Paella Negra - Arroz negro

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  • Опубликовано: 12 дек 2024

Комментарии • 283

  • @lucianojosemaringutierrez12460
    @lucianojosemaringutierrez12460 3 года назад +2

    !!! Los arroces que elabora en su cocina-restaurante de C.M.Valenciana!! le agradezco que en este y otros también no pare de repetir que son valencianos y no como otras zonas de España como Euskadi, Cataluña , Andalucia, Galicia,Navarra. Logroño,Asturias,Castillas junto a León y la Mancha , Las Islas Canarias, Ceuta, Las Islas Baleares ,Melilla,Murcia, Santander,Madrid------GRACIAS POR RECORDAR EL ORIGEN DE LA PAELLA (sabrosisisima)

  • @miguelangelalatafernandez6291
    @miguelangelalatafernandez6291 Месяц назад +1

    me gusta tu técnica, voy a seguirte por la manera fácil y rápida para hacer paellas .

  • @bachmocobarroco
    @bachmocobarroco 4 года назад +5

    Que platillo tan más elegante a la vista. Su sabor debe ser supremo. Gracias por compartirnos está maravilla.

    • @jaimegarcia9408
      @jaimegarcia9408 4 года назад

      No puedes ni imaginar. En verano en los chiringuitos o restaurantes de playa en España es un clásico.

    • @PaellasyCocinaValenciana
      @PaellasyCocinaValenciana  3 года назад

      si, la paella negra es excelente. Saludos

  • @maritzarodriguezmarrero9554
    @maritzarodriguezmarrero9554 Год назад

    ¡Excelente! Disfrutando y aprendiendo. Saludos desde Puerto Rico.

  • @4r3d
    @4r3d 3 года назад

    Arte!!! Gracias por aportar tanto!! Siendo cocinero tb veo los gestos repetidos una y mil veces con el cuidado del gesto, arte!!. Gracias

  • @mikecolt69
    @mikecolt69 4 года назад +4

    una pasada si señor soy amante de valencia enamorado hasta la médula pero canario se me dan bien las paellas, el primer día que aterirse ahí lo primero que comí fue arroz al horno menuda bienvenida

  • @mariajoseg.e.1582
    @mariajoseg.e.1582 3 года назад

    Que me gusta cómo te explicas y la autenticidad y verdad que transmites!!! Eres genial, graciasssss mil!

  • @vicentevillaclara96
    @vicentevillaclara96 3 месяца назад

    Me ha salido genial y super fácil,gracias por explicarla tan bien,perfecto.❤❤❤

  • @SnaxanGaming
    @SnaxanGaming 4 года назад +7

    I’ve probably watched this video over 10 times just really studying it and I’m happy to say that I understand a little bit now. Making this for work this Wednesday. :)

  • @nicolasmartinez6568
    @nicolasmartinez6568 3 года назад

    Con estas instrucciones paso a paso imposible fallar!! Gracias chef.

  • @joseeverpelaez6160
    @joseeverpelaez6160 4 года назад +9

    felicidades tiene una pinta muy buena me encantan tus recetas

  • @TheMugen90
    @TheMugen90 3 года назад +1

    Gracias Amadeo, transmites pasión por lo que haces y sabiduría al compartirlo con todo detalle.

  • @ramon2000100
    @ramon2000100 2 года назад

    con el cariño que cocinas seguro que esta riquisimo

  • @mdg5595
    @mdg5595 2 года назад

    Amo su canal, mil gracias por tanto conocomiento culinario que nos comparte desde mi Amado España!.Saludos y Bendiciones desde Pensylvania!.

  • @Salort96
    @Salort96 Год назад

    De diez. Gracias maestro cocinero

  • @carmenabellan9830
    @carmenabellan9830 2 года назад

    Pero qué gustazo verle a usted cocinar, Sr.Amadeo

  • @javieravendanocisneros5733
    @javieravendanocisneros5733 4 года назад +3

    Aprendo mucho de sus recetas de paellas lo felicito joven, saludos de tamaulipas México. Dr. Avendaño!!

  • @enriquesanchez-dd9qz
    @enriquesanchez-dd9qz 3 года назад

    Buena pinta una delicia de presentación.

  • @PercussionTV
    @PercussionTV 4 года назад +2

    ¡Una receta sencilla pero espectacular!

  • @jayl3828
    @jayl3828 4 года назад +5

    Es la leche! Es espectacular. Soy coreanito y me encantan tus paellas.
    Yo viví en Valencia pero ahora estoy en corea debido al maldito covid.
    Si hubiera conocido tu canal antes, habría ido a tu restaurante. Me da mucha pena.
    Gracias por tus videos. Cuando tengo hambre y quiero comer paella, veo tus videos.
    En este fin de semana intentaré cocinar la paella autentica para mi familia.

  • @mariaaloytorrens3061
    @mariaaloytorrens3061 7 месяцев назад

    Tiene una pinta increible saludoa de malllorca

  • @mindylarraneta7990
    @mindylarraneta7990 4 года назад +4

    Yo la comi en Valencia y es muy rica.

  • @cayuco100
    @cayuco100 Год назад

    Que grande eres Maestro. En cuando pase por Gandia me encantara degustar este magnifico arroz. Saludos

  • @marinafernandez8409
    @marinafernandez8409 3 года назад +1

    Que delicia! Yo la probé en Barcelona. Deliciosa comida española. Saludos desde México 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽❤❤❤

  • @mariafe582
    @mariafe582 3 года назад +1

    yum! Thank you for sharing, i will make this on Christmas eve ( tomorrow)

  • @teresacarlos9699
    @teresacarlos9699 3 года назад

    Me encanta lo finitas que haces las paellas.Un saludo

  • @josemavictorio7972
    @josemavictorio7972 4 года назад

    Gracias por todos tus platos

  • @isabelogarrido1213
    @isabelogarrido1213 3 года назад

    Sólo tengo palabras de agradecimiento por lo bueno que salen tus arroces. He hecho esta receta y otras más de las tuyas y mis invitados han quedado encantados. Eres un crack. Un saludo desde Sevilla.

  • @galactusemy
    @galactusemy 4 года назад +5

    Pff se ve buenísimo saludos desde México acá aprendiendo un poco de cocina valenciana.

  • @davidwhitbrooke971
    @davidwhitbrooke971 4 года назад +1

    Veo todos tus videos, eres un maestro!

  • @devilgabo
    @devilgabo 4 года назад +12

    Excelente como siempre, me ha encantado el salto de calidad del video, edicion, música y el mismo chef ! grandeeee!!! abrazo

  • @jvatalaya
    @jvatalaya 3 года назад

    Muy fan vuestro. No me gustaba nada la paella y desde que probé a hacer vuestro arroz del señoret, no paro de probar vuestras recetas. Muchas gracias

  • @robertosaldana1421
    @robertosaldana1421 2 года назад +1

    He hecho la receta varias veces y es todo un éxito, gracias

  • @marcosperceu
    @marcosperceu 4 года назад +7

    Bravo Amadeo, eres un verdadero maestro! Saludos desde Brasil!

  • @ameliadiaz8040
    @ameliadiaz8040 3 года назад

    Ideal para almorzar o cenar los viernes cuaresmales y el Viernes Santo.

  • @javiercerezuela3352
    @javiercerezuela3352 4 года назад +3

    Un saludo y un abrazo de puerto de sagunto! Buena comida tenemos en la terreta y buen pescado!

  • @montoyagambin
    @montoyagambin 3 года назад

    Muy rica, la he hecho varias veces y es un 10!!! Los chipirones los sustituyo por unas gambas rojas, puestas 7 minutos antes de terminar, una combinación diferente, al no haber soltado sus jugos, cuando comes una, explota su saborazo, y luego vuelves al sabor de la sepia. Lo dicho, recta de 10!

  • @deanmoriarty575
    @deanmoriarty575 4 года назад +1

    Grande Chef Amadeo..un clásico!

  • @juanycha
    @juanycha 4 года назад +2

    En Murcia tambien se hace el arroz negro, a banda, y por supuesto el Caldero , una maravilla culinaria

  • @enriqueolivares6424
    @enriqueolivares6424 4 года назад +1

    Impresionante la paella de arroz negro

  • @victorfernandezguazon6099
    @victorfernandezguazon6099 4 года назад +9

    Coño!!!! Que buena pinta tiene eso!! Saludos desde México 🇲🇽 tío.

  • @gianluigimarino8264
    @gianluigimarino8264 2 года назад

    Grande Maestro!!! 🤩🤩🤩🤩 Muy buena la paella negra!!!!

  • @margarettesilver3051
    @margarettesilver3051 4 года назад

    Acabo de enterarme de este Canal y estoy fascinada Sr Amadeo Gran cocinero ojala pueda probar sus platos algun dia.Por lo pronto aprendo a hacerlos como ud Gracias

  •  4 года назад +3

    Great recipe. It looks so delicious and good for health. Amazing chef 🌹❤

  • @adcrian
    @adcrian 3 года назад

    como se ve ese arroz!!! increible ya tengo ganas de ir a tu casa a comerme un arrozicooooo

  • @ladypink1439
    @ladypink1439 3 года назад +2

    no se como llegue aqui pero llevo vistas ya 3 paellas hechas por ti y he de decirte que que me ha encantado la forma tan sencilla que tienes de explicar como se hacen semejantes manjars de la cultura mediterranea mis felicitaciones ;)

  • @guvira
    @guvira 4 года назад

    Vaya pintaza tiene que la paella!

  • @willscuba
    @willscuba 2 года назад

    Que maravilla¡¡¡¡ Grande¡¡¡¡¡

  • @davidsanchez5659
    @davidsanchez5659 4 года назад

    Que buenos videos Amadeo, me encanta como lo explicas y las ganas que le pones! Enhorabuena!

  • @iriaxalvarez6007
    @iriaxalvarez6007 4 года назад

    Qué barbaridad 🤩🧡💛💚💙💜🔝

  • @davidcrespo7252
    @davidcrespo7252 4 года назад

    Eres un Crack. Me encanta tus recetas. 😜😜

  • @danielgarciahirsch1039
    @danielgarciahirsch1039 3 года назад

    Muy bueno amador mil gracias

  • @DGTudo
    @DGTudo 4 года назад +1

    ¡Hola! ¡Felicitaciones por el gran video!
    ¡Deseo éxito!
    Super Like.
    Gran semana. Abrazos.

  • @amadeocastellote2513
    @amadeocastellote2513 4 года назад

    Maestro eres el mejor

  • @aguila061077
    @aguila061077 4 года назад

    Espectacular!! Como bien dices

  • @raullc2935
    @raullc2935 4 года назад

    Me encantan tus arroces. He tenido la oportunidad de estar en el restaurante de Gandía y de Andorra. Y buenísimo todo.

  • @jr57910
    @jr57910 4 года назад

    Eres un artista! Que ganas de visitaros. Enhorabuena desde Madrid!

  • @eigrontopediax
    @eigrontopediax 5 месяцев назад

    Wow I'll try. Masubukan nga.

    • @PaellasyCocinaValenciana
      @PaellasyCocinaValenciana  7 дней назад +1

      Thanks for following us. I'm glad you like the video, I leave you our channel in English so you can see more videos.
      www.youtube.com/@SpanishDishes-Paella

    • @eigrontopediax
      @eigrontopediax 7 дней назад

      @PaellasyCocinaValenciana thank you. That's considerate of you.

  • @inocenciotensygarcia1012
    @inocenciotensygarcia1012 4 года назад +1

    Delicioso, gracias por compartir esta y muchas recetas más.

    • @inocenciotensygarcia1012
      @inocenciotensygarcia1012 4 года назад

      Lo probé cuando visité a Malaga, España y me encantó. Ahora estoy haciendo vídeos sobre comidas y voy a preparar este platillo y decir que usted lo cocinó en su canal. Chef Garcia from Hollywood 👨‍🍳

    • @PaellasyCocinaValenciana
      @PaellasyCocinaValenciana  4 года назад

      Muchas gracias

  • @franversus
    @franversus 4 года назад +1

    Espectacular, gracias por la enseñanza

  • @tadabs1256
    @tadabs1256 3 года назад +2

    Gracia Amadeo, eres mi faro para todo lo referente a arroces 🤩. Me han resultado muy útiles estos vídeos.
    Agradecería en el resumen final definir bien los tiempos que utilizas en cada fase en modo orientativo.

  • @pepeoliver5662
    @pepeoliver5662 3 года назад

    Eres un Krak con las paellas, me quito el sombrero Amadeo 👍

  • @arcos6153
    @arcos6153 3 года назад

    Que buen video y que rico se ve

  • @pepeoliver5662
    @pepeoliver5662 3 года назад

    Estupenda paella y que bien cuidas a los pollos 😆😆

  • @davidcrespo7252
    @davidcrespo7252 4 года назад

    Me encanta tus recetas 👍👍

  • @alfonsos.s.der.8371
    @alfonsos.s.der.8371 4 года назад +7

    Plato fenomenal, los"pollos" se van a quedar sin probarlo!!

  • @luisro6677
    @luisro6677 3 года назад

    Me encanta!!!!!! Quiero conerlo de nuevo!!! 😋😋😋😋😋😋

  • @silviabarreiro131
    @silviabarreiro131 3 года назад

    Waooooooo Amadeo saludos desde Boston Massachusetts!!!!

  • @encarnibernabeuromero7961
    @encarnibernabeuromero7961 4 года назад +2

    Riquisimo, me ha entrado hambre jajaja

  • @Maria-tl1lm
    @Maria-tl1lm 3 года назад

    Alucinante.

  • @aM-1073-tb
    @aM-1073-tb 3 года назад

    Looks so delish? :) A must try recipe! Thank you Chef!!

  • @JavierDiaz-gi9pj
    @JavierDiaz-gi9pj 4 года назад

    Eres un cocinero excelente y además muy didáctico. Felicidades. Si puedes haznos un día un arroz al horno, te lo agradecería

    • @PaellasyCocinaValenciana
      @PaellasyCocinaValenciana  4 года назад +1

      Te dejo la receta ruclips.net/video/9GDgGZIQHqs/видео.html

    • @JavierDiaz-gi9pj
      @JavierDiaz-gi9pj 4 года назад

      Muchas gracias por enviar la receta del arroz al horno, te lo dice un valenciano desde Albacete, receta fantástica

  • @sergielpipa3606
    @sergielpipa3606 4 года назад +3

    Este arroz esta buenísimo

  • @jalfonmartinez
    @jalfonmartinez 3 года назад

    Eres un maquina Chef Amadeo, llevo muchos años yendo a Gandía en verano y siempre voy a comerme un arroz negro, nunca defraudas! Ahora gracias a tus vídeos lo intento en casa, aunque nunca me sale tan rico como a ti 😬

  • @ruben151988
    @ruben151988 4 года назад +6

    En Castellón también lo hacemos, chef. Un saludo

  • @Nagap08
    @Nagap08 4 года назад +5

    Arroz negro mi pláto favoríto creciéndo en P.R.

  • @PRODUCCIONESMONROY
    @PRODUCCIONESMONROY 3 года назад

    Espectacular

  • @petolazoff566
    @petolazoff566 3 года назад

    Me encanto El resultado

  • @manolisanchezsanchez2686
    @manolisanchezsanchez2686 4 года назад +3

    No lo he probado nunca así 😀🤝

  • @xboxeando
    @xboxeando 4 года назад

    Supongo que la sal la llevará el caldo por que no he visto la que añades se ve espectacular gracias por tu trabajo

    • @PaellasyCocinaValenciana
      @PaellasyCocinaValenciana  4 года назад

      El caldo no lleva sal, tal vez al montar el video se han saltado el plano.

    • @Mathewkortxo
      @Mathewkortxo 3 года назад

      Si también me fijé que no sale ninguna parte donde le echa la sal. En qué paso se añadiría?

  • @edwardvillate2112
    @edwardvillate2112 4 года назад +1

    ESPECTACULAR !!!!

  • @fransalazar66
    @fransalazar66 4 года назад +2

    Que buen video! Ojalá pudieses compartir el del fumé y el del tomate que son muy importantes! Saludos desde California!

    • @PaellasyCocinaValenciana
      @PaellasyCocinaValenciana  4 года назад +3

      Te dejo los dos videos
      ruclips.net/video/pfrZ0ociG8o/видео.html
      ruclips.net/video/rem5NKXjEBo/видео.html

  • @fedesuchesparza1763
    @fedesuchesparza1763 4 года назад

    Eres el número uno mestre! D’ahí al cel!

  • @manuelblanquezmartinez2110
    @manuelblanquezmartinez2110 3 года назад

    Eres el capitán general!

  • @jaimegarcia9408
    @jaimegarcia9408 4 года назад +1

    El fumet valenciano es clave para una buena paella.

  • @jvsh_viper8594
    @jvsh_viper8594 4 года назад +3

    Amadeo tus vídeos sonla ***** enhorabuena

  • @rosavaleria1280
    @rosavaleria1280 4 года назад +1

    me encanta el arroz negroooo

  • @rodolfocastro9465
    @rodolfocastro9465 2 года назад

    Cuanto tiempo se debe dejar cocer el arroz?

  • @crispinpower904
    @crispinpower904 Год назад

    Gràcies mestre un plaer seguir-te 👌

  • @mariasisniega5769
    @mariasisniega5769 3 года назад

    Podrias enseñar el bote de tinta que utilizas por favor?

  • @katyramirezescribano1286
    @katyramirezescribano1286 3 года назад

    Quería saber e qué restaurante trabajas para probar tus arroces y saber donde compras el fogón para hacer las paellas

  • @deivid7621
    @deivid7621 2 года назад

    Pintaza chef, los tiempos son al echar el fumet: 8/10 minutos a fuego fuerte, y otros 8 minutos a fuego bajo? Un saludo!!!

  • @hectorrios8651
    @hectorrios8651 4 года назад +1

    Excelente!

  • @pacomorales6795
    @pacomorales6795 4 года назад

    Espectacular tendré que hacerlo,veo que no le as puesto nada de sal??

    • @PaellasyCocinaValenciana
      @PaellasyCocinaValenciana  4 года назад

      Si que se le pone sal, pero al parecer en el montaje del video se ha omitido, pon sal al gusto.

  • @yosoyalbertico
    @yosoyalbertico 2 года назад

    Mañana lo hacemos

  • @noralizcano2905
    @noralizcano2905 4 года назад +2

    Saludos desde Colombia! Felicitaciones!
    Puede sugerirnos la mejor manera de empacar una paella para enviar a domicilio? Delivery

    • @PaellasyCocinaValenciana
      @PaellasyCocinaValenciana  4 года назад +1

      Aquí tenemos unas cajas de cartón, como las de las pizzas pero más frandes y de diferentes tamaños

  • @mcwolf33
    @mcwolf33 2 года назад

    Hola, buen video como siempre, que tipo de arroz recomiendas en general para este tipo de arroces ?

    • @victorr.g6029
      @victorr.g6029 2 года назад

      El bomba. Absorve mucho mas los sabores el SOS es el ke uso yo

  • @markoalcaraz4904
    @markoalcaraz4904 4 месяца назад

    Disculpe la sal va el el caldo?

  • @fernandogranado7549
    @fernandogranado7549 4 года назад

    Brutal chef!! Una pregunta que paella usa para 4 comensales y que quede fina?

  • @JavierSanchez-dn4yn
    @JavierSanchez-dn4yn 4 года назад +1

    Quina pinta!! Visca la cuina Valenciana 😃