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- Опубликовано: 25 авг 2020
- Bonsoir les amis, voici la recette des oranais façon Cap de pâtisserie.
Pour tout vous dire, je ne savais même pas que cette viennoiserie s’appelait ainsi! J'aime pourtant ce goût de croissant mélangé à l'abricot et à la crème pâtissière.
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Voici les ingrédients:
-pour la PLF:
250 gr de farine T55
250 gr de farine T45
10 gr de sel
60 gr de sucre
20 gr de levure biologique
50 gr de beurre
260 gr d'eau
12 gr de poudre de lait
250 gr de beurre de tourage
Garniture:
400 gr de crème pâtissière
24 oreillons d'abricots en conserve
20 gr de sucre Codineige
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A très vite pour d'autres vidéos !
Cette pâtisserie porte ce nom car elle a été développée dans la ville Algérienne d'Oran pendant la colonisation et se répand en France avec l'arrivée des pieds noirs
Voilá👍
@@rohseungyeon Merci !🙏♥️🥰
J'adore ce gâteaux 🥧 algérien 😊❤
Pour ceux qui n'ont pas de codineige, ça marche très bien avec du sucre glace. Il faut saupoudrer tant que les oranais sont encore chauds. Le sucre ne fond pas sur du sec. Par contre, il fondra sur les abricots, mais en fondant ça les glace en même temps, donc pas besoin de les faire briller avec du sirop ou de la confiture. Je fais pareil pour le kougelhopf ou les petits sablés à la confiture, donc toujours à chaud et sur du sec.
Essayé et approuvé 🩷🩷 merci pour la recette tout le monde a adoré
Ils sont magnifiques ! Mille mercis !
Très belle recette ++++
J’adore les oranais trop bon. Merci
Superbes et appétissants vos oranais 😋
Franchement merci pour tes recettes!! Surtout là les oranais il n’y a pas beaucoup de vidéos sur youtube et moi qui suis un peu à la ramasse pour le CAP ça va bien m’aider!
Je te remercie çà fait plaisir c'est justement le but😀
Vraiment très pratique !
Ton travail est magnifique je te souhaite bon courage et bonne continuation.
Merci beaucoup c super sympa
yummmm
SUPER 👍👍👍
Merci beaucoup c super sympa
Merci pour la démo fermeture sur plusieurs angles
Et les Oranaises non ?? 😄😄😄😄😄.. J'ai adoré la re7.. Bravo..
Merci beaucoup
normalement c'est avec de la pâte feuilleté mais avec la pâte a croissant je pense que c'est aussi délicieux
Bonjour, quelle est la dimension du carre de feuilletage pour chaque oranais ? Merci
C est un gâteau algerien de la ville d oran plus exactement et la personne qui a dit vous n avez pas un gâteau qui porte le nom d algeroise eh bien oui que ça vous plaise ounon il existe ce gâteau algerois il s apelle les algeroises edziriyettes 🇩🇿👍
@keltoum charuti vous avez raison cette pâtisserie est bien originaire de la ville d'Oran, développée pendant la colonisation française.
Tu vas le mettre partout ton commentaire ?
Pourquoi avez vous mis du beurre fondu sur la détrempe ?cest du beurre mou normalement
J'adore c une gâteau typiquement algérien de la ville d'oran (oran = oranaise ) 🇩🇿
Bonjour vous faite que 2 tours ?
Oui un tour double et un tour simple 🤗
Merci
petite question car pour une pâte feuilleté il y a plusieurs pliages est ce que les deux tours vont suffire pour qu elle soit bien feuilleté ?
@@christianehernandez777 il s agit d une pate a croissant et non une pâte feuilletée, ( PLF )
On peut compter facilement une dizaine d’erreurs, mais c’est un bon début
Bonjour pouvez vous me dire svp les erreurs ?car je m'entraîne pour passer mon cap candidature libre.
Merci d'avance
Cdlt
Merci pour votre recette mais je regrette que vous ne précisez pas si vous ajouter du lait au jaune d’œuf pour la dorure et l’image du nappage est beaucoup trop rapide Impossible de voir ce que vous utilisez. Désolée mais c’est pas évident lorsqu’on débute
Je ne mets jamais de sirop sur les abricots. Par contre, je saupoudre le tout de sucre glace. Le sucre glace fond sur l'humidité des abricots et donne du coup de la brillance.
C'est ce que je fais aussi, sinon je les badigeonne de confiture d'abricot, ça leur donne beaucoup de brillance
vous avez pas quelque chose qui s'appelerais l'Algerois par hazard?
Je ne connais pas désolé! 🤔
@@chovdelices4094 c'etait pour rigolé c'est tout algerois , oranais .loll
Recettes gateau dziriettes
Oui c est un gâteau de la ville d d'oran en algerie on cultivait beaucoup d abricots et a l independance de l algerie les pieds noirs à leur retour en france avaient pris beaucoup de recettes de plats algeriens avec eux dont ce gâteau feuilleté avec ds abricots et aux sujet de gateaux algeroi nous avons un tres bon gâteau qui s appelle edziriyettes ça veut dire alģose
oui c'est un gâteau délicieux qui s'appèle dziriyette qui veut dire en Francais l'algéroise, mais très tres ancien il date d'avant la colonisation, ce gâteau est arrivé en Sicile quand elle était musulmane ainsi que d'autres gâteaux Algeriens
C'est un bonbon algérien
Le rendu est bien, beau, je pense qu'ils sont excellents.
Par contre les ingrédients sont ajoutés n'importe comment, quantité ? C'est quoi le liquide jaune ajouter ? Avec les doigts pas top !
Je suis choquée de cette présentation.