Grilled Fish with Salt - เมี่ยงปลาเผา พร้อมสูตรน้ำจิ้มถั่ว น้ำจิ้มซีฟู๊ด l GinDaiAroiDuay
HTML-код
- Опубликовано: 12 апр 2022
- ingredients/recipe - Grilled Fish with Salt
- Tilapia
- lemongrass
- kaffir lime leaves
- 150 g. salt
- 1+1/2 tbsp. all purpose flour
ingredients/recipe - Peanut Sauce
- 320 g. palm sugar
- 160 g. vinegar
- 1 tbsp. salt (12 g.)
- roasted peanuts
- roasted sesame
ingredients/recipe - Seafood Sauce
- 6 tbsp. lime juice
- 6 tbsp. fish sauce
- 2 tbsp. palm sugar
- 40 g. garlic
- 15 g. guinea-pepper
- 15 g. coriander root
- 15 g. coriander
-----------------------------------------------------
ส่วนผสม - ปลาเผา
- ปลานิล
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด
- เกลือ 150 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม - น้ำจิ้มถั่ว
- น้ำตาลปี๊บ 320 กรัม
- น้ำส้มสายชู 160 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ( 12 กรัม)
- ถั่วลิสงคั่ว
- งาคั่ว
ส่วนผสม - น้ำจิ้มซีฟู๊ด
- น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 40 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 15 กรัม
- รากผักชี 15 กรัม
- ผักชี 15 กรัม
-----------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-----------------------------------------------------
#เมี่ยงปลาเผา
#ปลาเผาเกลือ
#น้ำจิ้มปลาเผา
Thai Street food
Thai cuisine
Thailand cooking
วันนี้ดูคลิปแล้วได้ทำปลาเผาให้ที่บ้านทานกันเป็นครั้งแรกค่ะ แม่กับน้องชมไม่หยุดปากเลยค่ะ ชอบน้ำจิ้มกันมากกก ขอบคุณสูตรแสนอร่อยนะคะ มีความสุขในการทานมากค่ะ
ว้าวๆ ยินดีมากๆครับ ขอให้มีความสุขกับการทำของอร่อยๆ ไว้กันกันนะครับ
😊😊
😊😊
😊
😊😊
ขอบคุณค่ะเชฟ...หิวเลยค่ะ
❤❤❤❤❤ขอบคุณในความรู้ที่สอนให้ค่ะ
น่าทาน.มาก จะลองทำกินครับผมเชฟ
สุดยอด คุณเชฟ 👍👍👍
น่าทานมากค่ะเชฟ เมนู เพื่อสุขภาพ
สวยงาม😍😍😍😍
ขอบคุณมากครับ จะลองทำกินครับ
จัดไปครับ สูตรนี้เด็ดมากครับ
สวัสดีคะ
เมนูนี้ชอบมากๆค่าา
จะทำทาน สงกรานต์ วันร่วมญาติ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณที่บอกสูตร อร่อยมาก ๆ ค่ะ
😮ชฟๅ❤😅😅
น่าอร่อยค่ะ
ขอให้สุขภาพแข็งแรง
น้ำลายไหล
ปลาเผายั่วๆน่ากินมากกกกกกก
ขอบคุณมากๆครับ
My favorite menu 👍
Thank you very much ka 👍
เหมาะกับวันหยุดมากๆค่ะ
แนะนำเลยครับ อร่อยได้ทั้งบ้านเลยครับ
เก่งมาก
Yum, I eat lettuce wraps almost everyday.
สุดยอด
น่ากินมากหิวเลยแหละ
มาแล้วรออยู่จ้า
น่ากิน
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณครับ
น้ำลายไหล😋
ต้องจัดแล้วครับ ^^
ตามคะอร่อยรอ
วันนี้ทำกิน ที่บ้าน อร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆๆนะคะ🙏🙏🙏🥰
ยินดีมากๆครับ
วันนี้จะลองทำดู
สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะแอดมินที่รัก ติดตามมาหลายปีแล้ว แต่ไม่ค่อยได้คอมเม้นท์ ขอบคุณสูตรอาหารหลายๆอย่างค่ะ วันนี้ก็ทำหมูสะเต๊ะและบาร์บีคิว สูตรที่แอดมินสอนเมื่อปีที่ผ่านมาค่ะ ปลาเผาก็น่าทานมากๆค่ะ รักและติดตามรับชมตลอดนะค๊ะ ขอให้แอดมินมีความสุข อายุมั่นขวัญยืน เฮงๆรวยๆยิ่งๆขึ้นไปค่ะ😊🌷💌.
สาธุ..ขอบคุณมากๆครับ
หืมมม....สะใจ
ขอบคุณค่ะ
สอนละเอียดค่ะ
น่าแซ่บจ้า
ขอบคุณมากครับ
เมนูเหมาะกับวันครอบครัว 14 เม.ย มากๆเลยค่ะ🥰🥰🥰
อิ่มอร่อย มีประโยชน์ รับประทานได้ทุกวัยเลยครับ ^^
เชฟใช้เครื่องปั่นของอะไรคะ ละเอียดดีจังค่ะ
ปลาย่างน่าทานมากค่ะ ถ้าปลาไม่มีเกร็ดย่างยังไงให้อร่อยคะเพราะมันติด
ห่อฟลอย หรือใบตองครับ
เมนูโปรดอีกแล้วค่ะเชฟ.ชอบตระกูลปลาทุกอย่างค่ะขอบคุณนะคะเชฟ.สำหรับคลิปดีๆที่แบ่งปันค่ะ.เชฟ
เมนูนี้แนะนำเลยครับ น้ำจิ้มเด็ดมากครับ
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณนะคะเชฟ
สวัสดีค่ะเชฟ วันหยุดนี้ได้เมนู แสนอร่อย วันรวม ญาติอีกแล้ว ขอบคุณมากค่ะ น้ำจิ้มรสแซปแน่นอนทำตามสูตรเป๊ะ เลยนะคะ
จัดไปครับ เป็นเมนูที่เหมาะมาก มีประโยชน์รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผู้สูงอายุด้วยครับ ^^
@@GinDaiAroiDuay ยสวงลยจยยสยสสล่าสสบยยรลลรยล
ขอบคุณเชฟนะคะที่สอนทำน้ำจิ้มแสนอร่อย
สอนชัดเจนฟังแล้วเข้าใจง่าย ขอบคุณเชฟมากค่ะ
เชฟทำน่าทานมากคะ ..กดติดตามและรับชมคลิปเพื่อเป็นกำลังใจให้เชฟด้วยนะคะ ทุกคลิปมีเทคนิคใหม่ๆมานำเสนอตลอด
ขอบคุณคะเชฟ
ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองนำไปทำตามดูนะครับ
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณคะเชฟ
I like this fish dish very much it’s very simple n suitable for families gathering.it’s good to have two different recipes dipping sauce.you’re awesome 👏 👍👍👍.Thank you for this delicious recipe..🙌🙌🙌
Thanks.
สวัสดีจ้ามาชมการทำเมี่ยงปลาเผาด้วยจ้าได้อีกเมนูไปทำกินแล้วจร้า😋😋😋👍👍👍🙏💖❤
ขอรบกวนค่ะ
น้ำจิ้มชุดนี้ใช้กับเมี่ยงปลาทูทอด หรือ
ของย่างกับของทอดใช้น้ำจิ้มเดียวกันได้เลยมั๊ยคะ
น่าทำขาย
สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ
สวัสดีปีใหม่ไทยเช่นกันครับ
กินได้อร่อยด้วยช้อมดูมือของคุณค่ะมือคนสบายค่ะ
สวัสดีค่ะคุณน้องเชฟ
สวัสดีครับคุณพี่
ใช้เกลือป่นได้มั้ยครับ
เครื่องปั่นแบบนี้หาซื้อได้ที่ไหนราคาเท่าไรครับ
ไส้ถั่วตัดแทนน้ำตาลโตนดได้ไหมคะ
เนื้อปลาหวานๆนำ้จิ้มแช่บๆสุดยอดจ้า
ทำได้จริงอร่อยทุกอย่างเลยค่ะขอบคุณนะค่ะ🎉
น้องปลานอนนิ่ง ไม่ดื้อเลย
เมนูนี้ สำหรับเรายากก็ตรงย่างเตาถ่านนี่แหละ แต่ขอบคุณนะคะที่แชร์สูตร
ย่างเตาถ่านต้องคุมไฟดีๆหน่อยครับ ไฟแรงไปไหม้ก่อน ข้างในไม่สุก ไฟอ่อนไปปลาก็แห้งกระด้าง ^^
👍👍
เมี่ยงปลาเผาพร้อมสูตรน้ำจิ้ม2แบบ น่าทานมากๆคงต้องไม่พลาดทำทานแล้วล่ะค่ะ ขอบคุณที่นำเสนอนะคะ
สูตรนี้แนะนำ อยากให้ลองทำเลยครับ อร่อยมากๆครับ
ใช้เกลือทิพย์ไม่ได้ใช่มั้ยครับ
แป้งมันได้มั้ยคะ
ย่างข้างละกี่นาทีค่ะ
55555พี่บอกว่าแซมด้วยค่ะ555
เชฟเคยทำ. หมี่กะทิมั้ยค่ะ
ไว้หาโอกาสลงเพิ่มให้นะครับ
ขอบคุณคุณคิวสำหรับสูตรการเผาปลาและน้ำจิ้มอร่อยๆ รวมถึงเทคนิคต่างๆ ด้วยค่ะ 💖👍
ยินดีมากๆครับ มีโอกาสลองนำสูตรนี้ไปทำตามดูนะครับ แนะนำเลย เด็ดมากครับ
@@GinDaiAroiDuay เมนูวันหยุดยาว จัดด่วนค่ะ 😄😄
@@user-bl5cb8vj5i จัดไปครับ ^^
วันนี้ทำค่ะได้หม้ออบลมร้อนมาใหม่แล้วค่าคุณเชฟสุดหล่อจ้า
จัดไปครับ
อืมมมน่าทานสุดๆผักสดๆน้ำจิ้มแซบๆ😋😋😋
ขอบคุณมากๆครับ สูตรนี้ผมชอบมาก มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรนี้อร่อยเด็กจริงๆค่ะแอด
ขอบคุณมากๆครับ ยิ่งทานคู่กับน้ำจิ้มถั่ว ได้ทั้งความหอม และรสชาติลงตัวเลยครับ
เป็นเมนูที่น่าทานมากๆเลยครับแล้วก็ดีต่อสุขภาพด้วยครับเพราะว่าไขมันต่ำ เด็กรุ่นใหม่ๆจะไม่ค่อยกินกัน แต่คนที่รักษาสุขภาพเขาจะนิยมทานปลาทานผักกันมากกว่านะครับ เด็กรุ่นใหม่ๆจะนิยมกินไส้กรอกพิซซ่าอะไรก็ไม่รู้อาหารฝรั่งทั้งนั้นเลย พออายุมากขึ้นเขาก็จะรู้ไงว่าสิ่งที่เขากินเข้าไปอ่ะมันไปสะสมแล้วมันก็ไม่ดี พ่อแม่ก็พยายามบอกลูกนะว่าอยากกินแป้งกินไขมันเยอะ แต่ห้ามเท่าไหร่ก็เอาไม่อยู่นะครับเด็กสมัยนี้ ขอบคุณมากๆเลยครับที่แนะนำสิ่งดีๆมาให้เขาได้ทำกินกัน ก็ขอให้ครอบครัวมีความสุขมากๆทุกคนสุขภาพแข็งแรงปลอดภัยจากโควิด มีความสุขมากๆครับ Good Luck
ผมใช้วิธีทำให้เค้าดูครับ ผมจะเน้นอาหารมีประโยชน์ และกินผักกันเป็นปกติเลย ทั้งผักสดผักลวก เด็กๆที่บ้านจะกินตามเราเลย
ส่วนอาหารฟาสฟู๊ดผมก็ไม่ห้าม แต่จะเป็นนานๆ พากินกันทีนึง และกินครั้งละไม่มาก รวมถึงพวกขนมด้วย เด็กๆๆเค้าจะติดเป็นนิสัยเลย เวลากินก็สอนเค้าว่าอันไหนมีประโยชน์ ช่วยให้ร่างกายเราดียังไง อันไหนไม่มีประโยนช์ กินมากๆแล้วจะเป็นอย่างไร พอนานๆไปเค้าจะเป็นคนตัดสินใจเลือกกินเองเลย เดี๋ยวนี้เด็กๆที่บ้านจะกินขนมแค่ 1 ชิ้น หลังจากกินข้าวเสร็จเท่านั้นครับ ระหว่างวันเค้าจะเลือกกินเป็นผลไม้ / นม ครับ ^^
อย่างเมนูเมี่ยงปลาเผา เด็กๆที่บ้านชอบมาก เค้าจะกินผักสด กับปลา และน้ำจิ้มถั่ว กินปลาทีหมดไปครึ่งตัวเลยครับ 555
@@GinDaiAroiDuay ดีมากๆเลยครับแต่ลูกชายผมไม่กินเลย ผมพยายามพูดว่ามันมีประโยชน์มากแล้วมันดีต่อสุขภาพแต่ลูก ลูกบอกว่าเหม็นคาว บังคับเท่าไหร่ก็ไม่กิน แล้วเขาก็โตเป็นหนุ่มแล้วด้วยก็ไม่อยากจะไปอะไรของมาก ก็เดี๋ยวเขาโตขึ้นเขาก็จะรู้เองเราก็พยายามหวังดีกับลูก แต่บางทีมันก็ตรงกับข้าม กับเด็กสมัยใหม่ ลูกชายผมเรียนมหาลัยอยู่ที่มอทักษิณสงขลา ปีเดียวก็จะรับปริญญาแล้วครับ แต่ลูกชายผมเรียนเก่งมากครับ เกรดเฉลี่ย 3.9 ตลอดเลย ก็รอปีนี้ว่าเขาจะทำเกรดได้ดีแค่ไหน ถ้าเขาทำเกรดได้ดีก็จะได้รับเกียรตินิยมกับพระเทพครับ ขอบคุณมากครับมีอะไรก็เอามาเล่าสู่กันฟังได้นะครับ
@@kraengkhai1608 ถ้าโตเป็นวัยรุ่นแล้ว ปล่อยเค้าตัดใจเองเลยครับ ^^
ปล. ยินดีล่วงหน้าเลย ลูกเก่งมากๆเลยครับ
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณมากๆครับ
มีสูตรน้ำจิ้มถั่วตัดแบบทำเยอะๆเอาไว้ขายบ้างมั้ยคะ?
ใช้สูตรนี้แล้วคูณปริมาณตามต้องการได้เลยครับ
บางครั้งการที่เป็นพ่อเป็นแม่ก็อยากจะให้ลูกได้มีชีวิตที่ดีสุขภาพที่ดี พยายามบอกลูกว่าอย่ากินแป้งกินไขมันกินน้ำตาลเยอะ เด็กสมัยนี้เขาชอบกินพิซซ่าไส้กรอกฮอทดอก แฮมเบอร์เกอร์ เราก็พยายามพูดว่ากินมากๆไม่ดีนะลูก แล้วลูกตอบกลับมาว่ายังไง ลูกตอบกลับมาว่าไม่ดีแล้วเขามาทำขายทำไมพ่อ ได้ยินคำนี้แล้วมันจุกเลยไปไม่ถูกเลยไม่รู้จะพูดอะไรต่อ ก็เลยต้องปล่อยเลยตามเลย เดี๋ยวโตขึ้นเขาก็จะรู้เอง การที่เราพูดกับลูกก็พยายามพูดดีๆไม่ใส่อารมณ์ แต่พอลูกตอบกลับมาจุกมาก ไปไม่ถูกเลยเดินลงเหวเลย ok ครับขอบคุณมากครับ ก็มีเรื่องเล็กๆน้อยๆที่มาพูดเล่าสู่กันฟัง ok ครับขอบคุณมากครับเชฟ
เดี๋ยวนี้เด็กๆเข้าถึงสื่อได้ง่ายกว่าสมัยก่อนมากครับ เลยบอกและสอนยาก แต่อยากให้ลองให้คนในบ้านทำเป็นตัวอย่างให้เค้าเห็นครับ
เด็กมักจะซึมซับและทำตาม แต่ถ้าเด็กที่โตหน่อยแล้ว เค้าจะเริ่มเชื่อมั่นในความคิดตัวเอง ต้องพยายามใช้เหตุผล ซึ่งก็ค่อนข้างยาก ยังไงเอาใจช่วยนะครับ ^^
@@GinDaiAroiDuay ครับขอบคุณครับ มีอะไรก็แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันได้นะครับ ขอบคุณมากครับ
เผาข้างละ20นาที หรือสองฝั่งรวม20นาทีคะ
2 ข้างครับ เวลาขึ้นอยู่กับความแรงของไฟคอยสังเกตเช็คสุกด้วยครับ
สนใจเครื่องปั่น❤
สอนทำหางหมูอบโอ่งหน่อยได้มั้ยครับพี่ 🙏🏼🥺
ไว้หาโอกาสลงเพิ่มให้นะครับ
แล้วทำไมเราถึงได้เรียกว่า"เมี่ยง"ละครับทั้งที่เมี่ยงโน้นก็มีสูตรมีการทำมีของที่ใช้ทำอยู่แล้วนี่
🙏👍👍
เวลาเรานํ้าจิ้มถั่วเราใช้มะนาวแทนนํ้าส้มสายชูน้ะมันจะหอมมะนาวน่ากิน
จากคนที่ทำอาหารไม่เป็นกลับทำเป็นแถมกินได้อร่อยด้วยโดยไม่ต้องพึ่งพาผงชูรสขอบคุณเชฟที่พาทำอาหารพร้อมเคล็ดลับดีๆค่ะ
ยินดีมากๆครับ มาทำอาหารอร่อยๆ รับประทานไปด้วยกันนะครับ
เมนูนี้ป้าชอบมากเลยลูกเชฟเพื่อสุขภาพดีมีผักด้วยขอบใจมากนะลูกที่แนะนำเมนูดีๆนี้จ้ราาาา
ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองทำดูนะครับ
ป้าต้องลองแน่นอนจ้า
สอนทำปลาร้าบองหน่อยครับผมเป็นคนอีสานชอบกินปลาร้าบองเป็นชีวิตจิตใจน้ำจิ้มแจ่วด้วย
ปลาแดกบอง ดูวิธีทำจากลิ้งค์นี้ได้เลยครับ
ruclips.net/video/3xs1kpeAQIM/видео.html
ขอบคุณครับfcจากอีสาน