[초보 베이킹] 흑임자 찰떡쿠키/ Black Sesame Mochi Cookie
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- Опубликовано: 10 ноя 2024
- *만들기 전, 영상과 아래 설명을 충분히 숙지하시고!
재료들을 미리 준비 후에 시작하시면 실수 없이 베이킹을 마칠 수 있어요!!
매주 목요일 오후 5시, 베이킹 초보의 베이킹 영상!
오늘은 흑임자 찹쌀떡을 흑임자 쿠키 속에 넣은 '흑임자 찰떡쿠키'입니다!
더블 흑임자 is 더블 고소함♡♡
찹쌀떡에 빠지면 서운한 팥앙금도 가득 넣어 달콤함을 추가했어요:)
쿠키의 바삭함 속에 쫄깃한 찹쌀떡이 들어가서
식감면에서도 먹는 재미가 있었답니다!
0:15 흑임자 찹쌀떡
1:43 흑임자 쿠키
재료: (손바닥 크키의 쿠키 10개 분량)
-흑임자 찹쌀떡:
찹쌀 가루 260g
설탕 30g
흑임자 가루 18g
소금 1g
물 270g
팥앙금 160g
덧가루용 옥수수 전분 적당량
-흑임자 쿠키:
우유 125g
식물성오일 110g
꿀 30g
박력분 300g
아몬드 파우더 75g
흑임자 가루 50g
스테비아 40g
소금 1g
베이킹 파우더 5g
베이킹 소다 2g
과정:
-흑임자 찹쌀떡:
1. 전자레인지용 용기에 찹쌀가루, 설탕, 흑임자가루, 소금,
물을 넣고 섞는다
2. 랩을 씌우고 구멍 3-4를 뚫는다
3. 전자레인지에 1분 30초 돌린다
4. 랩을 벗겨 골고루 섞고 다시 씌워서 전자레인지에 1분 30초 돌리기를
한 번 더 반복한다 (전자레인지 총 3번)
5. 찹쌀 반죽에 찰기가 생기고 균일한 진한색을 띄면
사용 전 까지 살짝 식힌다
6. 팥앙금을 10등분 한다
7. 찹쌀 반죽에 전분가루를 묻혀가며 10등분 한다
8. 찹쌀 반죽을 넓게 펴서 팥앙금을 넣고 꼬집는다
(찹쌀 반죽은 쉽게 마르기 때문에 사용 전까지 랩을 씌워 보관해 주세요)
-흑임자 쿠키:
9. 다른 볼에 우유, 식물성오일, 꿀을 넣고 거품기로 섞는다
10. 스테비아를 넣고 섞는다
11. 박력분, 아몬드파우더, 흑임자가루, 소금, 베이킹파우더,
베이킹소다를 체친다
12. 주걱을 사용해 11자를 그리며 고르게 섞는다
13. 쿠키 반죽을 10등분 한다
14. 쿠키 반죽을 넓게 펴서 찹쌀떡을 넣고 매끈하게 둥글려서 팬닝한다
15. 거품기로 중앙을 살짝 눌러서 모양을 내준다
16. 180℃에서 25분 굽는다
완성!!
🎵Music : 3PM - Chiro
• [No Copyright Music] V... 
Хобби
고소하고.. 쫀똑한 맛😋
츄릅... 출출한 오후 4시 22분🥲
귀여운 마이 보아보💜
이야~~ 되게 고소할 거 같아여ㅎㅎ 따끈한 영상 잘 보고 갑니당🥰
꺅! 제가 완전 좋아하는 식감일꺼같아요^^ 근데 팥앙금도 없고 흑임자가루도 없네요...ㅜ 진짜 너무 먹어보고싶은 맛이에요😍
흑임자랑 앙금 없이도 찰떡쿠키 만들 수 있어요!! ☻브레드님 만의 찰떡쿠키 가능할거같은데요!!! 궁금..❤️
떡은 시간이 지나면 굳지 않나요 ㅠㅠ? 보관은 냉동으로 하나요 ??
네ㅠㅠ 아무래도 냉장보관은 식감이 떨어져서
얼렸다가 먹기전에 하나씩 해동해서 먹는게 좋더라구용❤️