오늘 일식 합격해서 한양중일 다 갖게 되었어요~ 작년8월부터 사부님강의를 들었는데 가족들도 사부님목소리를 다 알아요. 전 사부님강의가 잘 맞아서 시험치는 내내 사부님 유튜브를 계속 돌려봤거든요ㅋㅋ 가족들이 사부님보고 똑순이시라고, 요알못인 제가 하나씩 합격하는거 보니까 진짜 잘 가르친다고 했어요. 정말 감사드립니다^^
중식을 원패스 해서 일식도 가볍게?생각했지만 올해 4번째 도전 입니다. 선생님 영상 보면서 제가 무엇이 부족했는지 알수 있네요.감사합니다 ㅎㅎ 쯔유 소스 비율 과 후지산 잊지 않을께욧! 달걀찜 영상 대로 하니 너무 잘 됐어요! 감사합니다!! 오늘 하루도 행복하세요~~~^*^
감사합니다~♡
요번에 박사부 동영상보고
독학으로 일식 준비해서
메밀국수와 김초밥으로
78점 합격했어요
참 인천에서 실기했는데
메밀국수 생면 나왔어요
우와~~~👏👏👏👏👏어렵다던 일식패쓰~독학은 정말 어려운건데~축하드립니다^^
고생많으셨습니다☺
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다
다 박사부님 요리팁 동영상
덕분에 4일 연습하고 한번에
합격했어요~♡
복어도 동영상 올려주세요
6월에 복어 도전하거든요
건강조심하시구요~😍
@@이사랑이-d9c ^^감사해요~복어는 고민중에있습니다ㅜ올릴려고 몇번을 시도했으나 노하우가 너무너무 담긴 비법이라😅합격률도 낮은과목이라ㅜ저희 수강생분들위해서만 활용하려고 합니다~양해부탁드립니다^^
허나 올려야되겠다 생각될땐 상세촬영하여 업댓할께요😊
저희 밴드에 들어오시면 복어 수업사진은 업댓이 되어있습니다~참고해보시구요~궁금사항은 제가 답변으로 상세히 도와드릴께요^^오늘도 행복한날 되세요~
기다렸는데 올려주셨네요~~^^
넘나 감사드려요..
설명자체가 다른 차원이라 너무 좋습니다^^
최고의 명강의세요^^
고맙습니다 생면 삶는방법은 알았지만 건면은 잘 몰랐는데 이렀케 상세하게 알려주서서 감사합니다 매일 구독자가 늘어나는것이 샘 강의가 명강의입니다
오늘 일식 합격해서 한양중일 다 갖게 되었어요~ 작년8월부터 사부님강의를 들었는데 가족들도 사부님목소리를 다 알아요. 전 사부님강의가 잘 맞아서 시험치는 내내 사부님 유튜브를 계속 돌려봤거든요ㅋㅋ 가족들이 사부님보고 똑순이시라고, 요알못인 제가 하나씩 합격하는거 보니까 진짜 잘 가르친다고 했어요. 정말 감사드립니다^^
^^집에서까지 열공하셨군요~작년8월부터면 엄척빨리취득하신거랍니다~
합격 너무 축하드리고
가족모두 행복한일들만 함께하세요^^
중식을 원패스 해서 일식도 가볍게?생각했지만
올해 4번째 도전 입니다.
선생님 영상 보면서 제가 무엇이 부족했는지 알수 있네요.감사합니다 ㅎㅎ
쯔유 소스 비율 과 후지산 잊지 않을께욧!
달걀찜 영상 대로 하니 너무 잘 됐어요!
감사합니다!!
오늘 하루도 행복하세요~~~^*^
감사합니다^^영상대로만 하시면 합격 하실수 있으세요~기능이 젤 중요하니 칼질연습도 많이 하세요~화이팅!!
쌤의 똑부러진 말씀 귀에
쏙쏙 들어옵니다 감사합니다
감사합니다^^도움되시고 합격하시길 응원하겠습니다☺
감사사합니다
열정과 에너지의 박수를^^
감사합니다😄💪💪
쌤 수업잘듣고 일식도(해삼초회ㆍ된장국)합격했습니다
감사드려요~♡
이수인님^^오랜만이에요~그사이 일식까지~~넘 축하드립니다~~!!
코로나 유의하시구요~
명강의👍
선생님 영상 잘보고 있어요 넘 잘 설명 해 주셔서 감사하구요
한가지 여쭤 볼려고 하는데요 사용하는 칼을 사시미칼로 연습하라고 하셨는데 일반 식도로 하면 안되나요?
반갑습니다~일반식도도 가능합니다~^^그러나 합격해오시는 수강생분들보면 일반식도사용하시는분은 잘 합격이 안되어오더라구요ㅜ
(부산응시기준 말씀드려요)
그래서 저희기관은 의무적으로 사시미 사용하고있습니다~
네 감사합니다 ~^^
제일 알아듣기 쉽게 알려주셔서 잘보고있습니다 ^^ 가쓰오부시 거를때 면보없이 체에다가만 하면안되나요?
네~건더기가 들어갈수있어 지저분하겠지요.면보에 걸로주시는게 안전한 합격을하는데 도움이되실거에요^^
합격 기원드려요~
영상 감사합니다 ~
싸부님 덕분에 양식 중식 합격하고 일식 준비해보려고 합니다^^ 항상 너무나 감사합니다~~~!!! 일식은 칼을 어떤종류로 준비해야 하는지 알려주실수 있으신지요~ 사시미칼 데바칼 이렇게 두종류 있으면 될까요? 추천 부탁드려요~~~
반갑습니다~늦었지만 합격 축하드립니다^^
일식 어려운 종목인데 많이 연습하셔서 합격하시길 응원할께요.
일식 칼은 사시미210,대바165사이즈로 사용하시면 되시구요.백송에서 나오는칼쓰시면 비용부담가지않게 하실수있으실거에요^^
마스터박싸부 -마스터요리 academy- 감사합니다!! 싸부님 영상도 많이 보고 열심히 많이 연습해서 좋은소식 전해드릴수 있도록 노력할께요^^
👍👍👍넵^^좋은소식 기다리겠슙니다~
쌤 영상보고 ㅎㅎ일식 원패쓰 했습니다! 한식양식도 !!영상보고 집에서 연습하면서 땄네여 !! 진짜 최고에여
^^독학하셨나봅니다~대단하세요~~합격 너무 축하드립니다~~~
선생님~~영상잘보고있어요~김자리는거 연습했더니 데바칼로하는거 엄청어렵네요ㅜ다찢어져요ㅜ감점조금가더라도 가위로하면안될까요?데바칼로하믄 김을 못낼꺼같아요ㅋ
대바칼로 천천히 하나씩 써시더라도 꼭 칼을이용해주셔야합니다ㅜ
요구사항도 칼로썰어내야한다고 나와있는부분이라ㅜ
도마가 패여있으신지,데바칼이 연마가 안되어도 안썰리셔요~확인해보시고 아직여유기간이 있다면 연습해보시고 칼로하시길 권해드릴께요~💪
쌤~ 오늘 셤 봣는데
메밀이 건면이 아니라 생면이 나왓는데 건면삶듯이 삶앗더니 냄비에 들러붙고 퉁퉁 불엇어요 ㅜ 소바장도 다시국물양을 좀 많이 햇더니 색이 넘 연햇고..ㅜ
감점 많이 됫겟죠.?ㅜ
ㅠㅠ생면이 나왔군요ㅜ
그럼 전분기가 엄척나와 스프농도처럼 뽁짝뽁짝 삶아졌을텐데 찬물은 중간에 부어주셨나요~
얼음물에 담궈놨음 좀 괜찮으셨을텐데ㅜ많이 삶긴건 감점요인일뿐이에요~
소바다시ㅜㅜ다시물1컵인데 많이하셨군요ㅜ
감점사항되셨을듯해요.그러나 반전이 있을수있으니 기다려보겠습니다~
@@--mastercookingacademy-4223 중간에 찬물을 한번더 붓긴햇는데 시간이없어 얼음물에 담궈놓지않고 바로해서 더 불은듯..^^;; 일단은 쌤 말씀대로 반전을 기다리는수밖에..ㅜ
답변 감사합니당~^^
교수님 덕분에 한식 한번에 합격하고 일식까지 도전중입니다!! 일식용 칼이 따로 있더라구요 혹시 교수님 칼 정보 알 수 있을까요??
반갑습니다~한식 축하드려요~제가 쓰는 칼은 가격이 자격증용으로 사용하기는 비싸구요~시험용으로는 백송 사시미210,백송 대바칼155 사이즈 구매하시면 되세요~일식도 합격 기원할께요~
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다!
국민요리사부님 일식에서는 주로 어떤 간장을 쓰나요?
네~다마리간장 많이 사용합니다~
면을 오래 삶아서 끊어지면 크게 감점 될까요?
이번에 일식 시험으로 메밀국수를 봤는데 강판에 갈은 무를 간장에 찍어서 내면 감점사유일까요ㅠ
ㅠㅠ네~~감점 사유이십니다~메밀국수는 그냥 오로시로 내셔야합니다~그러나 불합격은 아니시니 걱정마세요~좋은결과 기다리겠습니다~
오늘 시험 봤는데 메밀 위에 김을 자르는 연습을 안해봤더니 하나도 제대로 안잘리고 다 젖어서.. 시간도 없고 급한김에 젖은 김이라도 작게 찢어서 조금 티날정도로만 위에 올렸는데 실격은 아니겠죵ㅠㅠㅠ
ㅜㅜ실격은 아니나 감점요인이 컸을듯싶습니다ㅜ
고생많으셨습니다~합격 기원드립니다~
도마 물 묻히기 전에 김부터 썰어도 되나요?
그럼요^^가능합니다~
쌤 일식같은경우는 어떤순서로 보면서 공부해야 이해가빠를까요...?ㅜㅜ
오랜만이세요^^
일식은 밥,국,면종류부터하시면 되셔요~
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다!
선생님 메밀면을 얼음물에 담가놓고 다른 2과제를 해도될까요?
너무오래담그면 불어난답니다.
미리 말아서 말아두고 2과제 진행해주셔요^^
쯔유 담은 그릇은 공기인가요?
넵~공기입니다~
@@--mastercookingacademy-4223 하나하나 답변 달아주셔서 너무 고맙습니다~
선생님 무에 물부어 놓는 메뉴는 어떤게 있나요??!
아까오로시(해삼초회.도미술찜) 빼고 다 담궈놓습니다~
감사합니다 ..
선생님 바보같이 시험에서 무오로시 간장에 정성들여 색내서 제출....ㅜㅂㅜ계란말이에 심취해있었나봐요 떨어질까요ㅜ?
아뇨~간장이 제공되기때문에 감점요인일 뿐이세요~좋은결과 기다리겠습니다^^
꽈리?
또아리=똬리
유익한 영상 잘 봤습니다 감사해요^^
근데 꽈리가 아니라 똬리..
참고하겠습니다 ^^