GANACHE AL CIOCCOLATO SENZA...CIOCCOLATO!
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- Ciao a tutti/e! Oggi vi lascio la mia ricetta per una Ganache alternativa, priva di zuccheri raffinati, lattosio e glutine, che è stata una rivelazione ma soprattutto la realizzazione (per niente facile per me) mi ha dato una immensa soddisfazione!!!!!
A me serviva per un'altra ricetta che vedrete a breve (altro grande mio orgoglio!) 🥰.
INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO
INGREDIENTI:
- 10 CUCCHIAI DI CACAO AMARO
- 25 GR + 50 GR DI BURRO CHIARIFICATO
- 2,5 CUCCHIAI DI STEVIA IN POLVERE
- 100 GR DI BURRO DI CACAO
- 200 ML DI LATTE DI MANDORLE (O ALTRO LATTE/BEVANDA VEGETALE)
PROCEDIMENTO:
SCALDARE IL LATTE, UNIRE LA STEVIA E FARLA SCIOGLIERE. AGGIUNGERE I 25 GR DI BURRO E FAR SCIOGLIERE. TOGLIERE DAL FUOCO E AGGIUNGERE IL CACAO POCO ALLA VOLTA MESCOLANDO FINO A FAR INCORPORARE OGNI CUCCHIAIO PRIMA DI VERSARE IL SUCCESSIVO. INSERIRE GLI ALTRI 50 GR DI BURRO, MESCOLARE E FAR INCORPORARE E IN ULTIMO UNIRE IL BURRO DI CACAO, MESCOLANDO FINO A FARLO INCORPORARE. FAR INTIEPIDIRE E UTILIZZARE.
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Giorgia - La Mia Cucina Alternativa
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👍
🙂💐
molto interessante, grazie, il burro di cacao si puo' sostituire con altro che si puo' acquistare in un supermercato? non ho carte di credito per acquistare on line, magari se ho la fortuna di trovarlo provo la tua ricetta, a volte capita che arrivano prodotti particolari solo per una volta!
Ciao carissima! Potresti provare a sostituirlo con l'olio di cocco, ma mi sembra di ricordare che ti di noia oltre una certa quantità (correggimi se sbaglio 🙂). On line non sempre serve la carta di credito, io spesso ho pagato o alla consegna o con bonifico, prova a cercare su internet (anche giusto per curiosità) e vedi se trovi un sito che vende il burro di cacao e che dà anche queste opzioni di pagamento 🙂
Un caro saluto💐
ottimo grazie mille, provero' a cercare siti che accettano altri tipi di pagamento^^ l'olio di cocco mi da fastidio ma dipende, se in minima quantita' non mi da problemi, per esempio quando lo mettono nelle merendine insieme ad altri olii, quelle cose li' non mi creano disturbo, sebbene non sia roba sana e ne uso raramente.
@@solyan6776 Macrolibrarsi ha il contrassegno e burro di cacao in confezioni più piccole, altrimenti Koro ha il bonifico ma confezioni da 1 kg 💐
grazie mille, ottimo macrolibrarsi pensavo vendesse solo libri! meglio la confezione piu' piccola per provare :)