Roland, le boulanger amoureux fou du pain d'antan - Météo à la carte
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- Опубликовано: 2 апр 2018
- Direction l’Aude à la rencontre de Roland, un boulanger pas comme les autres. Il parcourt le monde entier à la recherche de blés anciens capables de s’adapter au climat de sa région. Ses matières premières donnent un goût unique à son pain pour le plus grand plaisir de ses clients.
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Merci pour ce beau savoir faire et la joie de la transmission aux jeunes. Bravo.
Bravo ... C'est a travers des gens comme ca qu'on sent que la vie a encore du gout
Magnifique ! Je me lance aussi depuis 2 mois avec de l'Emmer, sarrasin, épeautre, petit épeautre, ... et mon levain chef à base de seigle qui s'améliore aussi . Bon ça progresse, mais évidemment je suis encore bien loin de ces beaux pâtons ! Heureusement qu'il y a encore quelques meuniers qui pensent à notre santé, sans oublier nos agriculteurs. Merci à vous tous !
belle expérience et bel exemple pour tous! Le vrai goût du pain grâce à des mains expertes ! Merci Monsieur!
C'est la France qu'on aime et que on veut pas pas perdre avec son savoir faire sa créativité et son intelligence 🌷
Oui mais ils sont trop peu nombreux à faire du pain de cette qualité. Et encore ce boulanger, forme des jeunes pour demain, c'est très bien. Mais son pain donne envie.
Un des plus beaux métier du monde. Merci monsieur.
excellent reportage sur la qualité du pain que nous devrions tous manger !!!
Ingenieur puis Boulanger magnifique il en faut du courage pour le faire
Oui il pourra dire qu'il a donné à sa vie le sens qu'il voulait lui donner !
L’inverse est plus compliqué encore
@@MrQuietman87 C'est pas si sûr!
il est Ingenieur en transfomation de blé en farine et puis en pain!
Très inspirant. Merci !
C vraiment une grande respiration de la Vie!! Grand merci !!
Respect Monsieur et Merci de transmettre ce magnifique savoir faire avec vos belles farines >Merci FR3 pour cette magnifique découverte :)
Bravo et merci Monsieur Roland , si tout le monde prenait conscience que rien n'ai meilleur le travail de nos anciens
Bravo bravo pour le pain j'aime beaucoup le bon pain je suis de Marseille c'est pas trop loin de chez moi merci belle vidéo herve de Marseille
Perdu sur RUclips ,quel bonheur ce reportage . Je ne mange plus de pains depuis longtemps !!! Trop de prôblèmes de disgestion .
Merci à Elaine de donner le lien car j'aie une envie de manger CE PAIN LÀ !!!!
Je passerai un jour chez ROLAND BOULANGER EXCEPTIONNEL c'est sur .
a tout ceux qui regarde cette vidéo clients qui achètent du pain et a tout les boulangers qui aussi regardent ,pour l'avenir faut acheter du pain fait naturellement et fabriquer du pain au levain ,, arrêtez tous de manger de la merde sous prétexte qu'il est trop cher ,,, bravo a tout ces boulangers qui continue a fabriquer ce genre de bon pain ,, un ancien Boulanger
Bravo bravo bravo!
Bravo, respect
Bravo !!
Bravo à ces vrais boulangers.
Bravo , respect et mille mercis . J'essaie de commander ces farines d'autrefois pour faire mon pain . Depuis 15 ans , je faisais moi même mon pain , avec de la farine bio T 150 , aujourd'hui je pense que je vais changer mes habitudes .
bonjour Roland et Raphael.ce que vous faite est incroyablement beau , je vous admire de loin, j,ai appris a faire mon pain pour ma famille, on habitait loin des boulanger et j,avait pas le choix. Maintenant je le fait pour mes petits enfants et juste pour le plaisir de le faire! , take care de l,Australie
Bjr roland, supers vos pains ! Je recherche le vrai pain. Pas celui que je ne supporte pas! Vendez vous le pain et l envoyer vs ds le Jura ! MERCI. Hummmmm !!!
oh comme je voudrais le gouter ce bon pain ! je vais passer vous voir c'est sûr
JÉ TRAVAILLER 45 ANS BOULANGERIE EN ALGÉRIE..تحيا الجزائر
voila ca c'est du bon pain c'est vraiment super
,magnifique
C’est un ingénieur boulanger !👍
c'est beau :)
Ce mec est un héro, il a tout compris. Bravo.
J'aimerai tellement manger un pain comme cela, mais malheureusement il existe trop peu de boulangeries capables d'en faire...
Moi aussi je suis amoureuse quand jvois sa de ce pain 👍🏻👏🏻
wow very nice
Muito bonito o local e os pães feito com muito amor, parabéns,com certeza os pães são muito bons
راااااااااااااااااااااااااااااااااائع جدا
beautifull
Formidable un savoir-faire..
Bravo! 👏👏👏
Je voudrais aller travailler avec vous.
www.farinesdemeule.com/achat/cat-stages-ecole-du-pain-5.html
Bela reportagem.
Sou brasileiro e um apaixonado pela cultura francesa em todos os aspectos.
MERCI. Toute mon enfance. Même les farine bio n'ont rien à voir avec les farines d'autrefois. Peut-on acheter de la farine et du pain ? Où passer commande ?
Bonjour, vous pouvez trouver tous les produits sur www.farinesdemeule.com
Expéditions sur toute la France
Merci Monsieur.
Faites gaffe, les races de blé anciennes (non traitées et et rustiques) sont interdites à la vente (pour empêcher les agris d'être indépendants...) Si elles sont non transformées (càd pas du pain).
@@nanicarloni MERCI
@@poileauxpattes9474 MERCI
Le pain a l'air succulent
Bonjour
Je me retrouve sur votre vidéo sans l avoir cherché .
Le hasard c est le nom que perd D... quand l veut passer incognito.
Israel dont vous recevez le blé est le pays où j ai choisi d habiter.
Je vous invite à y venir
Le pain est déroutant
Cette manne que nous bénissons avant chaque repas mérite d être amélioré
Je cherche depuis un an pourquoi il n est pas aussi bon que dans ce beau pays de France
Problème de température, d eau, d humidité???
Probablement un peu de tout.
Tout m est passion .
Après des années passées sur les bancs de La Sorbonne j ai suivi les cours de l école hôtelière de Nice et de cagnes .
Il me reste cette folle passion inachevée de la boulange que je n ai pu assouvir.
Les cuisiniers se hissent au niveau de ceux de notre vieille Europe.
Tout va très vite sur cette terre mais pas le pain!
Merci de m avoir lue jusqu au bout et sachez que notre porte vous est ouverte quand vous le pourrez .
Cordialement
Luce
Le pain y est moins bon car la farine israélienne part en exportation. Ils s'échangent contre une quantité beaucoup plus importante avec le Brésil par exemple. Il y a sur Jérusalem, Raanana et Natanya principalement beaucoup de boulangeries françaises. Le pain y est excellent.
Luce cohen-solal il est)
Reste à savoir si la cashroute es valide
belle fermentation, seul Hic, le transport ! Ah bio quand tu nous tiens ...
wow
çà c est du pain ....!!!!! ouf il en reste encore.. des boulangers qui boulangent ...les baguettes un peu moins..;
If I not made a mistake Les Carnets de Julie, was the first to visit him.
La levure que vous utilisez c quoi????
Hélas, nos beaux terroirs vont disparaitre . Pourquoi ramener du blé d'Israel ? Que chaque pays garde ses plantes d'origine pour garder la diversité mondiale, pour que chaque pays garde son âme .
棒棒的
Un résistant contre Monsanto et l'industriel Bravo c'est tellement rarissime Respect à ce monsieur
Peut on vous commander de la farine?
יופי של אומנות מארץ חיטה🌾 ודבש🌞 התודות והכבוד לכם👍
מה אתה עונה לאנטישמים שכתבו על ארצנו ועלינו ? תיראה מה הם אומרים ותענה להם
Me gustaria practicar con usted como trabaja sus panes
Scuze me- I'd love a soft bread roll, sprinkled with french words and a map to get there
"Tiens-toi à distance de celui QUI N'AIME PAS LE PAIN ou la voix d'un enfant..." (proverbe suisse)
Vs pouvez agrandir votre revenu en ayant un kosher supervisor pour s assurer qu’il n’y ai pas de vers selon la loi judaïque et comme ça ds le monde entier on pourra déguster votre pain délicieux bon courage et encore bravo monsieur de bonnes valeurs
Je souhaiterais passer une commande de votre pain
Comment dois-je faire ?
J’habite dans les Ardennes
Que vonitos panes saludos des de españa
J’ai l’eau à la bouche rien qu’à voir le pain
Moi c'est pas l'eau que j'ai à la bouche, mais c'est le vin. Avec un bon bout de saucisson ou de boudin, ça doit être un délice. Un Bourguignon, qui a connu ce genre de pains dans les années 60-70-80. Aujourd'hui, dur, dur d'être un bon boulanger.
Ah ,s il pouvait m envoyer un pain à goûter.
la confiance doit régner svp & ces farines là ont un coût ET sûr >> le goût sera supérieur à la baguette de supermarché
vous n'avez pas montré la miette de pain!!!
Je vien de trouver ton video ,magnifique y brait y que remonte la moral car ont voit que tout n'est perdu 'comme vouluar y faire de bon pain avec les bon moviles ,ce qui est triste est pour les responses,que ciertains ne reflessigent pas a la cuestion ,Lamentable,Mon pere avait un dicton"avec les amis ont ne doit pas parler de politica ni de relugion y la melanger avec des autres temas.Dicton confirme.Je crois que le probleme ne vien pas de melanger mais de ne pas ecouter ce qui est vreemont important.LAMENTABLE. ...Bonne continuation.
Estamos longe de ter pães de qualidade, infelizmente.
12 salarié sur 130 habitant ?! LE 1/13 DE LA COMMUNE TRAVAILLE EN BOULANGERIE !
Dainville comment avoir du pain de chez Vous ?
on suppose comme c dit dans le reportage Les jeunes arrivent de partout Voyons
Nicolas supiot est le dieu du pain
On parle de lui là ? Non donc ..
Hugo Abegg Nicolas Supiot est le dieu du pain.
Hugo Abegg Nicolas supiot est le dieu du pain
@@abegugo5486 Nicolas Supiot est le dieu du pain.
@@abegugo5486 Nicolas Supiot est le dieu du pain
1,2 Millions d' euros ??? WTF !?
Boulangir
1.2million! Et moi j'ai eu pitié d'eux !
C'est du chiffre d'affaires pas du bénéfice
Faut voir les heures qu'il bouffe derrière aussi, faut pas oublier qu'un boulanger c'est 6/7j, 8-10h par jours, pas de fériés, levé à pas d'heure.Le mec se sort les doigts du cul et il en est récompensé.
il travaille, il ne vole pas
Donc tous ceux qui aime ce lien vont s’abstenir de bouffer du pain mécanique et se donner de la peine de trouver un boulanger qui pratique cette boulangerie? Ou ‘est juste un petit moment devant son écran et revenir aux habitudes?
Christine T’es drôle toi mais on en trouve pas partout des boulangers comme ça...
@@Aerint , tu as raison, c'est une rareté. Moi , je vais voir parfois ce qui se passe dans les touts petits villages, et de temps en temps, j'ai de très belles surprises. J'ai 62 ans et j'ai habité la Bourgogne où il y avait ce genre de boulangers. Dans les années 60-70-80.
Bordel, regardez un peu autour de vous, des boulangers d'exception il y en a beaucoup plus que vous ne l'imaginez, il faut juste se donner la peine de chercher un peu dans sa redion et puis s'organiser avec ses voisins, amis, etc pour rapporter du pain pour tous, ça c'est une démarche eco responssable en plus que de prendre soin de votre santé avec tout le plaisir gustatif que vous aurez..
Boulanger chez Auchan j'en suis parti car Marre de faire de la merde !!
Blé de Palestine
😂 jamais
5:27 faudra m'expliquer le concept d'économie vertueuse lors qu'on expédie des pains dans toute la France !
Et qu'on m'explique si 'économie vertueuse' comprends aussi 'ouverte à tous'. Car bon j'imagine que son pain est pas donné.
@@Papyjulio La qualité se paie. Normal, le travail bien fait doit être récompensé. Libre à chacun de continuer à bouffer de la merde moins chère si ça leur plaît.
@@gabrielfouris2434 Je suis d'accord. Je remettais surtout en question le concept de ''vertueux'' pour des artisans qui s'adressent surtout à une clientèle d'élite ou aux personnes qui comme vous et moi préférons payer plus cher pour de la qualité (sans forcément rouler sur l'or pour ce qui est de mon cas.)
אני אוהב את התרבות הצרפתית אבל לא הצרפתים בעצמם
מה הקשר ? אתה לא חייב להגיד כל מה שאתה חושב
La variété de blé d'Israël ne serait' t'elle pas plutôt palestinienne ? Si vous voulez me parler d'une variétés de blé ancien Israël existe depuis 1948 début de la révolution industrielle , grâce à laquelle tous le monde a découvert farine blanche et industriel....
Israël est cité dans la bible et le Coran. Donc ça existait bien avant 1948.
Israël a un drapeau, un siège a l'ONU, des alliés, une technologie, une industrie, une armée, une université... etc
Palestine elle a quoi ? Rien, juste de la pleurniche
Israël le pays choisi pour le peuple juif c ds ttes les bibles sauf ds les esprits corrompu comme le tiens par example
Même le blé ils l'ont piqué 😂
❤❤❤ Tout à fait !!! Oser parler du climat ??? La planète va très très bien !! Moult climatologues le disent sur internet…. ( suivez l’argent )
Israel ? Nan merci
Faire du vrai pain, oui, mais le coté mystique du bousin, faut peut être pas exagérer. Baste !
Kukusclan ptdrr
De la Palestine voulait dire ou les territoires occupés ..!!
pizzaiolo napolitain Israël le pays choisi pour le peuple juif message de Dieu lol et non human corrompu
LA FARINE SAINTE DUN PAYS SAINT ISRAËL BRAVO MONSIEUR
Ah donc on achète du blé venant d'un pays oppresseur ? Pfcc
Ble e Israël???? Oh la pub/ et la Palestine il.connaît?
@@mouniad5005 pas compris ton commentaire
Vive ISRAEL le peuple elu. Abat les racailles lol
Peuple élu 🤣🤣🤣
Médiocre ce reportage
Le blé d'Israël est le meilleur du monde
Et les juifs les plus con de notre galaxie
BOYCOTT ISRAEL !!!!
@@tartuf1015 jaloux, on est les meilleurs mais t'est trop bête et pourri pour le reconnaître. Je ne dis même pas boycott palestine tout simplement parce que ça n'existe pas
@@michaelcohen5852 Hé ben cohen, j'ai réveillé les démangeaisons de ton prépuce ?????
@@tartuf1015 , en plus t'es pervers, t'es au top de la bassesse. T'es juste dégueu
אתה לא תגמור את שנתך בעזרת השם
Le bobo parisien se vend bien, surtout quand il y a le délire écolo-mystique qui va bien avec...
Quant à mon ego, j'y tiens, aucune envie d'y renoncer.
Toujours le moyen de chercher de la merde même dans des sujets qui n'ont rien de politique
Rien de politique, certe, mais il n'a pas tord
Et à 7€/kg pour les premiers prix, oui, il exporte, parce que sur place, les locaux n'ont pas les moyen d'en acheter tous les jours...drôle de monde
Je connais personnelement roland, c est un ami de la famille. J habitais chez lui quand il habitait a aigues vives dans le gard, quand je fabriquais des margelles de piscine (boulot tres chiant au passage) et je peux vous assurer que vous parlez sans savoir, c est quelqu un qui est a l ecran comme dans la vie, tres calme, agreable, courtois, quelqu un d autodidacte, ET TRES intelligent. Rien a voir avec ce que vous pretendez savoir. Si il a reussi il ne le doit uniquement qu a son travail, et son intelligence. En bref plc, t es un connard de jaloux.... Appelons un chat un chat !
@@valmontezo578 vous avez raison. Roland le boulanger de Cucugnan a un immense mérite. C'est grâce à ces personnes-là qu'on ne perd pas le gout des bonnes choses et qu'on revient à la source. Marre de cette alimentation industrielle sans saveur. Le pain de Roland est plus cher ? normal, la qualité se paie. Libre à chacun de vouloir continuer à payer moins cher avec la malbouffe. Mais qu'on laisse les gens amoureux des bonnes choses savourer ces plaisirs retrouvés. J'espère pouvoir un jour goûter au pain e Mr Roland. J'habite en Auvergne à environ 400 km de Cucugnan. Cucugnan, petit village que j'ai déjà visité au cours de mes séjours touristiques dans ce pays cathare que j'adore. Le château de Quéribus est situé sur cette commune, il est très beau et avec un point de vue sensationnel à 360°. Pour finir, j'espère que la boulangerie de Roland fonctionnera pour le restant de nos jours et même au-delà. Laissons les grincheux et les jaloux manger leur pain industriel sans saveur !
Du blé d'izrael... J'aime pas trop....
tajolleofficiel pourquoi ?
Darrento Les gens mélangent la politique avec l'agriculture.. 🤷♂️
BOYCOTT ISRAËL !!!!!!
Pourritures de racistes
@@tartuf1015 , t'es qu'un sale raciste fermé d'esprit. Les gens qui passent leur temps à boycotter ISRAËL n'ont rien à foutre de leurs vies. Vous ne savez même pas pourquoi vous boycottez.
Voilà Israël c’est le meilleur paiy du monde vive 🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱
non
Pas envie de me faire mutiler la bite.
BOYCOTT ISRAËL !!!!
Je soutiens Cyprien Cyprien
Prend tes valises et dégage.
Israel n'est pas un pays, c'est un territoire qui a été volé & offert pas l'onu suite à la shoah... Il n'y a pas de quoi être fier.