Refugee hot pot in Liupanshui, Guizhou贵州六盘水难民火锅，41年水钢老店，辣椒豆豉锅底，阿星吃猪油渣
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- Опубликовано: 24 июл 2022
- In addition to the title of cool city, Guizhou Liupanshui is also known as the city pulled by the train and the Southwest Coal Capital. The industry here is the product of the third-line construction period. There is a delicacy in the Shui Steel Factory called refugee hot pot. The old restaurant has been open for 41 years, and it is also a delicacy in the memory of workers and their families. The bottom of the pot of spicy tempeh is mixed with the aroma of lard dregs, stewed various dishes, and the rich sauce is very delicious. Eating here can still vaguely feel the way of life in the factory area.贵州六盘水除了凉都的称号之外，还被称作火车拉来的城市和西南煤都，这里的工业就是三线建设时期的产物。在水钢厂有一样美食叫难民火锅，老店开了41年，也是工人和家属们记忆中的美味。麻辣豆豉的锅底，混合着猪油渣的香味，炖各种菜，浓郁的酱料很下饭。在这里吃饭依稀还能感觉到厂区以前的生活方式。
这集差点看哭了😭我父母就是六十年代末从鞍钢调去六盘水建设水城钢铁公司的，我们三姐弟都是在那里出生，父母也再也没回到家乡鞍山。难民火锅吃过无数次，现在离开水城二十多年了每次回去还会特意去吃。
握手，俺是矿务局的子弟
握手.我不是工厂的，但是就想和你们握手🤝（已经消毒）
感同身受👍
握手，我也爱吃火锅
现在这个老板是第二代，创始人是她的妈妈。老板的腿有点问题，行走需要拐杖，视频中仔细看能看到拐杖。
老夫大概20年前吃他家的火鍋，退休后就沒去過。記得他家是九十年代企業改製后才搞的這個店，老闆的老爹是當年修建部一隊的工人，最紅火的是兩千年前後，就連水鋼公司領導也常去，價格好像也就8～10元一個人。只是沒想到他能堅持開到現在。
非常喜歡阿星這集。很有特色。像這種視頻不常見，因為大多數人都愛拍一些光鮮亮麗的。像這樣接地氣，接近生活的，引起大家共鳴，回憶的不多，謝謝阿星！
您講的太好了，喜愛阿星的每集，但真是特別喜歡這集！
同感，這集真的好棒，深入其境的感受，在地人文深深的紀錄描繪，阿星親切介紹真的一大享受。
感谢您的支持鼓励！
@@ChineseFoodTour 星爷，啥时候有空去佛山三水，试一试臭屁醋怎么样？还有顺德的猪脚姜。
@@ChineseFoodTour 喜歡～～
太赞了。居然可以知道至少两代人以上才熟悉的常用词“支援三线”，令人惊叹感动。人间烟火，摄得美好，音乐配合恰到好处。美食能让阿星想一年，激情燃烧的岁月啊。😊👍看了这集，意犹未尽，又回看了肠旺肥肠面和鲤鱼街火锅那两集，也挺好看。看到那时的阿星，这也略有岁月感了。
这一集好像穿越回到了80年代，小时候的朦胧记忆中😄这种火锅没吃过，看起来好好吃😋😋😋
阿星的视频有历史感，有文化内涵，还亲切接地气👍观众在了解地点美食的同时，还了解了民俗文化和历史元素👍
阿星，你的片段是越來越高超了，攝影技術水準太強了，非常欣賞能夠看到這些沒有機會看到的鄉村小鎮！ 阿星走尽了囯內的大江南北，也帶我走了許多想像不到的地方！ 你也是知識廣泛，吃飯相豪邁！ 太敬佩了解！ 謝謝你
阿星现在的视频越来越治愈啦，山水人文游记+美食，阿星究竟干了几碗饭？普普通通的老百姓味道太诱人了
很有懷舊感的小城市 ；时空好像是回到了上世纪六十年代 。
連火鍋都是满满的古早味 。 😄😄😄😄😄👍👍👍👍👍
还有烙锅，记得去吃啊！疫情前一年出了国，结果到现在都没有回过家。谢谢阿星来到贵州，剪粉还有丝娃娃，各种小吃看得我眼泪直流，😭自己吃不到，能看到的家乡山水和从小吃到大的美食也好
淘宝可以买豆豉火锅调料，酸汤火锅底料，然后邮寄过来。
@@2010moment 你救了我
難民火鍋店的老闆，很健談，耐心介紹難民店的歷史由來，很有親切感，那油渣看了讓我直咽口水，饞死我了😋😋😋
看完我餓慘了🤤
老板是第二代，创始人是他的妈妈。九零年代初一块钱一位。
@@nancydomi7708 那个时候不加油渣是收的6毛钱一位，老一辈去吃好多都是五碗饭起步的
一个人在国外，突然好想吃口油渣
😋😋😋
看著這火鍋感覺就從螢幕裡聞到味道，配著環境景色好像瞬間搭著時光機回到那個時代~~~果然現在人想體驗過去只能靠著味道追尋了......
老城區的魅力在於人文👍
这种豆豉和猪油，新鲜辣椒加青蒜炒一盘,香飘一条街，妥妥的下饭神器。想必做火锅也绝对美味，如果有机会去六盘水我一定要试试。阿星的节目已经不再是简单的美食介绍了，内涵直冲我这七十年代大姐的天灵盖，鼻子发酸五味杂陈……谢谢阿星两夫妻的节目，辛苦你们啦！
感谢您的支持鼓励！
犯焦虑症的时候没有食欲，看阿星吃饭感觉眼泪都要掉下来了。。。
这可太有年代感了，一眼就像看到了80年代末我们小时候的生活……
我家里人也是从鞍钢去的水钢。阿星休息的小公园，是我姥爷以前下象棋的地方。后来他们退休搬到市区住了。但是小公园是我记忆深处很美好的回忆。14s处还能瞥见我妈退休前上班的地方，现在离开家快三年了也没能回去（阿星，你吃火锅的坡破下面就是我妈上班的地方呀！）。看到熟悉的场景仿佛回到了小时候，一下子眼睛就湿润了。我老公是山西人，结婚前来六盘水吃豆豉火锅就非常喜欢。听到阿星对豆豉火锅的评价，他说和阿星是志同道合的朋友了。
一轧厂？
氧气厂的球罐，但是在炼钢厂
看阿星吃飯就是一種享受！不管吃什麼那股豪邁勁真是過癮！
多麼貼切的一句話！
環境難民，
味道不難民！
只要阿星一吃，我们都隔着屏流口水🤤阿星夫妇了得👍
阿星真的是重口味愛好者
早安安各位
非常謝謝阿星努力
介紹那麼棒的美食小吃
與風土民情
打開眼界受益良多
單純欣賞喜歡阿星節目
也順便表達鐵粉支持心
請把尊重跟重點都放在
星星美食專業上吧
感恩大家平安喜樂
两岸统一后就可以随时来吃了
希望两岸和平，疫情过后 阿星可以到 宝岛去 做节目 来介绍 台湾的美食和民俗。
都是假的，大陆人在吃树皮充饥，严重缺粮，三峡崩溃死掉几亿人，中共掩盖了真相
喜欢你说对岸，贴切
@@evezznn9942 是啊,畢竟是同居於世界村的鄰居嘛~🌏
我是九零后，在阿星这里不光看到了美食，还穿越时空回去看到不同地方的历史和人文，看老百姓的生活充满了烟火气，喜欢❤❤
I really love the local restaurants he visits, especially those hole in the wall and has been serving their specialties for generations. If I have 4 stomach, I would visit at least half of the places in his vlogs and eat my heart out.
星星好樣的、嚐遍天下道地美食小吃、大吃,平民吃、大眾吃,最重要的是接地氣的吃、我們安在家中,便可游遍祖國山河各地,又可体現各地民风.再次多謝你和摄映的小姐姐.
看起来很好吃！我也特别喜欢那些有年代感古早味的火锅和小吃，和那种很有生活气息，同时穿越回过去的感觉。
最喜歡攝影師拍攝的路邊風土民情～
太棒了，这个火锅在炒底料的时候就让我觉得很惊艳了😍，希望贵州人能把它推广到全国啊
這樣的場景讓我回憶起在東江水電八局生活的童年少年時光，那時候四處居民樓開了很多夜宵店，夏天的夜晚去四處吃宵夜是少時最快樂的時光。水電單位聚集了天南地北的工人，那時候東江的宵夜好出名啊！可惜東江大壩修好後，大部分工人又奔向天南地北不同的水電建設工地，現在的東江再難尋昔年的味道。
阿星是我欣賞的其中一位博主，不止美食還有景點，每處地方的特色，今集還有人情味。
感谢您的支持鼓励！
阿星真是给力 视屏越做越好看了!
看到阿星的更新我两眼放光！
不该在睡前点开阿星的视频，馋死我了。那一盘豆豉下饭不要太巴适！外加火锅的汤汁和肉，蔬菜，人间美味呀。
憶起兒時吃鹽豬油飯時光🤭……
👍接地氣
老板精明，先用老干妈吸引阿星吃几碗饭，回头就吃不动其他菜和肉了！但估计在阿星身上失算了，估计从没见过这么能吃的小伙。哈哈哈
阿星多数说还可以，好吃
这次他说太好吃了，这豆豉火锅肯定是超好吃的
想起了人世间里面的老父亲……很有年代感，又真实地存在过。谢谢阿星和星嫂的真诚分享
阿星的视频太好看了。也感谢阿星一直支持各种小店。在高度现代化的今天，最让我魂牵梦绕的还是各种小店、苍蝇馆子，那种的味道才是最好的
說是不要在意環境,但我作為城市人,挺喜歡這種環境的 幽靜 古樸 還帶有大自然的風 很是舒服
簡單、朴實、惹味、共冶一爐～正👌😋
這個料理不愧是給工人們吃的.便宜實惠吃粗飽
我真的是第一次赶上热乎的 太幸福了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
我覺得
這樣的視頻
滿有味道
跟電視節目一樣
阿星讚!!
有美食大三通那味儿了😁 以前老喜欢看老詹跟乔乔了
我记得有一集，詹姆斯吃了牛鞭，乔乔先回去了，詹姆斯一听乔乔先回酒店等他了，一脸坏笑，牛鞭的功能是什么我就不说了，当众炫耀啊。
爱你们的视频，很温暖，很感动
謝謝你帶我看到好久沒有回的老家了！🥹🥹好想念呀！
阿星真的是我最喜欢的探店美食博主了，B站和油管都关注了，希望阿星的频道越来越好！
经阿星这么介绍豆豉火锅肯定要火了😀😀😀👍👍👍
哈哈，竟然来到我的家乡！ 六盘水这个城市以前主要的产业就是水钢和水矿，小的时候脏脏的灰蒙蒙的，妥妥的工业城市，我爷爷那一辈就是六十年代火车从东部辣去建设三线的！ 随着资源枯竭，现在六盘水在转型成气候旅游城市，满满的回忆啊！ 😷疫情在国外三年了，没回去，想家…
很棒仿佛时间静止了，让我回想起小时候，玩扇纸板~老板眉毛很有特色~
读书的时候每天都做7路公交车，简直太怀念了，感谢阿星！
我父母也是支持三线建设去的四川，是搞兵工厂，所以我在重庆住了近十五年。后来父母又调回了广州，现在广州养老。我呢二千年润了出来。看了视频太有感触了。☺️
阿星如果带我们去六盘水大桥看看就更好了
感谢勤劳的伟大的中国人为这个国家付出的一切
不用客氣，謝黨就好
@@kilqe7814 党也是人民的一部分，人民和党分不开 嘿嘿
@@kilqe7814 确实要感谢皿煮进步党，才知道华人社会的皿煮能烂到什么地步
@@kilqe7814 自己那点发臭了的遮羞布就别拿出来丢人现眼了。
@@kilqe7814 没有像你们崇拜民进党塔绿班的习惯
阿星就著一鍋火鍋吃了整整一盆飯！！！！！！！！
这种火锅必须配饭，只吃菜是不行的，味道太重。
看著～～我的口水一直吞嚥，就是想吃 豆鼓火鍋。
一直想去贵州 一直没去，看了阿星的视频，看来要真的行动起来了。
阿星怎麼吃都是好吃,才能吸引這麼多忠實的觀眾!
我们这些三线子弟看了非常有感触,小时候随父母到贵州支援三线建设,看到那些旧房子,都是我们童年的回忆😍。
這火鍋跟貴州鯉魚街那次一樣讓人映象深刻
我记得之前有一期吃豆豉火锅，说那一家之前是从六盘水过来的，叫难民火锅。这回是追根溯源了。
对，我有印象。阿星探店成了系列，一探二探，深度了解。
阿星是个严谨的人😌有坑必填
看得好细！
对我记得上次那个盗月社也去了，太便宜了
我希望可以退休后，按照阿星的轨迹走一遍！谢谢阿星的视频，最好的吃播博主，没有之一。
哈哈，我也有此想法
同上，争取50退休走遍吃遍祖国大好河山
感谢您的支持鼓励！
看到这个场景仿佛回到某个电影里面，火锅有点辣，现在都吃不了这么辣的口味啦！不过看着阿星吃饭就是香！
现在冰箱里还一大盒豆豉粑哈哈哈哈哈~上次去六盘水的时候冷死我了，都没好好玩，难民火锅没吃成，乌蒙山也没去成，所以现在只能看阿星解馋，期待阿星吃烙锅~~~
哈哈 没想到我长期关注的两位RUclipsr也有交集诶 本贵州人好馋家乡美食啊～
阿星实在是太会吃了，这样犄角旮旯的美味都能被你发现，真是吃货里的顶级战斗机!
这种小店一般都是夫妻店，其实这样过日子挺好的，两个人一起清淡过完这一生。
希望可以经常看到阿星新的视频呀 太美味佳肴了。
攝影技術及取景，視頻內容，還有阿星的豪邁… 眞的是👍👍👍!!! 重覆看也一樣好看！
在国外每天看阿星的视频，有人文有美食真棒👍
我是一个贵州人，看这集让我泪崩了，贵州人最爱贵州美食
阿星吃的時候 沒說要了親命了
我絕對不相信是真的好吃的
也许好吃到忘说了🤣
有种东西是当时吃的时候觉的一般,回想起来就非常想吃.
豆豉當菜吃還沒試過 感覺好下飯
看著阿星吃難民火鍋，口水直流，看著這一鍋，心裡有非常大的衝動，我也要如法炮製豆豉火鍋嚐嚐鮮。
這種火鍋自成一格，值得地方政府推廣為特色美食。
可能推广了就不是这么好的味儿了！
这个火锅最主要的是那个豆豉，贵州到处都有豆豉火锅，但是好吃的店都是豆豉选得好的那种，顺便一提这个豆豉火锅在日本也有，但是味道和国内差得很远，一点也不下饭
愛極你最近一系列視頻，配音、後製、攝像、取景，加上有內容的人文介紹，好看極了
老闆人很熱情 很實在很樸實
您介紹美食非常好看，不浮誇又有趣!
我家也是煤矿的 想起来小时候偷吃炸油渣的时候 满满的回忆啊！
家乡的味道,贵州的味道看到都流口水😋
好喜欢这个老板啊，亲切又实在
这看着就好吃！！！我看了十分钟，口水流了半斤了已经！！！
好懷念我弟小時候就是這樣玩牌的。
每次看到阿星深入全国各种local的腹地去吃最道地的味道，和人们打交道时，都是感到和国内距离最亲近的时刻。
這集的節奏跟環境介紹，非常的接地氣，很有感覺，雖然不是對岸出生，但看了就很舒服，很想過去過退休生活。
这种店阿星都能找到，厉害
謝謝阿星
阿星， 我每天都看你的视频，在遥远的大洋彼岸， 看到你的美好记录和美食， 哈喇子一串串往下流。不过我回国后就看不到你的频道了，也找不到美食了，这是怎么回事呢？
八十年代人民雖然窮苦，但活得開開心心，純潔無野心，但求温飽。
八九十年代 邪教还横行呢。各个时代有各个时代的好。
但是你问有人想回到过去吗，我估计没一个人愿意
@@koalalove 是啊 生活好了不就是当时人最想要的么 我们现在生活条件跟之前完全不能比 没经历过大陆发展阶段的人不会理解的
@@koalalove 哈哈，我是八二年出生的，完整的经历了从改革开放初到现在的生活，小时候虽不在穷苦农村，但也只是小县城。那时候一周能吃一顿肉就不错了，眼看着生活一天天好起来，我总觉得我们这代人是最幸福的。因为吃过苦，才知道什么是甜。
純潔無野心,哈哈,你不知道严打吧,当时治安可差的很.
这集跟着阿星吃味道吃氛围吃情怀吃民俗。觉得阿星吃饭得用盆
谢谢阿星！
這次好早阿 讚讚
感觉亲自己去了趟六盘水～谢谢阿星♥️
阿星最棒了
真正的人间烟火！
看了讓人流口水
非常喜歡這集，長見識了原來還有美味的豆豉火鍋，希望有天能去旅遊品嚐一下
多謝阿星
我在贵州吃过这种豆豉油渣火锅，太香了，感觉就是一顿可以下十碗饭。当然我们吃不了十碗饭，只能吃到撑死为止。
這個火鍋絕對三高，但是絕壁好吃到冒鼻涕泡！衹能年輕人享用吧。
人生無常生死有命，每天只記得3高4高，有一天等你不高也吃不下走不動那才遺憾，活著時精彩比躺著度日強，趕快臥鋪下
除了清汤火锅，都三高
你天天都这么吃么？ 不腻么 这搞得好像天天都这么吃不运动 重体力的劳动者就是需要油大的食物有饱腹感 他们的工作量有足够消化代谢这些
抽烟喝酒九十九，健身自律六十六
中国人均一天的盐糖摄取量是欧盟标准的7倍，但老龄化比重却很大
所以还是看心态，及时行乐
@右看往 清汤 基本就是清水...，还高啥...
现在还有小孩子玩pia ji，这可是80后的儿时记忆😀
謝謝分享。好下飯呀！😯。
超爱阿星，我们每集必看！不过阿星这是在用生命品尝美食啊。稍稍提醒一下，真的要注意重油重盐重carb的饮食，当心高血压糖尿病脂肪肝。