자메이카 블루마운틴 커피원두-깊게 패인 첫사랑의 상처처럼 각인되는 핸드드립 커피.

자메이카 블루마운틴 커피원두-깊게 패인 첫사랑의 상처처럼 각인되는 핸드드립 커피.
커피원두 : 자메이카 블루마운틴
로스팅 날짜 : 로스팅 당일
볶음강도 : 약중볶음
커피의 양 : 20g 내외
원두 분쇄도 : 곱게
(하리오V60 전동그라인더 기준-30단계)
물의 온도 : 90도 초반 즈음
핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼
추출하는 커피의 양 : 320ml 내외
얼음 : 약 190g 내외
추출시간 : 약 1분 30초 내외
추출하는 음료 : 16oz 아이스 핸드드립
JAMAICA BLUE MOUNTAIN
자메이카 블루마운틴
재배지역 : BLUE MOUNTAIN
재배고도 : 2,000m
품종 : TYPICA
가공방식 : WASHED
수확기 : 1~3월 / 년 6회
커피원두에 대한 개인적인 평가 점수 : 90점
신맛 : Acidity : 7
바디감 : Body : 7
쓴맛 : Bitterness : 6
향미 : Fragrance : 9
단맛 : Sweetness : 5
밸런스 : Balance : 8
후미 : Aftertaste : 10
(10점 만점)
#1 블루마운틴 재배 지역에 따른 구분
Blue Mountain : 블루마운틴 지역에서 재배된 커피
High Mountain Supreme : 블루마운틴 외 지역에서 재배된 우수한 품종의 커피
#2 스크린사이즈에 따른 구분 (공통 : 결점두 2% 미만)
No.1 스크린사이즈 18/17 : Grade 1
No.2 스크린사이즈 17/16 : Grade 2
No.3 스크린사이즈 16/15 : Grade 3
세계 3대 커피인, 자메이카 블루마운틴, 하와이언 코나, 예멘 모카 마타리와
파나마 에스메랄다 게이샤등의 세계적으로 유명한 커피의 경우는,
미국 스페셜티 협회의 커피 평가 등급과 점수에는 영향을 전혀 받지 않고,
브랜드와 명성 그 자체만으로도 커피애호가들로부터 높은 평가와 찬사를 받고 있죠.
자메이카 동쪽 부근, 블루마운틴 지역의 그늘에서 '티피카'종으로 생산된 커피원두는
연간 500여 톤 정도로 소량 생산되는데, 커피나무에서부터 생산 과정까지의
엄격한 품질 관리를 거쳐 만들어진 커피는, 커피애호가들로부터 많은 관심의 대상입니다.
커피의 왕, 커피의 황제라는 칭호와 함께... 지금까지 수 많은 애피소드를 쏟아내고
있으며, 세계 3대 커피로써... 자타가 공인하는 우수한 커피로 사랑받고 있습니다.
서늘한 기후, 잦은 안개, 풍부한 강수량과 양질의 토양은, 그야말로... 커피 재배에
필요한 최적한 환경이라 할 수 있죠.
와인처럼 쌉싸름한 맛, 부드러운 신맛, 기분좋은 달콤한 풍미와 신맛은, 커피 한
모금에서 즐길 수 있는 다양하면서도 훌륭한 조화를 이룹니다. 이런 멋진 풍미에
영국의 엘리자베스 여왕도 매료되어 즐기시는 것은 아닌지?! 확인해 보고 싶네요.
Aroma / Flavor (향 / 맛)
밀크초코렛, 레몬, 허브향, 감귤류 과일
Acidity / Other (산미 / 기타)
달콤하고 고소한 풍미
산뜻하면서도 기분좋은 바디감
부드럽고 은은하게 오래 남는 후미
AGTRON (색도) : 55~50
[Medium]
1차 팝핑 후, 1분 20초 후에 배출을 추천.
네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : roaster.kr/prod...
Written by Barista Yang - Coffee Columnist
커피칼럼니스트-양바리스타 | Columnist.kr
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[@heim1725]

빨대를 사용하지 않으셔서 ㅋㅋ 더 좋아요

[@송성현-f2h]

영상 늘 잘보고있습니다
혹시 사용하사 드리퍼 필터 정보좀 부탁드립니다

[@coffee-shop]

반갑습니다. ^ ^;;
칼리타웨이브 드리퍼 1인용입니다.
시중에서 2만원 정도에 판매하는데요. 이것보다는 비슷한 가격대로 2~4인용을 구입하시는 것이 좋을 것 같습니다.
1인용은 사이즈가 너무 작아서요. ^ ^;;
허접한 영상에 관심 주셔서 감사합니다. (--)(__);;

[@오나봄봄이]

말씀 하신데로 원두의 가격이 많이 상승 하는 추세엿지만
지금은 원두 구하기도 쉽지않은 상황으로 바뀌고 있습니다.
가격이 문제가 아니라는거죠.
코로나 사태의 장기화와 러.우 전쟁으로 인한 대륙간 노동력의 이동도 원활하지 않기때문에 이런 상황은 앞으로도 계속 갈듯 합니다.

[@OKmotors1994]

저도 블루마운틴을 가장 좋아해요. 향도 좋고 맛도 좋고 깊고. 회사마다 조금씩 차이는 있겠지만 거의 대체로 맛있는 거 같아요. 아침이라 커피가 더 잘 어울리네요. 영상 너무 잘 봤습니다. 구독, 좋아요 하고 갑니다. 저희 채널도 한번 들러주세요.

[@coffee-shop]

반갑습니다. ^ ^;;
네. 말씀하시는 것처럼... 참 좋은 커피더라구요.
저도 놀러갈께요. 고맙습니다. (--)(__);;

[@오나봄봄이]

자메이카와 파퓨아뉴기니아산과의 차이가 극명할까요?
자예이카 블루마운틴의 커피종을 파퓨아뉴기니아에서 재배한 것도 블루마운틴으로 명칭 가능한가요