Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Юля а сколько твоя кнрга стоит. Ябы хотела бы её купить. Учусь у тебя. Сколько что делаю по твоим рецептам. Всё получается великолепно. Мастер ты своего дела. Счастья вам и всего самого наилучшего.
Последние 2 года пекла штоллен по этому рецепту. Месяц назад мой муж, который, к слову, не ест сладкого практически совсем, уже начал спрашивать, когда я опять буду печь штоллены. Говорю, "может, не буду", так он такой "как не будешь? А как Рождество без штоллена?" Поверьте, признание моего мужа- это самая высокая оценка и похвала! Спасибо за чудесный рецепт!
я тоже 2 года уже пекла по этому рецепту, спрашивают теперь все, кто пробовал, буду ли я им снова всех угощать))) идеальный вариант подарка, трудоемкий правда и достаточно дорогой по составляющим.
@@mizurova605 сейчас в Одессе в хорошей кондитерской за 0.5кг штоллена цена почти 20$....ну и цены на ром в этом году значительно выросли, а молочка тоже золотая
@@aleksa226 если посчитать себестоимость качественных ингредиентов, то получится, что люди просто ценят свой труд и не хотят делать это бесплатно. Я бы не купила за такие деньги, поэтому пеку сама😊
Спекла впервые, нам понравился. Получились вкусные и красивые подарки. Хранила в холодильнике 5 дней, потом дегустировали: мммм… Поняла, что не наелась😅и подарков не хватило, сегодня снова решила печь. Спасибо большое за рецепт. У меня всегда все получается по Вашим рекомендациям!
Я пекарь уровня "у меня даже опара не подходит", но в этом году моя семья не будет давиться резиновой субстанцией с цитрусовым ароматом. Я сама в шоке от того, что следуя Юлиному рецепту, у меня все получилось: и тесто было пышное, и сухофрукты удалось вмешать. Я вам очень благодана. Благодаря этому видео я смогла поверить в себя.
Получилось вкусно, но тк брала сухие дрожжи, похоже что тесто перекило, тк выдерживала те же паузы, как в видео, тк первый раз работала с дрожжами и не знала что это как-то по другому
@@flo6820 я тоже их использую иногда, но живые лучше все равно, у теста аромат лучше и поднятие теста, но это сугубо мое мнение, и каждый выбирает для себя сам нужное!
Юля! Я не молода и пеку Штоллены уже больше 30 лет. Поэтому, позвольте дать вам некоторую корректировку. Сахару в тесто надо дать поболее - 150-170г. тесто должно быть покруче, тогда и форму будет держать, и не так рассыпаться в готовом виде. И еще для дольшей сохранности в старину, да и теперь многие хозяйки по старым рецептам, добавляют в тесто 50-100г смальца на 1кг муки. А так, все правильно, а, главное, легко и доступно изложено и показано. Успехов, Вам в жизни и кулинарии!
Три года подряд по этому рецепту получается просто волшебные штолены. Вот готовлю и в этом году. Пробовала и другие рецепты, но на мой вкус это идеальный рецепт. Спасибо большое автору, такой сложный рецепт, и так легко и понятно все.
Юленька, как же я счастлива что наткнулась на именно Ваше видео с приготовлением Штоллена. Уже месяц охочусь на хороший рецепт: порядка 60 сайтов иностранных и российских прошерстила, уговорила одногруппницу, которая сейчас проходит стажировку в Германии, выпросить у местных этот рецепт (но пока безрезультатно). И вот увидела вообще видео и чуть ли не завизжала от восторга. Обожаю готовить по Вашим рецептам и уже жду не дождусь момента когда смогу приготовить этот кекс к Рождеству. Пробовала его один раз в жизни на Рождество в этом году и, признаюсь честно, чуть не съела его вместе с коробкой (родственники привезли из Германии местный кекс). Спасибо вам большое за ваш труд, за ваши видео, рецепты, которые не только информативные, но и подробные, за ваш прекрасный голос, который из раза в раз радует ушки своей нежностью и мелодичностью. Только один вопросик меня интересует: Вы поделили тесто на 4 части. Какой хотя бы примерный вес готового кекса на выходе?
Спасибо за рецепт....долго решалась на это произведение,но близких хотелось порадовать на Рождество....итог -18 штоленов готовы, отлежались 3 недели,все в восторге.....но сахара правда моловато,можно чуточку,ну прям чуточку побольше,хотя в принципе если не жалеть сахарной пудры,то вполне норм.Рекомендую к выпечке,совсем не сложно....спасибо на рецепт🌹
Вы очень и Очень большая молодец!!!! Без лишней воды, при этом очень подробное и понятное описание. Рецепт супер! Штоллен обалденный!! Спасибо ВАМ большое!!!
Рецепт шикарный, не убавлять ни прибавлять ничего не нужно. Все четко. Я пользуюсь этим рецептом последние 3 года. Очень вкусно и празднично. Теперь хочется какую нибудь праздничную выпечку другого народа
Это второй год когда я пеку штоллен! Это великолепие и роскошество, истинное богатство вкусов и ароматов, у меня теперь это плотно ассоциируется с Новым годом! Спасибо большое, Юлия, за вас! Мне так понравился штоллен и панеттоне, что я купила вашу книгу, чтобы у меня всегда были эти невероятные рецепты! И в знак благодарности вам ❤
Испекла штолен, вкусный слов нет , запах по квартире умопомрачительный. Юленька спасибо за очередную вкусняшку! До рождества не дотянули , попробовали , оооочень вкусный и вкус оооочень благородный!
Спасибо за рецепт, сделала уже 3 раза, 2 классические и 1 творожный. Сахар в тесто я сразу благодаря комментариям добавила больше (150гр). Смысла в долгом вызревании я не увидела, ели и на следующий день и через неделю и через 3 недели. Через 3 недели даже понравился меньше, поскольку был уже не такой ароматный
Я в этом году первый раз пекла по этому рецепту штоллен. Мои дети были в восторге, пришлось ещё одну порцию печь, получился ещё лучше. Я очень вам благодарна за рецепт💞💞💞
Юля, я Вас тоже хочу поблагодарить! Абсолютно несложно, делали сегодня с младшей сестрой вместе, и один конечно тоже попробовали сразу. Оказалось очень вкусно, не заметили как вдвоем целый штоллен съели) Ароматы от выпечки на всю квартиру. Ждем Рождества, чтобы насладится в полной мере созревшим, только бы долежали) Спасибо за Ваш труд, и отдельное спасибо за очень подробные рецепты и нюансы.
Доброе утро! С Новым годом! Вчера семьей пробовали штоллен. Это безумно вкусно! Не зря мы вокруг него ходили 3 недели. Он обалденный. Если честно, я впервые пробовала такую выпечку. И вообще, многое, что пеку вслед за кондитерами, я пробую впервые. Категорически ничего не покупаю в магазинах и кондитерских. Так что для меня каждый раз новое открытие вкуса. Юлия огромное вам спасибо за труд! Жду с нетерпением новых рецептов!!!
Большое спасибо за рецепт!!! Пекла по этому рецепту в прошлом году к Рождеству. Всё получилось! Дарила подруге на Рождество, угощала коллег на работе, все в восторге! Пробовали готовый Штолен через 2 и через 3 недели. Через 3 недели НАМНОГО!!! круче! В этом году буду готовить за 3 недели минимум. Штолен СУПЕР!!! Огромное спасибо Юле :-*
Очень вкусно,ну просто невозможно вкусно!) Рекомендую,пеку по этому рецепту 3 года! Вкуснотень! Проблема сохранить до праздника!) Отбиться от желающих попробовать!) Снова буду печь две порции!)
Очень вкусный получился, прям🔥🔥делаю его второй раз)) в этот раз добавила на 10 грамм больше сахара и смазала маслом штоллен который только достала с духовки, и соответственно засыпала сахарной пудрой. Оставила остывать до утра и утром еще раз сахарной пудрой обсыпала. В прошлый раз это всё делала на почти остывший штоллен. В этот раз мне конечно может показалось, но «прилипла» сахарная пудра лучше)) но это уже мелочи, потому что сама выпечка по всем вкусовым качествам просто 💣💥 P.S. Выпекала я его поздно ночью , запахи такие были, что я чуть не сошла с ума😂 Однозначно, приготовить данную выпечку стоит))
Юлечка, в прошлом году пекла по вашему рецепту штоллены для родных и друзей в подарок. Получила очень много комплиментов. В этом году решила не экспериментировать, уже готовлю по знакомому выверенному рецепту. Вновь все прекрасно получилось. Штоллены отправлены на вызревание, а мне осталось только позаботиться об красивом оформлении! Благодарю за прекрасный рецепт!
@@annabaranova4217 абсолютно нет. Как раз за счёт обильного пеленания в сахарную пудру + пергамент, фольгу, штоллен сохраняет свою влажность. Единственное, в этом году я немного увеличила количество сахара в тесте.
Я готовила по этому рецепту. Получилось ! Супер! Огромное спасибо за рецепт, другие даже не рассматриваю. На самом деле очень вкусно . Главное - делать всё по рецепту. Хлопотно, но это на первый взгляд, и потом это стоит того )))
Хочу поблагодарить Вас Юлечка за прекрасный рецепт штоллена.Буду печь уже третий раз по Вашему рецепту.Делаю сразу две порции,так как он очень нравится моим родным и друзьям.Все ждут с нетерпением.Спасибо Вам за божественный рецепт!😘😍
Позавчера приготовила по Вашему рецепту!Такой аромат был в квартире, когда он выпекался!!!Теперь ждём Рождества, чтобы попробовать!!Спасибо за рецепт!!!!
Спасибо , получилось очень вкусно , я делил на три части тесто , но лучше на две и запекать в форме лучше !!! Это нереально вкусно , вымачивал двое суток в коньяке сухофрукты
Уже года 4 перед Новым годом пеку по этому рецепту штоллены. Получаются бесподобные. Все, кто пробуют, в восторге. Немного усовершенствовала рецепт по своему вкусу, а именно сухофрукты пару недель замачиваю в настойке на травах, как вариант Бехеровка или Егермейстер. Штоллены получаются более ароматные, чем если сухофрукты замачивать в роме. И штоллены действительно вкуснее, если их выстоять пару недель на балконе.
Юля здравствуйте! Хочу поблагодарить Вас за этот рецепт! Изумительный . Чем больше времени он созревает, тем вкуснее становится. Я его пробовали на разных стадиях созревания. Его нужно кушать, как минимум через 30-35 дней после выпечки. Достать из холодильника порезать ломтиками 5-7 мм и дать чуть согреться. Делиться не хотелось не с кем☺ . все кто удостоился чести полакомиться, были в восторге😀. Спасибо Вам большое!!!
Мой муж перед Рождеством начинает ОХОТУ за этим... Штоллен))))! Я ж реагирую на него как.... Вампир! Более 17 лет живём в Германии,а я ни как не могу привыкнуть к этому вкусу!.... А мой муж ест и всегда приговаривает: " Эх! Не знаешь от чего ты отказываешься! Вкус!.... Фантастический!!!" А я в это время достаю свои сушоные финики и.... каждый наслаждается своим " Штоллен "))))!!!! Покупает мой муж Штоллен строго в булочной( Bäckerei) там они оболденные - это с его слов!
@@laduschki_L. , извините, а что именно Вас смущает в этой выпечке? Поделитесь, пожалуйста, Вашим восприятием вкуса. Я ни разу не пробовала, но меня смущает количество алкоголя добавленного в цукаты, потому как не знаю можно ли предлагать этот кекс своему ребенку.
Пекла 3 года строго по рецепту, на 4й год добавила в тесто больше сахара, получилось гораздо вкуснее, до этого было пресновато. Конечно количество сахара это индивидуальные предпочтения. Спасибо за рецепт! По Юлиным рецептам можно смело печь и не бояться испортить продукты.
Юля, благодарю за рецепт!!! Я уже несколько лет пеку штоллены по разным рецептам и все было вроде неплохо, но после вашего нисколько не хочется искать что-то другое! Он просто идеален, в нем все в меру, такой ароматный, такой вкусный, всем очень понравился! С Рождеством Христовым!
@@alenamartinenko9689 пекла в металлических формах для хлеба. Размеры 20 *10 см., высота 6 см. Получилось 6 шт. + один без формы, который съели сразу 😆 Замес делала на 2 порции!!! Удачи, все получится!
Марина, скажите пожалуйста, орехи, от того что до месяца испечены в Штоллене, прогоркают или отсыривают? одни пишут, что нужно за месяц печь, другие, что не вкусно, так как орехи на вкус как сырые. Проясните пожалуйста ситуацию, очень прошу 😊
@@vjunishka, делайте все как на видео у Юлии и у вас 100 % все получится. За месяц с орехами ничего не случится. Главное купить свежие, обязательно пробуйте перед покупкой (могут быть прелые). Покупаю сырые, а потом уже просушиваю если надо в духовке или в чугунной сковороде. Горячими пересылаю на полотенце тонким слоем, когда остыли обязательно очистить (фундук, грецкий орех), чтобы в тесте не было этого мусора 😆. Порезала ножом. Готово! Орехи подготовила за день до выпечки, а сухофрукты замачивались в роме 3 дня. Через дуршлаг слила, чтобы не было жидкости (весь ром не впитался в сухофрукты). Все получится, обязательно!
3 раза уже сделала Штоллены по вашему рецепту) вкусно) но сахара кладу больше и сухофрукты замачиваю вместе со специями) теперь каждый год буду их печь!
Приготовила штоллен по вашему рецепту. Запах действительно умопомрачительный, кекс яркий и красивый. Но мне не хватило сладости. Мед исправил это дело. Детвора поплевалась в прямом смысле этого слова))) но им сложно угодить. А я получила удовольствие от процесса и вполне довольна результатом. Спасибо)))
2 года назад ,пекла Ваш штолен ,это просто бомба,все получилось с первого раза!Выдержали больше 3 недель,перед подачей,а он как свежий,мягкий,а запах это что-то фантастическое !Не дешево,но раз в год ,можно позволить!
Дякую!!!Робила за вашим рецептом штоллен,все супер смачно,гарно і ароматно!!!Дякую за вашу роботу,бо завдяки вашим відео вчусь завжди чомусь новому.!!!)
И снова любимые штолены и имбирные пряники. В прошлом году у меня с Юленькой, все получилось, за что ей, низкий поклон. В этом году скоро будем готовить любимую рождеcтвенскую выпечку и , обязательно с вами. Спасибо за ваши рекомендации, все чудненько
Пока мама была жива, она всегда занималась выпечкой. Мамы не стало, я с опаской выпекала в прошлом году пасхи по вашему рецепту. Результат превзршёл все мои ожидания. И вот штоллен. Благодаря Вам я полюбила дрожжевое тесто. Спасибо!!!
Сделал три замеса сразу, как только испекли, сразу отрезали с женой 1 кусочек и были мягко говоря в удивлении от этого восхитительного вкуса. Если сейчас так вкусно, то не могу представить какой вкус будет спустя две недели. Про аромат вообще молчу, держался в квартире до самого утра, хоть и проветривали. Спасибо огромное за рецепт! ❤️
Правильно пишут..Культурный шок! Как же это всё здорово! У меня радость- ваш новый рецепт-ролик вышел сегодня! Полюбовалась и пошла мечтать, что смогу такое приготовить!
Я пекла штоллен в середине декабря, ели на Новый год и Рождество. Это что-то! Обязательно испеку ещё раз, спасибо, Юля!!! Очень понравилось масло вмешивать в тесто)))
Ела такой Stollen очень часто! Только покупной. Мне в посылках отправляли. Я не знала, что это Stollen. Очень сладкий, вкусный! Много всего в нем! Вот и рецепт как раз! Спасибо! 🌺🌺🌺
Юля, вчера приготовила штоллен по этому рецепту. Очень вкусно. Хотела наготовить их побольше, чтоб лежали и вызревали до праздников, как и говорит большинство кулинаров. Но, как оказалось, ничего выдерживать не надо. Я стала искать информацию по условиям, в которых надо выдерживать и столкнулась с тем, что выдержанный штоллен сановится черствым, невкусным, орехи и масло могут прогоркать и прочие замечания. Как я поняла, оптимальная выдержка- 3-5 дней. А мнение наших кулинаров о том, что штоллен надо выдерживать несколько недель - всего лишь результат неправильного перевода немецкого рецепта. А сами немцы дают в своих пекарнях врок хранения 1-2 недели максимум. В общем, решила не хранить так долго и подарить всем , кому планировала свежие штоллены. Потому что согласна, что лежалая дрожжевая выпечка не очень-то ( я сужу по пасхальной выпечке)
Господи, это так вкусно!!! Я влюбилась! Не знаю как дождаться Рождества, чтобы открыть остальные штолены. Спасибо большое за рецепт, никогда не думала, что работать с дрожжевым тестом окажется так легко.
Upd 2: Позавчера, на Рождество открыли последние штолены, они всё ещё супер-вкусные! Алкоголь из сухофруктов очень хорошо распределился по пирогу и не чувствовался так сильно, как в предыдущие разы. Конечно, за эти три недели штоллен внутри стал более сухим, но не твердым. Думаю, он мог ещё лежать и лежать) Никаких признаков порчи не было! Вывод: обязательно нужно приготовить к следующему Рождеству!
Добрый день,в прошлом году пекла штоллен по рецепту Юли, творожный, очень вкусный, сейчас подходит уже дрожжевой,тесто не разваливается,сахара добавила чуть больше и немного смальца,будем пробовать,у Юли очень хорошие рецепты,она молодец.
Спасибо огромное за рецепт.! Могу сказать точно, что вкус наиболтшим образом раскрывается через месяц. Один мы дружно сьели через две недели, очень всем понравилось! Но второй штоллен много позже , ещё через две недели. Вот это симфония, скажу я вам!
Моя сестра давно хотела попробовать штоллен, и в этом году я решила Его испечь. Воспользовалась вашим рецептом. Все получилось легко, Потому что вы очень хорошо объяснили. Единственное, меня как обычно подвела духовка моя и снизу немного пережарилось. Лежали штоллены недели 3, я переживала, Что могут зачерстветь или еще что-то, Потому что никогда такого не пекла. Сегодня открыли один штоллен . Я не знаю, какой он должен быть, Но то что получилось, Это супер 😁😁 очень ароматно и вкусно. Конечно мне есть еще над чем работать, Но обязательно буду печь еще потом вашему рецепту
Спасибо огромное за рецепт, я сегодня приготовила и сама один слопала🙈🙊.Оочень вкусно,я использовала правда тёмный ром Bakardi,сухофрукты тоже настаивала двое суток.Это Божественно...Плодотворных вам праздников.
Попался творожный рецепт, но в комментариях увидела, что у Юли был ещё классический. Нашла 😊и решила попробовать приготовить. Штоллен просто фантастический, нет слов🔥🔥🔥. Ароматный, тесто очень вкусное. Ягоды и цитрусы настаивала по рецепту сок апельсина, но вместо рома добавила коньяк. Настаивала двое суток. Ну очень, очень вкусно! Волшебный Штоллен по Юлиному рецепту.Теперь этот Штоллен у меня будет каждый год, другие рецепты искать смысла нет. Обязательно попробую приготовить творожный.
Ура! Наконец, в этом году дошли мои руки до приготовления штоллена) Юле никогда не устану петь дифирамбы!! Обожаю канал, рецепты и саму Юлю-мастерицу😍 Доверяю рецептам на 200%. Получается всё шикарно))
Yulia Plasteeva Добрый вечер. А я вот тоже хочу попробовать рецепт, только меня смущают орехи, может их нужно подробить или так половинками тоже пойдёт? Я хочу миндаль ещё добавить и грецкий ну понятно, что их немного измельчу.
@@IrynaMala я добавляла фундук и грецкий. Всё обжарила сначала. Шелуху счистила, как смогла) грецкие руками поломала, а фундук в мешок и скалкой прошлась.. норм) и арахис тоже скалкой) миндаль не стала добавлять
Согласна полностью! Рецепт 2016, а актуален на все времена! Я тоже испекла, соблюдая пропорции и советы, но, кто только собирается готовить, будьте осторожны со временем выпечки! Зависит от размеров штоллена и духовки! Два я вытащила пораньше, все отлично. А два были больше размером, решила выдержать до конца, и они вышли пересушенными. Утешает то, что это повлияло на мягкость, а не на вкус. Сняла пробу горячим - божественно! Через 3 дня - не впечатлил. А вот сейчас, спустя уже 10 дней, вкус стал многогранным и весьма интересным. Теперь спокойна за день подачи на стол! Благодарю Юлю за лучший рецепт! Поверьте, много роликов просмотрела, но испечь захотелось именно Юлин, и не зря!))
Пекла в том году к НГ, так понравилось, что решила теперь сделать традицией) так что в этом году тоже буду) спасибо за рецепт, очень вкусно, угощала родных и друзей, они тоже заценили)
Очень красиво и аппетитно! Когда смотришь Ваши видео, сразу хочется бежать на кухню и печь)))Спасибо, Юля, за то , что всегда так доходчиво объясняете!
Второй год пеку по вашему рецепту. Всем моим нравится. В этот раз добавила кроме миндальной муки и эссенцию "горький миндаль". Месяц зрели мои штоллены.
Сегодня буду первый раз печь штоллен по рецепту Юлии, у которой всегда идеальные пропорции и граммовки рецептов и ни на секунду не сомневаюсь, что будет лучший штоллен из всех рецептов Ютуба 😍😍😍🌹🌹🌹
Я это готовила. Полежал он у меня 4 недели. И знаете - очень вкусно. Как огромный ароматный пряник. Единственный нюанс - надо брать противень с толстым дном, ибо в духовке быстрее всего дно пропекает, надо следить, чтоб не подогрело. Но у меня старая газовая духовка, так что совет может быть актуален не для в всех.
Пекла свой штоллен вначале декабря впервые. С большой опаской положила на дозревание на балкон в прохладное место. Вчера разрезали, думаю , что у меня все получилось и очень здорово! Жалко не могу фотку отправить очень красиво и вкусно. Теперь всегда буду стряпать сама на Рождество! Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за замечательный рецепт, пекла на Рождество, но не выдержала душа и на майские, на встречу друзей тоже пеку, так как всё в восторге были, хочется очень порадовать близких друзей, спасибо ещё раз огромное❤❤❤
Тільки недавно доїли штоллен (останній з 4) за Вашим рецептом і це щось неймовірне!!! То при тому, що з мене геть слабенький кулінар і випічка, як правило, виходить печальна. Перший пробували, коли йому було два тижні, і він був чудовим, але ті, що пролежали місяць і більше - це просто щось, аромат фантастичний. Робити складно (дуже втомлюються руки все вимішувати), але результат вартий зусиль. Дуже дякую за рецепт і здоров'я Вашим ручкам)))
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Здравствуйте,скажите пожалуйста,какого числа выходит книга?Я на предзаказе стою😊и не могу уже дождаться.
Юля а сколько твоя кнрга стоит. Ябы хотела бы её купить. Учусь у тебя. Сколько что делаю по твоим рецептам. Всё получается великолепно. Мастер ты своего дела. Счастья вам и всего самого наилучшего.
Делаю тройной замес. Страшнооооо. Надеюсь все получится🥰
@@АнастасияКраснова-е6б Как ваши кексы? Удачно вышли?
@@ua6200 не знаю. Не очень. Видимо не моё.
Последние 2 года пекла штоллен по этому рецепту. Месяц назад мой муж, который, к слову, не ест сладкого практически совсем, уже начал спрашивать, когда я опять буду печь штоллены. Говорю, "может, не буду", так он такой "как не будешь? А как Рождество без штоллена?" Поверьте, признание моего мужа- это самая высокая оценка и похвала! Спасибо за чудесный рецепт!
я тоже 2 года уже пекла по этому рецепту, спрашивают теперь все, кто пробовал, буду ли я им снова всех угощать))) идеальный вариант подарка, трудоемкий правда и достаточно дорогой по составляющим.
@@mizurova605 сейчас в Одессе в хорошей кондитерской за 0.5кг штоллена цена почти 20$....ну и цены на ром в этом году значительно выросли, а молочка тоже золотая
@@malitskaolga9426 в группах товары из Европы дешевле стоит ,или в супермаркете можно найти дешевле ,а за пол кг 20$ это очень дорого)
Я тоже в вашем клубе)))) рецепт действительно очень хороший, как и многие остальные
@@aleksa226 если посчитать себестоимость качественных ингредиентов, то получится, что люди просто ценят свой труд и не хотят делать это бесплатно. Я бы не купила за такие деньги, поэтому пеку сама😊
Спекла впервые, нам понравился. Получились вкусные и красивые подарки. Хранила в холодильнике 5 дней, потом дегустировали: мммм… Поняла, что не наелась😅и подарков не хватило, сегодня снова решила печь. Спасибо большое за рецепт. У меня всегда все получается по Вашим рекомендациям!
Всем доброго дня !!! По этому рецепту делаю уже 4 год и причём всегда двойн. замес.Все домашнии в восторге ....
Подскажите пожалуйста, при какой температуре вы выдерживаете штоллен? )
Добрый день. Пеку штолен по этому рецепту уже третий год,, это самая божественная выпечка в мире!!! Спасибо за рецепт!!!!
Пеку 4 год, супер, и сахара больше не нужно, сухофрукты и сахарная пудра дают сладость, в самый раз!!!
Скажите ,при какой температуре ,верх -низ ,и нужна конвекция? СПАСИБО.
Я пекарь уровня "у меня даже опара не подходит", но в этом году моя семья не будет давиться резиновой субстанцией с цитрусовым ароматом. Я сама в шоке от того, что следуя Юлиному рецепту, у меня все получилось: и тесто было пышное, и сухофрукты удалось вмешать. Я вам очень благодана. Благодаря этому видео я смогла поверить в себя.
Получилось вкусно, но тк брала сухие дрожжи, похоже что тесто перекило, тк выдерживала те же паузы, как в видео, тк первый раз работала с дрожжами и не знала что это как-то по другому
@@evgeniiabutylina9050 получается нужно не сухие дрожжи использовать? Я совсем в этом не разбираюсь, хочется чтобы получилось)
@@flo6820 для хорошего результата покупайте свежие дрожжи
@@ЕленаАбдулова-ю3й спасибо) пекла год назад по этому рецепту , использовала сухие дрожжи, получились вкусные штоллены
@@flo6820 я тоже их использую иногда, но живые лучше все равно, у теста аромат лучше и поднятие теста, но это сугубо мое мнение, и каждый выбирает для себя сам нужное!
Юля! Я не молода и пеку Штоллены уже больше 30 лет. Поэтому, позвольте дать вам некоторую корректировку. Сахару в тесто надо дать поболее - 150-170г. тесто должно быть покруче, тогда и форму будет держать, и не так рассыпаться в готовом виде. И еще для дольшей сохранности в старину, да и теперь многие хозяйки по старым рецептам, добавляют в тесто 50-100г смальца на 1кг муки. А так, все правильно, а, главное, легко и доступно изложено и показано. Успехов, Вам в жизни и кулинарии!
Подскажите пожалуйста, а что ещё кроме сахара вы советуете добавить, смальца? Это что?
Как по мне, сахара в рецепте в самый раз, а учитывая, что сверху ещё сахарная пудра, штоллен идеален, не приторный
@@svitlana5183
Про сахар поняла, а ещё что советуют добавить не поняла? 🤷♀️
@@Anna-co7xg смалец это топлёное свинное сало, не понимаю зачем его вообще добавлять. Штоллен и так довольно жирный из-за большого количества масла.
@@svitlana5183 поняла, спасибо.
А вы пробовали по этому рецепту печь Штоллен?
Я не удержалась и попробовала горячий!!! Это неимоверно вкусно! Такой богатый вкус - спасибо за отличный рецепт ❤️❤️❤️
Очень вкусно, но долго готовить. Пожалуй ограничусь баночкой залитой ромом.)))
Клаасс
😁😁😁
Умничка с юмором😅😉
🎖
😂😂😂
Три года подряд по этому рецепту получается просто волшебные штолены. Вот готовлю и в этом году. Пробовала и другие рецепты, но на мой вкус это идеальный рецепт. Спасибо большое автору, такой сложный рецепт, и так легко и понятно все.
Буду готовить третий год подряд, штоллен просто божественный!!!! Спасибо за рецепт!
Напишите, пожалуйста, каких размеров получаются штоллены
Вы умничка! Уже второй год пеку по Вашему рецепту, лучшего не видела, получается отлично! Рекомендую всем, а Вам огромное спасибо за рецепт!!!
Юленька, как же я счастлива что наткнулась на именно Ваше видео с приготовлением Штоллена. Уже месяц охочусь на хороший рецепт: порядка 60 сайтов иностранных и российских прошерстила, уговорила одногруппницу, которая сейчас проходит стажировку в Германии, выпросить у местных этот рецепт (но пока безрезультатно). И вот увидела вообще видео и чуть ли не завизжала от восторга. Обожаю готовить по Вашим рецептам и уже жду не дождусь момента когда смогу приготовить этот кекс к Рождеству. Пробовала его один раз в жизни на Рождество в этом году и, признаюсь честно, чуть не съела его вместе с коробкой (родственники привезли из Германии местный кекс).
Спасибо вам большое за ваш труд, за ваши видео, рецепты, которые не только информативные, но и подробные, за ваш прекрасный голос, который из раза в раз радует ушки своей нежностью и мелодичностью.
Только один вопросик меня интересует:
Вы поделили тесто на 4 части.
Какой хотя бы примерный вес готового кекса на выходе?
Спасибо за рецепт....долго решалась на это произведение,но близких хотелось порадовать на Рождество....итог -18 штоленов готовы, отлежались 3 недели,все в восторге.....но сахара правда моловато,можно чуточку,ну прям чуточку побольше,хотя в принципе если не жалеть сахарной пудры,то вполне норм.Рекомендую к выпечке,совсем не сложно....спасибо на рецепт🌹
Вы очень и Очень большая молодец!!!! Без лишней воды, при этом очень подробное и понятное описание. Рецепт супер! Штоллен обалденный!! Спасибо ВАМ большое!!!
Рецепт шикарный, не убавлять ни прибавлять ничего не нужно. Все четко. Я пользуюсь этим рецептом последние 3 года. Очень вкусно и празднично. Теперь хочется какую нибудь праздничную выпечку другого народа
Готовила в прошлом году, это безумно вкусно. Я получила кулинарный шок. Аромат в доме невероятный пока штоллен выпекается.
Это второй год когда я пеку штоллен!
Это великолепие и роскошество, истинное богатство вкусов и ароматов, у меня теперь это плотно ассоциируется с Новым годом!
Спасибо большое, Юлия, за вас! Мне так понравился штоллен и панеттоне, что я купила вашу книгу, чтобы у меня всегда были эти невероятные рецепты! И в знак благодарности вам ❤
Испекла штолен, вкусный слов нет , запах по квартире умопомрачительный. Юленька спасибо за очередную вкусняшку! До рождества не дотянули , попробовали , оооочень вкусный и вкус оооочень благородный!
Это сказка, а не штоллен!! Такой вкусный - слов нет. Спасибо огромное за рецепт и за МК!
Спасибо за рецепт, сделала уже 3 раза, 2 классические и 1 творожный. Сахар в тесто я сразу благодаря комментариям добавила больше (150гр). Смысла в долгом вызревании я не увидела, ели и на следующий день и через неделю и через 3 недели. Через 3 недели даже понравился меньше, поскольку был уже не такой ароматный
Спасибо большое за рецепт! Теперь ежегодная рождественская традиция - печь по вашему рецепту этот замечательный штоллен!
Очень хорошая традиция) Я очень рада!
Я в этом году первый раз пекла по этому рецепту штоллен. Мои дети были в восторге, пришлось ещё одну порцию печь, получился ещё лучше. Я очень вам благодарна за рецепт💞💞💞
У вас самый подробный и удачный рецепт, очень вкусный. Спасибо вам
Юля, я Вас тоже хочу поблагодарить! Абсолютно несложно, делали сегодня с младшей сестрой вместе, и один конечно тоже попробовали сразу. Оказалось очень вкусно, не заметили как вдвоем целый штоллен съели) Ароматы от выпечки на всю квартиру. Ждем Рождества, чтобы насладится в полной мере созревшим, только бы долежали) Спасибо за Ваш труд, и отдельное спасибо за очень подробные рецепты и нюансы.
Пожалуйста! С наступающими праздниками)
Доброе утро! С Новым годом! Вчера семьей пробовали штоллен. Это безумно вкусно! Не зря мы вокруг него ходили 3 недели. Он обалденный. Если честно, я впервые пробовала такую выпечку. И вообще, многое, что пеку вслед за кондитерами, я пробую впервые. Категорически ничего не покупаю в магазинах и кондитерских. Так что для меня каждый раз новое открытие вкуса. Юлия огромное вам спасибо за труд! Жду с нетерпением новых рецептов!!!
Большое спасибо за рецепт!!! Пекла по этому рецепту в прошлом году к Рождеству. Всё получилось! Дарила подруге на Рождество, угощала коллег на работе, все в восторге! Пробовали готовый Штолен через 2 и через 3 недели. Через 3 недели НАМНОГО!!! круче! В этом году буду готовить за 3 недели минимум. Штолен СУПЕР!!! Огромное спасибо Юле :-*
Очень вкусно,ну просто невозможно вкусно!) Рекомендую,пеку по этому рецепту 3 года! Вкуснотень! Проблема сохранить до праздника!) Отбиться от желающих попробовать!) Снова буду печь две порции!)
Очень вкусный получился, прям🔥🔥делаю его второй раз)) в этот раз добавила на 10 грамм больше сахара и смазала маслом штоллен который только достала с духовки, и соответственно засыпала сахарной пудрой. Оставила остывать до утра и утром еще раз сахарной пудрой обсыпала. В прошлый раз это всё делала на почти остывший штоллен. В этот раз мне конечно может показалось, но «прилипла» сахарная пудра лучше)) но это уже мелочи, потому что сама выпечка по всем вкусовым качествам просто 💣💥
P.S. Выпекала я его поздно ночью , запахи такие были, что я чуть не сошла с ума😂
Однозначно, приготовить данную выпечку стоит))
Юлечка, в прошлом году пекла по вашему рецепту штоллены для родных и друзей в подарок. Получила очень много комплиментов. В этом году решила не экспериментировать, уже готовлю по знакомому выверенному рецепту. Вновь все прекрасно получилось. Штоллены отправлены на вызревание, а мне осталось только позаботиться об красивом оформлении! Благодарю за прекрасный рецепт!
Вот и я хочу сегодня уже печь, скажите, Вы уже с опытом, за месяц они там не переслхнут?
@@annabaranova4217 абсолютно нет. Как раз за счёт обильного пеленания в сахарную пудру + пергамент, фольгу, штоллен сохраняет свою влажность. Единственное, в этом году я немного увеличила количество сахара в тесте.
Я готовила по этому рецепту. Получилось ! Супер! Огромное спасибо за рецепт, другие даже не рассматриваю. На самом деле очень вкусно . Главное - делать всё по рецепту. Хлопотно, но это на первый взгляд, и потом это стоит того )))
Хочу поблагодарить Вас Юлечка за прекрасный рецепт штоллена.Буду печь уже третий раз по Вашему рецепту.Делаю сразу две порции,так как он очень нравится моим родным и друзьям.Все ждут с нетерпением.Спасибо Вам за божественный рецепт!😘😍
Позавчера приготовила по Вашему рецепту!Такой аромат был в квартире, когда он выпекался!!!Теперь ждём Рождества, чтобы попробовать!!Спасибо за рецепт!!!!
Спасибо , получилось очень вкусно , я делил на три части тесто , но лучше на две и запекать в форме лучше !!! Это нереально вкусно , вымачивал двое суток в коньяке сухофрукты
Рецепт очень удачный, лучше найти я не могу, уже второй год делаю по этому. Спасибо, вам! Как всегда лучше всех.
Мне очень приятно)
Уже года 4 перед Новым годом пеку по этому рецепту штоллены. Получаются бесподобные. Все, кто пробуют, в восторге. Немного усовершенствовала рецепт по своему вкусу, а именно сухофрукты пару недель замачиваю в настойке на травах, как вариант Бехеровка или Егермейстер. Штоллены получаются более ароматные, чем если сухофрукты замачивать в роме. И штоллены действительно вкуснее, если их выстоять пару недель на балконе.
Юля здравствуйте! Хочу поблагодарить Вас за этот рецепт! Изумительный . Чем больше времени он созревает, тем вкуснее становится. Я его пробовали на разных стадиях созревания. Его нужно кушать, как минимум через 30-35 дней после выпечки. Достать из холодильника порезать ломтиками 5-7 мм и дать чуть согреться. Делиться не хотелось не с кем☺ . все кто удостоился чести полакомиться, были в восторге😀. Спасибо Вам большое!!!
Пожалуйста! Очень рада, что мои рецепты приносят Вам наслаждение!!!!
Мой муж перед Рождеством начинает ОХОТУ за этим... Штоллен))))! Я ж реагирую на него как.... Вампир! Более 17 лет живём в Германии,а я ни как не могу привыкнуть к этому вкусу!.... А мой муж ест и всегда приговаривает: " Эх! Не знаешь от чего ты отказываешься! Вкус!.... Фантастический!!!" А я в это время достаю свои сушоные финики и.... каждый наслаждается своим " Штоллен "))))!!!! Покупает мой муж Штоллен строго в булочной( Bäckerei) там они оболденные - это с его слов!
@@laduschki_L. , извините, а что именно Вас смущает в этой выпечке? Поделитесь, пожалуйста, Вашим восприятием вкуса.
Я ни разу не пробовала, но меня смущает количество алкоголя добавленного в цукаты, потому как не знаю можно ли предлагать этот кекс своему ребенку.
@@vega8536
Я просто не люблю цимт! Для меня он жутко воняет! А кому-то ароматен! Все и вся причина))))....
@@laduschki_L. , спасибо.
Я первый раз готовила лет 6 назад и до сих пор к нему возвращаюсь ❤ Спасибо Юля😘
Это просто бесподобно, готовлю сегодня второй раз на новый год, спасибо за рецепт 👌
Пекла 3 года строго по рецепту, на 4й год добавила в тесто больше сахара, получилось гораздо вкуснее, до этого было пресновато. Конечно количество сахара это индивидуальные предпочтения.
Спасибо за рецепт! По Юлиным рецептам можно смело печь и не бояться испортить продукты.
Юля, благодарю за рецепт!!! Я уже несколько лет пеку штоллены по разным рецептам и все было вроде неплохо, но после вашего нисколько не хочется искать что-то другое! Он просто идеален, в нем все в меру, такой ароматный, такой вкусный, всем очень понравился! С Рождеством Христовым!
Я теж пробувала кілька рецептів но від Юлі це щось нереально вкусно
Спасибо! Взаимно)
Самый лучший рецепт из всех,по нему пекла в прошлом году вся семья была в восторге.
а вы долго выдерживали штоллены?
@@soviliaenn один с,ели сразу ,другой на Новый Год и третий на рождество- все были очень вкусные
Пекла в прошлом году первый раз. Сегодня пеку уже двойную порцию!!! 1 декабря, а уже праздничное настроение ❤️🎇
Марина,подскажите сколько получилось штолленов и каких размеров по этому рецепту ?
@@alenamartinenko9689 пекла в металлических формах для хлеба. Размеры 20 *10 см., высота 6 см. Получилось 6 шт. + один без формы, который съели сразу 😆
Замес делала на 2 порции!!!
Удачи, все получится!
Марина, скажите пожалуйста, орехи, от того что до месяца испечены в Штоллене, прогоркают или отсыривают? одни пишут, что нужно за месяц печь, другие, что не вкусно, так как орехи на вкус как сырые. Проясните пожалуйста ситуацию, очень прошу 😊
@@vjunishka, делайте все как на видео у Юлии и у вас 100 % все получится. За месяц с орехами ничего не случится. Главное купить свежие, обязательно пробуйте перед покупкой (могут быть прелые). Покупаю сырые, а потом уже просушиваю если надо в духовке или в чугунной сковороде. Горячими пересылаю на полотенце тонким слоем, когда остыли обязательно очистить (фундук, грецкий орех), чтобы в тесте не было этого мусора 😆. Порезала ножом. Готово!
Орехи подготовила за день до выпечки, а сухофрукты замачивались в роме 3 дня. Через дуршлаг слила, чтобы не было жидкости (весь ром не впитался в сухофрукты). Все получится, обязательно!
@@МаринаОстапенко-и5м спасибо за ответ) купила сырой арахис. буду сушить его в духовке
3 раза уже сделала Штоллены по вашему рецепту) вкусно) но сахара кладу больше и сухофрукты замачиваю вместе со специями) теперь каждый год буду их печь!
Юля, огромное спасибо за рецепт это настоящий Штоллен а вы потрясающая кулинарка!
Пожалуйста)
Вчера испекла штолены, сделала 3 шт, получились очень вкусные, в меру сладкие, очень понравились, спасибо большое за рецепт!🎉
3 год подряд буду готовить по вашему рецепту штолен, очень вкусненький получается
Marina Pidonenko очень интересно. Рецепт появился 2 года назад на канале, а вы через год пишете, что уже 3 года по этому рецепту печёте
Юличка---Умничка.
Спасибо.
Здоровья Вам
пеку несколько лет по вашему рецепту!)
Замечательный рецепт, а ещё лучше всех Юлия, успехов тебе во всем, с благодарностью ❤❤❤
Сегодня приготовила штоллен по вашему рецепту- это нереально вкусно 🤤 Спасибо вам огромное за такие вкусные рецепты
Приготовила штоллен по вашему рецепту. Запах действительно умопомрачительный, кекс яркий и красивый. Но мне не хватило сладости. Мед исправил это дело. Детвора поплевалась в прямом смысле этого слова))) но им сложно угодить. А я получила удовольствие от процесса и вполне довольна результатом. Спасибо)))
здраствуйте хочу сказать вам слова благодарности за этот рецепт пеку второе рождество,моим родным очень понравился.
2 года назад ,пекла Ваш штолен ,это просто бомба,все получилось с первого раза!Выдержали больше 3 недель,перед подачей,а он как свежий,мягкий,а запах это что-то фантастическое !Не дешево,но раз в год ,можно позволить!
Скажите, а где хранили?
@@klavdiya2299на балконе,там прохладно.
Дякую!!!Робила за вашим рецептом штоллен,все супер смачно,гарно і ароматно!!!Дякую за вашу роботу,бо завдяки вашим відео вчусь завжди чомусь новому.!!!)
Юля,здравствуйте! Скажите,а миндальную муку можно заменить амарантовой?
Спасибо большое, Вы так все показываете, что мне совершенно нестрашно попробовать приготовить, доступно!
И снова любимые штолены и имбирные пряники. В прошлом году у меня с Юленькой, все получилось, за что ей, низкий поклон. В этом году скоро будем готовить любимую рождеcтвенскую выпечку и , обязательно с вами. Спасибо за ваши рекомендации, все чудненько
Пока мама была жива, она всегда занималась выпечкой. Мамы не стало, я с опаской выпекала в прошлом году пасхи по вашему рецепту. Результат превзршёл все мои ожидания. И вот штоллен. Благодаря Вам я полюбила дрожжевое тесто. Спасибо!!!
Сделал три замеса сразу, как только испекли, сразу отрезали с женой 1 кусочек и были мягко говоря в удивлении от этого восхитительного вкуса. Если сейчас так вкусно, то не могу представить какой вкус будет спустя две недели. Про аромат вообще молчу, держался в квартире до самого утра, хоть и проветривали. Спасибо огромное за рецепт! ❤️
Всегда пожалуйста)
Делала в прошлом году по этому рецепту. Очень вкусный! Всем, кого угостила, понравился
Здорово! В этом надо повторить;)
Юличка, Ви умница--- супер!
Здоровья и успехов!
Правильно пишут..Культурный шок! Как же это всё здорово! У меня радость- ваш новый рецепт-ролик вышел сегодня! Полюбовалась и пошла мечтать, что смогу такое приготовить!
nik nik сможете конечно, нет ничего сложного;)
Юля, спасибо)))))) готовила штолен по вашему рецепту, сын, сказал, что вкуснее штолена не ел, хотя прожил в Германии более 20 лет🔥
Я пекла штоллен в середине декабря, ели на Новый год и Рождество. Это что-то! Обязательно испеку ещё раз, спасибо, Юля!!! Очень понравилось масло вмешивать в тесто)))
Ела такой Stollen очень часто! Только покупной. Мне в посылках отправляли. Я не знала, что это Stollen. Очень сладкий, вкусный! Много всего в нем! Вот и рецепт как раз! Спасибо! 🌺🌺🌺
Юля, вчера приготовила штоллен по этому рецепту. Очень вкусно. Хотела наготовить их побольше, чтоб лежали и вызревали до праздников, как и говорит большинство кулинаров. Но, как оказалось, ничего выдерживать не надо. Я стала искать информацию по условиям, в которых надо выдерживать и столкнулась с тем, что выдержанный штоллен сановится черствым, невкусным, орехи и масло могут прогоркать и прочие замечания. Как я поняла, оптимальная выдержка- 3-5 дней.
А мнение наших кулинаров о том, что штоллен надо выдерживать несколько недель - всего лишь результат неправильного перевода немецкого рецепта. А сами немцы дают в своих пекарнях врок хранения 1-2 недели максимум.
В общем, решила не хранить так долго и подарить всем , кому планировала свежие штоллены. Потому что согласна, что лежалая дрожжевая выпечка не очень-то ( я сужу по пасхальной выпечке)
В прошлом году пекла по этому рецепту, хранила их в фольге в холодильнике в отделении для фруктов. Только лучше стали за 2-3 недели.
Масло нужно брать топленое,через три недели вкус в разы лучше...
меня заинтересовал этот рецепт,и здесь Юлия так подробно рассказала,что я обязательно сделаю к Новому году.Спасибо.
Господи, это так вкусно!!! Я влюбилась! Не знаю как дождаться Рождества, чтобы открыть остальные штолены. Спасибо большое за рецепт, никогда не думала, что работать с дрожжевым тестом окажется так легко.
Upd: решили один штолен попробовать через неделю после выпекания, тесто стало плотнее (но не сухое), всё ещё невероятно ароматное и вкусное!
Upd 2: Позавчера, на Рождество открыли последние штолены, они всё ещё супер-вкусные! Алкоголь из сухофруктов очень хорошо распределился по пирогу и не чувствовался так сильно, как в предыдущие разы. Конечно, за эти три недели штоллен внутри стал более сухим, но не твердым. Думаю, он мог ещё лежать и лежать) Никаких признаков порчи не было! Вывод: обязательно нужно приготовить к следующему Рождеству!
Готовила что-то подобное несколько лет назад за месяц до рождества. Муж и гости были в восторге
Как он вовремя появился у меня в рекомендациях...В прошлом году делала,в итоге все сама съела...вкус крутой...в этом буду делать больше...
КАМИЛЯ МУХИНА щжж
@@olgao8319 ппоикрпощортб
Добрый день,в прошлом году пекла штоллен по рецепту Юли, творожный, очень вкусный, сейчас подходит уже дрожжевой,тесто не разваливается,сахара добавила чуть больше и немного смальца,будем пробовать,у Юли очень хорошие рецепты,она молодец.
Спасибо огромное за рецепт.! Могу сказать точно, что вкус наиболтшим образом раскрывается через месяц. Один мы дружно сьели через две недели, очень всем понравилось! Но второй штоллен много позже , ещё через две недели. Вот это симфония, скажу я вам!
Здорово!!!
Моя сестра давно хотела попробовать штоллен, и в этом году я решила Его испечь. Воспользовалась вашим рецептом. Все получилось легко, Потому что вы очень хорошо объяснили. Единственное, меня как обычно подвела духовка моя и снизу немного пережарилось. Лежали штоллены недели 3, я переживала, Что могут зачерстветь или еще что-то, Потому что никогда такого не пекла. Сегодня открыли один штоллен . Я не знаю, какой он должен быть, Но то что получилось, Это супер 😁😁 очень ароматно и вкусно. Конечно мне есть еще над чем работать, Но обязательно буду печь еще потом вашему рецепту
Спасибо за хороший рецепт! Все понятно изложено. Получилось очень удачно - вкусно и красиво!
Спасибо огромное. Все доступно ясно без лишней болтовни. Суппер. Здоровья Вам.😊🎉
Понимаю,время штолленов прошло. ))) Но у меня руки только дошли до него. Юлия, это бомба!!! Благодарю за рецепт!
Девочки я не знала этого рецепта но моя мама делала так с теста на пасхи АЛЕКСАНДРИЕВСКОЕ ТЕСТО и добовляля туда, все кишмиш цукаты ну очень вкусно👍👍👍
Спасибо огромное за рецепт, я сегодня приготовила и сама один слопала🙈🙊.Оочень вкусно,я использовала правда тёмный ром Bakardi,сухофрукты тоже настаивала двое суток.Это Божественно...Плодотворных вам праздников.
Готовлю по этому рецепту уже три года подряд. Изумительно вкусная выпечка! А процесс приготовления как волшебство.
А где вы храните готовый штоллен и сколько дней?
@ как указано в рецепте 3 недели он дозревал у меня на кухне на подоконнике. Всё в порядке, не портится.
Приготовила вчера кекс, Оооочень вкусно. Спасибо. Где-то видела рецепт с сильной мукой и хорошо что выбрала ваш рецепт. Один сели второй в холод.
С какой еще сильной мукой
Попался творожный рецепт, но в комментариях увидела, что у Юли был ещё классический. Нашла 😊и решила попробовать приготовить. Штоллен просто фантастический, нет слов🔥🔥🔥. Ароматный, тесто очень вкусное. Ягоды и цитрусы настаивала по рецепту сок апельсина, но вместо рома добавила коньяк. Настаивала двое суток. Ну очень, очень вкусно! Волшебный Штоллен по Юлиному рецепту.Теперь этот Штоллен у меня будет каждый год, другие рецепты искать смысла нет. Обязательно попробую приготовить творожный.
Ура! Наконец, в этом году дошли мои руки до приготовления штоллена) Юле никогда не устану петь дифирамбы!! Обожаю канал, рецепты и саму Юлю-мастерицу😍 Доверяю рецептам на 200%. Получается всё шикарно))
Yulia Plasteeva Добрый вечер. А я вот тоже хочу попробовать рецепт, только меня смущают орехи, может их нужно подробить или так половинками тоже пойдёт? Я хочу миндаль ещё добавить и грецкий ну понятно, что их немного измельчу.
@@IrynaMala я добавляла фундук и грецкий. Всё обжарила сначала. Шелуху счистила, как смогла) грецкие руками поломала, а фундук в мешок и скалкой прошлась.. норм) и арахис тоже скалкой) миндаль не стала добавлять
@@yuliaplasteeva9366 благодарю, завтра буду творить 😍
Согласна полностью! Рецепт 2016, а актуален на все времена! Я тоже испекла, соблюдая пропорции и советы, но, кто только собирается готовить, будьте осторожны со временем выпечки! Зависит от размеров штоллена и духовки! Два я вытащила пораньше, все отлично. А два были больше размером, решила выдержать до конца, и они вышли пересушенными. Утешает то, что это повлияло на мягкость, а не на вкус. Сняла пробу горячим - божественно! Через 3 дня - не впечатлил. А вот сейчас, спустя уже 10 дней, вкус стал многогранным и весьма интересным. Теперь спокойна за день подачи на стол! Благодарю Юлю за лучший рецепт! Поверьте, много роликов просмотрела, но испечь захотелось именно Юлин, и не зря!))
Не нужно ничего дробить!
Пекла в том году к НГ, так понравилось, что решила теперь сделать традицией) так что в этом году тоже буду) спасибо за рецепт, очень вкусно, угощала родных и друзей, они тоже заценили)
Очень красиво и аппетитно! Когда смотришь Ваши видео, сразу хочется бежать на кухню и печь)))Спасибо, Юля, за то , что всегда так доходчиво объясняете!
Наталья Семенченко пожалуйста, Наталья! очень рада)
@@YuliyaSmall Юля, не пробовали этот кекс приготовить на закваске, у меня ЛМ
Стоит ли попробовать?
Спасибо за такое великолепие во всех отношениях!
Большое спасибо за рецепт! в прошлом году готовила это чудо, всё получилось безумно вкусно и красиво:) и в этом году обязательно буду готовить!:)
Пусть получится таким же чудесным)
Feliz año 2021 para todas sus lindas familias... Gracias por este deliciosos pan. Lo hare en mi casa para mi famlia. Saludos desde Colombia amigos.
Сегодня приготовила , процесс приготовления легкий, а вкус просто божественный🥰
Второй год пеку по вашему рецепту. Всем моим нравится. В этот раз добавила кроме миндальной муки и эссенцию "горький миндаль". Месяц зрели мои штоллены.
Спасибо за рецепт! Очень вкусно)) труды оправданы- штолен мягкий,ароматный, вкус праздничный)))
Дорогая милая Юлия,от всей души благодарю вас за рецепт.
Сегодня буду первый раз печь штоллен по рецепту Юлии, у которой всегда идеальные пропорции и граммовки рецептов и ни на секунду не сомневаюсь, что будет лучший штоллен из всех рецептов Ютуба 😍😍😍🌹🌹🌹
Я это готовила. Полежал он у меня 4 недели. И знаете - очень вкусно. Как огромный ароматный пряник. Единственный нюанс - надо брать противень с толстым дном, ибо в духовке быстрее всего дно пропекает, надо следить, чтоб не подогрело. Но у меня старая газовая духовка, так что совет может быть актуален не для в всех.
Спасибо за рецепт, давно его искала! Обязательно его приготовлю на Рождество п.c: как можно поставить дизлайк к этому видео🤷🏻♀️ не понимаю!?
Пекла свой штоллен вначале декабря впервые. С большой опаской положила на дозревание на балкон в прохладное место. Вчера разрезали, думаю , что у меня все получилось и очень здорово! Жалко не могу фотку отправить очень красиво и вкусно. Теперь всегда буду стряпать сама на Рождество! Спасибо за рецепт!
Дякую за рецепт,сьогодні пекла.Не втрималась,один кексик попробували,,ну дуже смачно!!!
Спасибо огромное за замечательный рецепт, пекла на Рождество, но не выдержала душа и на майские, на встречу друзей тоже пеку, так как всё в восторге были, хочется очень порадовать близких друзей, спасибо ещё раз огромное❤❤❤
Спасибо за рецепт, очень вкусно вышло,боюсь до рождества не доживут, строго по вашему рецепту все получилось отлично.
Пожалуйста! Здорово, что все получилось)
Тільки недавно доїли штоллен (останній з 4) за Вашим рецептом і це щось неймовірне!!! То при тому, що з мене геть слабенький кулінар і випічка, як правило, виходить печальна. Перший пробували, коли йому було два тижні, і він був чудовим, але ті, що пролежали місяць і більше - це просто щось, аромат фантастичний. Робити складно (дуже втомлюються руки все вимішувати), але результат вартий зусиль. Дуже дякую за рецепт і здоров'я Вашим ручкам)))