이거 어제 만들었습니다. 절반은 어제 먹고 나머지는 오늘 먹었는데 뼈있는 족발 안사고 그냥 뒷다리살 사서 했어요. 결론부터 말하면 오늘 먹은 두번째가 더 맛있었습니다. 어제먹을때는 약간 족발 같은맛이 약하다고 생각되었는데 남은 고기를 남겨둔 양념에 다시 끓여서 먹으니 진짜 시중에서 파는 족발 같은맛이 나더라구요 ㅎㅎㅎ남은 양념으로 장조림도 하고 고기 데울때 닭다리살도 넣어서 했는데 이렇게도 맛있습니다. 다만 너무 기름진게 싫어서 뒷다리로 했는데 다음엔 앞다리살과 사태를 사서 해봐야겠습니다. 더 맛있을꺼 같네요. 그리고 이거 생각보다 안어려우니 꼭 도전해보세요 맛좋습니다.
'먼저 앞다리 핏물을 빼줘' >> 빼는 법 알려드립니다. 일단 찬물(아주찬 냉수까지는 아님)에 담근 후에 꺼낼때. 짜내듯이 안쪽의 핏물을 쭉쭉뽑아냅니다. 이 동작이 매우 중요합니다. 너무 하면. 고기가 ... 덜하면 핏물이 물이 살작 덜 시원하면. 고기에서 되려 냄새가. 이 동작은 사실. 정확한 온도와 시간. 그리고 짜내는 손길이 '감'을 잡아야 하는 부분입니다. 그리고 그모든 것을 하기전. 족발에 칼금을 내주어야 합니다. 핏물이 우러날때. 핏물을 짜낼때. 한쪽 방향으로 피가 이동하면. 반대편으로 '냉수'가 들어가는 원리 입니다. 물론 우러날때는 양쪽에서 흘러나옵니다. 그러기 위해서 칼금을 내줍니다. 앞발, 뒷발, 미니족에 따라 다르고, 같은 부위라도. 나중에 손질하기 편하게 하기 위한 몇가지 노하우가 있습니다. 여기까지 10일 정도 실습해보시면. 뭔가 감이 생기실겁니다. 네 그렇습니다. 사드세요.
![족발 만들기 어렵지 않아요ㅣ조미료 사용없이 과일로 맛내는 족발 레시피[밥차남]](http://i.ytimg.com/vi/ijkeZRUchcw/mqdefault.jpg)
![족발 만들기 어렵지 않아요ㅣ조미료 사용없이 과일로 맛내는 족발 레시피[밥차남]](/img/tr.png)
![[#피크타임] ✨최고 분당 시청률✨기록! 족발은 하루종일 삶아야 한다? 다 옛날 말이래요 | #신상출시편스토랑 | Fun-Staurant | KBS 210730 방송](http://i.ytimg.com/vi/03TP3PunKjw/mqdefault.jpg)
chef-choice.tistory.com/58
자세한 레시피를 원하시는 분들이 계셔서 블로그에 적어놨습니다!
블로그를 참고해 주세요!
항상 시청해 주셔서 감사합니다.
형 이걸 따라하는 사람이 있을까?
@@3212이준서 나
나
나 만들고 후회
저 족발까지 다 맛있게 잘 만들고
장조림까지 만들었는데요,
장조림이 냉장고 넣으면 젤리처럼
굳어져 버리는데 왜그럴까요,,?
잼민이가 살살 긁는거 다정하게 대하는 뚜르뚝딱이형 ㅋㅋㅋㅋㅋ
뚜루루따라닥따악딱!!
뚝딱이형 못하는게 뭐야 도대체 ㄷㄷ
아마 요리사로암
연애
@@권민수-r2f 반지가 있더라구
만들지 말라면서 꼭 따라서 만들 수 밖에 없는 매력인 뚝딱이형 요리ㅋㅋㅋㅋㅋ
그러게요 ㅋㅋ 잼민이 말처럼 어느장단에 우리는 춤춰야 하는거요 ㅋㅋ
혼자만 알고 먹으려고 ㅋㅋ
@@10시8분 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그래도 족발만큼은 못따라할듯
이거 어제 만들었습니다. 절반은 어제 먹고 나머지는 오늘 먹었는데 뼈있는 족발 안사고 그냥 뒷다리살 사서 했어요. 결론부터 말하면 오늘 먹은 두번째가 더 맛있었습니다. 어제먹을때는 약간 족발 같은맛이 약하다고 생각되었는데 남은 고기를 남겨둔 양념에 다시 끓여서 먹으니 진짜 시중에서 파는 족발 같은맛이 나더라구요 ㅎㅎㅎ남은 양념으로 장조림도 하고 고기 데울때 닭다리살도 넣어서 했는데 이렇게도 맛있습니다. 다만 너무 기름진게 싫어서 뒷다리로 했는데 다음엔 앞다리살과 사태를 사서 해봐야겠습니다. 더 맛있을꺼 같네요. 그리고 이거 생각보다 안어려우니 꼭 도전해보세요 맛좋습니다.
잼민이가 커가면서 딜링 실력이 느는걸 보니 대견하네요
그나마 반격기얐던 청양고추도 어느정도 적응한듯..무서운 신예 잼민이
그러게요 탱커였는데
@@녹차-b7b 탱커 ㅋㅋㅋ
보이스 변조아님?
기강함 잡아야지
정말 이분 한국가면 한번 만나 뵙고 싶네 정말 식당용 요리인네요. .
정말 인정 해요 감사해요.
팔각을 제외하곤 집에 대부분 있는 재료들이라서 돼지족만 사서 끓이면 가성비 되게 좋을 것 같아요!!!ㅎㅎㅎ
요즘 족발 시키면 양은 적고 3-4만원은 기본이라 비싸니까요ㅠㅠㅠ
듣고 보니 그렇네요....팔각도 뭐 요샌 인터넷으로 살 수 있으니까...
자도 팔각,쌍화탕,통후추 빼고 다있네요. 족5개에 7천에 팔아요.
한 번 만들면 5인분 나온다면 한 번 만들면 12만원 절약돼네요.개이득.
돈생각 하면 해먹을만하네요.
@@김양미-n4o 어디서 그렇게 싸게 판매하나요 알려주세요
이 채널 요리보단 다들 잼민이의 행보를 더 궁금해 해 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
혼자 요리만 만드는 영상보다 1인 2역 티키타카 재미있어요 👍 좋은 레시피도👍1분인건 더 👍
거짓말... 잼민이의 정체가 뚝딱이형이라고요?
아닐거야.. 잼민이 드립 귀여워서 보는데 ㅜ
뚝딱이형을 1일 1뚝딱해야 하루를 잘보내는 느낌이랄까 하루 일과처럼 꼭 보게된단말야 ㅋㅋ
항상 잘보고 잘 연습하고 있어요
두시간 삶을때 불은 강불인가요 중불 인가요 약불인가요
다 좋은데
불세기는 잘 없는거 같더라구요
다른 레시피들도
보통 초반에는 강불 로 하다
중반 에는 중불로 하긴 하는데
어떤 레시피 에는 족발 넣고 나서는 강불로 유지
하라고 하더라고여
보통 무언갈 삶을 때는 절대 팔팔 끓는 물에서 하지 않습니다. 90도 정도 거품이 겨우 올라올 정도의 온도에서 익혀야 부드럽게 익어요.
0:59 뚜루~(뚝딱)!!👍
대단하신 요리실력입니다.
볼때마다 감탄이예요. ^^
족발과 장조림 같이 요리도 가능한가요😅
와 ~~대박👍👏👏🍀
와 미쳤다 레시피 감사용!!
이런..족발 해달라고ㅡ했는데 해주셨구나! 감샤합니댜
0:58 가만히 잘 보고있는데 갑자기 마지막에
"뚜르뚝딱" 이거 뭐예요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
너무너무 맘에 드는 메뉴에 레시피도 쉽고 간단하게 소개해주셔서 너무 좋네요. 해외교포들에게 위안이 될만한 영상들이 하나 가득이네요. 집 근처 애미쉬마켓에 돼지앞발 있나 가봐야겠네요. 잼민이도 뚝딱형도 복 많이 받으세요
Pork hocks로 해도 맛나여 😊😊
이분 영상 모아서 30가지요리 30분 버전 나오면 역사적인 조회수가 나올듯
1분요리 뚝딱 족발삶기최고😀😀😀
와~이분 내가본 요리유틉중에 제일 천재
어제 알람 떠서 바로 구독했는데 완벽해👍
더이상 칭찬이 필요 없어요 천재니까~🔥
와ㅡ 따라하고 싶다
1분요리 북딱이형 😂😂
와...😆👍
중간중간 가래끓는목소리에서 더욱더 정감을 느낌
뚝딱이형 닭강정 한번해주세요!
따라해봤는데 뚝딱이형 요리는
다맛잇었어요
오늘 저녁으로 해먹었습니다. 와이프가 사먹는거보다 거 맛있답니다.. 최고에요
이 요리를 1분 만에 담는 뚝딱이형도 대단하네
근데 잼민이 왤케 툭툭 날리는 잽이 날카롭냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뚝데레형 요리 클라스가 점점 커지네 ㄷㄷ
진심으로 모든요리가 즐거워 지고있어요 감사합니다 ^^
족발요리하다가 힘들었나봐요 목소리가 점점 안 좋아짐ㅠ 여튼 영상 잘 보고 잘 따라하고 있어요 캄사~
토치가 없다면 1회용 면도기로 삭삭 밀어주세요.... 꺼칠꺼칠한 족발은 가라ㅜㅜ
통 족발이 부담스러우면 사태를 사서 삶으세요. 뼈 발라낸 종아리살부분이 사태입니다
세상에 마상에 이게 뭐야 족발이자나 남은 국물에 메추리알까지 너무 멋져....
와 형 진짜 만들어주네 최고 ㅋㅋㅋ
안녕하세요! 엄마생신이여서 소고기미역국 끓여드릴까하는데 1분레시피 부탁드려도될까요?ㅎ
뚝딱이형 못하는 요리가 없네 ㄷㄷ
제주도 발령나서 2년동안 혼자살기할때 주변에 족발집은커녕 배달되는집도 없어서 숙소에서 가장 가깝던 10km 떨어진 하나로마트에서 14500원짜리 장족하나사서 삶아먹던게 생각나네요 ㅎㅎ 근데 사실 족발만들기 생각보다 쉽긴함 ㄹㅇ 팔각대신 계피쓰는것도 낫베드
직접 먹어본 맛은 어떤가요?만들어보고싶네요 ㅎ
1년 뒤 뚝딱이형:
파리 몽마르뜨 언덕 옆 미슐랭 3스타 푸아그라 맛집 레시피를 알려줄게 그럼 시작!
잼민이: 형 몽마르뜨 옆에 미슐랭 3스타 푸아그라 맛집이 없는데??
@@hyouka_jihoon뚝딱 : 그냥 먹어 잼민아
저 국물 그대로 졸여서 계란밥 위에 한스푼씩 얹어먹으면 개꿀맛이에요
저 족발 삶은 물 그냥 개수대에 부어도 되나?
아니면 뒤에 나오는것처럼 냉장해서 기름 걷어내고 버려야되나
웬만해선 기름 걷고 버리는 게 나을 겁니다.
다음 날 보면 노란색 슬라임을 볼 수 있거든요.
그거 청소하는 것도 더럽게 힘듭니다.
0:09 분노와 불만의 트윗 잘 치게 생겼네
뚝따형 손이 이쁘시네여 ㅋ
뚝딱이형 혹시 일반 냄비말고 압력밥솥에 조리하면 시간 얼마나 삶아야할까요?? 답변 부탁해용~~
족발은 그냥 냄비에 하세요 !
@@1mincook 넵 답변 감사합니다!!
@@김정호-h8f 족발은아니지만 주부님들말씀들어보면 닭요리같은거 편하게하시려다 압솥세척하는게더일이라고ㅎㅎ
쫄깃쫄깃 맛있겠다~
점심 족발 먹어야겠당 ㅎㅎ
형 역시 굿!
감기골리셧넹 ㅠㅠ
와 따라하지 말라는 요리 처음인것같아요
항상 감사합니다.
시도해봤슴돠 ㅋ
맛이 어땠나요?
형아야 도대체 못하는게 뭐야
자연인에서 나왓던 레시피였죠 맛있겟다
돼지 뒷발 파는데 집에서 하기가 엄두 안나요
시간은 물론이고 냄새랑 재료 준비가 어렵죠
0:58 뚜루뚝딱!
해 보라는 거야 말라는 거야 ㅋㅋㅋ 뚝딱이형 사람 침고이게 해놓고ㅠㅠ
진짜 대박입니다
형 영상보단 건강이 중요한거 알지?
보니까 목 엄청 안좋은거같은데....
너무 무리하지말고 쉴땐 쉬어...
불조절은 어떻게 하나요???
재밌게 보고갑니다 아구찜 존버합니다
동네 정육점에서는 장족은 안파네요 ㅠㅠ
시장에 가면 있을라나..
족발 대신 통삼겹으로 한 번 해봐야겠다.
앞다리 두개는 비율 2배하면되나요
저렇게 이것저것 넣는거 귀찮으시면 최소한의 향신료 + 갱엿 하나만 넣으세요.
그럼 파는 족발 색 맛 그대로 납니다.
0:58 "많이먹어 잼민아 뚜룱..!"
한 달전인가 족발 해달라고 했는데 드디어 올라왔다!
목감기 걸리셨나봐여 쾌차하십시오 ㅠㅠ
0:57 뚜룩으로 끝나는거 킹받네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고치셨구마잉~
저걸하려면 식당에서쓰는 식깡있어야하지않나ㅋㅋㅋ오늘도 잘보고갑니당
0:58 뚜루뚝딱
업장맛을 원하신다면 설탕1컵 추가하셔요~
마지막에 뚜루뚝딱이라고 한거에요?
앞발같은건 어디서샀는지 출처르알려주면좋을듯
아 남은 육수에 장조림~~~~뚝딱이형 쵝오!~~^^
형 불족발도 해줘잉~~
0:58 뚫흙 뚝딱!
메추리알장조림 레시피군요 감사합니다
0:58 뚜룻!
👏👏👏😄😄😄
레시피도 같이 올려주세욧.
가스값 무서우니 휴대용 써야할듯 하내요ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ
족발을..... ㅋㅋㅋ 삶으셔쓰
어디까지 갈지 궁굼해서 계속 볼꺼임
ㅋㅋㅋ
대단한 뚝딱형 👍
마지막에 뚜릇~~~
족발 맛 챙기면서 이보다 간단하기는 힘들듯요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
감기 걸리셨나봐요ㅠ흑
오늘은 뚜르뚜딱이네요 ㅋㅋ
1분동안 세상에나 하지도 못할 레시피를 읊다니..
돌솥제육 부탁드려도 될까요?ㅜㅜ
'먼저 앞다리 핏물을 빼줘' >> 빼는 법 알려드립니다.
일단 찬물(아주찬 냉수까지는 아님)에 담근 후에
꺼낼때. 짜내듯이 안쪽의 핏물을 쭉쭉뽑아냅니다.
이 동작이 매우 중요합니다. 너무 하면. 고기가 ... 덜하면 핏물이
물이 살작 덜 시원하면. 고기에서 되려 냄새가.
이 동작은 사실. 정확한 온도와 시간. 그리고 짜내는 손길이 '감'을 잡아야 하는 부분입니다.
그리고 그모든 것을 하기전.
족발에 칼금을 내주어야 합니다.
핏물이 우러날때. 핏물을 짜낼때. 한쪽 방향으로 피가 이동하면. 반대편으로 '냉수'가 들어가는 원리 입니다.
물론 우러날때는 양쪽에서 흘러나옵니다.
그러기 위해서
칼금을 내줍니다. 앞발, 뒷발, 미니족에 따라 다르고,
같은 부위라도. 나중에 손질하기 편하게 하기 위한 몇가지 노하우가 있습니다.
여기까지 10일 정도 실습해보시면. 뭔가 감이 생기실겁니다.
네 그렇습니다.
사드세요.
방금 만들어 놓고 식히는중입니다 내일 한번 먹어보겠습니다
오늘은 뚝딱이 아니라 뚜릏ㅜㅜ
왠만한족발집맛나올것같음 ㄹㅇ
조만간 100만찍는다
진짜 못하는게 뭔가요
빨라서 넘 좋아
수시간들여 요리하고 영상은 단 일분만 만드는 사나이 뚝딱좌
오늘따라 잼민이 디게 귀엽네 ㅋㅋㅋ
요리가 두개라 뚜루뚝딱ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
수육이나 족발 삶을때 한방냄새 나는거 좋아해서 웡계수잎, 쌍화탕만 넣었었는데 콜라까지 들어가는줄은 몰랐네요!👀 감사합니다!
웡계수잎이 뭔가요??