LA CAIPIRINHA EL ESPÍRITU DEL BRASIL

El termino cahipirinha podíamos traducirlo como muchachita en el argot brasileño
Elaborada con el aguardiente original del Brasil la CACHAZA ,especie de ron local aunque no es técnicamente un ron,sino un destilado del zumo de la caña de azúcar,algo parecido a los Vesous de la Martinica ,es mas recio y picante , con sabores herbáceos, que los elaborados rones antillanos.
El origen de la Cachaza se remonta al cultivo de la caña en Brasil y es una bebida enormemente popular y de fácil elaboración . Destilada en alambiques de cobre ( en sus versiones menos refinadas ) puede tomar los nombres populares de Pinga o Garimpeira , aunque existen versiones de mas calidad e incluso envejecidas.
Ciñéndonos a la Cahipirinha ,esta no deja de ser la versión brasileña de otros preparados ancestrales que los habitantes del SERTAO (campesinos ) han tomado y toman para combatir el calor y la fatiga durante las jornadas de trabajo.Podíamos asemejarla con la CANCHANCHARA cubana.
La mezcla del azúcar ,el aguardiente y el zumo de cítricos produce bebidas sencillas pero a la vez reconstituyentes y refrescantes que combaten el calor y mitigan el hambre y la fatiga por su alto contenido calórico
Los brasileños celebran el 7 de septiembre su día nacional y lo celebran bebiendo Caipirinhas, por que no hay nada mas brasileño (al menos de cintura para arriba ) que la Caipirinha.