoni
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- Опубликовано: 1 фев 2023
- Dai parliamo di cose serie…ma avete mai fatto lo zabaione? Vi do la mia ricetta e scommetto che vi verrà una voglia irresistibile 😅😍❤️🔥
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Per 2 porzioni
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🔅80gr di tuorlo d’uovo (anche pastorizzato se siete paranoici)
🔅60gr zucchero
🔅60gr Marsala
🔅20gr Rum
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Chef creativo ed anticonformista - Vincitore Hell's Kitchen Italia 2015 (SkyUno) - Presentatore eventi food & Consulente ristorativo
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Uso il microonde, in pochi minuti è fatto ed è spumosissimo
È necessario farlo a bagnomaria? È per sicurezza o solo per farlo uscire meglio?
👌👍👏👏👏
The most italian man i know
😂
Cioion
😂😂😂😂😂😂
Il secondo tuorlo che si rompe...usa uova fresche!
mamma mia criticoni de l'ostia!!! Portami tu le uova di mattina fresche
Come non deve toccare l'acqua?
Assolutamente mai!!! il bagnomaria deve raggiungere il calore grazie al "VAPORE " dell' acqua sottostante, se tocca l'acqua facilmente arriva a 100 gradi stracciando le uova, massima attenzione Heisenberg!!!!
@@chefmirkoronzoni AHAHA grazie
Si e come fai a non fare toccare l'acqua?? Come fai a saperlo se non lo vedi scusa eh?
@@davide2541 appoggi la ciotola facendo una prova prima di fare lo zabaione
Se la ciotola ha il fondo bagnato o cambi il formato dei contenitori o metti meno acqua
Dai su
@@leendaleendawhatsinmyagenda grazie giovane! Ma se l'acqua bolle il il livello si alza quindi il tuo metodo non funziona. O forse devi provare quando l'acqua già bolle e verificare se la ciotola sia bagnata???? Grazie per la risposta giovane
Ma a 80 non diventa frittata?
Ma ho visto bene?!... Hai usato uno zacapa 😱...10 € di rum
40 di rum 🤣🤣🤣