㊙️呂昇達老師的烘焙直播📝

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 9 янв 2025

Комментарии • 165

  • @linglinghuang8272
    @linglinghuang8272 Год назад

    老師也太可愛了😂 滿足的笑容

  • @李林麗鳳-k9t
    @李林麗鳳-k9t 10 месяцев назад

    ❤謝謝老師辛苦了

  • @Chris-cx5do
    @Chris-cx5do 3 года назад +4

    深夜看老師示範做兩款乳酪蛋糕+試吃,給正在控制飲食的我真的是活受罪,明天平安夜我要為家人做老師保證好吃的紐約經典乳酪蛋糕,很愛乳酪蛋糕的我唯獨還沒試做過重乳酪蛋糕,謝謝老師,㊗️您Merry Chrismas & Happy New Year 2022🎉

  • @金可貝可-i1y
    @金可貝可-i1y 2 года назад +1

    用老師的配方做乳酪蛋糕 超好吃~
    謝謝老師分享

  • @93cing
    @93cing 3 года назад +1

    无意中用了低速0.25x观看29:37开始,巧的是现在农历七月🤣看完真的觉得超~好~吃~呃~让我马上就动手做蛋糕了!😂 谢谢老师的食谱

  • @瓦樂士
    @瓦樂士 3 года назад +1

    謝謝老師👍

  • @YuChen531
    @YuChen531 2 года назад

    你回答了很多我想问的问题也~

  • @鍾孟芳-k3o
    @鍾孟芳-k3o Год назад

    第一次做,好多朋友好愛紐約重乳酪他們超愛

  • @sctan3830
    @sctan3830 3 года назад

    第一次看老师的影片,看了很开心而且有一种冲动马上想动手做。。。

  • @liulaoshistephany4591
    @liulaoshistephany4591 3 года назад +6

    請問老師:關於奶油乳酪 cream cheese 的份量是否可以用一些【馬斯卡朋 - Mascarpone】來提升順滑口感呢?如果可以的話,有建議比例嗎?謝謝您🙏

  • @annahoney71
    @annahoney71 3 года назад

    謝謝老師!!昨天試做紐約起司蛋糕,今天開箱,真的好濃郁好好吃!!!

  • @方寒-f8j
    @方寒-f8j 3 года назад +4

    我覺得最厲害的是 沒有字幕,但是卻聽的很清楚(老師發音很標準)

  • @kathyhung658
    @kathyhung658 3 года назад +2

    自從知道巴斯克乳酪蛋糕後就常常做,不用加底,而且烤出爐是ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的,會幌動,像布丁,冷卻後是軟綿綿的,更好吃,因不加底,比較沒有罪惡感〈胖〉🤣🤣🤣

  • @daiwan6580
    @daiwan6580 3 года назад

    怎麼所有的視訊都是反過來的?mirror images. 左手變右手。Oreo 變成 Oero. Kitchenaid mixer bowl handle should be on the left side.
    Sour scream 要唸成燒兒cream 不是 所爾cream.

  • @甘秀萍
    @甘秀萍 22 дня назад

    老師請問哪家店可以做14吋 蛋糕 麻將造型

  • @Uucc520
    @Uucc520 3 года назад +3

    每當想要減肥的時候,老師都要教這種讓人忍不住的甜點

  • @彭啟華-i4z
    @彭啟華-i4z 4 месяца назад

    請問老師 巴斯克蛋糕奶油乳酪部分可以部分替換成馬斯卡彭起司嗎?

  • @jackky6038
    @jackky6038 4 месяца назад

    請問老師 如果要一次烤兩個6吋
    時間上要怎麼拿捏

  • @高慧敏-o8r
    @高慧敏-o8r Год назад

    老師 巧克力餅乾這款一定要水浴法嗎?

  • @surehwaue10
    @surehwaue10 3 года назад +1

    老师午安,纽约乳酪蛋糕的鸡蛋全蛋吗?

  • @吳美淑-t4r
    @吳美淑-t4r 3 года назад +1

    請問老師,桌上型攪拌機那一個品牌較優,謝謝老師

  • @陳淑宜-w7y
    @陳淑宜-w7y Год назад

    無法分上下火可以幾度烤

  • @irenrchen6535
    @irenrchen6535 2 года назад

    老師重乳酪蛋糕 若沒有用酸奶和動物性鮮奶油可以嗎?
    若兩者都沒用 乳酪比例如何調整呢?
    謝謝老師

  • @amanda19810730
    @amanda19810730 Год назад

    老師請問Oreo碎塊可以換成麥維他餅乾碎塊嗎?

  • @chitkhooncho1028
    @chitkhooncho1028 3 года назад

    不过一个小小六寸蛋糕而已,好像你发出那个声音不知道台了几公斤重的东西呢?

  • @larosavite
    @larosavite 3 года назад

    為什麼老師的重乳酪上面沒有焦?我也想要沒有焦的是不是可以鋪錫紙在上面烤呢?還有就是我突發奇想用優格代替酸奶油,是否還要加檸檬和奶油?還有我調出來好希喔⋯⋯外表焦黑裡面不熟,是要再加點麵粉嗎?不好意思我問題好多😂

  • @kingpingtu2684
    @kingpingtu2684 3 года назад +2

    老師我想請問重乳酪用家用烤箱 也是上下火160嗎

  • @ginny0404
    @ginny0404 3 года назад +5

    老師,謝謝分享製作!
    我在美國也是用Philadelphia cream cheese,只是Philadelphia不適合翻譯成菲力
    Philadelphia和美國的東部大城Philadelphia(費城)是同一個字,Philip才是菲力哦~

    • @xiaolinli2781
      @xiaolinli2781 3 года назад +1

      其实,在美国有相当一部分人也简称Philadelphia为Phili,音译过来就是 “菲力”

    • @陳姵竹-k3v
      @陳姵竹-k3v 3 года назад +3

      台灣小包裝的外盒是直接翻譯成菲力奶油乳酪哦

    • @趙志倫-p3r
      @趙志倫-p3r 2 года назад

      並不是直接翻譯,而是直接取名為菲力乳酪^^

    • @呂昇達的烘焙市集
      @呂昇達的烘焙市集  2 года назад

      那是商品名稱^^

  • @peace33117
    @peace33117 2 года назад

    請問老師~鮮奶油可以用牛奶代替嗎?若可以容量需多少?!謝謝

  • @kithongsam4994
    @kithongsam4994 5 месяцев назад

    老師,巴斯克蛋糕8吋的食譜是多少?

  • @Sunny-hg2tp
    @Sunny-hg2tp 2 года назад

    為什麼不用活動模呢?

  • @陳龍珠-w5s
    @陳龍珠-w5s 2 года назад

    請問攪扮機多少錢

  • @carinelai4238
    @carinelai4238 3 года назад +1

    我是马来西亚人,老师教得很詳细。我看好多人做,有的烘到很黑

  • @嘉云梁
    @嘉云梁 8 месяцев назад

    請問老師,為什麼我的紐約乳酪蛋糕糊沒有像您的那麼濃稠?

  • @jiaren18
    @jiaren18 3 года назад

    老師請教這款能減糖嗎?

  • @vini-ub2js
    @vini-ub2js 3 года назад

    請問老師,烤出來的蛋糕底部為什麼都會有好幾個凹洞?入烤箱前已有震出空氣還是會(沒有加餅乾底)

  • @彭瑞惠-d5d
    @彭瑞惠-d5d 3 года назад

    請問老師,我的烤箱是水波爐沒有上下火,請問那烤箱的溫度要如何設定。

  • @yichenchung4955
    @yichenchung4955 3 года назад +1

    請問老師~經典紐約起司蛋糕可以冰冷凍嗎?!謝謝

  • @芯惠謝
    @芯惠謝 3 года назад

    老師氣炸鍋能烤嗎

  • @winniechang1197
    @winniechang1197 3 года назад +3

    老師,請問如果沒有上下火的,請問溫度是有幾度跟需要烤幾分鐘呢?
    謝謝您

  • @reneswang
    @reneswang 3 года назад

    碎塊不用壓紮實嗎?這樣會不會無法成形?每次用奇福餅乾,都需要壓很久

  • @林蓉濱
    @林蓉濱 3 года назад +1

    老师今天有缘看见了直播老师讲得清楚
    但还是想要看食谱请问到哪儿可看到谢谢

  • @古云后
    @古云后 3 года назад

    請問老師攪拌機的品牌 型號,是否會開團購。
    謝謝你!

  • @kimkinglee4689
    @kimkinglee4689 3 года назад

    看老师吃纽约芝士蛋糕我也要做看看,真的这么好吃吗?谢谢老师无私的分享

  • @山下黑美
    @山下黑美 3 года назад

    請問老師 三麥旋風烤箱 也是 設定200度 就行了嗎

  • @米瓊斯
    @米瓊斯 3 года назад +2

    老師您好:今天做了老師2019做的巴斯克,上火和下火都是220,但看了這個直播,材料都差不多,但下火變成150,請問是差別在哪裡呢?謝謝您!😀😃😄

    • @c920422
      @c920422 2 года назад

      我也有這樣的疑問,想說是我記錯嗎?
      害我不知道怎麼用…哈哈

    • @呂昇達的烘焙市集
      @呂昇達的烘焙市集  2 года назад +2

      比較不會焦掉!!!

  • @huangalice1304
    @huangalice1304 Год назад

    請問老師,為什麼攪拌好還有很多小顆粒?

  • @玉湘劉
    @玉湘劉 3 года назад

    老師您好:請問有5吋的食譜嗎?

  • @helenqiu1001
    @helenqiu1001 3 года назад

    老师太可爱了,那么好吃会不会吃肥呀!

  • @a0989029459
    @a0989029459 2 года назад

    老師請問巴斯克有上下火區分那我如果用旋風式沒有上下管的請問溫度要調多少,謝謝老師

  • @muikhengsim8130
    @muikhengsim8130 3 года назад

    老师 !请教曰本輕乳酪蛋糕。
    Light Japanese cheese cake.
    感恩 。谢谢!

  • @蔡佩芳-p6k
    @蔡佩芳-p6k 3 года назад +1

    昨天做了,new York cheese cake虽然卖相不是很美不过味道很棒好吃😋😋😋

  • @nikichan9564
    @nikichan9564 3 года назад +1

    請問老師,我的烤箱只有一個溫度,不能調較上下火,烤巴斯克的爐溫是多少呢?謝謝解答

  • @邱秀惠-x8t
    @邱秀惠-x8t 3 года назад

    請問老師玉米粉要過篩嗎?烤箱是否要事先預熱?謝謝老師

  • @遊晨星
    @遊晨星 3 года назад +1

    請問老師,可以用紐約乳酪的配方+巴斯克的烤法製作嗎?

    • @呂昇達的烘焙市集
      @呂昇達的烘焙市集  3 года назад +1

      可以呀

    • @遊晨星
      @遊晨星 3 года назад

      感謝您

    • @遊晨星
      @遊晨星 3 года назад +2

      實驗成功了!我使用的是較低價的燈塔乳酪,成品是黃色的而非巴斯克的黑,冷藏吃味道比紐約烤法的美味,但冷凍吃則是巴斯克烤法的味道遜一籌。

  • @annieker7350
    @annieker7350 3 года назад +2

    請問老師,如果使用酸奶油的話,還需要加那10g檸檬汁嗎?

    • @呂昇達的烘焙市集
      @呂昇達的烘焙市集  3 года назад +1

      需要

    • @larosavite
      @larosavite 3 года назад

      那用優格的話也要檸檬汁和奶油嗎?

    • @綾兒綾兒
      @綾兒綾兒 3 года назад +1

      @@larosavite 我真心推薦酸奶油,吃過您不會想再用優格

  • @kdeiutkd
    @kdeiutkd Год назад

    請問老師 ~
    我烤的過程中蛋糕會裂開是不是火溫度太高呢?
    謝謝

  • @samanthahuang3703
    @samanthahuang3703 3 года назад

    我超愛重乳酪蛋糕 ❤️❤️❤️❤️

  • @meimei9731
    @meimei9731 3 года назад +1

    請問烤箱拿出來之後多久能進冰箱~要冰多久呢?謝謝🙏🏻

    • @呂昇達的烘焙市集
      @呂昇達的烘焙市集  3 года назад +1

      冷卻後

    • @poohj4316
      @poohj4316 3 года назад

      請問老師要放進冷凍多久才脫模呢?

    • @sr-ey4wj
      @sr-ey4wj 3 года назад

      @@poohj4316 定型就可以脫模了= =這問題自己想就好

  • @wenjo8452
    @wenjo8452 3 года назад

    為什麼配料都用塑膠袋裝?砂糖,雞蛋也是……很不環保的。

  • @李杰爾
    @李杰爾 9 месяцев назад

    不能吃蛋的還有什麼可以放

  • @tshanglinwan7434
    @tshanglinwan7434 3 года назад

    老師請問您都興 期幾和ˋˋˋˋ時間直播

  • @戴品蕙
    @戴品蕙 2 года назад

  • @johnny7199
    @johnny7199 3 года назад

    請問老師,家裡只有 7吋 固定圓模,如果置入上列為6吋模具設計的材料配方份量。 是否可以改變時間或溫度以配合7吋的模具?

  • @genielee7285
    @genielee7285 3 года назад +1

    想請問老師,底部餅乾適合用消化餅製作嗎?

  • @王笑笑-r3g
    @王笑笑-r3g 3 года назад

    您好 老師: 請問如果做8 吋巴斯克乳酪蛋糕溫度需要調整嗎?謝謝🙏

  • @livivian9753
    @livivian9753 3 года назад

    請問老師,重乳酪水浴法是常溫水嗎?還是熱水?謝謝

  • @lilywang9526
    @lilywang9526 3 года назад +1

    老師太可愛了!好喜歡cheese cake。這應該是你的最愛吧?

  • @Ginny2410
    @Ginny2410 3 года назад

    老师, if oven cannot adjust different top and bottom heat, then what temperature should we use.

  • @劉淑櫻-n7c
    @劉淑櫻-n7c 3 года назад +1

    若用酸奶油是否就不會用放檸檬汁

    • @sr-ey4wj
      @sr-ey4wj 3 года назад

      一樣要~老師在其他回文有說

  • @林樂樂-v6o
    @林樂樂-v6o 3 года назад

    我愛菲力奶油重乳酪蛋糕

  • @吳樂薰
    @吳樂薰 2 года назад

    想請問那這個配方能在多加50g左右的優格?

  • @kattam6383
    @kattam6383 3 года назад +1

    老师哪里可以看到食谱?

  • @beechngching8241
    @beechngching8241 3 года назад

    老师,请问oreo碎块,脱模后,底部会松散掉吗?

  • @pinhua31
    @pinhua31 3 года назад

    老師您好,不好意思,想詢問蛋糕出如後建議冷藏還是冷凍呢?謝謝

  • @luckycloverspace4122
    @luckycloverspace4122 3 года назад +2

    请问玉米粉是cornstarch 还是corn flour? 谢谢

  • @evelyntseng8660
    @evelyntseng8660 3 года назад +2

    請問老師,重乳酪打完比較稀一點沒有那麼濃稠是什麼原因?謝謝!

    • @kattun9330
      @kattun9330 3 года назад

      我的也不濃稠,也想問老師

    • @sandilu9044
      @sandilu9044 3 года назад

      我的也是,想請教老師!

  • @gracechow7281
    @gracechow7281 2 года назад

    老師啊,見到你吃cheesecake 的滿足😋🥰,兩款我都喜歡💕真是要試做啊⋯⋯太美了🤩我的烤箱沒有上下火,應該用多少度來烤呢?謝謝🙏

    • @chrispan7718
      @chrispan7718 2 года назад

      一般沒有上下火的烤箱,就是以老師給的上火溫度加上下火溫度,再除以2的這個溫度喔!給您參考~🙂🙂🙂

  • @邱老婆
    @邱老婆 3 года назад +1

    請問如果1次烤兩個巴斯克時間是需要多久紐約重乳酪兩個時間是多久

  • @jiaping5585
    @jiaping5585 3 года назад +3

    請問老師,奧利歐餅乾塊,烤下去餅乾會變鬆軟的是正常嗎?

    • @ian3161
      @ian3161 3 года назад

      我也是ㄟ!

    • @蔣朝伃
      @蔣朝伃 2 года назад

      我也是🙋
      疑惑中🤔️

  • @csu168
    @csu168 3 года назад

    老師,我放了那個餅乾碎片,結果還是浮上來了,請問為什麼?

    • @connie1349
      @connie1349 3 года назад

      對啊。碎塊全浮上來了

    • @connie1349
      @connie1349 3 года назад

      是不是應該要把它排緊一點然後再加奶油

  • @陳玉燕-s4c
    @陳玉燕-s4c 3 года назад +1

    好討厭,老師最後吃給大家看的享受樣子,快學起來,感謝老師的配方分享。

  • @胡采芸-h5k
    @胡采芸-h5k 3 года назад +2

    如果換成8寸的話,比例要怎麼算

    • @iriswu8358
      @iriswu8358 3 года назад

      所有材料都乘2就好了!

  • @洪彬-f9f
    @洪彬-f9f 3 года назад

    請教老師
    蛋是全蛋嗎?可以用植物性奶油嗎 ?

  • @faniah.4304
    @faniah.4304 3 года назад

    重乳酪脫模的瞬間我以為看到三色蛋😂

  • @pookychen5296
    @pookychen5296 3 года назад +1

    求救,團購的""菲力奶油乳酪""" 原來不能放冷凍,收到後就直接送進冷凍,請問現在是要拿出來改放冷藏還是就將錯就錯................

  • @laikuenleung6486
    @laikuenleung6486 2 года назад

    👍👍👍👏👏👏🥰🥰😍😍

  • @angelawu1563
    @angelawu1563 3 года назад +5

    老師的材料都用小塑膠袋裝有點不環保!

    • @buhlin1854
      @buhlin1854 3 года назад +6

      烘焙材料工作坊給人家上課都是這樣 助手前製備幫忙全部用塑膠袋秤好 再給老師用 並不是老師用的

  • @lumilklumilk
    @lumilklumilk 3 года назад

    我要忍住⋯看看就好⋯這3個月要減肥😱😱😱

  • @vgvg8246
    @vgvg8246 3 года назад +1

    不喜欢乳酪的普遍可以接受巴思克,喜欢乳酪的则会爱重乳酪蛋糕。

  • @anniewan1811
    @anniewan1811 3 года назад

    老师,为什么出炉后会回缩?而且没有你说的滑滑的?高度也不高……

  • @2utjn8204
    @2utjn8204 3 года назад

    控制!控制!

  • @彭啟華-i4z
    @彭啟華-i4z 4 месяца назад

    請問老師 巴斯克蛋糕奶油乳酪部分可以部分替換成馬斯卡彭起司嗎?