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PÃO SUIÇO DA PADARIA ESTAÇÃO DO PÃO - RECEITA DO PÃO QUE TEM MUITA HISTÓRIA! | Ewerton Santana
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- Опубликовано: 13 авг 2024
- Quer se aprofundar na panificação?
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------ Receita exclusiva do pão suiço da padaria Estação do Pão. Uma receita de pão que eu adorei experimentar!
Deixe seu like e comente o que achou desta receita.
Ingredientes da receita:
150g de sal
100g de fermento biológico seco
130g de reforçador
400g de açúcar
5kg de farinha de trigo
16 ovos
300g de manteiga
No forno turbo:
Assar a 200ºC por 20 minutos
Instagram da padaria:
/ estacaodopaopadaria
Facebook da padaria:
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Canal do Chef Marcos Aurélio:
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#pãosuiço #estacaodopao #receita #padaria
Fui ajudante do Eleandro por 7 anos e tudo que aprendi e coloco em prática até hoje foi com ele. Muito fera parabéns
Q isso ajudante por 7 anos , já vi que não tinha o dom.....eu com 6 meses aprendi a profissão,também eu lia livros estudava no RUclips e testava na padaria ,resumo hj sou chef de padaria, próximo passo será ter a minha própria
@@billsrj vc não entendeu o comentário do jovem acima, ele sente orgulho de ter sido ajudante. Já vc kkk arrogante 😏
@@billsrj w ,hj.b op
@@billsrj Parabéns cara, tem que se dedicar mesmo
@@eslialex 👍🌹arrogância mesmo !
Fiz essa receita hoje em casa e ficou sensacional. Para quem tem dúvida, a quantidade de sal está perfeita, o pão fica levemente salgado, ou semi doce como ele fala. Quem quiser adaptar a receita para fazer em casa, eu dividi tudo por 10.
500g de farinha
40g de açúcar
10g de fermento biológico seco (eu usei 6g e fiz uma fermentação mais longa)
15g de sal
2 ovos
30g de manteiga
200g de água (eu substituí pela mesma quantidade de leite)
Como ele fala no video, sendo uma massa enriquecida é interessante fazer a esponja. Fiz a esponja com todo o fermento, 50g da farinha e 50g de leite.
Boa idéia!!👍🏼
Como o senhor assou essa massa no forno convencional? 🤔Pois no vídeo ele mostra assando no forno de lastro.
@@liliansilva7782 assei a 180 graus por 18 minutos.
Quantos paes deram?
@@luss2003 rendeu dois pães
@@KenedyAraujo dois pães grandes, né ?
Deve render uns 12-15 pequenos. Muito obrigada por dividir conosco 😊!!!
Essa padaria e top do Méier, parabéns para meus ex patrão tino e Adelino, trabalhei muitos anos com eles, e tudo que eles fazem, faz com excelência. Parabéns para o padeiro...
Esses padeiros são SEMPRE gente boa DEMAIS. Os caras são alquimistas e muito simples. Show!
Sou padeiro à 10 anos.
Iniciei com quase 15 anos, e até hoje trabalho nessa área, já trabalhei em 5 padarias, sou mineiro e trabalho em MG na atualidade.
Mas já trabalhei em 3 padarias em Mato Grosso.
Muito bom
Opa padeiro de primeira,eu sou Claudio Braga de Ibirité MG lembro que quando fui tirar férias do padeiro aqui ,eu inventei o tal pão de sal em forma de amburguer virou uma febre , na primeira semana que fiz os pães doce aqui , e fazia meio armário só
Quando comecei a tirar férias do padeiro em três semanas Tava fazendo um e meio por dia
Se vc fazer o pão de sal em formato de bolinha ( bolear como pão de hamburguer vai vender igual água) da um corte bem baixo de lado ele fica lindo no primeiro dia fiz uma grade
Em 4 semana Tava fazendo 2 armário de sal só de bolinha fica top
Faz aí e mim fala ok
Oi obrigado pela ideia valeu amigo
Moro em Vitória ES..mas sou d BH minas gerais..em minas eu já fiz pão de sal em formato de amburguer e depois dava um corte por cima do pão em cruz ..e coloca um pouco d margarina ..ficava top d mais..na época aprendi com um técnico de panificação. ..essa pão chama fofoquinha
Tópico obg pela dica
Trabalhei 5 anos com meu amigo Leandro nesta padaria grande padeiro sempre faço uma visita a ele quando eu vou no Méier parabéns Leandro nota 💯 para você meu amigo fica na paz 🙏
Parabéns Eleandro 🙏👍 também trabalhei com padaria a mais de 20 anos hoje não atuo mais por motivo de saúde mas é sim gratificante fazer um bom trabalho
Trabalho em uma padaria é muito bom ver grandes profissionais em ação, sucesso a todos!
Parabéns ao Eleandro! Essa receita de pão suíço é nota 10! Meus clientes gostaram muito!! Estou sempre acompanhando os vídeos do canal Ewerton. Tenho uma panificação em Maceió/AL, Panificação Nossa Senhora Aparecida. Caso venham para a cidade, façam uma visita!!!
NOSSA O ELEANDRO E BEM GENEROZO POR TER DADO A RECEITA DO PAO E NOSSO DESUS ABENÇOE SEMPRE VOCES ERICK E EWERTON UM GRANDE ABRAÇO
Amém Inilda🙏
Todas padarias deveriam fazer o pão Suisso como antigamente.🙏❤️
Pessoas de coração grande de generozidade igual a vcs o mundo precisa de mais.Deus oa abençõe , faz visitas a padarias da Bahia,e principalmente sudoeste baiano.abç
Sou do Rio de janeiro, te acompanho direto,sou apaixonado por pão suíço.
Ewerton fiz o pão suíço no forno caseiro. dividi a receita por 10. Deram 10 pães.
No meu forno a 220º ficou 20 minutos. Ficaram perfeitos. Ótima receita. Era esta receita que
eu queria a muito tempo. Obrigado
Boa noite a todos! Mais uma receita top. Parabéns pelo canal. Abraço aqui do Rio de janeiro.
Grande abraçoooo
Tenho o prazer de morar aqui no Méier e poder comprar os pães dessa padaria que sem dúvida é a melhor❤
Parabéns, fazer pão é uma arte.
Parabéns pelo seu trabalho 👏👏👏
Parabéns Ewerton pelo vídeo. Trabalho na área e estou começando no RUclips com a intenção de ajudar as pessoas como você faz. GRATIDÃO.
Boa iniciativa esses canais nos ajudar a divulgar a nossa profissão que deveria ser melhor remunerada
O Eleandro é padeiro mesmo. Parabéns, esse é de verdade. Imagina ele na pão doro Ewerton Santana
Você tem razão 👏👏
Assisto todos seos vídeos.
Show seu canal Ewerton; você e sua equipe são 10. Já fiz o pão que você faz na Pão D'oro (francês), também a baguetinha do Gilson e vou fazer esse também. Capricho na agua fria e ponto de véu e no forno caseiro simulo o vapor e fica muito show.
Valeu as dicas e forte abraço.
Giba- SP
Ewerton adoro suas receitas vou fazer neste fim de semana domingo depois do almoço com a família aqui no meu sítio costumamos fazer o lanche da tarde com toda a família não sai sem tomar o lanche da noite .
Gratidão sempre Deus abençoe Voceis todos .ótima receita 👏👏👏👏👏
Bm Dia prabns gosto de fzer pao em casa vou fazer assim dividindo as recwitas otima receita Deus abncoe
Vó fazer lindo BH
Grande chefe te acompanho pelo celular da minha esposa
Olá tudo bem ,gostaria de dizer que tenho saudades desse pão Suíço pois é da minha época , tenho 69 anos e quando pequena minha mãe comprava um filão que repartia para cinco pessoas ,era muito gostoso e nunca mais vi aqui em São Paulo .
Esse pão é top compro muito suiço.Excelente trabalho do padeiro parabéns a todos da padaria.
Parabéns pela receita! Deus abençoe.
Muito bonito i trabalho de vocês.
Parabéns pelo vídeo, sou aqui do RJ irei nessa padaria para conhecer o Eleandro pessoalmente, um baita profissional...mostrando que o amor ao ofício é o segredo do sucesso. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Bom dia Léo!! Quando for lá, mande um abraço pra ele!!🤛🤛🤛
Bom dia Léo!! Muito obrigado!
Quando for lá, mande um abraço pra ele!!🤛🤛
Oi meu nome é Leandro sou padeiro adorei a receita
Bom dia, irei fazer essa receita aqui aonde trabalho , panificadora Chateaubriand em Guaratuba Paraná, um grande abraço.
Show de bola 😊
Bom dia tenho uma padaria aq n Maranhão vou fazer essa receita e top mandar ms
Bom dia meus queridos!
Estou aprendendo muito com este canal, meus pães caseiros são outra categoria agora...Obrigada !!
Boa tarde Ewerton, fiz esse pão suíço em casa, dividindo a receita por cinco e ficou excelente maravilhoso
☺️👏👏👏
@@EwertonSantana eu fiz hoje vendir tudo muito bom esse pão
Messias vc vendeu a quanto ?
Vou..tenta.tambem.maravilha
Parabéns Eleandro Deus te abençoe
Muito bom
Ewerton Obrigado!
Fico feliz por vc parabéns pra seu trabalho e sou padeiro também mas não tenho experiência ainda sou recém formado
Amei a receita quando vc vai vim aqui em vit da conquista
Shou de bola parabéns
Amei este pão um grande abraço
Eu fiz!!
Delicioso o pão, mais da próxima irei diminuir o sal, pois gosto de pão mais adocicado 😅
Campinas adorei muito lindo parabéns adoro fazer pães artísticos
Muito bonito esse pão sou padeiro aqui no Pará e vou experimentar fazer um abraço e sucesso com o canal
Incrível!!!
Parabéns
Campinas SP.
Abraço.
Chowwww
Parabéns sou padeiro também estamos juntos cara Fê foco e força 💪
Afonsso agua branca PB
Amanhã esse pão já saí na padaria líder❣️😍
Parabéns por vc trazer essas receitas e parabéns ao padeiro também que Deus abençoe vcs🙏🙏🙏🙏🙏
Parabéns amigo
Parabéns meu amigo pelos conhecimentos passados para todo Brasil!
Quando poder venha para Natal-RN que será muito bem recebido e tenho uma receita espetacular de pão de macaxeira para passar para vocês.
Boa noite Ewerton. Isso mesmo fassa para Nois em menos quantidade essa delícia de pão. Obrigada bjos até
Tive o prazer de conhecer o Eleandro a uns 10 anos atrás..
Trabalhei nos frios!
Top de linha
Parabéns Eleandro, bela obra de arte.
Amei o Pão
Eu tenho praticamente oitenta anos mas faço o meu pão para a semana inteira isso é saudável
Boa noite. Amigo. Aqui. Demario da padaria altra. Em. Pernambuco. Gosto muito. Do. Seu. Canal ,,
Obrigado!!
Sexta-feira vou fazer esses pães também trabalho na padaria em Morro de São Paulo muito obrigado pela reseita
Vou fazer amanhã
Sônia Maria Munhoz Minas Gerais Nossa que saudade eu comi esse pão na minha infância meu pai trazia eu amava esse pão nunca mais na minha vida eu vi esse pão Esse foi uma recordação Fantástico Como que eu faço essa receita caseira só com um ou dois quilos de farinha Muito obrigado fica com Deus
Amém 🙏! Pode dividir tudo por 5 👊
Amo muito suas receitas parabéns pelo lindo trabalho maravilhoso obrigado por tudo 💖
Amei essa receita obrigada a todos os envolvidos ❤
Parabens ..esse padeiro é bom bicho
Será uma honra receber vcs aqui em Macapá,. Panificadora Carol
Parabéns muito bom vó fazer na minha padaria👍🏾👍🏾
Obrigado Ewerton Santana por nos da a oportunidade de aprender sempre mais essa arte da panificação , um abração aqui do Japão 🇯🇵 🇯🇵🇧🇷🇧🇷
Obrigado você Joaquim 🙏
@@EwertonSantana assistindo mais uma vez com um amigo que ficou curioso pra fazer esse pão suíço 👍👍👍👍👍
Aqui em curitiba e regional èé em sua maioria divisora
Parabéns irmão gostaria muito de ver vc em Goiá sucesso pra vc e sua equipe 👏👏
Boa tarde mim chamo nilza por favor eu gostaria de saber onde compro o melhorador obrigado amei a receita parabens
Boa tarde! que massa maravilhosa. muito bom. este padeiro e muito bom. no que faz. 👍👏👏💕🌹
Concordo! O Heleandro é uma máquina, trabalha muito bem 👏
Muito bom Ewerton, sou cliente também desta padaria. Os produtos são incríveis. Sugiro a você fazer uma visita na Confeitaria Manon no Rio de Janeiro para conhecer o pão doce madrilenho carro chefe deles. Parabéns
Obrigado Sérgio! Na próxima visita iremos 🤝
Vem em Goiânia visitar a Panificadora Della que é muito top daqui . A Della da praça Nova Suíça. Temos também a Maná , do Setor Nova Suíça que é maravilhosa!! Será um prazer recebé-os em nossa bela capital goiana!
Sou proprietário da Padaria Pão Suíço e nunca fiz esse pãozinho, vou começar hoje mesmo!
Amado qualquer dia conto minha a história nas panificadora em Fortaleza
Grande Ewerton, se eu soubesse que estaria tão pertinho passaria para te dar um abraço
Voltarei em breve e avisarei antes 👊
Alexandre de Fortaleza ceará, parabéns.... maravilhoso
Obrigado Alexandre!
Que lindo os pães 👏👏👏
Boa a noite a todos (as)!!!
Que receita bacana... Esse este pão é realmente uma delícia!!! Lembro de comprar dele há anos atrás... mas infelizmente não é facilmente encontrado tão bem preparado como o mestre Elessandro acabou de mostrar. Receita linda no sabor e na estética!!! Parabéns Ewerton por garimpar estes talentos pelo Brasil e nos brindar com estes vídeos inspiradores!!! Farei esta receita em breve!!! ABS.
Lá no mercado unidos na rua Adolfo Bergamini perto da estação no engenho de dentro no Méier vende
Obrigado ☺️ 🤛
Boa noite,perfeito,padeiro nota 1000
Show se eu soubesse que vcs estava aqui na minha cidade eu ia lá da um abraço em VCS parabéns
Poxa na próxima avisarei com antecedência 🤛
Parabens meu amigo
Meu uma receita pro meu legado
Boa noite!
Maravilha parabéns fiz o pão doce
Aquilo não era pão não gente desmancha na boca e o sabor e perfume indescritível
Vcs são 10
Obrigado!!
Eu amo o EWerton Santana
Eu fiz esse pão deu certo muito bom
Boa tarde Everton sou de São Paulo e eu fiz a sua receita Hoje estou aguardando para assar
Que delícia Ewerton vocês estão aqui no Rio de Janeiro ❤. Quando puder vou fazer meus queridos. Parabéns e muito obrigada e sucessos para vocês! 😃❤💋💋
Belíssimo trabalho só bênçãos
Parabéns receita maravilhosa e nota dez p o profissional explicou muito bem👏👏🍞🥖😋🙏
Quero ver vc conhecendo as padarias de Pernambuco
Eu sou bem magrinha. Mais adoro fazer os seus pães faço e gosto muito de comer também.
Com toda a certeza vou fazer esse pão. Que lindo que ficou👏👏👏
Obrigada Leandro e Everton,amo suas receitas de pães...