고사리육개장 / 고사리육개장 만드는법 / bracken meat stew / Gosari Yukgaejang / 제주도음식 / 고사리육개장 만들기 /육개장

걸쭉한 국물이 일품인 고사리육개장 ~
삼겹살을 이용해 간단하게 끓여봤어요
추어탕과 흡사한 비주얼~ 추어탕 좋아하시는 분들은 입맛에 맞으실듯~
된장을 조금 넣어 드시면 맛을 한결 돋궈 주는 것 같아요.
✱ 고사리육개장 ✱
- 재료 -
돼지고기 600g
불린고사리 400g
대파 1대
마늘 10쪽
다진마늘 2큰술
국간장 3큰술
된장 1/2큰술(선택재료)
맛술 3큰술
생강가루(또는 다진생강) 1큰술
고춧가루 1큰술
메밀가루(또는 밀가루) 50g
소금 1/2큰술
물 1.5리터
▶ 메밀가루 대신 밀가루를 써도 되고 돼지고기는 앞다리, 등뼈등
부위에 상관없이 가능합니다.
▶ 건고사리 삶는 법
건고사리를 충분한 물을 넣고 30분 삶은 후 물을 2~3회
갈아주면서 24시간 물에 담가두면 통통한 고사리가 되고
무게는 10배 정도 불어납니다.
#고사리육개장#육개장#제주음식
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[@김미라-x4o]

듬삭님 덕에 육지에서도 고향음식 해 먹을수 있어서 넘 😀

[@냠냐-k9s]

감사합니다 너무 추억의 음식이라 임신하고 먹고싶어서 혹시나하고 쳐봤는데 레시피가.. 행복하네요 잘해먹겠습니다

[@레져보트]

너무 좋아 좋아 ! ㅎㅎㅎ

[@오은영-p7v]

너무 감사드려요~제주향토음식 러버입니다~엄마가 돌아가시고 직접 만들어먹자니 어려웠는데~잘보고 배우고 있습니다^^
이제 곧 물회계절인데..제주도식 자리물회,한치물회 영상도 부탁드립니다 🙏
항상 건강하시고 행복하세요

[@고한비-n3z]

갑자기 땡겼는데 만드는법 드디어 찾았네요ㅠ 감사합니다

[@rongcci8682]

이렇게하면 몇인분 나오나요??

[@성찬문-v6m]

돼지고기 삼겹살로 해도 될까요?

[@듬삭레시피]

네~ 됩니다~