나도 좋아해 매년 담가 먹는데, 이제 고들빼기도 시장에 나올 때가 되었지. 근데 요즘 각종 채소값이 너무 많이 올랐어. 토요일에 은행가는 길에, 그 뒤에 있는 재래시장가서 살펴보니, 아직 고들빼기가 별로 보이지 않고, 1단에 8천원이던데? 농민들도 애로가 있겠지만, 도시에서 모든 것을 사먹어야 하는 도시민은 힘들어 진다. 난 고들빼기만 좀 그래서 쪽파를 조금 섞어서 담그는데. 양념은 다른 김치보다 조금 더 넣고. 그러면 약간 쓴맛도 중화되고, 그 둘을 같이 먹는 재미도 있고,
정말 잘 하시네요 감사해요
고춧가루가 검어보여도 김치담가놓으면 색이 고와집니다
맨손으로 ~~잘봤습니다 소교댁님!!
너무 맛있어 보여요
저도 한번 담궈봐야겠네요
저는 이제는 모든걸 적당히 합니다.
소교님 댁이 부럽습니다.
가족이 맛나게 먹어주니 얼마나 행복해요~~
전 만들어서 남 먹이는게 재미 였는데요~~ ㅎㅎ
소교님 보면서 대리 만족 입니다! 너무 잼 있고 기다려 집니다!
갈치 육젖을 넣어서 더 맛깔나 보이네요~ㅎ
고맙습니다
좋은 시간 되십시요 ^^
래시피 보고 특별히 잘담구는 것을 배웠네요
장에가서 꼬들빼기 사다 꼭 만나게 담가먹을 내요
감사합니다
그냥 담아도 안쓰다는 분들이 많네요
저도 쌉싸레한 맛이 좋으니 걍 담아봐야겠어요
정성이 한가득 보임니다.
고들빼기는 좀 쌉쌀한맛이
있어야 하는데 짜게 절여서
몸에 좋은 맛난맛 다우려나 버리면 우짜지요.개인 취향 임니다.
맞아요^^
맛이업어보임 꼬들빼기는 쌉쌀한맛이 새명인데 4일이나 소금물에서~~~
꼬들배기 김치 잘봤습니다 감사합니다 ~
울 한방쓰는 콩깍지 왈
요리의 달인
이라는 칭호밖에는 들려드릴 말이 없답니다
칠십이 다되어가는 부부가
소교댁님의 요리 광팬이 되어가는중입니다
오늘도 감동하고 공유합니다
육십이 다될때까지 고인이되신
시어머님요리만 먹다가
이제야 하나하나 배워가는
철없는 어른(ㅠㅠ)이었답니다
그래서 소교댁님의 요리가 더욱 감동인것 같습니다
손놀림이 엄청 야무지시네요👍
잘 보고갑니다 고맙습니다
저도 고들빼기4단 담았어요 좀더 사다 담으려구요 완전 맛나요 약간 쓴맛이 나도 거부감 없이 싸드레 하다할까? 인삼마냥 그래도 전 그맛이 좋더라구요 요번엔 갈치 속젓을 넣어 봐야 겠네요 잘 배우고 갑니다 또 봬어요
쌤 고들배기는 풀은 안넣나봐요 한번도 안해봣는데 해봐야겟네요 감사감사!
아이고 군침이 획도네요,
😊😅😂❤ 먹어 보고 싶어요 전 고들빼기 김치를 한번두 안먹어 봣거든요 ㅠㅜ 하지만 안먹어 봐도 맛날것 같아요 내년엔 꼭 저두 도전해 볼게요 ㅎ 최고 짱 ㅎ🎉😊
잘 하실겁니다^^
좋은 하루 되십시요 😊
가능하면 껍질 칼로 긁지 말고... 솔로 문질러서 씻으면 깨끗하게 씻깁니다.
며칠전에 담았는데 진즉 보고 할껄 ㅠ 대충담았는데 그래도
맛납니다^^
아이고 깨끗하게도 다듬었어요,ㅎㅎ
진짜 뿌리가 실하고 예뻐요!
넘볼수없는 영역이네요 레시피 감사합니다
요리 장인 같으세요~~
영상 보며 새로운 것들을 많이 배워요
나도 좋아해 매년 담가 먹는데, 이제 고들빼기도 시장에 나올 때가 되었지. 근데 요즘 각종 채소값이 너무 많이 올랐어. 토요일에 은행가는 길에, 그 뒤에 있는 재래시장가서 살펴보니, 아직 고들빼기가 별로 보이지 않고, 1단에 8천원이던데? 농민들도 애로가 있겠지만, 도시에서 모든 것을 사먹어야 하는 도시민은 힘들어 진다. 난 고들빼기만 좀 그래서 쪽파를 조금 섞어서 담그는데. 양념은 다른 김치보다 조금 더 넣고. 그러면 약간 쓴맛도 중화되고, 그 둘을 같이 먹는 재미도 있고,
손질이 많이 힘들지요~~~^^
그런데
쓴맛이 더 맛있는 데^^~(개인적 취향)
그건 저도 그렇습니다.
저 먹을건 따로 담습니다^^
저도요. 고들빼기는 쓴맛으로 먹어야. 제맛이죠~~~~^^
맨손이 젤 위생적이죠
貴女料理が素晴らしいですね❗私も、味をして、見た✋➰💋ですねー。
저는 5키로 79천원
구입했는대 넘깨끛해서
버릴깨하나없드라고요
영상 잘봤읍니다
쪽파와 당근을 안넣나봐요?
그리고 색깔이 시커먼게 좀...
눈맛도 있는데 말이죠....
너무너무 맛있게 보여요. 호박물은 늙은호박을 착즙해서 바로 사용하는건가요? 마침 집에 늙은호박이 하나 있어서 여쭤봅니다~
ruclips.net/video/V_NC4SNOWyM/видео.html
참고하시면 좋을것 같습니다.
행복한 가을 되세요^^
Enjoy on what you are doing 😊 keep safe.. Sending love and support from teamshamrhie shamsham
고추가루 색깔이 영 아니네요.요리 솜씨는 짱이시구요. 고추 딸때 밭에서 매매읻혀서 따서 세척해서 말려야 하는데요. 고츄가 한쪽은 익고 한쪽은 덜익은걸 말려도 덜익은 쪽은 색깔이 허였더군요.말릴때도 직접적으로 햇볕이 고추에 빛치면 색이 탈색 되니까요. 고추 말리는 구직포를 텁어서 말려야 고추가루 색이 곱게 나고요. 고추가루 낼때도 고추씨가 너무 많이 들어가도 고추가루 색이 곱지가 않아요. 저가 농사짓어 고추를 말려서 여러모로 해보니까 .그렇더라구요.
감사합니다^^
고들빼기참고들빼기내요 어떻게구매할수없나요.
고들빼기 깅치 먹고잡네요~~
저희옷가게 영상 보러오세요
고돌빼기뿌리가좋은데나오면좀사려고요
고들빼기는 쌉싸롬한 맛에 먹는것아닌가요 ?
며칠씩 담가놓으면 맛과 영양 다
놓치는것 아닐까요 ?
고들베기 너무 좋아요.
어디서 사셨는지요?
인터넷주문 상품이 좋습니다.
고들빼기 오늘 조금 사 놨는데,
마침 고들빼기 담는걸 보고,
잘 배웠습니다.
고들빼기 김치가 맛있는 양념이,
많이 들어가서 참 맛 있겠는 데요?
고들빼기 담글땐 쪽파는 안
넣고 담그나 보네요?
네^^
저희 가족들은 김치에 이것저것 넣는걸 싫어합니다.
특히 파를 넣게 되니 본연의 맛이 없어지는것 같아 파를 김치에 사용하지 않아요.
대신 쪽파김치는 좋아합니다^^
@@sogyotabletv6158
네. 그렇군요.
감사 합니다.
고들빼기
몸에좋아요
김치해서.
잘먹고있
읍니다
고들빼기.너무비싸데요.1k200g.3만원주고구입핬는데.그렇게비싼가요?
3근에 3만원이면 1근에 만원인데요. 한단에 5천원인데요.. 혹 김침 3키로인가요?
안녕하세요고들째기김치,구매해서,담을려고하는대요,판매도하나요,선생님
저는 재래시장을 자주 나가는 편입니다.
인터넷으로 구매하시는것도 좋습니다.
지금쯤 고들빼기를 한참 수확하는 시기라 많이 나오고 있습니다.
농민분들이 직접 판매하는곳도 많고 가격도 마트나 시장보다 더 좋습니다^^
ㅎ호박즙 대신
복숭아즙 안됄까요?~^^♡
ㅎㅎ~~
저의 개인적 생각입니다.
과일즙은 빨리 먹어야하는 김치류에는 좋은것 같습니다^^
남해 어디에서 구매하나요 ?
남해고들빼기로 검색하셔서 구매하시는게 좋습니다.
특정농가를 알려드리지 못한점 양해부탁드립니다^^
저는 맛있게 담아지긴 했는데..
너무 짜게 담아졌네요 ㅜ
꼬들빼기가 적었나봐요
그걸 감안 않하고 했더니.
간을 중화시키는 방법이 있을까요?
고들빼기를 더 사오셔서 소금에 절이지 마시고 씻어 물기를 뺀다음 통에 담아놓고 그위에 먼저 만드신 고들빼기를 올려 두십시요.
아니면 버무리셔도 됩니다.
쓴맛은 조금 감안하시면 될것 같습니다.
담은지 1주일이상 됬는데
그렇게해도되나요?
@@길희김-i7y 네~괜찮습니다.
안녕하세요
그렇게 좋은 고들빼기 어디에서 사요
주문좀 도와주세요
김장철 인터넷 구매가 상품도 좋고 가격도 좋습니다
저는 11월 중순이후에 나오는 고들빼기를 주문하고 있습니다^^
@@sogyotabletv6158
예
쓴맛이 좋으면 얼마나 소금몰에 담가두나요?
저 같은 경우는 배추 절이는 정도로만 절여서 담고 있습니다.
저는 쓴맛이 좋아 따로 담아두고 먹습니다^^
구입 가능합니까
저도 구입한겁니다.
한번씩 재래시장에 나가면 마음에 드는 농산물을 만나기도 합니다^^
풀국은 안넣어도 되는거예요?
저는 풀국대신 늙은호박물을 사용합니다.
풀국은 입맛에 맞게 선택하시면 됩니다^^
고추가루색이,시커먼게,맛이,없어보임
우리시골에서는,간장하고,소금으로,양념했는대,서울오니,전부,젓갈로,간을하네
소교댁은뮈든지잘하셔요
과찬이십니다 ^^
좋은 하루 되십시요 😊
말 소리가 안들리네요
그래서 좋음ㅎㅎㅎ 집중해서 보게 됨......🤨
난 그냥 담그는데.,.그래도 나중에 먹어보면 쓴 맛 못 느낌…가족들이 쌉싸름한 걸 좋아해서 …
저도 그냥담아요
안질기고 괜챦아요
진짜 저도막담았을때 너무써서 망했다 싶었는데 다음날 먹어보니 딱 적당히 쓴맛에 놀랐어요 정말 맛있어요 쓴만이 입맛을 한층 돋우는것 같아요
ㅂ
조청이 흑미쌀로 하신건가요? 색갈이 남 달라서요. 오늘참 말이 많아요~~ㅋ
24시간 삭히니 색이 이렇게 나오네요^^
탄수화물이 확실하게 분해되는 시간이 24시간이 지나야한다고 들었어요.
@@sogyotabletv6158 아네~~ 저도 해봐야 겠어요!
@@sogyotabletv6158
@@sogyotabletv6158어디서 주무하셔나요
24시간이란 숫자가 이런색을 만들어 냈군요~
전 맑은물로 하지않고 엿기름을 껍질째 밥과 삭히면 이렇게 진한 갈색이 나오더라구요^^
탄수화물 분해를 위해 24시간을 기억해야겠네요 ㅎ
꾸준히 좋은정보 잘얻고잘보고 배우고 갑니다 감사드려요!
쌉쓰레 한 맛을 원하는데 그럼 2틀정도 우리면 되겠군요,잘 봤습니다.
저는 서너시간 담궜다 담아요.
쌉싸름하니 맛있어요.
저 먹을건 따로 담아요^^
@@sogyotabletv6158 아하...........네네 저도
그런대이거는인삼갖네요저럭해 히면
쑨맜때묹 아이들은
안먹어요
나는 싸개산는대요
6:00
말좀하세요
쪽파나 파종류는 안 넣으시네요~
네^^
다 좋았는데 맨손 ㅠ
좋은 하루 되십시요 😊
설명을 하면서 하는것이 좋을것을 좀 답답하네요
어디서 사셨나요?
남해 고들빼기입니다^^
고들빼기는 쓴맛이 약인데 여기선 다빼버리네
요즘.자연산아니라
쓴맛안빼도돼요
꼬들배기 삮히지말고 그냥합니다 저는삮히지않고 그냥합니다
저도 삭히지 않고 담아요
그래야 맛있어요~~^^