Buonasera Rita, ho provato già diverse ricette tue, qualche volta poi nella mia versione. Sono venute molto bene. Le Madeleine ho visto stasera e mi sono messo subito al lavoro. In cucina ora c'è un buonissimo profumo e le Madeleine sono pure buonissime e soffice. Ne ho provate già tante ricette, ma questa finalmente è la migliore. Grazie mille.
Buonissime... 💯 💯 💯 Grazie per la ricetta 👍 🥰 👏 🤩 💞 ho preparato le treccine.. Con le noci.... 💯 E i biscottini... Con i semi di anice... 💯 Mamma mia che buoni.... 💯 💯 💯 Grazie sei un tesoro 😍 🌹 🍃
Cara Rita ti stancherò ma non posso non dire TI ADORO!!!! I "dolcetti" della mia infanzia (pensa quanti anni ho) parliamo della preistoria. Erano i preferiti della mia nonna e li conservava per darli a me e alle mie 2 sorelle. Quanti ricordi! Visti fare da te sembrano semplici, mah! Grazie👏👏👏👏👏ti abbraccio forte forte ❤
Lucia mi fa piacere aver evocato i ricordi della tua infanzia....sono ottimi davvero e comunque non sono troppo difficili da fare....ciao cara ti abbraccio forte anche io...😘😘😘
Buonissime le madeleines, Rita!! Devo trovare lo stampo e poi mi metto all'opera! Intanto stasera ho preparato il tuo pollo ai peperoni, una bontà! Grazie sempre a te!
buonasera Rita..la mia parte pugliese di origine ringrazia..volevo riproporre i pasticciotti a mio padre da sempre..ora non avrò più scusanti..grazie e bravissima..
Che buone, sono felicissima che tu le abbia fatte . Volevo chiederti gentilmente se potresti fare anche i biscottini non integrali please 😚 Sei favolosa
Ciao Rita sono bellissime e sicuramente buonissime ... dove trovi l aroma di mandorle amare ?? Io trovo solo quello normale. .. grazie mille e buone ricette 😘
Grazie x la risposta chef li faro' sicuramente, questi dolcetti mi fanno perdere la testa accompagnati da una bella tazza di te'. Alla prossima ricetta
Ciao Rita!Fin'ora ho fatto le madeleines dopo la ricetta francese...oggi provero' le tue madeleines e spero che la tua ricetta sia la migliore.Ti faro' sapere!
Buongiorno chef, oggi lei mi ha rallegrato la giornata xche' mi ha preceduta nella richiesta di questo dolcetto che desideravo fare da molto.Volevo sapere solamente dove mette l'impasto che rimane nella sac a poche mentre cuoce la prima teglia, lo tiene nel frigo o a temperatura ambiente? Grazie in anticipo x la sua risposta e per la precisione con cui spiega le ricette. Buona giornata e a risentirci! 😁
ciao Rita,voglio proprio provare le tua ricetta , chissà che finalmente non sarà quella che mi soddisferà. sicuramente sì 😉. una domanda...posso usare la aroma mandorla normale o cambia il risultato? quella amara non la trovo 😕. un caro saluto. grazie ciao
Ciao rita come vedi ti seguo in tutte le ricette che fai ho una domanda da farti a me non piace la vaniglia come la posso sostituire ? ti rigrazio x la risposta un saluto da nadia
Seguo le sue ricette e mi piacciono, specie quelle senza burro, chiedo se si possono fare questi dolcetti nella versione senza burro ma solo con olio, potrebbe provare a farle senza questo grasso in quanto non posso mangiarlo? Grazie se potrà rispondermi
buona sera Rita chef oggi ho voluto provare le madeleines la cottura ben dorate e soffici volevo chiedere se e giusto che siano morbide le chiedo perche' e la prima volta che le faccio grazie
buona sera Rita chef e da tempo che li volevo fare pensavo che erano complicati vorrei sapere dove posso trovare l'aroma di mandorla amara grazie che dire e meravigliosa
Brava precisa come sempre 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🔝Ritare' non è che quando hai tempo ,quando hai voglia oppure un giorno dici oggi non so cosa preparare 😂😂😂😂😂😂😂 potresti fare un bel risottino alla crema di scampi 😋😋ne vado matta lo mangio solo a ristorante non lo so fare🙈 Anche fra un anno tanto non ti mollo piu'❣❣❣
Salve schef, il forno di casa non ha le stesse temperatura del professionale! Come dobbiamo comportarci? E xche a me non viene la gobbetta anche se seguo alla lettera le indicazioni? posso usare l'olio di semi di girasole? Grazie mille 😍
Lorena la gobbetta dipende dal forno e non dall'impasto.... Le temperature debbono essere quelle che vi ho detto...200 l'inizio poi 175/180 dopo 3 minuti fino a doratura.....il forno deve essere ben caldo quando inforni le madeleines mi raccomando. Quanto all'olio puoi scegliere tu ..😘
ciao roberta l'unione di due grassi vegetali non è un caso....quella piccola e, apparentemente inutile quantità di olio fa la differenza : il burro risente molto delle temperature calde o fredde che esse siano... e se usalo da solo non renderebbe questi dolcetti morbidi e contemporaneamente friabili.... è proprio quel goccio di olio che ci permette di ottenere questo risultato....sono solo piccole, ma importanti, sfumature ...ciao cara 😘
Grazie di cuore del prezioso chiarimento Chef... se ho interpretato bene, il concetto allora è applicabile anche sugli altri dolci a lievitazione istantanea. Lo proverò anche sui miei ciambelloni e prodotti simili. Un bacio!
Le adoroooo likeee.ho lo stampo ma mai usato.Ma il trucchetto x farli sfornare dallo stampo e nn rovinarli? So che va imburrato e infarinato ma c e altro?
Stella burro a pomata, farina e una volta sfornati attendi 2 minuti po batti lo stampo sul tavolo e le madeleines si staccano tutte insieme, vedrai....
La madeleine ha bisogno del suo stampo, però se vuoi io ho fatto la torta madeleine, che è favolosa e li non avrai bisogno delle formine. La trovi in playlist pasticceria. Fammi sapere ok? grazie mille e buona serata
Merci beaucoup pour cette magnifique recette bon courage ❤🎉😊🎉❤
Merci à toi. Bonne journée.
Buonasera Rita, ho provato già diverse ricette tue, qualche volta poi nella mia versione. Sono venute molto bene. Le Madeleine ho visto stasera e mi sono messo subito al lavoro. In cucina ora c'è un buonissimo profumo e le Madeleine sono pure buonissime e soffice. Ne ho provate già tante ricette, ma questa finalmente è la migliore. Grazie mille.
Alijah mi fa davvero piacere!!!! 😘😘
Buonissime... 💯 💯 💯 Grazie per la ricetta 👍 🥰 👏 🤩 💞 ho preparato le treccine.. Con le noci.... 💯 E i biscottini... Con i semi di anice... 💯 Mamma mia che buoni.... 💯 💯 💯 Grazie sei un tesoro 😍 🌹 🍃
Ho rivisto Parigi!
Le farò sicuramente.
Spero che vengano come quelle che abbiamo mangiato ogni mattina da EKKY. ❤
Provale sono ottime
Quanto mi piacciono!!! Non sono difficili da fare. .adesso che ho visto la ricetta e seguendo il video vado tranquilla grazie Rita un abbraccione ❤❤❤
Gabriella ti abbraccio anche ii 😘😘😘
Cara Rita ti stancherò ma non posso non dire TI ADORO!!!! I "dolcetti" della mia infanzia (pensa quanti anni ho) parliamo della preistoria. Erano i preferiti della mia nonna e li conservava per darli a me e alle mie 2 sorelle. Quanti ricordi! Visti fare da te sembrano semplici, mah! Grazie👏👏👏👏👏ti abbraccio forte forte ❤
Lucia mi fa piacere aver evocato i ricordi della tua infanzia....sono ottimi davvero e comunque non sono troppo difficili da fare....ciao cara ti abbraccio forte anche io...😘😘😘
Bravissima. A me piacciono le madeleine. Mi fanno ricordare mia mamma. Li provero sicuramente🤗😍grazie x la semplicita
Majda grazie a te 😘😘
Ciao Rita, sai che non le ho mai fatte. Voglio provare a prepararle. Grazie per la fantastica ricetta. Baci Erika
Grazie a te Erika. Un abbraccio e buona giornata.
Favolose grazie Rita! 💖💖💖
Susanna grazie a te 😘😘😘😘
Grazie Rita hai sempre tempo x noi un abbraccio
Clara Can ricambio l'abbraccio
Buonissime le madeleines, Rita!! Devo trovare lo stampo e poi mi metto all'opera! Intanto stasera ho preparato il tuo pollo ai peperoni, una bontà! Grazie sempre a te!
Franca mi fa piacere...quanto allo stampo si trova facilmente.... ciao cara un abbraccio😘
Rita ,sempre più brava appena , avrò un po' di tempo, proverò a farle😘
Le mie preferite. ..le farò sicuramente ..complimenti
liana ok grazie 😘
Buonissime le madeleines 😋😍😍 perfette le tue💖💖💖💖💖
Romina grazie 😘
Ahhhh...le Madeleines....quel delizioso gusto di mandorle amare!
Bravissima saranno fatte con tanta felicità.
Che bello! Grazie
buonasera Rita..la mia parte pugliese di origine ringrazia..volevo riproporre i pasticciotti a mio padre da sempre..ora non avrò più scusanti..grazie e bravissima..
Anastasia eh si....ora devi darti da fare!!!😘😘😘
Bene....questi dolcetti sono meravigliosi poi fatti dalle tue mani ancor di piu' !!!!
giusy grazie di cuore 😘
Bravissima
Grazie mille
Belle Rita,le faro' mi piacciono,ho pure lo stampo però sono più piccole!!!!! Ti farò sapere😘😘😘❤❤❤❤👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Marianna ok a presto...
Che buone, sono felicissima che tu le abbia fatte . Volevo chiederti gentilmente se potresti fare anche i biscottini non integrali please 😚 Sei favolosa
daniela ok hai preferenze???
RITA CHEF CHANNEL Si Rita...i biscottoni sono buonissimi da inzuppare nel latte 😁
Ciao Rita sono bellissime e sicuramente buonissime ... dove trovi l aroma di mandorle amare ?? Io trovo solo quello normale. .. grazie mille e buone ricette 😘
Al supermercato non è semplice da trovare, puoi non metterlo
Strepitose Rita..non ho parole..grazie ..
Anastasia grazie mille
sei bravissima! !!!! a breve farò la pasta sfoglia. .....
Ok. Mi farai sapere poi. Un caro saluto e buona serata.
Come sempre unica!!
Rita grazie mille
Grazieee😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Grazie x la risposta chef li faro' sicuramente, questi dolcetti mi fanno perdere la testa accompagnati da una bella tazza di te'. Alla prossima ricetta
👏👏👏a casa mia le adorano 😋😋😘
Pina chi non le ama???
Grazie Rita li farò sicuramente nello stanpo del pasticciotto
ok Lucia grazie
Ciao Rita,da tanto vorrei chiederti dove è possibile trovare l'estratto di vaniglia
..Grazie per tutto!
Quanto sei brava!!!
Grazie mille Anna Maria
Ciao Rita!Fin'ora ho fatto le madeleines dopo la ricetta francese...oggi provero' le tue madeleines e spero che la tua ricetta sia la migliore.Ti faro' sapere!
bravissima sicuramente ci provo
grazie Serafina
Ciao Rita che belli questi dolcetti. Se non ho gli stampi cosa posso usare? Grazie.
Elisa prova con dei pirottini ovali...
Buongiorno chef, oggi lei mi ha rallegrato la giornata xche' mi ha preceduta nella richiesta di questo dolcetto che desideravo fare da molto.Volevo sapere solamente dove mette l'impasto che rimane nella sac a poche mentre cuoce la prima teglia, lo tiene nel frigo o a temperatura ambiente? Grazie in anticipo x la sua risposta e per la precisione con cui spiega le ricette. Buona giornata e a risentirci! 😁
Maria Giovanna ciao....l'impasto tra una cottura è l'altra deve stare in frigo....😘
ciao Rita,voglio proprio provare le tua ricetta , chissà che finalmente non sarà quella che mi soddisferà. sicuramente sì 😉. una domanda...posso usare la aroma mandorla normale o cambia il risultato? quella amara non la trovo 😕. un caro saluto. grazie ciao
Ciao Cinzia, puoi mettere l'aroma di mandorla classico, saranno comunque buone. Ciao e buona serata
perfetto..tu farò sapere il risultato. buona serata a te.💋
Ciao rita come vedi ti seguo in tutte le ricette che fai ho una domanda da farti a me non piace la vaniglia come la posso sostituire ? ti rigrazio x la risposta un saluto da nadia
Nadia puoi non metterla. Buonanotte
Seguo le sue ricette e mi piacciono, specie quelle senza burro, chiedo se si possono fare questi dolcetti nella versione senza burro ma solo con olio, potrebbe provare a farle senza questo grasso in quanto non posso mangiarlo? Grazie se potrà rispondermi
Michela le ho già fatte solo con olio e sono venute comunque buone.....al posto di 120 gr di burro fuso metti in totale 100 gr di olio di mais.... 😘
Quanto estratto di mandorle amare bisogna mettere? Grazie
Pochissime gocce
Maaamma mia ritaaa!!!Non vedo l'ora di provare a farle!!!Ma sono morbide?
Ale...morbide e friabili .... fidati! Ciao un abbraccio 😘
buona sera Rita chef oggi ho voluto provare le madeleines la cottura ben dorate e soffici volevo chiedere se e giusto che siano morbide le chiedo perche' e la prima volta che le faccio grazie
Si le Madeleines sono.morbide, friabili, si sciolgono in bocca
Le provero' ..ma non ho questo stampo.. Posso utilizzare dei pirottini o mettere tutto l'impasto in una teglia?.. Rita sei molto brava!
Roberta non tutto in ina teglia...vanno benissimo i pirottini...😘
buona sera Rita chef e da tempo che li volevo fare pensavo che erano complicati vorrei sapere dove posso trovare l'aroma di mandorla amara grazie che dire e meravigliosa
Io lo trovo al supermercato, ma non sempre! Grazie mille di cuore
Ciao Rita complimenti sei bravissima davvero una domanda dove li compri quei sac a poche usa e getta io non riesco a trovarli?
Roberta nei negozi per fornitura ristoranti....
hai fatto con il forno ventilato?
Si esatto
Brava precisa come sempre 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🔝Ritare' non è che quando hai tempo ,quando hai voglia oppure un giorno dici oggi non so cosa preparare 😂😂😂😂😂😂😂 potresti fare un bel risottino alla crema di scampi 😋😋ne vado matta lo mangio solo a ristorante non lo so fare🙈 Anche fra un anno tanto non ti mollo piu'❣❣❣
Giovanna certo che te lo faccio , pure presto! anche io ne vado matta.... ciao cara a presto!
Salve schef, il forno di casa non ha le stesse temperatura del professionale! Come dobbiamo comportarci? E xche a me non viene la gobbetta anche se seguo alla lettera le indicazioni? posso usare l'olio di semi di girasole? Grazie mille 😍
Lorena la gobbetta dipende dal forno e non dall'impasto....
Le temperature debbono essere quelle che vi ho detto...200 l'inizio poi 175/180 dopo 3 minuti fino a doratura.....il forno deve essere ben caldo quando inforni le madeleines mi raccomando. Quanto all'olio puoi scegliere tu
..😘
Grazie mille schef x la pazienza 😍😍😍😍
I
Sempre piaciute
Grazie Francesco. Buona giornata.
mi scusi Chef, ma come mai l'unione di quel goccio d'olio vista la presenza del burro fuso? Qual'è la sua funzione? Grazie Roberta.
ciao roberta l'unione di due grassi vegetali non è un caso....quella piccola e, apparentemente inutile
quantità di olio fa la differenza : il burro risente molto delle temperature calde o fredde che esse siano... e se usalo da solo non renderebbe questi dolcetti morbidi e contemporaneamente friabili.... è proprio quel goccio di olio che ci permette di ottenere questo risultato....sono solo piccole, ma importanti, sfumature ...ciao cara 😘
Grazie di cuore del prezioso chiarimento Chef... se ho interpretato bene, il concetto allora è applicabile anche sugli altri dolci a lievitazione istantanea. Lo proverò anche sui miei ciambelloni e prodotti simili. Un bacio!
Le adoroooo likeee.ho lo stampo ma mai usato.Ma il trucchetto x farli sfornare dallo stampo e nn rovinarli? So che va imburrato e infarinato ma c e altro?
Stella burro a pomata, farina e una volta sfornati attendi 2 minuti po batti lo stampo sul tavolo e le madeleines si staccano tutte insieme, vedrai....
RITA CHEF CHANNEL 💗😘
Buonissime grazie Rita, ma come fai a sapere quali sono i miei dolci preferiti? ha ha ha
Rosario davvero ? Se così è mi fa piacere....😂😂😂
Grazie Rita le vorrei fare ma nn ho gli stampini come posso fare grazie sempre gentile😗sicuramente saranno buonissime
La madeleine ha bisogno del suo stampo, però se vuoi io ho fatto la torta madeleine, che è favolosa e li non avrai bisogno delle formine. La trovi in playlist pasticceria. Fammi sapere ok? grazie mille e buona serata
@@RITACHEF grazie della tua disponibilità e gentilezza😗
Rendi tutto più facile, grazie
grazie mille Mia
vorrei sapere com'è la consistenza dopo la cottura perché non devono essere morbide.
sono morbide appena uscite dal forno, ma poi si solidificano leggermente restando friabili...
👍🏻👍🏻🌹
Grazie mille. Buona giornata.
Se non si hanno le formine, come si fa?
Puoi farci una torta, guarda il video della mia TORTA MADELEINE
Che bello ho anche lo stampo
Ma se non avessi lo stampo come posso farli?
In piccoli pirottini
c'è tanto burro, posso metterne di meno? grazie
Questa é la ricetta originale. Diminuendo la quantità di burro, non otterrai lo stesso risultato. Grazie mille
Ma perché pochi la rompono? Serve per vedere la consistenza
La consistenza delle madeleines è morbidissima
Fatte anche le madlenes ottime
Assunta mi fa davvero piacere...😘😘😘