TheBartenders | Κωνσταντίνος Μούχαλος | B01E24
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- food.pathfinder...
Μια από τις πιο ενδιαφέρουσες περιπτώσεις μπαρ στην Αττική είναι το Dantes στο Κορωπί. Εκεί, σε ένα αγροτόσπιτο του 18ου αιώνα ο Κωσταντίνος Μούχαλος εξελίσσει ένα ιδιαίτερο concept που κεντρίζει το ενδιαφέρον. Twist με κεφαλαίο T σε κλασσικά ποτά και δόσεις γαστρονομίας.
Στο εκπληκτικό χώρο του Dantes, όπου κυριαρχεί η πέτρα και το ξύλο, ο μοντερνισμός συναντά τον Δανδισμό με μινιμαλιστική πρόθεση και προσοχή στη λεπτομέρεια. Ο Κωνσταντίνος, λάτρης της βανίλιας, και όχι άδικα, υπηρετεί με τον καλύτερο τρόπο το concept με σεβασμό στα αποστάγματα, σπιτική φροντίδα στα υλικά του και φαντασία στη δημιουργία.
Μετά από μια ενδιαφέρουσα συνομιλία, η έκπληξη της ημέρας ήταν το σοκολατένιο χωνί με άρωμα βανίλιας που φιλοξένησε ένα grasshopper twist με το σημαδιακό όνομα Gold medal Grasshopper. Και εάν ο δημιουργός του κλασικού grasshopper κέρδισε το δεύτερο βραβείο σε ειδικό διαγωνισμό πριν από 100 χρόνια, ο Κωνσταντίνος Μούχαλος στοχεύει στο "χρυσό" αναμιγνύωντας ρούμι με σιρόπι βανίλιας και bitter σοκολάτας με καψαλισμένη κρέμα μέντας, βανίλιας, σοκολάτας και σαφράν.
Πλέον, η βόλτα στο Κορωπί της γαστρονομίας αποκτά και στιλ.