Bacalao en salsa de ñoras y azafrán Cocina Mira la vida

Ingredientes:
4 lomos de bacalao a punto de sal
3 ñoras en agua
1 cebolla
2 dientes de ajo
Pan frito
Laurel
Azafrán en hebra
Harina
Caldo de pescado
Vino blanco
Pimienta
Sal
Freír los ajos enteros en una sartén con aceite de oliva, sacarlos y reservar.
Rehogar en una cazuela la cebolla junto con el ajo frito.
Sacar la pulpa a las ñoras y añadirla a la cazuela junto con el azafrán y el laurel.
Verter un poco de vino blanco, el caldo, salpimentar y dejar cocer.
COCER 5 MINUTOS
Enharinar el pescado y freírlo en la misma sartén de los ajos, sacar y reservar.
Triturar la salsa quitándole el laurel y añadiendo el pan frito. Colarla y verterla sobre el bacalao. Dejar cocer.
COCER 2 MINUTOS
Servir.