Mateen mädin käsittely kotona

Mateesta kannattaa ehdottomasti ottaa mäti talteen. Mateen mätipussit ovat isot ja muutamasta mateesta saa jo reilusti mätiä. Mäti tulee kuitenkin käsitellä huolellisesti ja pakastaa ennen käyttöä. Mäti soveltuu hyvin suolattuna blineille, leivänpäälle, uuniperunan täytteeksi, kalakastikkeisiin.